肉の日価格★カツレツ用仔牛肉 2人前（110g×2枚）【ミラノ風カツレツ ウィンナーシュニッツェル用】

• 手軽に仔牛のカツレツが作れます。仔牛の赤身肉を薄くたたいてありますので、このまま小麦粉・卵・パン粉をつけて調理できます。ミラノ風カツレツ、ウィンナーシュニッツェルもおすすめです。
• 1枚づつ真空パックになっておりますので、使う分だけすぐに解凍できるので冷凍庫の常備品にもおすすめです。
• カナダの仔牛肉は、国際的に認められたHACCPシステムにより全工程を管理し、安心安全な食肉を提供しています。ケベック州によるトレーサビリティプログラムを使用し、牛の耳標で農家から屠場までトレースバックが可能です（Agri-Traceabilite Québec (ATQ)）。また農家も屠場も政府の検査官によるチェックが定期的に行われます。
• 成長ホルモン・抗生物質は使用していません。
• 仔牛肉は脂肪が少なく、鉄分・ミネラル・ビタミンを豊富に含むヘルシーでバランスのとれた食肉です。

1枚110gのカツレツ用仔牛肉をが1枚ずつ真空パックになっていますので使う分だけ解凍してお使い頂けます。解凍は冷水の中に真空パックのまま入れれば数分で解凍出来ます。

スジと脂肪の無い赤身肉をジャガード処理してありますので、焼き縮みも少ないです。表面の水分をキッチンペーパーでふき取り調理下さい。

【材料】

• カツレツ用仔牛肉・塩・胡椒・小麦粉・卵・パン粉（細かいもの）・オリーブオイル・バター・レモン・付け合わせの野菜

【作り方】

1. 仔牛肉の表面の水分をキッチンペーパーでふき取り、両面に塩コショウをします。
2. 小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけます。パン粉がしっかりつくように手でしっかり押し付けます。
3. フライパンに多めのオリーブオイルとバターを溶かして片面ずつ中火で焼き揚げします。（片面2分くらい）
4. 綺麗な小麦色になれば出来上がりです。
5. お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。

【材料】

カツレツ用仔牛肉・生ハム・タイムの葉（又はバジルの葉）・塩・胡椒・小麦粉・オリーブオイル・レモン・付け合わせの野菜

【作り方】

1. 仔牛肉の表面の水分をキッチンペーパーでふき取り、両面に塩コショウをします。（生ハムの塩分があるので塩は少な目がおすすめ）
2. 肉の上にタイムまたはバジルの葉を乗せ、その上に生ハムを乗せてしっかり押さえて肉と離れないようにします。
3. 両面にしっかりと小麦粉を振りさらに押さえつけて、余計な小麦粉は落とします。
4. フライパンにオリーブオイルを熱して肉を入れ、中火で両面を焼きます。（片面2分程）