![]() | 桜肉(馬肉)ヒレステーキ【柔らかジューシー!赤身のステーキ】
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投稿者:![]() ![]() 投稿日付:2019/04/10 13:02 | ||
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赤身のステーキの中でも、大好きな馬肉ステーキ。 それもヒレステーキなんですね! たっぷりのキノコと共に頂きました。 ★ 材料と作り方 桜肉ヒレステーキ 2枚 完全解凍 焼く1時間前に冷蔵庫から取り出し、室温に戻す。 フライパンにオリーブオイルを入れ、 ニンニクスライスも入れて、 香りが立ってきたら、桜肉も入れる。
2分中火で焼き、返して2分、 厚みがあったので、蓋して、さらに2分火入れ。 焼きあがってから、塩、胡椒する。
しめじ、エノキ しめじは、石づきを落とし、ほぐす。 エノキも石づきを落とし、茎のところは、2から3ミリに 切ってほぐし、ばらけてきたら、長さを半分に切る。 耐熱容器に入れ、酒、出し醤油をかけて ラップして、レンジで調理しておく。 お皿に盛り付けて、煮汁もかけて出来上がり。 食卓で、トリュフオリーブオイルをかけて!
柔らかいけれど、適度な噛み応えで、肉汁を楽しめて、
赤身肉の美味しさを堪能できますね
和風キノコとニンニクの香りとよく合う シンプルだけど、お肉の美味しさとを実感できる ステーキになりました。
ごちそうさまでした ![]() 外は、クリスプ、中はジューシーです ![]() 頂きます! | ||
商品の評価:★★★★★ | ||
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