イベリコ豚100%ミンチ(中粗挽き肉300g)【いつものお惣菜がワンランクアップ!】

5.00 (39件のレシピ)

投稿者:S 東京都 ミルフィーユ様  [レシピ]
投稿日付:2022/05/30 22:29

イベリコ豚とズッキーニのオーブン焼き

お店にズッキーニと花ズッキーニが並んでいました。
ッキーニはいつもスーパーにあるイメージですが、
旬は春から夏にかけて。
オーブン焼きで華やかな一皿にしてみました。

◎材料 2人分
・イベリコ豚100%ミンチ
・花ズッキーニ 2本
・ズッキーニ  1本
・玉ねぎ 半分
・ニンニク 1かけ
・パルミジャーノレッジャーノ、粉チーズ(どちらかだけでもOK)
・パン粉 大さじ2.3位
・卵 1個
・オリーブオイル
・塩胡椒

=作り方=
1.下準備
花ズッキーニ:おしべをハサミで取り、軽く洗っておく。
         実の部分に包丁で縦に切れ目を入れる。
ズッキーニ:輪切りにした後、中をくり抜く。少し底を残すと具が入れやすい。
      くり抜いた中身は細かく切っておく。
※花・ズッキーニともに電子レンジ600Wで2.3分加熱する。

2.中に詰める具を作る
フライパンに油を引き、ニンニクを炒めてから
ひき肉、玉ねぎ、1.のズッキーニの中身を炒める。塩胡椒で味を整える。
ボウルに移し、卵を割り入れ、パン粉とチーズを混ぜる。
チーズはしっかり入れた方が美味しいです。

3.具を詰める
花ズッキーニ、ズッキーニの中に具を詰めて、耐熱皿に並べる。
 
4.オーブンに入れる。
全体にオリーブオイルをかけ、パルミジャーノレッジャーノ(粉チーズでもOK)
パン粉を振りかける。
オーブン220度で15〜20分。焦げそうになったらホイルでカバーする。
 
5.焼き上がり
焼き色がついたら完成。しっかり焼いた方が美味しい!
 
ポイント
お花は切れてしまわないように、慎重に具を詰めます。
切れてしまっても中に詰めた具に貼り付け、形を整えれば大丈夫 笑
具に先に火を入れる事により、生焼け防止・オーブンの時間も短縮できます。

◎感想
イベリコ豚の挽肉は濃厚でしっかりした味なので、さっぱりした野菜と相性抜群。
お気に入りのお肉と合わせて旬の野菜を取り入れて美味しく頂きました!  

 


材料


下準備。


中身となる具を炒めます。


ボウルに移して具を作ります。


具を詰めていきます。花は切れないように〜


パン粉、チーズ、オリーブオイルをかけてオーブンへ。


こんがり焼いたら出来上がり!

商品の評価:★★★★★
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