ラムネット巻きショルダー(骨なし)

5.00 (11件のレシピ)

投稿者:B 東京都 ハルさん様  [レシピ]
投稿日付:2016/10/18 00:01

  ラムショルダーはたっぷり量がありますので、少しずつ色々な味で楽しむことができます。

何回か購入しましたので、今回はちょっと色々試してみました。

 

まずは味噌漬け。

牛肉+味噌の料理が好きなので、ラムならどうなのだろうと思い、漬けてみました。

 

子供に何の肉だと思うか聞いたら、牛肉と言っていました、

確かに、一番近い味は牛肉です。

 

味噌の味は強いので、ラムの癖を消してくれますが、ラムらしさも消します。

ラムのおいしい料理方かなあ?という疑問も残りますが、おいしいことはおいしいです。

とっても。

 

次に、ヨーグルトとカレー粉、オリーブオイルで漬けてみました。

塩、胡椒して焼いたのですが、ちょっと味が弱かったので、バジルソースを掛けました。

これが、よく合っておいしかったです。

色々遊べるので、楽しい食材です。

 

                                             

作り方・・・・4~5人分・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

ラムネット巻きショルダー肉      3cm程度の厚でカット

酒       大さじ1

みりん     大さじ1

赤みそ     大さじ2

 

❶ ラムネット巻きショルダー肉を3cm程度の厚みでカットする。

 

❷ 酒、みりん、味噌と肉をビニール袋に入れ、軽くもんでなじませる。

  その状態で数時間から1日おく。

 

❸ 味噌を軽くぬぐって、グリルする。


味噌漬けした肉


味噌漬けをグリルしたもの


バジルソース

商品の評価:★★★★★
 いいねの数 43

1kgあたり3,220円
1個 平均2,575円

3.50 (24件)

LM1031F


このページをシェアする

このレシピが含まれるカテゴリー「グリル」のレシピ 
このレシピが含まれるカテゴリー「和風」のレシピ 
カテゴリー別一覧はこちら


●グルメソムリエについて

商品についての情報
ソーセージ&ベーコンの楽しみ方
ご紹介頂きました
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
ベンハミン・ロメオのワイン
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)