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《3パック入り》【お徳です!】18ヶ月熟成プロシュート切り落とし生ハム<ガローニ>100g×3

3.50 (34件のレビュー)

 
投稿者:S 愛知県 パイコー様  [レシピ]
投稿日付:2017/08/06 21:42

蒸し暑い夏の間は、火を使わずに簡単に作れる料理が多くなります。冷凍庫に常備してある生ハムの切り落としとおからを使ったポテトサラダ風の一品は、食べやすいのに高たんぱくで低カロリー、食欲が衰えがちな今の時期の夏バテ予防に最適です。

 

おからと生ハムのサラダ

  1. 天板の上にクッキングシートを引き、その上におからを薄く広げて乗せる。
  2. 120℃のオーブンで20分ほど焼いて余分な水分を飛ばす。
  3. 大きめのサラダボウルに、みじん切りにした紫玉ねぎとピクルスを入れ、塩、白ワインビネガー、レモン汁、ひまわり油を加えてよく混ぜ、しばらく置いて玉ねぎから水分を出すとともに辛み抜きをする。
  4. 切り落としの生ハムを塊状のまま4㎜幅ぐらいに切る。
  5. 水分が出たボウルの中に生ハムも入れ、軽く混ぜる。
  6. 粗熱が取れたおからも加え、全体を和えて馴染ませる。
  7. しっとりさせたい時は、ヨーグルトを加える。

 

感想:

おからと生ハム、ピクルスの相性がとても良く、おからは和風に煮るよりもビネグレットで和えた方が好みだと思いました。酸味が利いているのださっぱりとして食べやすく、冷やしていただくので今の時期にはとてもおいしく感じられました。

切り落としの生ハムは一枚ずつ使おうとすると剥がしにくいのですが、あえて塊のまま千切りにするとミルフィーユ状になって使いやすくなります。小さく切られているので塩加減がちょうど良くなりますし、この状態で口に入れると、しっかりした歯ごたえは残しつつも、口の中で簡単にほぐれていくので食べやすいと思いました。

この食べ方は切り落としならではで、同じようなカットをシート状になった生ハムでやろうとすると、フィルムを外して重ねていく作業が必要になり、とても面倒です。果物に巻いたりするときにはシート状のものを、千切り状にしてサラダやパスタなどに使う時には切り落としをと、使用目的によって使い分けられる選択肢があるのは有り難いです。

最近では熱中症&夏バテ対策として、汗をかいた後などにこの切り落としを塩分補給に摘まんだりしています。冷凍庫の中でも場所をとりませんし、お値段も手ごろなのでわが家では常備品としてストックしています。


おからはオーブンで水分を飛ばす


野菜をみじん切りにして


生ハムは千切りに


いただきます

商品の評価:★★★★★
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S東京都在住のshiki
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商品入れ替えで新らしくお目見えのシベリアチョウザメ。試さずにはいられませんでした。 年始のキャビアはじめはまた格別です。 食べてみると、ねっとりと、クリーミー!粒もしっかりしていて、価値ある一品でした。 「開封後はお早めに」という文字にドキドキしながらも、二日二回に分けていただきました。 来客もあったので、まずは、鮭と蟹のテリーヌに乗せて。 鮭と蟹のテリーヌは生クリームとバターでかなり濃厚に......続きをみる
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「極上美味を3種類」なんて素敵なキャッチコピー。。 ほんとに極上の美味しさを3種類味わえました(^^) 甘い香ばしささえ感じる脂身が魅惑的なハモンイベリコは 初めて食べる美味しさでした! 舌の上で柔らかくなり口中に美味しさと香しさが充満します。 イベリコ豚で作った生ハムはこんなにも味が濃く重厚感があるんですね~ 軽いスモーク香を感じるハモンセラーノは 思っていたよりも食べやすく、むしろ、これ......続きをみる
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GS東京都在住のshiki
[レシピ]  いよいよ夏本番ですね! 暑さに負けないためにイベリコ豚の肩ロースのブロックをローストしようかと 思いました。でも丁度生ハムの原木も整理してブロックで冷蔵庫にしまう季節ですので 、思い切って生ハムを使ってみる事にしました。 ○イベリコ豚の肩ロースのブロック生ハムハサミロースト 材料:4~6人前 イベリコ豚の肩ロースのブロック(約1kg) 原木から整理した硬め部分の生ハム60g......続きをみる
投稿日:2017/07/24 文字数:1222 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
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G愛知県在住のちゃいむ様
[レシピ]  おいしいうえに500gでこのお値段、かなりお買い得な商品だと思います。これだけあるとたっぷり使えて、大人2人幼児1人の我が家では夕食3回分使いまわせました。 赤身が多いミンチなので、さっぱり食べられてまだまだ暑いこの時期に重宝すると思います。焼きつけるとラムの香りがしっかりでてくるので、挽肉でも「ラムを食べている感」がありました。 まずはキーマカレーで200g程度。(こちらは仔羊のブラー......続きをみる
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S愛知県在住のパイコー様
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投稿日:2016/05/20 文字数:1713 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
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新潟県在住のガムボール様
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G愛知県在住のちゃいむ様
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GS東京都在住のshiki
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関連タグ  ベンハミン ボディ スペイン 煮込む リオハ パンセタ 炒め レシピ 煮込み ジャガイモ ワイン テンプラニージョ フルボディ サルチチョン コンタドール パプリカ 煮込み料理 チョリソ ピメントン 
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G神奈川県在住のduck
[レシピ]  生ハム生活、4本目になりました! ハモンセラーノ・レセルバ→パレタイベリコ・ベジョータ→ハモンイベリコ・ベジョータ→パレタセラーノ 生ハム初体験のお客さまがほとんどなので、 選んだのは、 「パレタセラーノ」 夏の季節に切り始める事と、 万人向きな事と、 手ごろな大きさ、 コスパが良い!のが、 決めた理由です。 ピュアな肉質で、 さっぱりとした赤身は、 ......続きをみる
投稿日:2016/07/31 文字数:737 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
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全389件中  1〜5/件表示中  <<1 6 11 16 21 26 >>
このレビューが含まれるカテゴリー「和風」のレビュー一覧 
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B熊本県在住のじゅん様
我が家の鴨鍋はこれで決まり~!!ホント、おススメです!!調味料はお醤油とお酒と塩少しです。初め、お肉に少しお醤油とお酒をもみ込んでおき、フライパンで表面に焦げ目がつくくらいに焼きます。その時にぶつ切りネギとお揚げも焼きます。出汁用に4本、お水だけでしばらく10分くらい?煮込み、それから好みの野菜とともにお鍋に。ゆず胡椒や七味が合いました~。堅くなるかな?と最初は圧力鍋で柔らかくしていましたが、若......続きをみる
投稿日:2016/01/11 文字数:264 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
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神奈川県在住のduck
[レシピ]   和風の煮物を作ってみました! 煮込むことで、肉は柔らかく、骨からの美味しい出汁も出て・・・・・。   美味しい大根が手に入り、 シャラン鴨骨付きもも肉と昆布で煮込んでみました!!   シャラン鴨の美味しさはそのままに、 さっぱりとした大根の煮込みです。   肉の分量の約3倍の野菜を使っても、 シャラン鴨の美味しさが、 野菜と昆布に染みこみ、   大根と昆布だけ食べて......続きをみる
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東京都在住のツンさん
[レシピ]  これはお得です!!購入数の制限がなかったら買い占めてしまいそうな美味しさでした! 1枚目の写真で分かるように、切り落としといってもかなり肉厚で、広げると大きなお肉が沢山詰まっていましたので、ビーフストロガノフ風のお料理にしましたが、ナイフがいるような状態の食べごたえでした。程度な脂もあって甘味があり美味しいお肉!!次回の販売を心待ちにする商品の一つです。 分量をはかるようなきちんとしたお......続きをみる
投稿日:2017/02/19 文字数:581 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
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B東京都在住のまりお様
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GS東京都在住のまりお様
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投稿日:2016/10/10 文字数:1379 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
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G東京都在住のshiki
[レシピ]  今日はご馳走です!【手巻きロースト用熟成牛】国産牛ロース(糸巻)ローストビーフ用を使って ローストビーフを作ります。 でもこれ1本では600g程度で少し物足りないので、面白い実験を行いがてら量を増やすことにしました。 せっかくグルメさんの上質な国産牛で脂まで巻いてあるのに、 比較するために普通の黒毛和牛とオーストアリア牛をひもで縛って 同じローストビーフ状態にしてから3本まとめてオーブ......続きをみる
投稿日:2016/05/24 文字数:1658 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
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投稿日:2016/07/31 文字数:737 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
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