和豚もちぶたの煮込み用スネ肉【カレーに!シチューに♪煮込みに最適】

5.00 (12件のレシピ)

投稿者:  meg様  [レシピ]
投稿日付:2020/02/25 10:05
最近すっかりお世話になっているこの「和豚もちぶたの煮込み用スネ肉」。
コスパもよく扱いやすいのにとっても美味しくて重宝していますが、今回はこの和豚もちぶたをレンズ豆と煮込みました。
もちぶたを煮込んだスープがとても美味しかったので当初はレンズ豆を100gで煮込みましたが、このスープを全部吸わせて食べたいなぁと後から増量。
結果、美味しいレンズ豆が大量に出来たので翌日はソーセージの付け合せに、更にその翌日は「鴨骨付きモモ肉のコンフィ」に添えて・・・と、存分に楽しみました♪
 
 
<材料>
・和豚もちぶたの煮込み用スネ肉 1P(今回は484g)
・レンズ豆 100g(洗ってざるにあげ水気をきっておく)
・セロリ 1本(みじん切り)
・玉ねぎ 1/2個(みじん切り)
・にんじん 1/4本(みじん切り)
・ローズマリー 適宜
・ローリエ 適宜
・水 適宜
・野菜だし 1P
・塩 適宜
・オリーブオイル 適宜
 
 
<作り方>
1、解凍したスネ肉は大き目にカットして塩をふりもみ込んでおく。
2、フライパンにオリーブオイルを熱し1を入れ表面に焼き色がついたら鍋に移す。
3、鍋にひたひたの水を加え沸騰させアクをとり、20分ほど煮込む。
4、2のフライパンでセロリ、玉ねぎ、にんじんをしんなりするまで炒める。
5、3の鍋に4、レンズ豆、ローリエ、ローズマリー、野菜だし、塩を加え20分ほど更に煮込む。(レンズ豆と肉がやわらかくなればOK)
 
 
ナイフがいらないくらいホロっと崩れるスネ肉ですが出汁ガラとなることはなく、ちゃんと旨味もありきめ細やかな肉質を感じます!スネ肉の旨味をしっかり吸ったレンズ豆も美味しくて大満足です♪
 
 



商品の評価:★★★★★
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1個 平均725円(税込783円)

5.00 (1件)

PK6003L


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