桜肉(馬肉)ヒレステーキ【柔らかジューシー!赤身のステーキ】

4.50 (20件のレシピ)

投稿者:B 兵庫県 TOMMY15様  [レシピ]
投稿日付:2019/04/10 13:02

赤身のステーキの中でも、大好きな馬肉ステーキ。

それもヒレステーキなんですね!

たっぷりのキノコと共に頂きました。

★ 材料と作り方

桜肉ヒレステーキ    2枚 完全解凍

 焼く1時間前に冷蔵庫から取り出し、室温に戻す。

 フライパンにオリーブオイルを入れ、

 ニンニクスライスも入れて、

 香りが立ってきたら、桜肉も入れる。

 

 2分中火で焼き、返して2分、

 厚みがあったので、蓋して、さらに2分火入れ。

 焼きあがってから、塩、胡椒する。

 

しめじ、エノキ    

 しめじは、石づきを落とし、ほぐす。

 エノキも石づきを落とし、茎のところは、2から3ミリに

 切ってほぐし、ばらけてきたら、長さを半分に切る。

 耐熱容器に入れ、酒、出し醤油をかけて

 ラップして、レンジで調理しておく。

お皿に盛り付けて、煮汁もかけて出来上がり。

食卓で、トリュフオリーブオイルをかけて!

 

柔らかいけれど、適度な噛み応えで、肉汁を楽しめて、

赤身肉の美味しさを堪能できますね:)

和風キノコとニンニクの香りとよく合う

シンプルだけど、お肉の美味しさとを実感できる

ステーキになりました。

ごちそうさまでした


外は、クリスプ、中はジューシーです


頂きます!

商品の評価:★★★★★
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