《お試し価格》イベリコ豚肩ロース(ネック側)《カレー・シチュー・煮豚・チャーシューにおすすめ》

5.00 (52件のレシピ)

投稿者: 東京都 きみこん様  [レシピ]
投稿日付:2022/05/07 19:50

イベリコ豚肩ロースはいつもチャーシューにしていましたが、今回はビール煮にしてみました。
●大きめのブロックにカットして、塩胡椒のあと表面に小麦粉をふってから、ホーロー鍋で焼き付ける
●いったんお肉を取り出し、その鍋に刻んだ玉ねぎとセロリを入れて、よく炒める
●マスタードを入れてさらに炒める
●鍋にお肉を戻し入れ、肉の表面が隠れるくらいビールを注ぐ。
●黒胡椒(ホール)、クローブ、ローレルを入れて3時間ほど煮込む。

ホロホロにやわらかく、美味しく仕上がりました。


商品の評価:★★★★★
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