エゾ鹿(蝦夷鹿)肋骨付きロース塊(フレンチラック)【繊細で柔らか!骨付きステーキ】 のレシピのご投稿

5.00 (6件のレビュー)  

S東京都在住のshiki
[レシピ]  一度食べてみたかったエゾ鹿(蝦夷鹿)肋骨付きロース塊(フレンチラック) 和製ジビエなので、どんな味がするのか興味津々。 材料:約4~5人前 エゾ鹿(蝦夷鹿)肋骨付きロース塊1パック(個体差があり今回の物は約700g) ジャガイモ6個(メークインを使用......続きをみる
投稿日:2016/01/20 文字数:1076 評価:★★★★★   参考になった方の数 27
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  先日の記念日に、このお肉をローストしていただきました。骨付きのお肉はテンションが上がります、 鹿肉の低温ローストカシスソース 1.解凍後数日休ませたお肉に塩胡椒をすり込み、常温にする。 2.脂身の面を下にし、弱火のフライパンでじっくりと10分ほど焼......続きをみる
投稿日:2018/12/24 文字数:1008 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
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