食卓応援!★シャラン鴨ロース(窒息鴨)250~300gフランス産

5.00 (39件のレシピ)

投稿者:B  meg様  [レシピ]
投稿日付:2020/04/30 13:33
シャラン鴨のロースを使ってワインのお供にとサラダを作りました。
家にあったイチゴも合わせて色どりもキレイな一品に♪
 
 
『鴨の焼き方』
・鴨ロースは解凍して常温に戻し、皮目に切り込みを入れて身に塩をする。
・フライパンで皮目をじっくりと弱火で焼いていく。
・皮から油が出てきたら「アロゼ」しながら20~30分かけて火を入れる。
・焼けた鴨ロースをアルミホイルで包んで15分ほど休ませる。
 
ドレッシングは、
「煮詰めたバルサミコ酢+オリーブオイル+醤油+はちみつ少々」
野菜やナッツと共に盛り付けたら完成です!
 
 
ロゼ色に焼けた鴨ロースは本当にキレイですね♪
肉質はしっとりとやわらかく繊細ですが旨味が濃くてパワフル!バルサミコ酢やイチゴの甘酸っぱさともよく合います。
時間のある時はのんびりお料理するに限りますね。

ロゼに焼けました♪


商品の評価:★★★★★
 いいねの数 5

1kgあたり6,600円(税別)→6,000円(税別)
1個 平均1,848円平均1,680円(税込1,814円)

4.48 (48件)

CN1001F


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