ミネラル類やカルシウム、鉄分(ヘム鉄)、亜鉛も豊富な赤身馬刺しです。薄ーくスライスしてオリーブオイルでカルパッチョもおすすめです♪

馬刺し(赤身)【コクのある旨み!ある赤身刺し】

★お一人さま3個までのご購入にてお願い申し上げます【おすすめ!ユッケに!カルパッチョに♪】
しっとりねっとりとした舌触りで甘みのある赤身の刺身用です!馬肉のユッケはもちろん!カルパッチョやタルタルステーキは想像以上の美味しさ!!馬肉は体力の源といわれる“グリコーゲン”が豊富ですので、スポーツをしている方には特におすすめ♪

商品コード:HM1012F

在庫:常時在庫

販売価格 平均2,041円(税込)

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産地
フランス または ポーランド(※入荷が不安定で産地が特定できません) 
原材料
馬肉 
単価
[不定貫]1kgあたり7,560円(税込) 
賞味期限
製造より冷凍1年 
規格
約270g(200~300g) (約)長さ18cm×幅11cm×高さ2.5cm  
販売メモ
ニンニクや生姜醤油を始め、塩胡椒とオリーブオイルとお好みでニンニクなど使ったカルパッチョなど最高に美味しく頂けます! 
生食

しっとりとした赤身のお刺身は、カルパッチョにも最適!

カルパッチョは桜肉が一番だとおもいます!お皿にニンニクをこすりつけ、上等なオリーブオイルをたっぷりとしいてお肉を並べます。 塩はやはり、ミネラルハーヴェスト塩がオススメです。お好みで、コショウ、ハーブなどがあっても美味しいですね。

桜にたとえられる馬肉はきれいな色も楽しめるお肉。甘みがありクセが無く、一度はまると病み付きになる美味しさです!

赤身の刺身はさっぱりとしていてどなたにも好まれるお味です。上品なコクと旨みが楽しめる赤身馬刺し!ニンニク醤油や根しょうが醤油でさっぱり頂いても、洋風にカルパッチョやタルタルステーキでも美味しさを堪能いただけます!

 

塩とオリーブオイルでカルパッチョの試食をしました♪さっぱりした口当たりで濃厚な美味しさがたまりせん♪
1パック分をスライスした写真です。薄めにスライスがおすすめです。半解凍状態でスライスすることでカットしやすく、盛り付けもしやすいです♪
パッケージ写真です。薄めにスライスして、しっとりとした綺麗な赤身のお刺身をお楽しみください。


 


馬刺しは「生食出来る数少ないお肉」の一つでは無いでしょうか。馬刺しの赤身は柔らかすぎず、かといって赤身だからと言って歯ごたえがありすぎず適度な弾力があり、そして味があり、ニンニクと醤油系、 オリーブオイル系のどちらにでも良く合う美味しさだと思います。馬刺しってほんとに生食に適している肉ではないでしょうか。

馬刺しを食べているとなぜか元気になるような気がしていて、僕は大好きな食材です。 日本酒なら、馬刺しを醤油系で、ワインなら馬刺しをオリーブオイルと塩とニンニク少々チーズを削ってカルパッチョで決まりですね♪

「馬刺し(赤身)」は、「生食用食肉の衛生基準」に沿った加工処理をされており、検査による安全性も確認されております。

 

◆体に優しくてヘルシー!

疲れた時は疲労回復サプリにグリコーゲンの豊富な桜肉。美味しく食べて健康に!

疲れた体にご褒美といったら、筋肉の活力元といわれるグリコーゲンが豊富な馬刺しがおすすめ。疲れたときの特効薬です。甘みのあるお肉はさっぱりとお醤油でお刺身やカルパッチョが美味しいですよ。季節の薬味を使えば風味も豊かに頂けます。

馬肉は牛肉に比べカロリーは約半分以下。そして鉄分やカルシウムは多く含まれています。なんといっても元気の素といわれるグリコーゲンは牛肉、豚肉の3倍以上も含めれているというから驚きです。貧血の方や、疲れやすい方、スポーツなどで体を酷使する方など、積極的に食べて頂きたいお肉です。

赤身のお肉は馬肉特有の癖がなく、しっとりとした赤身特有の美味しさがあります。それでも癖が気になる方は塊のまま周りを転がして焼いてタタキにするのもおすすめです。


お肉100gの栄養価
  カロリー
(kcal)
蛋白質
(g)
脂質
(g)
カルシウム
(mg)
鉄分
(mg)
グリコーゲン
(mg)
馬肉 110 20.1 2.5 11 4.3 2.290
牛肉 300 19.0 13.3 4 1.9 670
豚肉 267 17.0 20.5 5 1.1 433

スタッフの試食感想♪
  • 脂が少ないためにとてもすっきりした味わいです。クセは全くと言って良い程無く、万人向けの赤身と言った感じの商品。 【まつなが】
     
  • 第一印象はきめ細かい柔らかさ!赤身肉なのでさっぱりしているんだけどなめらかなコクがあって後を引く美味しさです。カルパッチョや千切りの香味野菜とサラダにしても美味しそう。【いとう】
     
  • 舌触りがよく、柔らかい。ウェットな食感。見た目も良く美味しい。【よこた】
     
  • クセがなく、まったりとして美味でした。とても柔らかかったです。こおねと赤身は脂のまったりとした味と赤身のすっきりした味が混ざって丁度良い感じでした。【どうめき】
     
  • 肉が柔らかく甘くて、舌触りがとても良い。クセはあんまり無いと思います。【まき】

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