「笑神様は突然に…」で究極のベーコンに選ばれた日光HIMITSUひみつ豚の熟成バラベーコンとそば粉入生フェットチーネでカルボナーラにしてみました。パスタは番組で使われた麺ではありませんが、良質なデュラム粉と粗挽きのそば粉が甘みと味に深みを出し、もちもち感も美味しいパスタに仕上がっています。

日光HIMITSU豚熟成ベーコン&生パスタセット《SOBA PASTA》

「笑神様は突然に…」で究極のベーコンに選ばれた日光HIMITSUひみつ豚の熟成ベーコンと生そばフェットチーネ、パスタの仕上げに加えるだけで風味がワンランクアップの白トリュフオイルと生粒こしょうをセットにしました。アレンジパスタをお楽しみください。

商品コード:PMST0005F

在庫:常時在庫

  2,100円(税込)
→肉の日価格  1,980円(税込)

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産地
下記に表記 
原材料
日光HIMITSU豚熟成バラベーコン(日光HIMITSU豚、ミネラルハーヴェスト塩、砂糖、亜硝酸Na、ビタミンC、アミノ酸、香辛料)、そば粉入生フェットチーネ(デュラム粉ジラソーリ、そば粉)、白トリュフオイル(オリーブオイル、白トリュフエキス、香料)、生粒こしょう(胡椒、食塩) 
規格
日光HIMITSU豚熟成バラベーコン200g、そば粉入生フェットチーネ180g×2、白トリュフオイル6g、生粒こしょう12g 
販売メモ
冷凍でのお届けになります。 

日光HIMITSUひみつ豚の熟成バラベーコン

原産国:日本
笑神様は突然に…竹内涼真さんの究極のカルボナーラを作る企画にて至高の食材のベーコンにお選び頂きました!しっかりした肉感と上品なスモークが香る味わい深いベーコンです。味が良くて安心安全なSPFポーク日光HIMITSU豚のバラ肉を約4週間じっくりと熟成させて旨味を引き出しています。バラ肉なので脂は多めですが、ベーコンは脂に甘みと旨味があります。 IFFA2019食肉加工品国際コンテストで金メダルを受賞しました♪

そば粉入生フェットチーネ

原産国:日本
良質なデュラム粉ジラソーリに日光小来川産の石臼粗挽き新そば粉をブレンドしてパスタ・フェットチーネにしました!ジラソーリのもちもち感とそば粉の風味甘みが味わい深く、噛む程に口の中に満足感が広がります。幅ひろの麺がソースに良く絡み、歯ごたえの良い麺に仕上がっています。茹で時間は2分ほどです。冷蔵庫で解凍してから茹でて下さい。

白トリュフオイル

原産国:イタリア
最高峰の食材として世界中の食通に愛されている白トリュフ。その魅惑的な香りをオイルに閉じ込めました。パスタの仕上げに振りかけると風味がグンと引き立ちます。ピザ、ステーキ、サラダなどにもお使いください。

生粒コショウ(塩漬カンポットペッパー)

原産国:カンボジア
生粒胡椒は、乾燥のものとは違う清涼感ソフトな食感と爽やかな香りピリッとした心地よい刺激があります。粗く刻んで、パスタの仕上がりに振りかけて下さい。肉料理、魚料理にも良く合います。

 

カルボナーラの作り方

【材料】2人分
  • そば粉入りフェットチーネ:1パック(冷蔵庫で解凍しておく)(茹で時間:約2分)
  • ベーコン:80g
  • 卵黄:3個
  • パルミジャーノ(又は粉末パルメザンチーズ):50g+@
  • ブラックペッパー
  • にんにく:ひとかけ
  • オリーブオイル:大さじ1
  • トリュフオイル
  • 生黒胡椒
 
【作り方】
  1. 卵黄とおろしたパルミジャーノ(又は粉末パルメザンチーズ)を良く混ぜ合わせる。
  2. にんにくはみじん切り、ベーコンは7ミリ角位の拍子切りにする。
  3. フライパンにニンニクとベーコン、オリーブオイルを入れて火をつけ、弱火でニンニクの香りが立ち、ベーコンがこんがりするまで炒める。と同時にお湯を沸かす。
  4. お湯が沸騰したらパスタを広げて入れ、くっつかないように軽く混ぜる。
  5. フライパンにパスタの茹で汁をお玉1杯加えて良く混ぜ合わせてソースを乳化させる。
  6. パスタは硬めに1分半茹でたらフライパンに入れて乳化したソースと良く合わせる。
  7. フライパンの火を止めて1の卵液とよく混ぜ合わせ、塩とブラックペッパーで調味する。
  8. 皿に盛り付け、分量外のパルミジャーノをすりおろし、刻んだ生コショウとトリュフオイルを振りかける。

商品コード:PMST0005F

在庫:13

  2,100円(税込)
→肉の日価格  1,980円(税込)

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商品についての情報
ソーセージ&ベーコンの楽しみ方
ご紹介頂きました
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スペイン最高峰ハモンセラーノ
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