ひみつ豚のソーセージ

《日光HIMITSUひみつ豚のソーセージ&ベーコン》

2019年3月より順次販売開始予定です。

①ブラートヴルスト(生の粗挽きソーセージ)
日光ひみつ豚の厳選したモモ肉の味の濃い部位を粗挽きにして香辛料を加え練り込みました。更にその生地を半日ほど寝かせて熟成をかけ天然の羊腸に詰めました。生タイプの粗挽きソーセージ、ブラートブルストは焼いて美味でジューシーな肉塊を食べてるような食感を味わえます。
②山椒ヴルスト(山椒入り生ソーセージ)
日光ひみつ豚ブラートブルストの生地をベースにして日光産の粒山椒で歯ごたえと味わいを引き出し、更に香り高い乾燥した粉山椒で風味付けをした生タイプの粗挽きソーセージです。じっくりと蒸し焼きにすることで山椒の風味が肉の旨味を更に引き立てます。
日光HIMITSUひみつ豚ブラートヴルスト 日光HIMITSUひみつ豚山椒ヴルスト
   
ヴァイスヴルスト(白いふわふわソーセージ)
日光ひみつ豚の厳選したモモ肉にじっくりと煮込んだ豚皮とゼラチン質をペースト状になるまで練り込みふわふわの状態で豚腸に詰め優しく蒸し上げました。ソーセージの本場ドイツの伝統製法と弊社の製法を合わせたオリジナルです。ヴァイスブルストは朝食用として本場ドイツでは定番のソーセージです。
④スモークソーセージ
日光ひみつ豚の厳選したモモ肉の味の濃い部位を粗挽きにして日本人好みの味付けで練り込みました。しっとりと熟成された生地を天然の羊腸に詰めて、じっくりとブナのチップで燻製をかけました。蒸し焼きでパリッと弾ける天然の羊腸の歯ごたえとジューシーな食感が美味な伝統的なスモークソーセージです。
日光HIMITSUひみつ豚ヴァイスヴルスト 日光HIMITSUひみつ豚スモークソーセージ
   
⑤熟成ベーコン
厳選したひみつ豚のバラ肉を数種類のスパイスと塩で10日間以上じっくりと塩漬けし旨味を引き出し、低温で丁寧にスモークをかけました。10日間以上の熟成を経て蓄えられた旨味成分はひみつ豚特有のクセのない風味と合わさって上品な仕上がりのベーコンが出来上がりました。
日光HIMITSUひみつ豚熟成ベーコン  

このカテゴリーの売れ筋商品

ひみつ豚のソーセージの商品一覧

GM3007F

グルメソムリエの生ソーセージによく合う、無添加マスタード(オランダ産)は、通常のマスタードよりも酸味をおさえたまろやかでコクのあるマスタードです。たっぷりと乗せてお楽しみください。

単価
1個 300円(税別)
原産地
オランダ 
原材料
醸造酢、マスタード、はちみつ、食塩、香辛料 
規格
1瓶 45g 
おすすめの
食べ方
生食
 
 
PM6015F

【実山椒の入った上品な美味しさのおとなのソーセージ♪】日光HIMITSU豚のコク深い味わいと、実山椒のピリッとした香り豊かな美味しさ♪ビールにも焼酎にも合うソーセージです。

単価
1個 1,230円(税別)
原産地
豚肉:国産、塩:オーストラリア、羊腸:ニュージーランド 
原材料
豚肉:HIMITSU豚、羊腸、湖塩(ミネラルハーヴェスト塩)、香辛料、山椒の実、調味料(アミノ酸)、ブドウ糖、リン酸塩 
規格
1パック 約280g(4本入り) 
おすすめの
食べ方
生食焼く炒める ロースト煮込み
×
PM6012F

【ふわふわふんわ~り!優しい食感の白ソーセージ】 ドイツの朝食の定番ソーセージ・ヴァイスブルストを肉のきめ細かく味わいの良い限定生産のHIMITSU豚で作りました。ボイルして食べるのが定番ですが、皮をパリッとするまで焼いても美味♪ポトフに入れてGOODです♪楽しみ方は自在です。ビールにも白ワインにも合うソーセージです♪

単価
1個 500円390円(税別)
原産地
豚肉:国産、塩:オーストラリア、豚腸:アメリカ 
原材料
豚肉(HIMITSU豚)、豚腸、湖塩(ミネラルハーヴェスト塩)、香辛料、リン酸塩、調味料、レモンパウダー、パセリ 
規格
1パック 120g(30gx4本入)1本(約)太さ2cm×長さ7~8cm 
おすすめの
食べ方
焼く炒める 鍋物煮込み
PM6011F

【ふわふわふんわ~り!優しい食感の白いソーセージ】 ドイツでよく食べられているふんわり白いソーセージを日光HIMITSU豚で作ってみました!きめの細かく味のあるHIMITSU豚の特性が良く出た美味しいソーセージに仕上げました。そのまま焼いてもボイルしても、ふわふわ〜っとして優しい味わいが美味!茹でたてを皮をむいて頂いたり、甘めのソースを添えていただいたり、軽く煮込んでポトフに、焼いて皮ごとカリッフワッと頂いたりと楽しみ方は自在です。白ワインにも合うソーセージです♪

単価
1個 500円390円(税別)
原産地
豚肉:国産、塩:オーストラリア、豚腸:アメリカ 
原材料
豚肉(HIMITSU豚)、豚腸、湖塩(ミネラルハーヴェスト塩)、香辛料、リン酸塩、調味料、レモンパウダー、パセリ 
規格
1パック 120g(60gx2本入)1本(約)太さ2.5cm×長さ10cm  
おすすめの
食べ方
焼く炒める 鍋物煮込み

●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
こだわりのおとなのソーセージ
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ
ご紹介頂きました
ベンハミン・ロメオのワイン
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
営業日カレンダー
2019年05月
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2019年06月
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土曜日も出荷致します。 (赤文字の日は休日となり、出荷もお休みとなります。)
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