《お試し価格》ラムランプ肉(1個入)《NZ産熟成ラム肉》

5.00 (17件のレシピ)

投稿者: 兵庫県 TOMMY15様  [レシピ]
投稿日付:2019/04/25 09:49

前回ステーキで頂きまして、大変気に入りましたラムランプ肉

今回はボリュームを出したく、<レンズ豆とトマト煮込み>にしました。

レンズ豆はさっと洗ってすぐに煮込み始められるし、

ランプ肉も早くに柔らかくなるので、時間がかかりません!

★ 材料、作り方

ラムランプ肉  1 (325gくらい)

 前日から冷蔵庫で解凍。焼く前に室温に。

 脂身を少しそぎ落とす。(そのままでも)

 フライパンにラムランプ肉の脂身側を下にして火にかける。

 中火くらいでじっくり焼き始める。

 火加減にも寄りますが10分くらい。

 肉側に軽くをして、ひっくり返す。 

にんにく  1片 つぶして

玉ねぎ   1個  粗みじん切り

セロリ   半本 葉と茎 粗みじん切り

エリンギ  1本 半分の長さに切って手でほぐす

 以上の材料をフライパンに加え、ラムの脂で軽く炒める。

レンズ豆  200g 軽く洗う 

トマト缶  1缶

ベイリーフ 1枚

 以上をさらに加える。

 さっと混ぜて、ラムランプ肉がひたひたになるくらい

 スープを注ぐ。

ベイリーフ 1枚

塩 小さじ1、胡椒 たっぷり

乾燥半生イチジク 4個 半割

 フライパンに入れる。

蓋をして、弱火で30分、時々混ぜながら煮込む。

 

ラムランプ肉を食べやすく切って、レンズ豆と共にお皿に盛り付け、

パセリをふって出来上がり!

 

ラムランプ肉は、しっとりと柔らかく、

レンズ豆はすべての旨味を吸ってふっくらと美味しい

狙った通り、イチジクの自然な甘味がトマトの酸味をやわらげ、

全体をふんわりとまとめていました:)

ステーキも美味しかったけれど、

さっと煮込むのもお勧めです。

使い勝手がとても良いですね


脂身から焼き始めて


ひっくり返して


野菜を加える


レンズ豆とトマト缶も入れて煮込み開始


出来上がり!

商品の評価:★★★★★
 いいねの数 2

100gあたり 348円→285円
1個 約 1,218円約 997円(税別)

5.00 (13件)

LM1035L


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