イベリコ豚ベジョータロースステーキ【どんぐり豚のコクのある美味しさ】

5.00 (51件のレシピ)

投稿者: 東京都 ツンさん様  [レシピ]
投稿日付:2022/01/28 00:10
 
きめ細やかな肉質と、さらっとした脂の美味しさが格別のお肉です。
 
美味しいお肉は塩と胡椒さえあればOKですが
肉食としては、ソースで変化をつけて同じお肉を何度でも食卓にのせ
飽きることもなく楽しくいただいています。
 
お肉は火を通し過ぎないよう注意して、ホイルにくるんで余熱で火を通すように心がけ
ジューシーに仕上げています。
 
 
タラゴンとケイパーのソース
 
材料 各少量
・たまねぎみじん切り
・酢漬けタラゴン
・塩漬けケイパー(なければ酢漬けでも)
・トマトペースト
・白ワイン
・チキンブイヨン顆粒
・塩、胡椒
 
玉ねぎをバターで炒め、白ワインとチキンブイヨン顆粒をいれて沸騰させる。
細か切ったタラゴンとケイパーを入れ、トマトペーストも入れる。
塩コショウで味を整えて出来上がり。



商品の評価:★★★★★
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