イベリコ豚ベジョータロースステーキ・プレミアム【稀少な霜降り】

5.00 (15件のレシピ)

投稿者:B 埼玉県 アリエッティ様  [レシピ]
投稿日付:2015/09/28 08:14
グルメソムリエさんから プレゼントで頂いた『イベリコ豚ベショータ ロース ステーキ』!
せっかくなので♪
霜降りの『イベリコ豚ベショータ ロース ステーキ プレミアム』も追加で 購入♪

贅沢にも
★イベリコ豚ベショータ 〜ロース&霜降り♪ ステーキ食べ比べ〜 
やっちゃいましたぁ(*^艸^*)

焼き方は 低温調理で、フライパンと オーブンを使って 丁寧に 焼き上げ、とっても綺麗な ピンク色に 仕上がりました♪

そして、ずう~っと やってみたかった!
イベリコ豚に プルーンのソースの 組み合わせ♪

上質な お肉だかからこそ!
安心して 色々な料理に 挑戦できちゃうのも 嬉しいですよね(*^^*)

【材料】
イベリコ豚ベショータロースステーキ…1パック

イベリコ豚ベショータロースステーキプレミアム…1パック

ミネラルハーヴェスト塩…少々

・ブラックペッパー…少々

・オリーブ油…適量

【ソースの材料】
・ドライプルーン…5〜8粒

・エシャロット…1片

・バルサミコ酢…100cc

・ポルト酒…100cc

・蜂蜜…大さじ1

・醤油…大さじ1

【作り方】
①イベリコ豚ベショータは 常温に戻し、ミネラルハーヴェスト塩と ブラックペッパーを馴染ませて置きます。

②オーブンは 予熱140℃ 15分
フライパンに オリーブ油を敷き、①の表面に軽く焼き色を付けます。

③140℃のオーブンで 15分ローストし、10分 休ませます。これを4回程 繰り返したら、オーブンから取り出し、アルミホイルで包み、30分 置きます。

④ソース作り
ドライプルーンと エシャロットは 微塵切りにし、②のフライパンで、微塵切りにしたエシャロットを炒めます。

⑤その他の材料を フライパンに 全て入れ、中火〜弱火で 1/3位まで 煮詰めたら ソースの出来上がり♪

⑥イベリコ豚を アルミホイルから取り出し、カットして、ソースを盛り付けたら出来上がり♪


とっても贅沢な
イベリコ豚ベショータ ステーキ
〜ロース&霜降り〜 食べ比べ♪

グルメソムリエさんの イベリコ豚ベジョータは 、以前 食べた事のある イベリコ豚 肩ロース ブロック肉よりも 繊細で、クセがありません!

同じ イベリコ豚なのに、全く違った お味に かなり衝撃的でした☆

脂身も 決して しつこくなく、上質な味わいなんです。

そして 何と言っても!
しっとりとして、肉汁溢れる 柔らかい肉質は

 口の中に 入れると うっとりしてしまう程の食感!

豚肉特有の 硬さは 何処へやら(笑)

グルメソムリエさんの 最高級のイベリコ豚は 
本日の赤ワインと共に
ロース&霜降り♪ 
とても 美味しく 至福の時間を堪能できました
♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪

グルメソムリエさんの イベリコ豚ベショータ!
こんなに 美味しい お肉でしたら、おもてなし料理や ホームパーティーの メイン料理に出したら、本気で喜ばれること間違いなしです♪

次回は どんなソースで 頂こうか 今から悩んでしまいますね(o^^o)


グルメソムリエさん♪
美味しいお肉、ありがとうございました(≧∇≦)

手前がプレミアムの霜降り♪ 奥がロース


二枚目。手前がプレミアムの霜降り♪ 奥がロース


フライパンで焼き色をつけています


出来上がり♪

商品の評価:★★★★★
 いいねの数 51



このページをシェアする

このレシピが含まれるカテゴリー「ステーキ」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「オーブン」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「パーティ」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「低温調理/真空調理」のレシピ 
カテゴリー別一覧はこちら


●グルメソムリエについて

商品についての情報
ソーセージ&ベーコンの楽しみ方
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)