オーガニックチキン(プレジョーヌ骨付モモ2本入)【フランス産の赤毛鶏】

5.00 (17件のレシピ)

投稿者: 福岡県 gochisou_3様  [レシピ]
投稿日付:2020/05/06 13:49

プーレジョーヌのトマトソース煮込み

我が家はソースを多めに作って、翌日パスタソースにしていただきます♪
パスタソース不要の場合は、トマトピューレは100gでどうぞ。


*材料
プーレジョーヌ骨付きもも肉 2本
玉ねぎ 1個
にんじん3分の1
セロリ1本
にんにく 1片
トマトピューレ 300g
赤ワイン 200cc
バルサミコ酢 30cc
はちみつ 大さじ2
ローズマリー2枝
ローリエ1枚
塩、胡椒、オリーブオイル、薄力粉 適量


1. もも肉の骨に沿って包丁を入れ、全体をフォークで刺した後、強めに塩をふり、30分室温に置いてなじませる
2. 1に小麦粉をまぶす。
3. フライパンにオリーブをひいて、2を皮目からしっかり焼く(両面にしっかり色がつくまで)
4. セロリは葉と茎に分ける。セロリの茎、にんじん、玉ねぎ、にんにくを粗微塵に切る。
5. 別の鍋にオリーブオイルをひき、にんにくを炒め、香りが立ってきたら、玉ねぎ、にんじん、セロリを炒める。
6. 野菜がしんなりしてきたら塩1つまみ加えて、トマトピューレを加えて更に炒める。
7. 3の鴨もも肉を5に加え、赤ワイン、ローズマリー、ローリエ、セロリの葉を加える。
8. もも肉がひたるくらいに湯を加えたら、鍋に蓋をして弱火で2時間程度煮込んで出来上がり!

商品の評価:★★★★★
 いいねの数 1

1kgあたり2,500円(税別)
1個 平均1,250円(税込1,350円)

4.75 (4件)

PL2001F


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