ターキーは、オーブン環境が許すなら、できるだけ大きめのものを選びたいですね。大きいターキーは肉の味わいと食感がしっかりしていて、肉を食べている！という感動すらあります。

ターキーの調理方法としては、オーブンで焼くことが一般的ですが、何も早く焼くことが美味しいことではありません。慣れてきたら、ご自宅のオーブンのクセや特徴を把握して、美味しいターキーを焼いて下さい。ターキーは焼きたてよりも、肉汁などを落ち着けて、温度も落ち着いたところのしっとりとした食感と、通常の鶏肉では味わえない肉の味を楽しむことも醍醐味の一つです。

それには、ターキーの表面近くを焼きすぎてぱさつかないように、オーブンに入れた中盤からは、中火の弱火でじっくりと熱を通していくと良いと思います。よくレストランなどで肉塊を焼くのに、中火の弱火でじっくり焼いて、そして休ませて、熱を中心に通しながらまた焼いて休ませて、、、ということをやりますが、それと同じような感覚です。 ある程度時間をかけて、じっくりと弱い熱で通すことで、しっとりとしたターキーが焼けることと思います。お試し下さい。

※こちらのターキーは、ご家庭用の通常のサイズのオーブンでぎりぎりのサイズですが、熱源の場所によっては入らない場合もあります。また焼き上がりは縦にふくれますので、多少余裕を持って入れて下さい。焼き上がりがわかるように、ポップアップタイマーがついております。初めての方でもわかりやすいように解凍方法、焼き方の説明書がついておりますのでお読みください。ご家庭用の通常のサイズのオーブンでぎりぎりのサイズですが、熱源の場所によっては入らない場合もあります。また焼き上がりは縦にふくれますので多少余裕を持って入れて下さい。