仔牛のスネ肉は、通常の牛肉より肉繊維が繊細なため、よりソースに馴染み一体感の美味しさが堪能できます♪写真はドライポルチーニとのクリーム煮です♪

ボビーヴィール骨なしスネ肉(約500g)【ゼラチン質たっぷりの煮込み用人気食材!】

【じっくりコトコト煮込んでトロトロな仔牛をご家庭で味わえる!】
煮込み料理ファンに人気の、仔牛のスネ肉。じっくり煮込んだ仔牛のスネ肉は、ゼラチン質が柔らかくなり、トロトロした食感と上質な仔牛肉の旨味が味わえます。和風に、洋風に、イタリアン風に、お好みで煮込み料理をご堪能下さい。
5.00 (13件のレビュー)  

商品コード:VL2204L

在庫:常時在庫

1,280円(税別)

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産地
ニュージーランド 
原材料
仔牛 
賞味期限
製造日より1年半 
規格
1パック=約500g 
販売メモ
※仔牛の軟骨や毛が残っていることが稀にございますので、取り除いてご使用ください。 ※金属探知機検査済みです。 
生食煮込み
×


商品によって、スジが多かったり仔牛の軟骨や毛が残っていることがありますので、取り除いてから料理にご使用ください。

ボビーヴィールは、通常の仔牛より飼育日数が少な、ミルクだけで育てられていますので、脂っぽさも抑えめの肉が特徴です。飼育日数も極端に短いために、肉の線維が繊細なのが特徴です。ボビーのスネ肉は、煮込み料理などの使い方がおすすめです。

肉の線維が繊細で、脂身がほとんど無いために、煮込む際にもちょっとしたコツが必要です。煮込む際に、煮崩れる直前まで煮込んで、仕上げのソースはさらっとしたものよりとろみのある方が、ソースと肉が渾然一体となり美味しく頂けます。素直な味わいの肉ですから、クリーム系、トマト系、ブラウン系のソースどれにも合います。トロトロに煮込んだカレーなどもおすすめです。脂身がありませんので脂身があるものと一緒に煮込むのも美味しいと思います。お試し下さい。

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●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
こだわりのおとなのソーセージ
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ
ご紹介頂きました
ベンハミン・ロメオのワイン
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
営業日カレンダー
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