《ギフトセット　送料無料》極上ワインギフト≪プレディカドール（赤＆白）≫【ワイン好きな方に喜ばれるクオリティのワイン2本】

Predicador tinto2009 　Benjamin Romeo

色調は紫を残した濃いガーネット。香りは凝縮感を含み、ブラックチェリーやブラックベリーのコンポートやロースト香、ヴァニラを含む甘苦系スパイスや土、ほのかな樹脂などの香りが調和。まろやかで膨らみのある果実味が広がり、タンニンはなめらかで成熟度の高さが感じられる。余韻にも果実のフレイヴァーが長く続く。

Predicador Blanco 2011 　Benjamin Romeo

明るい黄金色。香りは調和がとれており、黄桃や黄色いりんごのコンフィのような果実香に、黄色い花、ほのかな蜂蜜香、木樽からのヴァニラやビスケットのような香りなどが感じられる。まろやかでふくよかな果実味から、広がりはバランスがよい。余韻にも木樽からのローストナッツのようなフレイヴァーを残す。

プレディカドール・ティント（赤）はダビッド・セイハス氏（スペイン・ベスト・ソムリエに輝いた三ツ星レストラン・エルブジのソムリエ）の著書【110 VINOS PARA EL2010】で素晴らしいワインのひとつとして紹介されています。

また、ダビッド・セイハス氏 一番のお気に入りはボルドーでもなくブルゴーニュでもなく、ベンハミン・ロメオの【ケ・ボニート・カカレアバ（白）】というのも有名な話です。

色：	輝きがあり、ピコタ（ビガロー種のサクランボ）の紅色を見せ、濃い色合いです。
香り：	種々のスパイスの香りとともに、繊細なオークと赤・黒のベリー香が際立ち、偉大な複合性を見せます。
味：	優しく、ボリュームがあり、フレッシュでフルーティな感覚に満ちています。酸味と甘いタンニンのバランスが、ワインにポテンシャルと持続性を与えています。

除梗：	する
圧搾：	しない
発酵：	オーク槽とステンレス槽
樽熟：	16ヶ月
樽タイプ：	1度および2度使用したフレンチオーク樽
清澄（オリ下げ処理）：	する
冷却安定化処理：	しない
濾過：	する

アルコール度：	14.5％
総酸度：	5.3g/l..
PH：	3.66

90,000本

サン・ビセンテ・デ・ラ・ソンシエラ、ブリオネス、ラバスティダにある計12の畑からセレクトしています。いずれも樹齢20～30年の若樹。
最終的にベンハミンが「プレディカドール」に要求し、かつ保証できるクオリティレベルまで引き上げるため、プレ・ベンディミア中に各芽に対して1つの房のみ残すという方法をとりました。これにより、果熟期最後のブドウ濃縮レベルとバランス調整がみごとに成功しています。

プレディカドールは、12の畑からセレクトされたブドウをクパージュ（ブレンド）したもの。発酵はオーク槽とステンレス槽のデポジットで行われました。
それぞれのデポジットの発酵は、平均4日間の低温マセレーションのあと始まっています。23～27度に温度コントロールされた中、マセレーションは7日間にわたり行われました。

「ケ・ボニート・カカレアバ」の弟分にあたる白ワインで、 フリーラン果汁だけで造られています。 リオハにもいよいよ、シャルドネやソーヴィニヨン・ブランといった外来種が公式に導入される予定ですが、ベンハミンはあくまで土地固有種のビウラ、マルバ シア、ガルナッチャ・ブランカにこだわり続けます。 発酵＆熟成に使用されるのは、ミディアムにじっくりローストされた100％フレンチオークの新樽のみ！ オークの香りとフルーティなアロマを包有する、フレッシュで力強く同時にとてもエレガントな白ワインです。固有種ビウラの骨太さ、パワー、爽やかさが「プ レディカドール・ブランコ」のベース！甘みと香りそしてボディは、「マシソ」よりさらに際立ちます。

色：	黄色・黄金色で輝きがあります。
香り：	兄弟ワイン（ケ・ボニート・カカレアバ）と同じく、非常に洗練されたハーブ、野花、パティスリー等のノートがあり、フレッシュで複合性に富んでいます。
味：	熟度、オーク、酸度のバランスがよく、また脂質の濃縮度も良好です。食事とともに味わうことを考え造られた、パワーのある白ワインです。

除梗：	する
圧搾：	しない
発酵：	フレンチオークの新樽
マセレーション：	24時間（フリーラン果汁のみを使用）
樽熟：	7ヶ月
樽タイプ：	フレンチオークの新樽（30％）　100％フレンチオークの1度使用した樽（70％）
清澄（オリ下げ処理）：	しない
冷却安定化処理：	しない
濾過：	する

アルコール度：	14.5％
総酸度：	5.7g/l.
PH：	3.35

8,000本

サン・ビセンテ・デ・ラ・ソンシエラにある10の畑から収穫しました。
ベンディミア（ブドウの収穫）は2012年9月28日から10月4日。1本のブドウ樹からの収穫量は2kgです。

プレディカドール・ブランコは、フレンチオークの新樽（30％）と1回使用したフレンチオーク樽（70％）で発酵させました。 低温マセレーションは3日間行い、その後12～18度に温度管理された中で発酵が行われました。