【プロ用食材！売り切り品】スペイン産長期熟成の生ハム原木1本分の骨になります。しっかりと下処理をしますと上質なブイヨンが取れるため、様々なお料理に使うことができます。安価にて販売させていただく商品となりますので、形状はそのままの状態です。

フビレス社のハモンセラーノから特注で出汁用にカットしました。生ハムの骨から取るブイヨンより上質なブイヨンが手軽に取れるコディージョ（生ハムの骨付きスネ）です。