【びっくりするほど上品な旨み】イベリコ豚ベジョータバラ肉ロースト

イベリコ豚ベジョータのバラ肉ってほとんど8割が脂なんですすが、それをそのまま塩漬けして熟成かけたものがパンセタと呼ばれるものでパンセタも料理用途が非常に高い加工品だと思いますが、 こちらはバラ肉を薄く火を入れてローストしてある製品です。

火が薄く入ってますのでベーコンのように使えますし（但しスモークはかかってません）パンセタに比べて、ベーコン寄りの製品ですので好き嫌いがより少ない製品だと思います。 脂はやはり多いベーコンですが、脂と旨味が違いますので、一度お試し下さい。またこちらの製品はスモークがかかって無く、脂の甘みと風味をより感じられる商品ですが、同じ製品でスモークもありますのでこちらも参照下さい。