和豚もちぶたの煮込み用スネ肉【カレーに!シチューに♪煮込みに最適】

5.00 (10件のレシピ)

投稿者: 兵庫県 TOMMY15様  [レシピ]
投稿日付:2019/11/22 09:50

ボジョレー・ヌーヴォーは毎年恒例のお楽しみ行事です。

その年の特徴が垣間見れてワクワクします。

きょうは解禁日!

和豚もちぶたの煮込み用スネ肉で、ポトフにしました。

 

< 材料 ・ 作り方 >

和豚もちぶた煮込み用スネ肉   1袋 450gくらい

 完全に解凍しておく。2日前には冷蔵庫に移して。

 大き目、全体を、6等分に切る。

玉ねぎ 大1個、にんじん 半本 、大根 10cmくらい、

ニンニク 1片  

 それぞれ 乱切り

鍋に野菜と水を入れて、沸かす。

ベイリーフ 1枚、胡椒 10粒、ジュニパーベリー 8粒

トマト 1個  半割して 薄切り

鍋に加える。

沸いてきたら、和豚も投入。

再度沸いて、灰汁を取ったら弱火で1時間煮込む。

塩 小さじ1を入れて、さらに20分くらい煮込む

ジャガイモ 2個 皮をむき半割、レンジ調理しておく。

食べる前、温めるときにジャガイモも加える。

お皿に盛って出来上がり

 

簡単で、申し訳ないくらい。

なのにまずは、何といってもスープの美味しいこと:P

スネ肉ならではの旨味、あっさりしていてコクがあり、

野菜、特に生トマトが旨味と酸味をプラスしてさらに美味しくしています。

そして、スネ肉、ほろほろほどけて、繊維柔らかく、

でもしっかり食べ応えあって、もちぶたの美味しさを噛みしめられます!

マスタードつけても美味しいです。

今年もまた、秋の実りに乾杯できることに幸せに感じながら頂きました。


とても綺麗で、全く臭みなし!スープが上品に仕上がるわけですね。


鍋に投入


トマトも入れて


ゆっくり煮込んで


出来上がり


お肉がほろほろほどけます。

商品の評価:★★★★★
 いいねの数 2

100gあたり145円(税別)
1個 平均725円(税込783円)

5.00 (1件)

PK6003L


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