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フィレドカネット(バルバリー種メス鴨)フランス産

フランス産鴨肉の中でもっともポピュラーなバルバリー種のフィレ肉(ムネ肉)です。カナール(オス鴨)に比べてカネット(メス鴨)は柔らかく人気があります。クセの無いバルバリー種は洋食はもちろん、和食にも中華にも幅広くお使いいただけます。

商品コード:CN1103F

在庫:常時在庫

平均 828円(税別)

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産地
フランス マイエンヌ地方 
原材料
バルバリーメス鴨 ムネ肉 
kg単価
[不定貫]100gあたり460円 
賞味期限
製造年月日より冷凍1年半 
規格
1パック=約180g(約150~200g)1枚入り 
販売メモ
フランス産鴨肉は皮に羽が残っている事がございます。毛抜きなどで処理後、調理して下さい。 
生食ローストステーキ 鍋物
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フランス北西部・マイエンヌ地方の恵まれた自然環境の中で育った良質なバルバリー種のフィレ肉(ムネ肉)です。柔らかく癖のない美味しさはどなたにも好まれます。レアからロゼに焼き上げてジューシーな味わいをお楽しみ下さい。洋風・和風・中華と幅広い料理にお使いいただけます。

フランス産鴨肉の中でもっともポピュラーなバルバリー種カネット(メス鴨)のフィレ肉です。カナール(オス鴨)より柔らかく、それでいて旨味はしっかりあります。
皮に羽が残っている事がありますので、毛抜きなどで処理してから調理してください。

 

フィレドカネット(鴨ムネ肉)を使った美味しいレシピ♪

☆鴨とりんごとチーズのサラダ

しっとりと柔らかい鴨にりんごの絞り汁のドレッシング。驚くような組み合わせですが、シンプルですが目から鱗の美味しさです。 りんごの甘酸っぱさとくるみの香ばしさがサラダの味を引き立てます♪

☆鴨フィレの簡単スモークステーキ

アウトドアにおすすめの一品!香味野菜でマリネした風味の良い鴨フィレをチップを振りかけた炭火で軽~くスモーク!

☆鴨フィレ肉のカルパッチョ

鴨フィレはレアでもとっても美味しいんです♪ 皮の側をよく焼き、余分な脂を落とすことがポイント!

☆鴨のソテーとショートパスタのサラダ

赤身でコクのある鴨肉と、バルサミコの相性は抜群です。ルッコラとトマトがさわやか!主食にもなりますから、ブランチにもどうぞ!

 

☆鴨フィレのハリハリ鍋

鴨フィレは和食にも合うんです!昆布とかつおの濃厚なお出しでどうぞ!鴨フィレの皮目はよ~く焼いて脂を出しておくのが美味しさのポイント!

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在庫:150パック

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