ミネラルハーヴェスト塩 スーパーファイン（細粒塩）1kg【ふり塩に最適な天然塩 ミネラル バランスの良い 天日塩 自然塩】

グルメソムリエさんでお買い物をすると頂けるお試しサイズのお塩。
いつも嬉しかったです＾＾
ありがとうございました！

お試しで頂いていたので、「優しくてまろやか」なのは知っていたのですが、
注文したものを見たらサラサラと綺麗で、
どうにかしたくなってしまって、「ワイン塩」として瓶に入れることにしました。

ワイン塩…フライパンにお塩とワインを入れて、
再びサラサラになるまで弱火で煮詰めるだけなので
作り方も何もありません…ね(;´∀｀)
個人的な感想ですが、
使うワインによって「味」が格段に落ちたり、良くなったりはしないと思うので
お試しになられる方がいらっしゃいましたら

ワインは味よりも「色」で選ばれた方が良いと思います(o*。_。)o
赤紫や茶色っぽい（高級そうな）色よりも、
綺麗な赤やピンクに近い若そうな色のワインを使った方が可愛い色になります。

また、お塩とワインの割合は１：２くらいまでが良いかもしれません。
それ以上ワインを入れると、出来上がりがサラサラしなくなってしまうので。

■お皿に盛ったポタージュに一つまみ入れたり、
お肉を焼くときに使っています。

■ちょっとしたおすそ分けにも良さそうです。

お塩は、毎日使うものですが、
どういう基準で選べば良いのかイマイチ分からず、
「天然のもの」程度のことしか気にしていませんでした。
けど、こうして自信を持っておススメしていただくと、
安心感もありますし、

今までより素材の味を意識的に楽しめるようになって、
少しのことですが、様々なことが充実するようになりました。
グルメソムリエさんでもっと調味料が売られたら良いのに…です＾＾

こちらのお塩、最初はサンプルで頂いたものを試していたのですが、家で普段使いにしていた焼き塩がなくなったのを機に、メインのお塩として切り替えて数か月になります。

主な理由としては3つほどあります。

1．　まずは塩辛くなくてまろやかであること　　これは言わずもがなですが、塩としての味は大切ですね＾＾

2．　岩塩のようにさらさらとしていること　　サラサラして粒が細かければ、使用量を微調整しやすいので使い勝手が良い。

3. 　コスト的にも焼塩よりお得　　　そのままですが、いくらおいしくてもあまりお高いと普段使いできませんから、大切なポイントだと思います。

ただしスーパーファインといっても焼塩より粒がやや大きい上、粒子の大きさは不規則なので、使い勝手としてはfleur du sel  に近い感じがします。そのため、お肉などを焼くときに使うと、場所によって溶け残ってざらりとした食感が残ることがあり、これがまた塩味の濃淡を与えてくれることで味わいにニュアンスが出てよろしいのです。

更にもう一つ良い点を挙げれば、こちらのお肉を買うときに冷凍便に同梱して送って頂けるので普段の買い物で重い思いをしなくて済む、というズボラな理由もあります。

そんなわけでこちらの商品には非常に満足しています。問題が一つあるとすれば、外食をしたときに、下手な店に行くと「食塩」を使っているので、ミネラル豊富なこちらのお塩に慣れた舌にはものすごく塩辛く感じるようになってしまうということです。先日行った焼肉屋で頼んだスープがまさにそんな感じで、塩辛すぎて飲めないと感じたのですが、後で思い返してみて使っている塩の問題だと気が付いたのです。

最近のお気に入りは、こちらの塩で作る手作りツナです。

暑くなってきてサラダを食べる機会が増えると活躍します。

スーパーでたまに売っているマグロの切り落としで、血合いのない白い部分が手に入ると仕込みます。ほとんどこちらのお塩だけの味で作るので、缶詰とは比較にならない美味しさです。低温で仕込むコンフィ仕立てであることも、しっとりとした味わいの秘訣です。

自家製ツナ

1.     マグロの切り落とし（血合い以外の部位）の両面にミネラルハーヴェスト塩を振り、網の上において1時間ほど放置する。

2.     オーブン用の耐熱容器にまず1-2㎝ほど、オリーブオイルと菜種油の混合（１：２位）を入れ、そこに表面の水分をふき取ったマグロを並べていく。

3.     ローリエの葉とニンニクスライスを適宜並べ、ひたひたになるまで混合オイルを注いでいく。

4.     90度のオーブンに入れて40分ほど加熱し、その後冷めるまで放置する。

5.     ガラス瓶などに出来上がったツナを詰め、調理に使ったオイルをツナが完全に被るぐらいまで注ぐ。（コンフィに使った容器のそこにはツナから出た水分もたまっているので、腐敗防止にできるだけ上澄みのオイルだけを入れる）。このツナエキスや残ったオイルはサラダのドレッシングやパスタソースなどに使える。

6.     味をなじませるため、最低一晩冷蔵庫で休ませてから食べる。

7.     1週間程度保存可能。

★　オリーブオイル100％で仕込むと冷蔵庫での保管時にオイルが固まって取り出しにくくなるので、菜種油と混ぜて作る方が使い勝手が良い。

いつもオマケで頂くミネラルハーベスト塩を

ふり塩として色々使ってみて

本当に塩味がきつくなく旨味が感じられる塩だったので

少し贅沢かと思いましたが味噌づくりに使ってみようと

思い３袋注文しました。

例年塩味が熟れてくるまでだいぶ時間がかかるのですが

今年はびっくり！！春先に味見をした時点でもうばっちり

美味しい味噌になってました。

いつもだと塩っぱくて食べ始めるのは無理なので

こんなに違うものなんだなぁと本当に驚きました。

発酵期間が３年ほどかかる赤味噌（豆味噌）よりも

米麹で仕込むお味噌に最適だと思います。　

「塩」といっても様々な種類があって、これまでいろいろ試してきましたが、いよいよこれに落ち着きそうです。とがっていない柔らかい味、甘くもあります。

最初に粗塩を試し美味しい！と知りましたが、今は、パスタや野菜を茹でる時に使っています。

でも、なんといっても、私にとっての使い勝手の良さはこちらの細粒塩でした。食材にさっと馴染むので、とっても便利。炒め物はもちろんですが、枝豆やポテトフライなど塩をふってそのまま食べる時に特に塩味の柔らかさを確認できます。さらに、私は糠漬けに使った時の味の変化が感動的で、もうこれしか使えません。

ここ数年、我が家のメインのお塩はこれ一択です。ミネラルのたっぷり入った自然塩は体にも良いので。夏場の熱中症が心配なうちのサッカー小僧には、時々このお塩をそのまま舐めさせてます。スーパーファインであればそのまま食卓で使うこともできますし良きです。

振り塩でも良いですが、お塩の美味しさをダイレクトに味わえるつけ塩もおすすめです。

正直、お料理に使った時にはいまいち他のお塩との違いを感じられませんでした。

でもお手頃価格ですし、使いやすいのでついでに購入したのです。

ところが先日、旬も終わりかけの生のヤングコーンを駆け込み購入した際、オリーブオイルと塩がオススメと書いてあったのでいつもはバター醤油でしたが、そのままいただくのにいつも使っているオリーブジュースとミネラルハーベスト塩でいただいてみました。

多めにつけてしまっても辛くならず、ヤングコーンの甘さが引き立ってとっても美味しかったです。

他にもきゅうりを塩揉みするときにも使ってみましたが、塩気がつくのはもちろんなのですが、甘さが出る気がします。

これが美味しさを引き出すお塩なんですね～。
ミネラルハーベスト塩は全種類買っているのでなかなか無くなりませんが、リピートすると思います。

ミネラルハーベスト塩をシンプルに味わいたくて、塩むすびに使いました。

炊いたご飯を握ってからまぶすのではなく、ミネラルハーベスト塩をお米と一緒に炊きました♪

その方がお米全体に塩気が回って、どこを食べても美味しいんです。

しかし、美味しいお塩でなければこのやり方は出来ません。

ミネラルハーベスト塩はしょっぱさだけではなく、うま味や甘味も感じられ優しい味わいのお塩です。

ご飯の他にも塩パンや食パンを焼くときにミネラルハーベスト塩を混ぜこみます。

まろやかな塩気がいい仕事をしてくれるんです♪

お塩ってお料理には欠かせないものなので、美味しくってなおかつお値段も手頃なミネラルハーベスト塩はコストパフォーマンスも良いと思います☆

他の物を頼むときに一緒にお試し注文が出来るのも嬉しいです。

ミネラルハーベスト塩はお料理を引き立ててくれる美味しいお塩です♪

普段のお料理のお味が底上げされた感じ！調味料の大切さを改めて認識しました。

確かに、スーパーで購入していた塩に比べれば、お値段お高くなりますが、

使い出すと止められません！

野菜の下茹で、パスタを茹でる時、ステーキを焼く時・・・。

そして、イベリコ豚でしゃぶしゃぶをした時、まず、このミネラルハーヴェスト塩だけを

振りかけて頂いたのですが、その美味しかった事

普段のお惣菜も、じんわりと、何だか最近美味しいかも？と思えてきます。

料理は、つくづく面白いし、創意工夫の宝庫ですね

ずっとリピート中です。
私は朝、おにぎりを作り車の中で朝ごはんするのですがこのお塩に変えてから
本当にご飯がおいしくて食べるのが楽しみです。
これからこのお塩でずっとおにぎり食べ続けます♪

とてもおいしい塩です。食材の味を引き立てるのは塩でしょう。小パッケージで便利。

細かい塩は、食べる直前に食材にかけて使うのに最適。

甘さがありとんがっていないので絶対にリピートです。
いまこの塩でベーコンに挑戦しています。

サンプルでいただいた塩がおいしくて、リピートしました。
ミネラルが多くてまろやかな味がします。
なんにでも合いますが特にステーキや塩焼き等、シンプルな料理だと美味しさが際立ちます。
今後もリピートしていこうと思います。