ゲームヘン(ひな丸鶏)【煮ても焼いてもジューシーで柔らか!】 のレシピのご投稿

4.17 (72件のレビュー)  

B千葉県在住のGOTCHA様
[レシピ]  ダッチオーブンでゲームヘンのローストチキン 丁寧に解凍するとジューシーにローストができ、簡単に骨から肉がはがせるので、チキンスープも作れて二度楽しめます!! 子供たちの大好きなゲームヘンのローストチキン、近くの肉屋さんが取り扱いをやめてしまった......続きをみる
投稿日:2016/08/15 文字数:1520 評価:★★★★★   参考になった方の数 21
Scomcom様
[レシピ]  暑い夏こそ食べたい~~~”参鶏湯”~~~寒い冬<暑い夏に頻繁に作る我家の夏バテ対策メニューの1つです。週1~2回は食べるのですが、普通の参鶏湯では家族に「また?」と、いわれるのでその前に、暑いキッチンで作る私も楽をし、且つ、見た目は涼しく、箸が自然とのび食も......続きをみる
投稿日:2014/08/05 文字数:1176 評価:★★★★★   参考になった方の数 34
G島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  プチ地鶏のソテーいろいろ野菜添え。 夫はこの料理を『大きい焼き鳥』と名付けて、とても気にいっています(^^)そろそろリクエストがありそうだな~という日は、朝から鶏を解凍しておきます。あとはマリネして、焼くだけ・・・簡単なのに美味しくて食べ応えもあってご馳走......続きをみる
投稿日:2015/04/06 文字数:1297 評価:★★★★★   参考になった方の数 31
G東京都在住のりら様
[レシピ]  丸鶏2羽を、ごろんごろんと丸ごと入れたチキンカレー。 モモも胸もササミも手羽も、口当たりの異なる部位のすべてが味わえるのも楽しいですが、骨も全部位が入っているので出汁効果がものすごく、極上のカレーになりました。 味付けは市販のルーにおまかせの一般的な作り方......続きをみる
投稿日:2010/08/29 文字数:1176 評価:★★★★★   参考になった方の数 183
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  煮ても、焼いても、ローストしても扱い安く満足な素材No.1‼️ 今回もローストして頂きました。 小ぶりなので、丸ごとでもローストしやすいですが、今日はランチなので一人半羽で。 骨も柔らかいので、簡単に調理用ハサミで半割りにできます。 ザクッと大雑把に......続きをみる
投稿日:2017/11/26 文字数:771 評価:★★★★★   参考になった方の数 10
S兵庫県在住のserla
[レシピ]  手軽に丸鶏を!と思って購入したゲームヘン。 フランス産のひな鶏は調理経験があるので何度か食した経験があるのですが、アメリカ産は初めて。 価格もフランス産より安価だし、使いやすい食品と思って購入しました。 さて、どんな調理をするか。 やっぱり、まずはお肉の味......続きをみる
投稿日:2013/02/19 文字数:1222 評価:★★★★★   参考になった方の数 83
Bcomcom様
[レシピ]  私も含め花粉症で”グズグズ”している家族の為に温かい汁物はこの時期欠かすことのできない1品。   ◆◇◆丸鶏湯~〆の雑炊◆◇◆ 【材料】…作りやすい分量:土鍋8号1台分   ゲームヘン(アメリカ産雛地鶏丸)1パック1羽=約500g 紹興酒50m......続きをみる
投稿日:2015/03/16 文字数:739 評価:★★★★★   参考になった方の数 28
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  桜の花が咲いても、夜は冷えますねえ~。  スモーク風味のポトフで温まりました!!   鳥独特の臭みがなく、 穏やかな旨みのプレーンな味のゲームヘンに、 オーバークライナーのスモークの香りをプラスして、 野菜と煮込んでみました。 ゲームヘンは、 皮が......続きをみる
投稿日:2012/04/09 文字数:912 評価:★★★★★   参考になった方の数 122
B千葉県在住のGOTCHA様
[レシピ]  クリスマスまで待てずにゲームヘンのスモークチキン ゲームヘンは丸鳥としては小さく、とても扱いやすい食材でお気に入りです。 また、肉が柔らかく、おいしくいただけますので、常に冷凍庫には数羽を常備しています。 ローストしたり、スモークしたり、サムゲタン......続きをみる
投稿日:2016/12/15 文字数:738 評価:★★★★★   参考になった方の数 18
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  小さい体に何と旨味が凝縮してることか。 解凍したゲームヘンを、ハサミで二等分して、 背骨と手羽先はストック用にまわして。 バレンタインデーディナーは、ジャガ芋のポタージュを前菜に、 ローストをメインにしました! ★材料、作り方4人分 ・ストック、......続きをみる
投稿日:2016/02/15 文字数:605 評価:★★★★★   参考になった方の数 23
兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  我が家の定番のひとつ、ゲームヘンをローストしました。 久々の実家で、母のリクエスト。 庭やご近所からの頂き物のハーブをふんだんに使って。 香り高い、上出来のローストに仕上がりました! ★材料、作り方5人分 ゲームヘン5羽 二日前から冷......続きをみる
投稿日:2016/03/28 文字数:785 評価:★★★★★   参考になった方の数 21
B東京都在住のツンさん
[レシピ]  炊飯器でコンフィ風に調理して食べました。最終的な味つけは和風です。時間はかかりますが、放置しているので、楽な調理でした。 丸鶏の調理は初めてで、ちょっとだけ、触るのにドキドキしましたが、出来上がってからの鶏の美味しさで、次からそのドキドキは無いことでしょう......続きをみる
投稿日:2013/10/29 文字数:796 評価:★★★★★   参考になった方の数 163
S島根県在住のToddchiku様
[レシピ]  メタボ気味なのに麺類が大好き、出張先でしょっちゅうラーメン屋さんに行く---そのくせ「化学調味料が入っててイマイチだった」とがっかりする---そんな夫のためにゲームヘンで作った麺料理2種です。   <1>ゲームヘン白濁スープ麺   (1)ゲームヘンは......続きをみる
投稿日:2013/12/25 文字数:1328 評価:★★★★★   参考になった方の数 41
東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ]  グルメミートさんでは色々な食材にお目にかかることができましたが、一番最初に買ったのが、このゲームヘン。私とグルメミートさんの出会いを取り持ってくれた大切なお肉です。 そのゲームヘンも在庫きりだそうで。普通の丸鶏よりもずっと使いやすく、しかもお安いこの鶏さん......続きをみる
投稿日:2008/11/27 文字数:1186 評価:★★★★★   参考になった方の数 184
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  を作りました! 小さいながらも、やっぱり丸ごと鶏は旨味が違いますね。 しっかりと濃厚なストックが取れました。 しかも、身も美味しい。 骨をはずした身に、少しストックをかけておくと、 しっとりして食感もアップ。 あ~、 いくらでも食べられちゃう!......続きをみる
投稿日:2016/01/27 文字数:633 評価:★★★★★   参考になった方の数 22
B兵庫県在住のserla
[レシピ]  定番の使い方だろうけど、やってみました。 ローストチキン! 子供と2人だから、500g程度の雛鳥は、ちょうど良いサイズ。 ①鶏肉は調理する1時間ぐらい前から常温に出しておき、鶏肉の中の肺や余計な脂が残っていれば取り除く。 ②手羽を背の方にし、モモ肉は胸に近......続きをみる
投稿日:2013/08/17 文字数:952 評価:★★★★★   参考になった方の数 72
B愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  少し前になりますが、クリスマスにローストチキンを作りました。ゲームヘンでローストチキンを作ったことは何度かありますが、今回は解凍法を変えて作りました。 年末のメルマガで紹介されていた、ブライン液に漬け込みながらの解凍&味付けです。(メルマガでは七面鳥でした......続きをみる
投稿日:2016/02/01 文字数:793 評価:★★★★★   参考になった方の数 22
東京都在住のeimi様
[レシピ]  ちっちゃな丸鶏のゲームヘン!リピートが届きました~(嬉) 前回は丸焼きで頂きました。文句なしに美味しかったです。 今回はサムゲタン用に購入したのですが、またもや予定変更です。 先日、昔ーし昔しのまだ高校生の頃の夢をみたんですね~初めて父に居酒屋なるところに ......続きをみる
投稿日:2008/05/17 文字数:1092 評価:★★★★★   参考になった方の数 205
兵庫県在住のserla
[レシピ]  いつもはブロイラーの骨のない状態の鶏モモ肉で作る油淋鶏。 以前、若鶏の半羽分を骨付きの状態で作ったことがあるのを思い出して作ってみました。 若鶏の半羽分というのも子供と2人だと使い勝手が悪いので、手頃な、ひな鶏を使って作ってみました。 Ⅰ合わせ調味料を作る......続きをみる
投稿日:2013/03/12 文字数:1418 評価:★★★★★   参考になった方の数 82
Bmeg様
[レシピ]  使いやすい小ぶりなサイズは冷凍庫でもあまり場所を取らず、煮込みでも鍋を選ばないのでとても家庭向き。小さいながらにも『肉付きがイイ』とのみなさんの口コミを楽しみに、タッカンマリを作りました。 <材料・2人分> ゲームヘンひな丸鶏1羽 じゃがいも(皮をむ......続きをみる
投稿日:2017/02/16 文字数:684 評価:★★★★★   参考になった方の数 14
群馬県在住のduck
[レシピ] 寒くなると食べたくなるサムゲタン。2人家族の我が家では、1回で食べきりサイズのゲームヘンが活躍します。 ゲームヘンは、黄色い脂身がなく、皮も柔らかく薄く、ピンクのお肉がしっかり見えます。小さくても肉づきは良いです。脂肪がほとんどついてない(スープの膜の層が薄......続きをみる
投稿日:2006/12/12 文字数:721 評価:★★★★★   参考になった方の数 241
S東京都在住のkurukuru様
[レシピ]  ゲームヘンで参鶏湯をつくりました。     材料 ゲームヘンミニ地鶏2羽(約500g×2) もち米約1カップ 朝鮮人参干しなつめ4個しょうが1かけくり甘露煮を水につけて甘みを抜いたもの4個 にんにく2片 薬味としてねぎ塩黒こしょう     作......続きをみる
投稿日:2011/10/28 文字数:898 評価:★★★★★   参考になった方の数 113
東京都在住のツンさん
[レシピ]  このサイトで扱っているお肉がどれも美味しいから、簡単なお料理でもきちんとした一品になるので助かっています。 さらにこのゲームヘンは小さくて扱いやすいうえに、丸鶏という見た目の豪華さが最高です。 このレビューサイトでは丁寧なお料理をされる方が多いので、から揚......続きをみる
投稿日:2016/08/25 文字数:476 評価:★★★★★   参考になった方の数 19
東京都在住の松永梨杏様
[レシピ]  今日は夕方から急に寒くなったので、コーニッシュゲームヘンとお豆でトマト煮込みにしました。チリもたっぷり使って、美味しく食べ終わった後はホカホカです。 ゲームヘンはローストももちろん美味しいのですが、最近は軽くさばいてから使う事にこっています。 ムネもモモも......続きをみる
投稿日:2007/01/15 文字数:1032 評価:★★★★★   参考になった方の数 270
東京都在住の松永梨杏様
[レシピ] いつも美味しいものをありがとうございます。 今更、という感じですが、水炊きにしましたら本当に美味しかったです! 実は、クリスマスイブ、ということで、こちらのいろいろな「ゴチソウ」を予定していたのですが息子が体調を崩してしまいパーティはおあづけ。 でも、解凍し......続きをみる
投稿日:2006/12/25 文字数:748 評価:★★★★★   参考になった方の数 266
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  コラーゲンが程良く溶け出したゲームヘンの煮込みに“コラーゲンスープの素”をプラスして、『ゲームヘンの煮込み』を作りました!!   春分の日が過ぎ、めっきり涼しくなった夜は、やっぱり温かいものが食べたくなりました。     皮には余分な脂肪がなくコラ......続きをみる
投稿日:2010/09/26 文字数:819 評価:★★★★★   参考になった方の数 202
Brimrim
[レシピ]  我が家の定番となっているゲームヘン、今回は使う調味料も手製した チキンソテーを作ってみました。まずは鶏の調理前に、レモンの皮の塩漬け を作る所から。使うレモンは必ず国産無農薬又は低農薬ものを使って下さい。 防カビ剤が塗られたものは必ず避けて下さい。今回......続きをみる
投稿日:2013/07/10 文字数:825 評価:★★★★★   参考になった方の数 82
愛知県在住のyoko様
[レシピ]  夕食時、鶏の焼ける香ばし~い香りに誘われて台所に集まってきた家族達。いい色に焼けているゲームヘンの丸焼きに「おぉ~!美味しそう!」と歓声が。でも私が「中にレバー入れちゃったよ!」というと「・・・・・・・・」そうです。うちの家族はレバーは食べれないわけではない......続きをみる
投稿日:2008/11/29 文字数:835 評価:★★★★★   参考になった方の数 238
B奈良県在住のハルさん様
[レシピ]   丸鶏の出汁だけで十分においしい滋味たっぷりのお粥です。調味料は塩だけです。まさにうまみがギュっです。   このサイズの鶏肉には初めて出会いましたので、見た時から、いつか作ってみようと思っていました。 我が家は、日曜日の朝だけは時間をかけて料理をします......続きをみる
投稿日:2013/03/03 文字数:777 評価:★★★★★   参考になった方の数 103
はる様
[レシピ]  値段も安く、小さな丸鶏なので手軽に、丁寧な調理ができていつもとても重宝します。 今回は古代米に麦をあわせた栗のリゾットを詰め、スライスしたポテトと一緒にオーブンで焼きました。グースファットと500万年前の塩が味の決め手になりました。焼きあがるまでの香りも待ち......続きをみる
投稿日:2006/09/27 文字数:948 評価:★★★★★   参考になった方の数 242
東京都在住のrinapontan様
[レシピ] コーニッシュゲームヘンを、今日は半分に割ってローストしました。 前に、こちらで注文させていただいたグースファットを皮に薄く塗りのばし、 岩塩とブラックペッパー、つぶしたオールスパイスをまぶし、フレッシュの マージョラムをサツマイモとリンゴとニンニクの上に乗せて......続きをみる
投稿日:2006/11/10 文字数:619 評価:★★★★★   参考になった方の数 283
東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ] 人口わずか2名のわが家では普通の鶏だと持て余してしまうので、コーニッシュヘンを探していたところ、こちらのサイトにたどり着きました。もちろん今回はクリスマス用の購入です。 ヘンはいつも、マサチューセッツに住んでた友人から聞いた、はちみつとバターの味付けです。決し......続きをみる
投稿日:2006/12/25 文字数:823 評価:★★★★★   参考になった方の数 259
東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ] そのままでも充分おいしいゲームヘンですが、毎回塩コショウだけでは面白くないな…。なので今回はドライトマトでペーストをつくり、味付けのベースにしました。 【材料】 ゲームヘン1羽 ドライトマト6枚 ニンニク3かけ レモン1個 塩、黒胡椒、オリーブオイル、チキン......続きをみる
投稿日:2007/02/16 文字数:617 評価:★★★★★   参考になった方の数 307
愛知県在住の銀杏ガールズ様
[レシピ]  グルメレシピ.comを参考にサムゲタン作ってみました。 材料(二人で食べました。) 水1.5L 鶏ガラスープ小さじ1.5 日本酒大さじ3 ゲームヘン1匹 餅米90cc 銀杏20粒くらい しょうが1かけ ニンニク2かけ わけぎ1本 しいたけ4つ ゲームヘン......続きをみる
投稿日:2008/04/24 文字数:1065 評価:★★★★★   参考になった方の数 193
B兵庫県在住のモリケイ
[レシピ] カリッ!サクッ!ジューシー!唐揚げ最高!!...レビューをみる
投稿日:2011/08/16 文字数:21 評価:★★★★★   参考になった方の数 118
B東京都在住のneco様
[レシピ]  ゲームヘンは鶏にありがちな脂の臭みがなく、鶏嫌いな私にも食べやすいお肉で、 鶏の皮はちょっと・・・、と言う方にも楽しめそうな食材です。 肉質も柔らかいのに弾力があり、変なクセがないので、色々なお料理に使えそうです。 サイズ的に、2人で1羽がちょうど良いので......続きをみる
投稿日:2018/06/19 文字数:950 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
東京都在住のりら様
[レシピ]  年末年始の疲れた胃腸に、ひたすら優しいおかゆです。 丸ごとのゲームヘンを煮込み、そのスープでもち米を炊きました。 脂の少ないゲームヘンのスープはさっぱりと淡白。でも丸鶏ならではのコクがあり、おかゆを炊くにぴったりです。 とろりとさせたかったのでもち米を使いま......続きをみる
投稿日:2008/12/27 文字数:1365 評価:★★★★★   参考になった方の数 187
Brimrim
[レシピ]  何度か買っている美味しさ保証済みのゲームヘンを、久しぶりに オーブンで焼いて堪能しました。今日は中にバターライスの詰め物 をしてみました。バターライスはお腹に詰められているうちに自然に 調理されるよう、冷ご飯の状態で塩胡椒を混ぜ、バター一かけらと 一......続きをみる
投稿日:2011/05/26 文字数:720 評価:★★★★★   参考になった方の数 196
神奈川県在住のmakomam
[レシピ] 商品説明にある「丸ごと煮込んだカレー」に心惹かれ私の地元北海道の名物?スープカレーを作ってみました。...レビューをみる
投稿日:2011/07/30 文字数:50 評価:★★★★★   参考になった方の数 125
神奈川県在住のにゃん様
[レシピ] 「鶏を食べたい」でも「丸焼きはさすがに多過ぎる」という場合にぴったりなのがゲームヘン(コーニッシュヘン)。味は淡白ながら、鶏の旨みはしっかりありますし、量が多すぎないから他の料理も一緒に楽しめるし、二人で食べるちょっと凝ったディナーにはお勧めです。外国のレシピ......続きをみる
投稿日:2005/12/19 文字数:797 評価:★★★★★   参考になった方の数 287
東京都在住のeimi様
[レシピ]  一雨ごとに過ごし易くなってきました(ほっと一息です) 真夏のあいだ食卓に登場しなかったポトフを食べたくなってゲームヘンで作ってみました。 小ぶりで使い勝手がいい小さな丸鳥はお気に入りの食材のひとつです。1回食べ切りサイズで本当に扱いやすい! 旨みがあって、薄......続きをみる
投稿日:2008/09/03 文字数:902 評価:★★★★★   参考になった方の数 222
東京都在住のマンボともぞう様
[レシピ] ゲームヘンは大きさが女性2人分にぴったり。脂肪分も少なくて、だけど肉質はとっても柔らかくジューシーなので大のお気に入りです。骨が柔らかいので切り分けるのも楽だし、いいことづくめ。今回はハーブバターを皮目に詰め、スタッフィングにもローズマリーで和えたジャガイモと......続きをみる
投稿日:2009/02/08 文字数:717 評価:★★★★★   参考になった方の数 223
B兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  小さくても満足度は特大!我が家の定番、ローストチキンで頂きました。   メニューに困ったときは、ロースト・チキン! 今日は、ゲームヘンで作りました。 小さいながらも、流石の地鶏。感激ものでした   ゲームヘンは解凍し、室温にもどしておく。 ......続きをみる
投稿日:2011/10/10 文字数:593 評価:★★★★★   参考になった方の数 139
S兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  秋らしい、葡萄入りソース、ヴェルートソースで頂きました! ローストしても、煮込んでも、本当に美味しいゲームヘン、今一番のお気に入りです 今日は、フライパン一つで、簡単調理。 繊細なソースだけに、ゲームヘンの香り高さと旨味があってこその、お料理になりました。......続きをみる
投稿日:2011/10/30 文字数:161 評価:★★★★★   参考になった方の数 127
B大阪府在住の匿名希望様
[レシピ]  2羽注文し、味を確かめるために簡単なローストチキンに。 味は良かったのですがとても小さい(・・;)さすがに二人じゃ物足りない・・・   次に作ったのが鶏粥。 小さい土鍋に包丁の背で叩いたニンニク お水5カップ 長ネギの青いところ4~5cm 薄切......続きをみる
投稿日:2012/02/23 文字数:703 評価:★★★★★   参考になった方の数 115
B東京都在住のツンさん
[レシピ]  違う料理にしようと思って解凍していたゲームヘンを、風邪をひいた夫に、慌ててスープに。この鶏のおかげで食欲が増すスープになりました。さらっと食べられる春雨に、澄んだスープがしみ込んで、食欲がなかったのに食べきってくれました。1時間強という短い時間でも十分に鶏か......続きをみる
投稿日:2013/11/09 文字数:435 評価:★★★★★   参考になった方の数 54
B島根県在住のとどちく様
[レシピ]  気に入りで何度も購入しているゲームヘン、先週末のBBQパーティーでも主役になってくれました☆ FrangoAssadonoForno鶏の炭火焼き・ポルトガル流です。 ポルトガルでは『シュラスケリア』と呼ばれる炭火焼きメインのレストランや、道端の屋台のドラ......続きをみる
投稿日:2010/07/07 文字数:711 評価:★★★★★   参考になった方の数 198
東京都在住のryonma様
[レシピ]  ゲームヘン、想像より小さかったですが、身がぎっしり詰まっていて、とってもおいしかったです。丸鶏を調理するのは初めてだったのでドキドキしていましたが、皮も薄く、お腹もきれいに処理されていて取り扱いやすかったです。友人とその子供達を家に招いた際にお試しで作ったル......続きをみる
投稿日:2006/02/28 文字数:616 評価:★★★★★   参考になった方の数 293
ちょこみ様
[レシピ]  どの食材もみんな同じローストが多くて飽きていたので丸ごとタンドリーチキンを作ってみました。 おなかにターメリックライスを詰めて焼きます。二羽分の材料です。 プレーンヨーグルト:120g ケチャップ:大さじ2 カレー粉:大さじ1 ガラムマサラ:小さじ2/3 パ......続きをみる
投稿日:2006/07/29 文字数:584 評価:★★★★★   参考になった方の数 277
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●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
こだわりのおとなのソーセージ
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ
ご紹介頂きました
ベンハミン・ロメオのワイン
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
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