 | イベリコ豚ベジョータロースステーキ・プレミアム【稀少な霜降り】
|
投稿者： 埼玉県 アリエッティ様 ![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 投稿日付：2015/09/28 08:14 | ||
|---|---|---|
グルメソムリエさんから プレゼントで頂いた『イベリコ豚ベショータ ロース ステーキ』！
せっかくなので♪
霜降りの『イベリコ豚ベショータ ロース ステーキ プレミアム』も追加で 購入♪
贅沢にも
★イベリコ豚ベショータ 〜ロース&霜降り♪ ステーキ食べ比べ〜
やっちゃいましたぁ(*^艸^*)
焼き方は 低温調理で、フライパンと オーブンを使って 丁寧に 焼き上げ、とっても綺麗な ピンク色に 仕上がりました♪
そして、ずう～っと やってみたかった！
イベリコ豚に プルーンのソースの 組み合わせ♪
上質な お肉だかからこそ！
安心して 色々な料理に 挑戦できちゃうのも 嬉しいですよね(*^^*)
【材料】
・イベリコ豚ベショータロースステーキ…1パック
・イベリコ豚ベショータロースステーキプレミアム…1パック
・ミネラルハーヴェスト塩…少々
・ブラックペッパー…少々
・オリーブ油…適量
【ソースの材料】
・ドライプルーン…5〜8粒
・エシャロット…1片
・バルサミコ酢…100cc
・ポルト酒…100cc
・蜂蜜…大さじ1
・醤油…大さじ1
【作り方】
①イベリコ豚ベショータは 常温に戻し、ミネラルハーヴェスト塩と ブラックペッパーを馴染ませて置きます。
②オーブンは 予熱140℃ 15分
フライパンに オリーブ油を敷き、①の表面に軽く焼き色を付けます。
③140℃のオーブンで 15分ローストし、10分 休ませます。これを4回程 繰り返したら、オーブンから取り出し、アルミホイルで包み、30分 置きます。
④ソース作り
ドライプルーンと エシャロットは 微塵切りにし、②のフライパンで、微塵切りにしたエシャロットを炒めます。
⑤その他の材料を フライパンに 全て入れ、中火〜弱火で 1/3位まで 煮詰めたら ソースの出来上がり♪
⑥イベリコ豚を アルミホイルから取り出し、カットして、ソースを盛り付けたら出来上がり♪
とっても贅沢な
イベリコ豚ベショータ ステーキ
〜ロース&霜降り〜 食べ比べ♪
グルメソムリエさんの イベリコ豚ベジョータは 、以前 食べた事のある イベリコ豚 肩ロース ブロック肉よりも 繊細で、クセがありません！
同じ イベリコ豚なのに、全く違った お味に かなり衝撃的でした☆
脂身も 決して しつこくなく、上質な味わいなんです。
そして 何と言っても！
しっとりとして、肉汁溢れる 柔らかい肉質は
口の中に 入れると うっとりしてしまう程の食感！
豚肉特有の 硬さは 何処へやら（笑）
グルメソムリエさんの 最高級のイベリコ豚は
本日の赤ワインと共に
ロース&霜降り♪
とても 美味しく 至福の時間を堪能できました
♪(*^^)o∀*∀o(^^*)♪
グルメソムリエさんの イベリコ豚ベショータ！
こんなに 美味しい お肉でしたら、おもてなし料理や ホームパーティーの メイン料理に出したら、本気で喜ばれること間違いなしです♪
次回は どんなソースで 頂こうか 今から悩んでしまいますね(o^^o)
グルメソムリエさん♪
美味しいお肉、ありがとうございました（≧∇≦）
 手前がプレミアムの霜降り♪ 奥がロース  二枚目。手前がプレミアムの霜降り♪ 奥がロース  フライパンで焼き色をつけています  出来上がり♪ | ||
| 商品の評価：★★★★★ | ||
いいねの数 51 | ||
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方