 | イベリコ豚100％ミンチ（中粗挽き肉300g）【いつものお惣菜がワンランクアップ！】
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投稿者： 神奈川県 duck様 ![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 投稿日付：2016/02/01 23:13 | ||
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ちょっと贅沢に!? 蒸し物にトリュフ！
イベリコ100%のお肉とトリュフを使って蒸し物を作りました!!
いつもは、
ロースト、ソテーしていただくことが多いイベリコ豚を、
蒸してトリュフの香りでいただきました。
 お肉に
お水を加えて練り上げ、
”ふわっと”なるまで混ぜ、
お肉に水を吸わせて
柔かい生地にすると、
蒸しあがったお肉も、
柔かくいただけました。
イベリコ豚の肉の旨みとコクが溶け出し、
軽く柔らかい脂が上面にある、
肉の旨みたっぷりの、
濃厚なスープを、
少量いただけば、
 トリュフの香りがする、
イベリコの柔かいお肉。
味つけは、
素材の味を引き立てる塩味。
毎日いただいても、
飽きない味。
金箔を少量トッピング！
無味無臭だけど、
一段と美味しく感じました。
※混ぜあわせたら、すぐに蒸し器にいれて蒸しあげてください。
（混ぜ合わせた生地から、お水が出てきてしまいます。）
◇◇◇イベリコ豚ミンチと黒トリュフの蒸し物◇◇◇（４個分）
【材料】
◆イベリコ豚挽肉 300g（ミンチ）･･････１袋
◆塩･･････小2/3
◆胡椒･･････少々
◆水･･････1/2C
◆生姜の搾り汁･･････小1/2～小１（お好みで）
◆金箔･･････少量
◆黒トリュフ･･････１個
（切り口のきれいなものを数枚残し、あとは微塵切り）
【作り方】
 材料  生地にトリュフを混ぜ込んで  蒸す前（真ん中を少しくぼませて）  スプーンですくっていただきます。  お家で贅沢に！ | ||
| 商品の評価：★★★★★ | ||
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4.26 (
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方