ゲームヘン（ひな丸鶏）【煮ても焼いてもジューシーで柔らか！】

煮込みにしても美味しい、小さな調理しやすい鶏丸といったらゲームヘン。ローストチキンのほか、シチューやカレー、参鶏湯などの煮込み料理にも重宝します。雛鶏の丸なので、長時間煮込むと骨も柔らかに頂けます。鶏丸の大きさも手頃で、味がギュッと詰まってますので、美味しいレシピも豊富なのもこの食材の特徴です。

調理のしやすさはもちろんですが、骨が細い分、いがいと肉付きがよいので食べ応えがあります。いつも冷凍庫にいれておいて、その日の気分でいろいろ使える重宝なお肉です。

BBQで丸焼きにしても美味しいです。プリっとした柔らかな肉質や、コクのある美味しさをお楽しみいただけます♪

★ゲームヘンとは・・・

生後1ヶ月のメスのヒナ鶏です。狩猟して捕った肉のような味わいがある事から、英語で“狩猟肉”を意味する「GAME」にちなんで名づけられました。
ローストチキンやサムゲタンなど丸鳥の形を生かしたお料理にも手軽にお使いいただけますし、包丁やキッチン鋏で簡単にカットできますので、骨付きから揚げやタンドールチキン、煮込み料理や水炊きにも最適です♪

食感はきめが細かくしっとり。まるでBABYの肌のようなぷるんとした感じ。皮も薄いので、今まで「鶏は皮がちょっと駄目！」といっていた方も抵抗ないどころか、きっと美味しいと思ってしまうはず。プロも好んで使う食材のひとつです。

フランス産のプーサンに比べて商品処理のクオリティが高いのも特徴ですね。パックもバキュームの収縮フィルムを使用しています。脱羽もすごっくいいですね。

鶏の大きさとしては小ぶりな500グラムですが、どうしてどうして肉付きが良いのです。むしろお手頃なサイズ。（骨が細く肉厚なんです）ローストはもちろん、サムゲタンなどのスープ料理にもおすすめです。

骨離れもよく、満足のいける一品です。ご家庭でも簡単にぶつ切りにも出来てしまいますので、「骨付きのから揚げ」も超ウマです。また、アウトドアでダッチオーブンを使ったローストや、スタッフドチキンにもお薦めです。