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【★肉の日限定販売!】ホロホロ鳥骨付きモモ肉(キュイスド・パンタード) のレシピのご投稿

4.32 (22件のレビュー)  

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S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  ホロホロ鳥はチキンと比べてちょっと小ぶりなサイズが扱いやすく、食べやすい上にコクのある味わいが素晴らしく、チキン代わりに色々使えるお気に入りの便利食材です。フランス産の家禽類がしばらく入荷されないと知った時にとりあえずと確保したこちらのパックでしたが、秋まで......続きをみる
投稿日:2016/07/28 文字数:1592 評価:★★★★★   参考になった方の数 16
G東京都在住のりら様
[レシピ]  リンゴのソテーを添えたホロホロ鳥。 ビネガーの香りとクリームのとろみが、ホロホロ鳥の仄かな野趣を包み込んだ、穏やかな煮込みです。 リンゴは別のフライパンでソテーしますが、ホロホロ鳥は焼き付けるところから仕上げまで、お鍋ひとつで作れるので、かなり楽なお料理。......続きをみる
投稿日:2011/06/13 文字数:1403 評価:★★★★★   参考になった方の数 166
S愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  季節が変わると食べたいものががらっと変わりますね。私の場合、秋に入ってまず食べたくなったのがお肉のテリーヌ。でもパテ・ド・カンパーニュのようなぎっしり詰まったものではなくもう少し軽いものが希望。 そこで目を付けたのがホロホロ鶏です。もも肉と胸肉、2つの部位......続きをみる
投稿日:2013/10/11 文字数:930 評価:★★★★★   参考になった方の数 56
B東京都在住のneco様
[レシピ]  大好きなパンタードを軽めのクリームソースで頂きたくて 爽やかな辛みを味わえる一皿を作ってみました。 今回のソースではノイリー・プラット(ドライベルモット)が良い仕事をしてくれました。 やや複雑なスパイスが控えめに香り、パンタードの軽い野趣と良く合います。 ......続きをみる
投稿日:2018/04/17 文字数:1103 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  ホロホロ鳥の旨さを米と玉葱にすわせて....... ジャスミン米と玉葱と缶詰めのグリンピースを、 塩、胡椒、バターで、 シンプルに、 ホロホロ鳥を味わいました!! 軽く煮込んで(炊飯してかな?)、 程よい柔らかいお肉がいただけ、 ......続きをみる
投稿日:2018/06/11 文字数:791 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
東京都在住のりら様
[レシピ]  シャープな肉質のホロホロ鳥のローストに、フォアグラと生クリームで作ったまったりソースを添えて。 初冬にぴったりのコク深いお料理です。 フォアグラソースはグルメレシピ.COMに掲載されていたものを、より簡単にアレンジ。 一手間抜いてしまったので、本来のレシピ......続きをみる
投稿日:2009/11/15 文字数:1597 評価:★★★★★   参考になった方の数 157
B東京都在住のYukky
[レシピ]  グルメミートさんからお肉を調達するようになって日々感じること。それは食材には国境はないということです。一つの食材でお料理の幅が無限に広がる喜びを感じています。 で、今回はおフランス料理の定番食材、ホロホロ鳥。今回Yukkyがホロホロ鳥様へ謹んでインビテーシ......続きをみる
投稿日:2011/06/27 文字数:1141 評価:★★★★★   参考になった方の数 132
B兵庫県在住のserla
[レシピ]  暑くなってきた最近。 暑い時期はカレーを好んで食べる人が多い!というが、個人的には良く理解できず・・・ 特別にカレーが好き!ってわけじゃないからかもしれないけどね。 ドロッと濃度のあるカレーではなく、スープ状のカレーならあっさりと食べれる♪と思い・・・ 今回......続きをみる
投稿日:2012/07/21 文字数:1087 評価:★★★★★   参考になった方の数 112
神奈川県在住のパンジー様
[レシピ]  ホロホロのモモはとても深い紅の色と艶で生のお肉を見てそれだけで 必ず美味しいだろうと分かる程の鮮度としっとりしていながらも張りがあり 期待が嫌でも膨らむ物でした。 ホロホロと言えばキャベツと思ったのですが、 今回はせっかくの皮の旨みを楽しみたいと思いロースト......続きをみる
投稿日:2007/04/06 文字数:725 評価:★★★★★   参考になった方の数 234
B兵庫県在住のserla
[レシピ]  今年の冬は特別に寒い… パンタードを使って温かい鍋とかにしようかと思ったんだけど、最初のインスピレーションだったローストにしてみた。 鶏のローストって、あっさりとしたソースを使うことが多いけど、今回はこってりのソースにしてみた。 というのも、パンタードはブ......続きをみる
投稿日:2012/02/02 文字数:1048 評価:★★★★★   参考になった方の数 100
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