オーガニックチキン(プレジョーヌ骨付モモ2本入)【フランス産の赤毛鶏】

5.00 (17件のレシピ)

投稿者:S  プレジョーヌ大好き様  [レシピ]
投稿日付:2020/05/04 21:31

プレジョーヌ大好きです。

黄色い皮がいかにもコクのある深い味わいを思わせます!一時期はなかなか入荷しなかったプレジョーヌでしたが、常時在庫されてて嬉しい限りです♪

今日はプレジョーヌと以前購入していたホロホロ鳥のモモ肉をミックスして唐揚げを作りました!

 

材料4人前

・プレジョーヌ(もも肉)  2本

・ホロホロ鳥(もも肉)  2本

・紹興酒  大さじ3杯

・ニンニク  2片

・塩  小さじ1/2杯

・薄力粉  大さじ2杯  

・卵  1個

・片栗粉  大さじ4杯

・水  大さじ2杯

【つけ塩】

・塩  小さじ1杯

・花山椒  小さじ1/2杯

 

作り方

【下ごしらえ】

 1.プレジョーヌ、ホロホロ鳥をぶつ切りにします。

 2.1に紹興酒、すりおろしたニンニク、塩を加え、10分ほどマリネします。

 3.マリネしたら、薄力粉をまぶし、お肉をコーティングします。

 4.卵、片栗粉、水を混ぜ、お肉にかけて衣を作ります。

【揚げる】 

 5.160度の油で3分ほど揚げ、5分ほど休ませます。

 6.180度の油で1分ほど、表面がきつね色になるまで揚げます。

【盛り付ける】

 7.唐揚げをお皿に盛り付け、塩と花山椒を混ぜたつけ塩を添えます

 8.出来上がり!

 

表面はパリッと中はジューシー♪プレジョーヌは肉の旨さがダイレクトに伝わる印象で、濃い旨味が噛むたびに溢れ出てきます。皮が薄いのでパリッとした食感も楽しいです。一方で、ホロホロ鳥は肉肉しい滋味深い味がインパクト!プレジョーヌとの食べ比べも楽しかったです!

 

また食べたくなりました!


黄色い皮!美味しそう!


下ごしらえ


肉肉しい唐揚げ


出来上がり!

商品の評価:★★★★★
 いいねの数 2

1kgあたり2,500円(税別)
1個 平均1,250円(税込1,350円)

4.75 (4件)

PL2001F


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