【肉の食感豊かな肩ロースの生ハム】コッパ（スライス）

イタリア産のコッパはユニークな生ハムです。ハムのように味付けをして、サラミのようにケーシングにつめて熟成する。そしてスパイシーさを兼ね備えた生ハムです。

この生ハムを楽しむにはスパイシーさを活かした合わせ方をおすすめします。あとは、サラミ類とは違って肉塊なのでそれを活かした組み合わせとか楽しみ方でしょうか。 ビーフジャーキーのようにスコッチウイスキーと組み合わせたり、なかなか合わせる食材の少ないハイボールなどの炭酸アルコールなどとの相性も良いと思います。

説明文にあるように濃い味わいの生野菜と組み合わせたり、、、よく家庭園芸でありますよね〜〜、イタリアンミックスとか、 プランターにちょちょっと蒔いて2週間前後で摘み取ってサラダにつかえるやつとか、お気に入りのチーズを摺ってクルミやアーモンドなどを粗くつぶして、、、コッパを適度にちぎってのせていってオリーブオイルだけで頂く。 一食としても十分通用するようなサラダとか。肉塊のハム＝山のものと捉えますと、茸類等とも相性が良いと思います。細かく刻んで茸と炒めたり、茸入りのパスタや、リゾットなど、いろいろと楽しめると思います！