フォアグラ・ド・オア(ガチョウ)約50g×10枚 ハンガリー産 | グルメソムリエ
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フォアグラのソテーに定番のバルサミコソースですが、クランベリーソースを混ぜて果実感と酸味をプラスしてみました。

ガチョウのフォアグラ(フォアグラ・ド・オア)約50g×10枚 ハンガリー産

たくさんお使いいただく方に、高級ガチョウのフォアグラの大きめサイズ50gのスライス10枚セットです。マッタリとクリーミーな味わいの高級ガチョウのフォアグラは、初めての方でも食べやすいんです!鴨フォアグラに比べて溶けにくく、調理がしやすいのも嬉しいですよね!
4.55 (11件のレビュー)  

商品コード:FG2003F

在庫:常時在庫

6,650円(税別)

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産地
ハンガリー 
原材料
鵞鳥肝臓 
賞味期限
製造日より1年 
規格
1セット 約50g×10枚 
販売メモ
解凍する際は下記、解凍方法をご参考ください。解凍後はなるべく早くお召し上がり下さい。 
生食焼く炒める ローストステーキ
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大きめサイズ50gのガチョウのフォアグラ、10枚のセットです。

ガチョウのフォアグラは鴨のフォアグラに比べ、味が濃厚。融点が高いのでどなたでも手軽に調理できます。 ソテーの際には小麦粉をまぶし、中まで温かくなるよう焼いてください。カリッと焼けます。 まったりとしたフォアグラ独特のコクをお楽しみ下さい。
 

 


鵞鳥のフォアグラは、カナールフォアグラに比べて、よりまったりとしたコクのあるクリーミーな味わいで、初めてフォアグラを食べる方には、食べやすいフォアグラだと思います。50gのカットスタイルは、1人前にちょうど良い大きさで、割とボリュームがあります。

焼き方はおおよそ2種類あります。表面に小麦粉などの粉を振り、中火で表面をカリッと固めて中心に火を通す方法と、ごく弱火で最初から最後まで火を通す方法です。この方法は焼き加減を把握しやすい方法です。

付属のクランベリーソースは、甘酸っぱく果実味があるソースです。そのまま使っていただくよりも、バルサミコ酢や赤ワインなどをお好みで加えて煮詰めて使うことで、オリジナルの味わいがでると思います。 フォアグラって、割と洋風のイメージが強い食材ですが、醤油、みりん、テリヤキなど和風の味付けでも美味しく頂けるんですね。フォアグラ丼なども美味しいですし♪

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在庫:41パック

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