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ミルクフェッド仔牛のロースステーキ(しっとりと上質なお肉の仔牛です)

【上品な風味のステーキをどうぞ!】ミルクフェッド仔牛ですので、肉の色は淡い白ピンク色で柔らかく、ほんのりとミルクの風味を感じる上質の仔牛肉です。上品な風味と味わいですのでソースを選ばずお楽しみいただけます。仔牛のサーロイン(背肉)のスジを丁寧に取り除き1枚130gのステーキにカットにしました。
5.00 (3件のレビュー)  

商品コード:VL1017L

在庫:常時在庫

880円(税別)

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産地
オランダ 
原材料
仔牛 ロース(骨無し) 
賞味期限
製造より冷凍1年 
規格
1パック=1枚入り(約130g) 
販売メモ
●金属探知機検査済みです。●解凍後、ステーキや、たたいてカツレツなどにお使い下さい。 
生食ステーキ 揚げる
×



ミルクフェッドヴィールですので肉の色が薄く、淡い白ピンク色をしているのが特徴です。甘皮スジは取り除いておりますので、面倒な下準備はいりません。 そのままソテーをしてステーキにしたり、叩いてミラノ風カツレツにしたり、生ハムで挟んでサルティンボッカにと美味しく頂けます。仔牛の風味上、鉄分などの風味があるフライパンなどでの調理よりも、テフロン加工やホーローなどのフライパンでの調理をおすすめいたしております。パッケージ後に1パック1パック金属探知機を通しております。

 

ミルクフェッドヴィールとは?

生後約6ヶ月前後(25~28週)まで脱脂粉乳で肥育された仔牛です。ミルクのみで育つため、ほんのりとミルクの香りのするしっとりした柔らかな肉質、肉の色は淡い白ピンク色をしており肉質も軟らかく癖がありません。グラスフェッドの仔牛とは一線を画す肉質でミルクフェッドの仔牛は最も高価で品質の高い仔牛としてフランス料理などでは高級食肉として高く評価されています。

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