イベリコ豚100%ミンチ(中粗挽き肉300g)【いつものお惣菜がワンランクアップ!】

5.00 (39件のレシピ)

投稿者:B 東京都 Yukky様  [レシピ]
投稿日付:2011/07/04 22:14

先週に引き続き中華コラボ第二弾です。・・・居酒屋Yukkyは毎回お国テーマを決めて開催するのがお約束。中華の時はそうはいきませんが、イタリア、スペイン、フランスといったときは、お料理、お酒、音楽までコーディネートしちゃいます。

さて、今回の中華がテーマの居酒屋Yukkyにおきまして、メニューの一つといたしましたのがもち米のシューマイです♪もちろんご登場いただきますのは、スペイン代表選手のイベリコ様。この中粗挽きひき肉はとってもジューシーなので、肉汁ジュワっというひき肉料理にぴったりなのでございます。

【材料】

・イベリコ中粗挽きひき肉1パック(300グラム)
・たけのこ50グラム(みじん切り)
・干しシイタケ二枚(みじん切り)
・ウェイパー 小匙1
・オイスターソース 小匙2
・片栗粉 大匙3

・もち米 1カップ

【作り方】
①Aを粘り気が出るまで混ぜます。直径2.5センチくらいに丸めます。
②30分程度水につけたもち米の水気を切り、①に回りにまぶします。
③蒸気があがった蒸し器にキッチンペーパーを敷いて20分程度蒸します。

簡単3ステップで完成。シューマイの皮って以外と包むのにテクニックがいると思うのですが、まぶしちゃうもち米シューマイは見た目もいいし、食感もいいしで、いいとこ尽くし(おまけに手が込んでいるように見えちゃいます。これが一番のポイント?笑)

居酒屋Yukky常連の呑兵衛達には「今まで食べたシューマイで一番美味しい!」との声も!(やったね!)「イベリコってすごいね~」・・・おいおい、Yukkyの腕じゃないんかい?(^^; ハハハそれは認めざるを得ません。だって特別なことは何もしていなくて、いつものひき肉をイベリコに変えただけですからね。

イベリコは最高の調味料ですね。今回も実感。普段の豚肉をイベリコに変えるだけでお料理の美味しさが約束されちゃう。恐るべし。またお世話になります、イベリコ様。


商品の評価:★★★★★
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