 | 大阪府在住のTOMMY15様
![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon}
〈スペアリブ豆豉味〉
中華のスペアリブが食べたい！と思い、いつもと違う味わいの作ってみました。
★材料と作り方
和豚もちぶたの肉厚スペアリブ（カット小・2本入）850gくらい4本
前日から冷蔵庫に移して完全解凍
◎マリネ材料
豆豉大さじ3みじん切り...投稿日：2024/02/22 文字数：521 評価：★★★★★ 参考になった方の数 2
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 |  大阪府在住のTOMMY15様
煮ても焼いても美味しいゲームヘンでクリスマスローストを作りました。
小さいお腹にスタッフしてみました。
ロースト時間も40-50分なので、あらかじめ火を通してある物で。
今回調べ初めて知ったスタッフですが、こんなに簡単な材料で美味しいのかと驚き‼️
グラ...投稿日：2023/12/24 文字数：607 評価：★★★★★ 参考になった方の数 3
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 |  大阪府在住のTOMMY15様
少しでもお料理でクリスマスっぽくなればと、マグレカナールで夕ご飯。
頂きものの、下仁田葱と合わせるべく、
チャツネも作ってみました。
鴨脂が染み込んだ椎茸のソテーもそえて。
★材料と作り方
①マグレカナール1枚350gくらい
前日から冷蔵庫に移し解凍...投稿日：2023/12/21 文字数：735 評価：★★★★★ 参考になった方の数 3
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 |  神奈川県在住のduck様
季節に煮込んでおいた栗の渋皮煮でマロンパイを焼きました！！
規格外品のためにお安く手に入るパイシートは、
●伸ばして、
●具を包んで、
●焼き上げ、
何の支障なく使え、
手軽に、
リーズナブルに、
焼き立てのパイがいただける、
優れも...投稿日：2023/11/30 文字数：827 評価：★★★★★ 参考になった方の数 5
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 | 《今月の目玉価格》ラム肩ロース（4本入り徳用パック）《オーストラリア産ラム肉》《終売商品》 神奈川県在住のduck様
豚肉をラム肉に代えて味噌チャーシューを焼きました！！
あるようでない！？ラム肉の焼き豚！！
ミディアムに火を通しても、
柔らかいラム肩ロースを、
気持ち多めに火を通し、
ラム肉の旨味を味わえるよう、
薄味仕立てのチャーシューに、
...投稿日：2023/11/29 文字数：861 評価：★★★★★ 参考になった方の数 5
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 | 東京都在住のミルフィーユ様
甘さ控えめカボチャパイ
グルメソムリエさんのパイシートの好きなところは
原材料がフレッシュバターで、1枚ごとに仕切られていて使いやすいところ！
ミニサイズなのも気軽で良いですね。
今回はカボチャのパイを作りました。
ポイントはハチミツを使用し... 投稿日：2023/10/31 文字数：795 評価：★★★★★ 参考になった方の数 6
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東京都在住のミルフィーユ様
甘さ控えめカボチャパイ
グルメソムリエさんのパイシートの好きなところは
原材料がフレッシュバターで、1枚ごとに仕切られていて使いやすいところ！
ミニサイズなのも気軽で良いですね。
今回はカボチャのパイを作りました。
ポイントはハチミツを使用し... 投稿日：2023/10/31 文字数：795
評価：★★★★★ 参考になった方の数 6 |
 | 《訳あり・リパック品》ミニ ターキー 胸肉（七面鳥胸肉）【高タンパク 低脂肪 ヘルシーミート アスリートミート！】《終売商品》 神奈川県在住のduck様
粕漬けしてから低温のオーブンで焼いて、ターキーの生ハム？を作ってみました！！
ターキー！？、
野獣ようなイメージがありますが、
グルメさんのターキーは、
鶏肉より癖がなく、
食べやすいです。
大量のお肉
いっぺんには食べきれないので、
...投稿日：2023/10/25 文字数：1099 評価：★★★★★ 参考になった方の数 5
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 | 大阪府在住のTOMMY15様 勿体ないとは思いながら、脂味をとってカツレツにしました。 Tボーンはそのまま骨付きで！骨付き熟成ラムチョップ ロースステーキ 投稿日：2023/10/08 文字数：62 評価：★★★★★ 参考になった方の数 6
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 | 神奈川県在住のduck様 甘酒を使い、焼き豚を焼いてみました！ 日光HIMITSUひみつ豚肩ロースは、脂が重くなく、豚肉独特の臭みなく、豚肉の観念が変わりました。 投稿日：2023/09/30 文字数：69 評価：★★★★★ 参考になった方の数 6
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 | 東京都在住のshiki様 ハンバーグ・ロッシーニ風 100パーセントのビーフハンバーグにロースト用のフォアグラ、トリュフの刻み込んだ ソースまで付いたこのセットを一度食べてみたかったので試しました。 投稿日：2023/09/27 文字数：88 評価：★★★★★ 参考になった方の数 6
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 | 東京都在住のミルフィーユ様 ラムローストのミントソース ラム肉はマリネや下味など下準備が必要なイメージですが 投稿日：2023/08/30 文字数：40 評価：★★★★★ 参考になった方の数 7
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東京都在住のミルフィーユ様 ラムローストのミントソース ラム肉はマリネや下味など下準備が必要なイメージですが 投稿日：2023/08/30 文字数：40
評価：★★★★★ 参考になった方の数 7 |
 | 東京都在住のshiki様 ウイスキーオーク樽チップでスモークした津軽鶏のスモークチキンの2つのヴァリエーション（オーブン焼きとカレー） 投稿日：2023/07/11 文字数：54 評価：★★★★★ 参考になった方の数 9
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 | 大阪府在住のTOMMY15様 ほったらかしに出来るロースト！ 今日は、ラムスペアリブ2枚入りで。 投稿日：2023/07/05 文字数：34 評価：★★★★★ 参考になった方の数 8
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 | 国産 黒豚ランプ肉 ブロック【鹿児島又は宮崎産】《終売商品》 神奈川県在住のduck様 酒粕漬けにして、ローストしました！！黒豚ランプ肉投稿日：2023/05/31 文字数：24 評価：★★★★★ 参考になった方の数 8
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 | 神奈川県在住のduck様
塩味をつけたモッツァレラをイカスミを練りこんだ生地で焼き上げました！！
いつものチーズパン生地→イカスミ生地に代えて
焼きたてパンを割って、
びよーんと伸びる、
優しいミルク風味のチーズ！！
ほのかな磯の香り！？のする、
イカスミ生地の... 投稿日：2023/03/31 文字数：878 評価：★★★★★ 参考になった方の数 10
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 | ラムネックミート（アイスランド産 仔羊せせり肉）【放牧されるグラスフェッドラム 希少なネック赤身肉】《終売商品》 大阪府在住のTOMMY15様
ラムと言えばニュージーランド産と思ってい
ましたが、アイスランド産なんですね。
しかも、恵まれた環境の中でグラスフェッド
で、のびのびと育てられたらしい。
期待値が上がります。
じっくりとその物を味わう為に、さっと
ローストにしてみました。
★材料と作り方...投稿日：2023/01/31 文字数：438 評価：★★★★★ 参考になった方の数 11
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 | キジ正肉（半羽分）【淡白ながらコクのある鶏肉です】《終売商品》 大阪府在住のTOMMY15様
学食の名物メニューだったキジ焼き丼を
作ろうと思い立ちまして…
鶏肉で代用することもありますが、
今回はほんまもんキジで！
皮やその下の脂身もとっても薄く、
赤身を帯びてしまった肉質。
厚みがないので、火が通りやすく
調理しやすいですね。
調...投稿日：2023/01/20 文字数：516 評価：★★★★★ 参考になった方の数 11
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 | 神奈川県在住のduck様
～パイ生地で包んで華やかに～
“包んで焼くだけ”で、
一段と豪華～！になるパイ料理！！
黒豚のローストに、
モッツァレラチーズ（スライス）、
18ヶ月熟成お徳用プロシュートを、
プラスして焼き上げました。
黒豚の内もも肉は、
豚肉独... 投稿日：2022/12/31 文字数：1126 評価：★★★★★ 参考になった方の数 11
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 | 東京都在住のshiki様
暮れの仕事がひと段落したのでクリスマス前に
グラスフェッドビーフ厚切りロース・ステーキを焼きました。
厚切りロースステーキ
材料：3～4人分
1枚約400g（350～450g）厚さ4㎝（一人100ｇとしても約3～4人分！）
添え合わせのジャ... 投稿日：2022/12/19 文字数：499 評価：★★★★★ 参考になった方の数 15
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
年に一度の我が家のローストターキーデイに
今年はトリュフが華を添えてくれました
ターキーのソース、前菜にチーズとトリュフ
で一口パイを作りました。
完熟黒トリュフダイスカットは、
冷凍品ですが薄いシート状になっているので、
素手でも簡単に割れます... 投稿日：2022/12/19 文字数：789 評価：★★★★★ 参考になった方の数 13
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 | 東京都在住のミルフィーユ様
和豚もちぶたの肉厚スペアリブ（ブロック）
柔らかスペアリブ
このブロックのスペアリブは食べ応えがあります！
厚みがあっても、しっかり下準備しすれば
骨からお肉がふわっと外れ、もちろんジューシーで柔らか。
これを食べたら、もう薄いスペアリブには戻... 投稿日：2022/11/30 文字数：958 評価：★★★★★ 参考になった方の数 14
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東京都在住のミルフィーユ様
和豚もちぶたの肉厚スペアリブ（ブロック）
柔らかスペアリブ
このブロックのスペアリブは食べ応えがあります！
厚みがあっても、しっかり下準備しすれば
骨からお肉がふわっと外れ、もちろんジューシーで柔らか。
これを食べたら、もう薄いスペアリブには戻... 投稿日：2022/11/30 文字数：958
評価：★★★★★ 参考になった方の数 14 |
 | 東京都在住のツンさん様
もち豚は上品なお味だと感じていましたが、改めてロースは特にしっとりと食べ心地まで上品。
脂もあまくて美味しいです☆
もち豚で作った出来立てのローストポークは、それはそれは美味しいものでした。
グレイビーソースもポイントで、この美味しい肉汁は絶対... 投稿日：2022/11/25 文字数：662 評価：★★★★★ 参考になった方の数 13
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
かわいらしくて、二人でどう分けて頂こ
うかと悩みましたが、やっぱりロースト
しました
ローストして、結局一晩寝かした後、
食べやすくさばき、残った骨と内臓は
トマトソースで煮込んでお味をソース
に移しました。
トマトソースはパスタに絡め、
さ...投稿日：2022/10/04 文字数：660 評価：★★★★★ 参考になった方の数 12
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 | 神奈川県在住のduck様
市販の塩麹に、オレンジとクローブをプラスし、ローストしてみました！！
麹の力でお肉を柔らかく、
オレンジの果物酵素でさらに柔らかく、
肉厚のスペアリブを、
ガブっと、豪快に頂きました！！
低温で、
じっくりと火を通したお肉は、
柔らかく、... 投稿日：2022/09/30 文字数：937 評価：★★★★★ 参考になった方の数 14
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
なかなか手には入りませんよね、ラムレバー。
小さ目でも750ｇくらいなので、
一度に下処理をして、小分けにして使ってみました。
★材料と作り方
ラムレバー前日から冷蔵庫に移して解凍。
①さっと水で流して、7-8ミリのスライスと、
煮込み用の乱...投稿日：2022/09/20 文字数：737 評価：★★★★★ 参考になった方の数 12
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 | 東京都在住の匿名希望様
赤味肉です。
赤身の風味たっぷり、レバーのような血の風味を感じます。
豚と違う、風味なので、ミートボールにしても、スパイスとの組み合わせが楽しそうで、ハマりそうです。
また、醤油の風味とも合いそうなので、和風のそぼろでも、おいしく仕上がりそうです。
今回、ま... 投稿日：2022/09/12 文字数：824 評価：★★★★★ 参考になった方の数 14
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東京都在住の匿名希望様
赤味肉です。
赤身の風味たっぷり、レバーのような血の風味を感じます。
豚と違う、風味なので、ミートボールにしても、スパイスとの組み合わせが楽しそうで、ハマりそうです。
また、醤油の風味とも合いそうなので、和風のそぼろでも、おいしく仕上がりそうです。
今回、ま... 投稿日：2022/09/12 文字数：824
評価：★★★★★ 参考になった方の数 14 |
 | 東京都在住のshiki様
夏野菜の代表格「トマト」のとても良いものが入手できました。
これでモッツアレラチーズとナスと組み合わせてトマトドリアを作りました。
隠し味にほぐし身の蟹を使用する贅沢さ！
〇トマトドリアのモッツアレラチーズ乗せ
材料；二人前
モッツアレラチ...投稿日：2022/08/03 文字数：673 評価：★★★★★ 参考になった方の数 14
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
必要な分だけ解凍出来て、サイズも扱いやすいです。
グルメソムリエさんの食材で、簡単なおつまみ作りました。
★材料と作り方
パイシート4枚冷蔵庫で解凍
チョリソ・サルタ解凍後、皮をむいてみじん切りに
青ラベル3ヶ月熟成羊乳チーズ解凍後削って
胡...投稿日：2022/07/29 文字数：460 評価：★★★★★ 参考になった方の数 15
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 | 東京都在住のおいも様
前回購入し、舞茸とあわせてクリームパスタを作ったところ、濃厚なお肉の味がとってもおいしい！
家族にも好評だったので今回リピートしました。
ただ、最近暑くなってきてしまったのでクリーム系はちょっと気分じゃない…。
そこで作ることにしたのが、旬の夏野菜を使って... 投稿日：2022/07/26 文字数：1113 評価：★★★★★ 参考になった方の数 16
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東京都在住のおいも様
前回購入し、舞茸とあわせてクリームパスタを作ったところ、濃厚なお肉の味がとってもおいしい！
家族にも好評だったので今回リピートしました。
ただ、最近暑くなってきてしまったのでクリーム系はちょっと気分じゃない…。
そこで作ることにしたのが、旬の夏野菜を使って... 投稿日：2022/07/26 文字数：1113
評価：★★★★★ 参考になった方の数 16 |
 | 東京都在住のshiki様
モッツアレラチーズの業務用サイズ（1ｋｇ）を我が家では半解凍で切り分けて
使っています！今回は蟹の隠し味のトマトドリアの上にたっぷりかけてオーブンで焼き上げました。
〇トマトドリア蟹の隠し味。
材料：約2人前
モッツアレラチーズ：約100ｇ
ご... 投稿日：2022/07/06 文字数：663 評価：★★★★★ 参考になった方の数 15
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 | 肉の日限定★イタリア産プロシュート（生ハム切り落とし）100g《終売商品》 東京都在住の匿名希望様
美味しい生ハムで、そのまま食べても良いのですが、生ハムを加熱してもまた、違う美味しさがあり、好みもありますが、加熱した方がワインに合わせやすい。
ということで、今回はオーブンで低温でパリッとするまで焼いて、アスパラと合わせてみました。
茹でたアスパラに、温...投稿日：2022/06/30 文字数：314 評価：★★★★★ 参考になった方の数 16
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東京都在住の匿名希望様
美味しい生ハムで、そのまま食べても良いのですが、生ハムを加熱してもまた、違う美味しさがあり、好みもありますが、加熱した方がワインに合わせやすい。
ということで、今回はオーブンで低温でパリッとするまで焼いて、アスパラと合わせてみました。
茹でたアスパラに、温...投稿日：2022/06/30 文字数：314
評価：★★★★★ 参考になった方の数 16 |
 | キジ正肉（半羽分）【淡白ながらコクのある鶏肉です】《終売商品》 東京都在住の匿名希望様
きじは、味が濃く、しっかりとした肉質で、好きな食材の一つ。
もも肉は、ガランティーヌに、胸とササミは体温調理にしてから、ポルチーニのソースでいただきました。
1お肉は、タイムで香り付け
2モモ肉は、厚くなっている部分を切り取ります。
3切り取った部分をミンチ...投稿日：2022/06/30 文字数：468 評価：★★★★★ 参考になった方の数 15
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 | イベリコ豚100％ミンチ（中粗挽き肉300g）【いつものお惣菜がワンランクアップ！】《終売商品》 東京都在住のミルフィーユ様
イベリコ豚とズッキーニのオーブン焼き
お店にズッキーニと花ズッキーニが並んでいました。
ズッキーニはいつもスーパーにあるイメージですが、
旬は春から夏にかけて。
オーブン焼きで華やかな一皿にしてみました。
◎材料2人分
・イベリコ豚100%...投稿日：2022/05/30 文字数：893 評価：★★★★★ 参考になった方の数 16
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東京都在住のミルフィーユ様
イベリコ豚とズッキーニのオーブン焼き
お店にズッキーニと花ズッキーニが並んでいました。
ズッキーニはいつもスーパーにあるイメージですが、
旬は春から夏にかけて。
オーブン焼きで華やかな一皿にしてみました。
◎材料2人分
・イベリコ豚100%... 投稿日：2022/05/30 文字数：893
評価：★★★★★ 参考になった方の数 16 |
 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250g以上フランス産《終売商品》 大阪府在住のTOMMY15様
暖かくなり、煮込みもそろそろ終わりかなと思い、グルメソムリエさんの食材を集めて、
「カスレ」を作りました。
★材料と作り方
シャラン鴨骨付きもも肉1本
前日から冷蔵庫で解凍
日光HIMITSU豚のにんにくソーセージ（生）
4本解凍しておく
グルメソム...投稿日：2022/05/02 文字数：734 評価：★★★★★ 参考になった方の数 16
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
＜お豆腐のラムミンチソースグラタン＞
を作りました。
お豆腐の水分で味がぼやけてしまわない
ように、濃いミートソースを目指して
お肉はラムミンチ、トマト缶だけでなく、
サンドライトマトもたっぷりと加えて。
このサンドライトマトは粗みじん切りで
... 投稿日：2022/03/29 文字数：807 評価：★★★★★ 参考になった方の数 17
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
ニュージーランド産ナチュラルビーフミンチを見ていたら、タルタルステーキを思い出してしまい…
生では絶対に食べてはならん！けど、なんとかあの味を再現してみました。
「牛メンチかつ」
味付けは、タルタルステーキ風、パン粉をつけてオーブンローストで。
★材料... 投稿日：2022/03/25 文字数：519 評価：★★★★★ 参考になった方の数 17
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
様々な種類のミンチが手に入るグルメソムリエさん
エゾ鹿ミンチで、テリーヌを作りました。
ボールに入れてこねても、この寒い時期に手に脂が付かないほどの赤身。
癖のない濃厚な赤身が楽しめますね。
★材料と作り方
エゾ鹿ミンチ300ｇ×2袋600ｇ
... 投稿日：2022/02/27 文字数：793 評価：★★★★★ 参考になった方の数 18
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 | 東京都在住のツンさん様
かなり久しぶりのレビューです。
ゆっくりと時間が取れた日だったので、冷凍庫に眠っていた鹿肉を丁寧にお料理できました。
結論から、とても美味しいお肉でした。なんの臭みもなく、しかしながら牛や他のお肉とは全く違うお味。
きめ細かい肉質でレアに調理し... 投稿日：2022/01/23 文字数：631 評価：★★★★★ 参考になった方の数 18
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 | 東京都在住の匿名希望様
大ぶりなロース肉。シンプルにローストで食べることに。
1筋の部分を取り除き、塩で味をつけます。
2表面を焼き、ローレルを加え、オーブンで、180℃、20分加熱。
4アルミホイルでおおい、20分ほど休ませます。
5その間、肉汁を煮詰め、水分を飛ばしたバルサミコ...投稿日：2022/01/22 文字数：270 評価：★★★★★ 参考になった方の数 17
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東京都在住の匿名希望様
大ぶりなロース肉。シンプルにローストで食べることに。
1筋の部分を取り除き、塩で味をつけます。
2表面を焼き、ローレルを加え、オーブンで、180℃、20分加熱。
4アルミホイルでおおい、20分ほど休ませます。
5その間、肉汁を煮詰め、水分を飛ばしたバルサミコ...投稿日：2022/01/22 文字数：270
評価：★★★★★ 参考になった方の数 17 |
 | 大阪府在住のTOMMY15様
これはコスパ良いですね
今回はスープカレーにしてみましたが、
旨味がいっぱいのストックも存分に楽しめて
寒い冬にぴったりの食事が出来ました。
★材料と作り方
マトン羊肉カレー用500ｇ1パック
前日には冷蔵庫に移してゆっくり解凍
ふくろから... 投稿日：2022/01/20 文字数：709 評価：★★★★★ 参考になった方の数 18
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 | 東京都在住の匿名希望様
解凍すると、脂肪分が明らかにあまりない、赤身肉で、ヘルシーに食べたいなと思い、挽肉の肉団子をオーブンで焼き、ザジキのソースとズッキーニのパンケーキを添えました。
●肉団子の作り方
1挽肉に塩、玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、ニンニクを加えてよく混ぜ、団子の形にしま... 投稿日：2021/11/19 文字数：584 評価：★★★★★ 参考になった方の数 21
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東京都在住の匿名希望様
解凍すると、脂肪分が明らかにあまりない、赤身肉で、ヘルシーに食べたいなと思い、挽肉の肉団子をオーブンで焼き、ザジキのソースとズッキーニのパンケーキを添えました。
●肉団子の作り方
1挽肉に塩、玉ねぎ、卵、パン粉、牛乳、ニンニクを加えてよく混ぜ、団子の形にしま... 投稿日：2021/11/19 文字数：584
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まだまだ残暑が厳しいですが、オーブン料理も作りたい。
グルメソムリエさんのお買い得冷凍パイシートで、
＜メキシコ風スパイシーなミートパイ＞を作りました。
★材料と作り方
◎フィリング
牛ひき肉200ｇ
玉ねぎ半個みじん切り
赤パプリカ半個粗... 投稿日：2021/10/07 文字数：851 評価：★★★★★ 参考になった方の数 21
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まだまだ残暑が厳しいですが、オーブン料理も作りたい。
グルメソムリエさんのお買い得冷凍パイシートで、
＜メキシコ風スパイシーなミートパイ＞を作りました。
★材料と作り方
◎フィリング
牛ひき肉200ｇ
玉ねぎ半個みじん切り
赤パプリカ半個粗... 投稿日：2021/10/07 文字数：851
評価：★★★★★ 参考になった方の数 21 |
 | イベリコ豚肩ロース《カレー・シチュー・煮豚・チャーシューにおすすめ》（ネック側）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
秋の夜長に、ゆっくりとお酒を飲みながら、“イベリコ豚の蜜汁叉焼”いただきました！！
冷めていても、
脂が気にかからず、
常温で、
時間を気にせず、
いただく事ができました。
甘く味付けしたお肉に、
香辛料のアクセント（八角、五香粉、シナモ...投稿日：2021/09/29 文字数：922 評価：★★★★★ 参考になった方の数 21
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
2ｋｇとなると、迫力がありますね。
料理のし甲斐があるというものです。
ラムのもも肉かたまりと言えば、私の場合は＜ラムモモ肉のボルドー風＞
骨を抜いて詰め物をして・・・という方法で調理しますが、
今回は骨付きのまま調理して、詰め物は付け合わせにとやっ... 投稿日：2021/09/22 文字数：1107 評価：★★★★★ 参考になった方の数 21
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パイシートでレストランオードブル（風）★
バター香るこのパイシート、サイズも本当に使いやすいです。パイ包みって何だか「手のこんだリッチなレストラン料理」という私のイメージですが、作業時間10分以下でできるオードブルを作りました。
【パテ・ド・カンパーニュ... 投稿日：2021/09/19 文字数：825 評価：★★★★★ 参考になった方の数 22
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パイシートでレストランオードブル（風）★
バター香るこのパイシート、サイズも本当に使いやすいです。パイ包みって何だか「手のこんだリッチなレストラン料理」という私のイメージですが、作業時間10分以下でできるオードブルを作りました。
【パテ・ド・カンパーニュ... 投稿日：2021/09/19 文字数：825
評価：★★★★★ 参考になった方の数 22 |
 | meg様
2枚で700g超え！食べきれるかどうか悩んだけど2枚とも焼くことに。
シンプルにステーキにしていただきました。
今回は低温でじっくり焼いてみます。
＜焼き方＞
１、常温に戻したお肉の水分を拭き取り120℃のオーブンで20分。
２、裏返... 投稿日：2021/09/08 文字数：651 評価：★★★★★ 参考になった方の数 21
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meg様
2枚で700g超え！食べきれるかどうか悩んだけど2枚とも焼くことに。
シンプルにステーキにしていただきました。
今回は低温でじっくり焼いてみます。
＜焼き方＞
１、常温に戻したお肉の水分を拭き取り120℃のオーブンで20分。
２、裏返... 投稿日：2021/09/08 文字数：651
評価：★★★★★ 参考になった方の数 21 |
 | meg様
2kg超えの骨付き肉をどう食べよう？さすがにビックリのサイズです。
オーブンやダッチオーブンで焼くのが一番かなぁと思いつつ、でも煮込んでもみたいなと・・・解体しました、3分割に。
「骨付き肉1ブロック」と「骨無し肉2ブロック」にカットしてまとめてニンニク... 投稿日：2021/08/20 文字数：726 評価：★★★★★ 参考になった方の数 21
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
家飲み・おつまみセットに入っていた青ラベル3ヶ月熟成羊乳チーズカット。
グルメソムリエさんのスペイン羊乳チーズの中でも大好きなアイテム。
羊乳チーズは癖がなく、濃いミルク感があり、ほろほろした食感が好きです。
グルメソムリエさんのモークターキーの続きで... 投稿日：2021/08/05 文字数：793 評価：★★★★★ 参考になった方の数 22
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 | 肉の日価格★【旨味が濃い！】スプリングラム 熟成ラムフレンチラック（リブキャップ付き1枚入【ニュージーランド産】《終売商品》 神奈川県在住のduck様
春～初夏に育った最高の状態の仔羊を、ルバーブソースでいただきました！！
旨味・柔らかさが一段と感じられるスプリングラムは、
小ぶりの大きさですが、
肉の味は濃く、
色も濃いような気がします。
赤身のお肉はもちろんの事、
ミルキーな脂身の...投稿日：2021/07/26 文字数：959 評価：★★★★★ 参考になった方の数 23
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長野のスーパーであんずを見つけ、生あんずのパイを作りました！！
･･････ちょこっと、焼きたてのパイを食べたい～！･･････
焼き上がりの
●パリパリの食感！
●バターの香り！
好きな時に、
好きな分だけ、
いただける冷凍パイシー... 投稿日：2021/07/12 文字数：1012 評価：★★★★★ 参考になった方の数 22
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長野のスーパーであんずを見つけ、生あんずのパイを作りました！！
･･････ちょこっと、焼きたてのパイを食べたい～！･･････
焼き上がりの
●パリパリの食感！
●バターの香り！
好きな時に、
好きな分だけ、
いただける冷凍パイシー... 投稿日：2021/07/12 文字数：1012
評価：★★★★★ 参考になった方の数 22 |
 | 東京都在住のミルフィーユ様
和豚もちぶたのロースブロックで
和風焼き豚
いつもと違う和風味。
舞茸と塩麹で漬け込み、ソースにも入れるのがポイントです。
小ネギやシソと合わせてもおいしい。
◎焼豚の材料
和風もち豚ロースブロック500g
にんにく2かけ位
塩麹大さ... 投稿日：2021/06/29 文字数：781 評価：★★★★★ 参考になった方の数 23
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東京都在住のミルフィーユ様
和豚もちぶたのロースブロックで
和風焼き豚
いつもと違う和風味。
舞茸と塩麹で漬け込み、ソースにも入れるのがポイントです。
小ネギやシソと合わせてもおいしい。
◎焼豚の材料
和風もち豚ロースブロック500g
にんにく2かけ位
塩麹大さ... 投稿日：2021/06/29 文字数：781
評価：★★★★★ 参考になった方の数 23 |
 | 大阪府在住のTOMMY15様
バーベキューセットに入っているラムショルダーラック2ブロック。
かぶりは無しで、良質なラムの赤身を骨付きで楽しめます。
ローズマリーやオリーブオイルでマリネして、炭火で焼いたら間違いなく美味しそう。
かぶり無しなら、焼いてる間の煙も少なくて済みそうです... 投稿日：2021/06/14 文字数：802 評価：★★★★★ 参考になった方の数 23
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 | 東京都在住のKn様
スパイスをきかせた串焼きにしようと思いましたが、串がなかったので串焼き風！
玉ねぎのみじん切り、すりおろしたにんにくと生姜、塩、そしてクミン、コリアンダーシード、カイエンペッパー、刻んだパクチーを入れて、スパイシーな味に仕上げました。オーブンで焼いてレモンを...投稿日：2021/06/05 文字数：174 評価：★★★★★ 参考になった方の数 24
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東京都在住のKn様
スパイスをきかせた串焼きにしようと思いましたが、串がなかったので串焼き風！
玉ねぎのみじん切り、すりおろしたにんにくと生姜、塩、そしてクミン、コリアンダーシード、カイエンペッパー、刻んだパクチーを入れて、スパイシーな味に仕上げました。オーブンで焼いてレモンを...投稿日：2021/06/05 文字数：174
評価：★★★★★ 参考になった方の数 24 |
 | 東京都在住のKN様
ローストで、美味しくいただきました。
作り方は以下のとおり。
●解凍してしっかり室温に戻してから、塩コショウをそして10分ほど置く。
●皮目に切り込みを入れてから、オリーブ油を入れたフライパンで皮目を弱火で焼いく。
●バターを入れて、焼き付けていない方の身の... 投稿日：2021/05/30 文字数：285 評価：★★★★★ 参考になった方の数 23
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東京都在住のKN様
ローストで、美味しくいただきました。
作り方は以下のとおり。
●解凍してしっかり室温に戻してから、塩コショウをそして10分ほど置く。
●皮目に切り込みを入れてから、オリーブ油を入れたフライパンで皮目を弱火で焼いく。
●バターを入れて、焼き付けていない方の身の... 投稿日：2021/05/30 文字数：285
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日光HIMITSU豚のふわふわソーセージヴァイスブルスト
前に一度食べた事のあるこのソーセージは名前の通り正にふわふわなのでピザの
包み焼きと言われるカルツォーネにしてみました。
〇野菜たっぷりのふわふわソーセージ入りツォーネ
材料：二人前
ふわふ... 投稿日：2021/05/15 文字数：872 評価：★★★★★ 参考になった方の数 24
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日光HIMITSU豚のふわふわソーセージヴァイスブルスト
前に一度食べた事のあるこのソーセージは名前の通り正にふわふわなのでピザの
包み焼きと言われるカルツォーネにしてみました。
〇野菜たっぷりのふわふわソーセージ入りツォーネ
材料：二人前
ふわふ... 投稿日：2021/05/15 文字数：872
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 | 30ヶ月熟成スモークハモンセラーノ生ハムスライス80g【三ツ星レストラン御用達ブランド・CASALBA】《終売商品》
ドラマで登場したニジマスの生ハム巻き“TruchaconJamon”
グルメさんの生ハムで作ってみました！！
いつもは、
室温に戻し香りを匂いたたせて、
そのままいただく、
スモークハモンセラーノを、
ニジマスのお腹に挟み、
外側に巻き...投稿日：2021/05/15 文字数：1166 評価：★★★★★ 参考になった方の数 24
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ドラマで登場したニジマスの生ハム巻き“TruchaconJamon”
グルメさんの生ハムで作ってみました！！
いつもは、
室温に戻し香りを匂いたたせて、
そのままいただく、
スモークハモンセラーノを、
ニジマスのお腹に挟み、
外側に巻き... 投稿日：2021/05/15 文字数：1166
評価：★★★★★ 参考になった方の数 24 |
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初体験！グリルしただけでホロッと柔らかイベリコ豚ベジョータプルマ！
グルメソムリエさんで初めて耳にしたプルマ。皆さんのレビューが絶賛一色なので興味はたっぷりありましたが、高級部位。お得になっているときに、注文してみました。
解凍してみると、程よい厚み... 投稿日：2021/05/05 文字数：798 評価：★★★★★ 参考になった方の数 25
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初体験！グリルしただけでホロッと柔らかイベリコ豚ベジョータプルマ！
グルメソムリエさんで初めて耳にしたプルマ。皆さんのレビューが絶賛一色なので興味はたっぷりありましたが、高級部位。お得になっているときに、注文してみました。
解凍してみると、程よい厚み... 投稿日：2021/05/05 文字数：798
評価：★★★★★ 参考になった方の数 25 |
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1枚200ｇとサイズも丁度良く、お値段もお手頃。
ゴールデンウイークに家族が集ったらと思い、今回初めて4枚購入。
残念ながら、集うわけにはいかなくなりましたが、それなら
色々試してみようと、まずはローストにしてみました。
最近のお気に入りの塩麹漬けに... 投稿日：2021/05/05 文字数：661 評価：★★★★★ 参考になった方の数 26
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1枚200ｇとサイズも丁度良く、お値段もお手頃。
ゴールデンウイークに家族が集ったらと思い、今回初めて4枚購入。
残念ながら、集うわけにはいかなくなりましたが、それなら
色々試してみようと、まずはローストにしてみました。
最近のお気に入りの塩麹漬けに... 投稿日：2021/05/05 文字数：661
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
乳製品大好きな私にとって、チーズの中から生クリームがとろりなんて素敵すぎます。
グラタンにのせて火を通すのが美味しかったので、
今回はピザを作りました。
★材料と作り方
薄力小麦粉120ｇ
ベーキングパウダー小さじ1
塩小さじ1/3
以上を... 投稿日：2021/04/27 文字数：675 評価：★★★★★ 参考になった方の数 26
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 | ラム肉食べて元気様
久しぶりのラムのミンチ肉。お肉の甘い風味が濃い味付けによく合うので、カレー風味の肉団子やトマトと一緒に煮込んだりと色々な用途に使ってます。今日も何を作ろうかいろいろ考えて、先日イギリス料理のお店で食べたシェパーズパイを作ることにしました。ラム肉のミンチで作る... 投稿日：2021/04/25 文字数：1190 評価：★★★★★ 参考になった方の数 24
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ラム肉食べて元気様
久しぶりのラムのミンチ肉。お肉の甘い風味が濃い味付けによく合うので、カレー風味の肉団子やトマトと一緒に煮込んだりと色々な用途に使ってます。今日も何を作ろうかいろいろ考えて、先日イギリス料理のお店で食べたシェパーズパイを作ることにしました。ラム肉のミンチで作る... 投稿日：2021/04/25 文字数：1190
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
グルメソムリエさんのマトンを頂いて、マトンのイメージがガラッと変わり、
すっかりお気に入りになったアイテム。
今回はロースブロックを購入。
約250ｇと小さいブロックなので、フライパンでも十分調理できますが、
迷って、オーブンローストにしました。
... 投稿日：2021/04/24 文字数：507 評価：★★★★★ 参考になった方の数 24
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 | 《訳あり！賞味期限2021.6.14》シャラン鴨ロース（窒息鴨）200～250gフランス産《終売商品》 シャラン鴨に首ったけ様
最近、鴨肉は鍋にすることが多いのですが、たまには焼いたお肉も食べたくなります。我が家にはグルメソムリエさんで購入したいろんな種類の鴨肉がストックされていて、今日はその中でも濃厚なお味が特徴のシャラン鴨とフォアグラを使って、パイ包みを作りました。
■鴨の...投稿日：2021/04/05 文字数：1190 評価：★★★★★ 参考になった方の数 24
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シャラン鴨に首ったけ様
最近、鴨肉は鍋にすることが多いのですが、たまには焼いたお肉も食べたくなります。我が家にはグルメソムリエさんで購入したいろんな種類の鴨肉がストックされていて、今日はその中でも濃厚なお味が特徴のシャラン鴨とフォアグラを使って、パイ包みを作りました。
■鴨の... 投稿日：2021/04/05 文字数：1190
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 | エゾ鹿（蝦夷鹿）肋骨付きロース塊（フレンチラック）【繊細で柔らか！骨付きステーキ】《終売商品》 蝦夷鹿の甘さに溺れそう様
骨付きのお肉は焼き縮みが少なく、しっとりジューシーな仕上がりになるのでローストにするときはよく好んで購入します。そんな骨付きのお肉の中で今回初めて購入した蝦夷鹿のフレンチラック。今までバラ肉やヒレ肉はいただきましたが、フレンチラックは未経験でした。イベリコ豚...投稿日：2021/03/31 文字数：1035 評価：★★★★★ 参考になった方の数 24
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蝦夷鹿の甘さに溺れそう様
骨付きのお肉は焼き縮みが少なく、しっとりジューシーな仕上がりになるのでローストにするときはよく好んで購入します。そんな骨付きのお肉の中で今回初めて購入した蝦夷鹿のフレンチラック。今までバラ肉やヒレ肉はいただきましたが、フレンチラックは未経験でした。イベリコ豚... 投稿日：2021/03/31 文字数：1035
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 | 和豚もち豚好き様
和豚もち豚はステーキなど以前から味わい済み。甘くてさらりとした脂身、きめ細かな肉質はシンプルな料理こそ絶対に美味しいと思います！今回、このロースブロックを使って、ローストポークを作ってみようと挑戦しました。とは言っても、オーブンで火入れをするのはなかなか難し... 投稿日：2021/02/14 文字数：1143 評価：★★★★★ 参考になった方の数 26
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和豚もち豚好き様
和豚もち豚はステーキなど以前から味わい済み。甘くてさらりとした脂身、きめ細かな肉質はシンプルな料理こそ絶対に美味しいと思います！今回、このロースブロックを使って、ローストポークを作ってみようと挑戦しました。とは言っても、オーブンで火入れをするのはなかなか難し... 投稿日：2021/02/14 文字数：1143
評価：★★★★★ 参考になった方の数 26 |
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簡単焼き立てパイでバレンタイン★
減塩タイプのフェタチーズを買ったので、薄塩のサーモンとあわせて、パイにしました。
【サーモンパイ】
・パイシート5枚は冷蔵庫で一晩解凍する。サーモンはお刺身程度の厚さに切る。フェタチーズもサーモンと同じくらいの厚さに切... 投稿日：2021/02/11 文字数：931 評価：★★★★★ 参考になった方の数 26
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簡単焼き立てパイでバレンタイン★
減塩タイプのフェタチーズを買ったので、薄塩のサーモンとあわせて、パイにしました。
【サーモンパイ】
・パイシート5枚は冷蔵庫で一晩解凍する。サーモンはお刺身程度の厚さに切る。フェタチーズもサーモンと同じくらいの厚さに切... 投稿日：2021/02/11 文字数：931
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 | ホロホロ鳥中抜き丸鳥（パンタード）【しっかりした肉のコク凝縮】《終売商品》 大阪府在住のTOMMY15様
ホロホロ鳥のコンフィは大好きなのですが、ホールの購入は初めてです。
ホロホロ鳥のお味を堪能すべく、シンプルなローストで頂きました。
1.2ｋｇという扱いやすいサイズ、タンパク質たくさん食べたい私達でも、
2人分として満足いくサイズ。
スマートでしまっ...投稿日：2021/02/03 文字数：1191 評価：★★★★★ 参考になった方の数 26
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 | meg様
ガッツリお肉を食べてワインをいただきたい！
ラムのこんな塊肉はスーパーでは売っていないので魅力的ですよね～。
今回はシンプルにハーブでマリネしてローストしました。
以前焼いた時はウェルダンに近い感じになってしまったので今回は慎重に！
＜材料＞... 投稿日：2021/02/02 文字数：621 評価：★★★★★ 参考になった方の数 26
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meg様
ガッツリお肉を食べてワインをいただきたい！
ラムのこんな塊肉はスーパーでは売っていないので魅力的ですよね～。
今回はシンプルにハーブでマリネしてローストしました。
以前焼いた時はウェルダンに近い感じになってしまったので今回は慎重に！
＜材料＞... 投稿日：2021/02/02 文字数：621
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 | 蝦夷鹿にほの字様
蝦夷鹿のミンチ。２回目の購入です！豚肉や牛肉に比べても色味が濃く、紫に近い肉色。味わいも見た目に違わず濃厚、それでいて癖がなく、ほんのり甘味も感じます。脂少なめで赤身のうまさをダイレクトに感じるお肉だと思います。今日はそんな蝦夷鹿のミンチを使ってミートパイを... 投稿日：2021/01/30 文字数：1355 評価：★★★★★ 参考になった方の数 25
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蝦夷鹿にほの字様
蝦夷鹿のミンチ。２回目の購入です！豚肉や牛肉に比べても色味が濃く、紫に近い肉色。味わいも見た目に違わず濃厚、それでいて癖がなく、ほんのり甘味も感じます。脂少なめで赤身のうまさをダイレクトに感じるお肉だと思います。今日はそんな蝦夷鹿のミンチを使ってミートパイを... 投稿日：2021/01/30 文字数：1355
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 | 肉の日限定★ブラックフォレスト・ハム（切り落としスライス）100g【しっかりスモーク】《終売商品》 切り落とし大好き様
肉の日限定、形は不揃いだけど、味に間違いはなし！私も毎回利用させていただいてます。切り落としの中でもスモークがしっかりきいたブラックフォレスト・ハムはリピート頻度が高く、そのまま朝ご飯のプレートにのせるだけでなく、パンに挟んだりスープに入れたり色々な用途で使...投稿日：2021/01/28 文字数：1628 評価：★★★★★ 参考になった方の数 26
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切り落とし大好き様
肉の日限定、形は不揃いだけど、味に間違いはなし！私も毎回利用させていただいてます。切り落としの中でもスモークがしっかりきいたブラックフォレスト・ハムはリピート頻度が高く、そのまま朝ご飯のプレートにのせるだけでなく、パンに挟んだりスープに入れたり色々な用途で使...投稿日：2021/01/28 文字数：1628
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
解凍してサラダや、生ハムと頂いたり、アツアツのパスタの上にドーンと
のせて頂いたり。
今回は、焼いてみました！
中の生クリームがどうなるか興味津々。
＜ムサカ＞
★材料と作り方
モッツアレラ・ブラータチーズ1個
解凍して、水分を切る。
...投稿日：2021/01/25 文字数：600 評価：★★★★★ 参考になった方の数 25
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
グルメソムリエさんのピジョンは初めてだったと思います。
説明を裏切らない、小さくても味濃く美味！でした。
ターキーを見慣れると、本当にかわいらしいサイズ。
2人で分けるので、物足りなさを心配していましたが、
しっとりしつつも歯ごたえあり、とても滋味深... 投稿日：2021/01/19 文字数：910 評価：★★★★★ 参考になった方の数 27
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 | ラムショルダーラック（仔羊骨付き肩ロース・4リブ）《終売商品》 ラムラック様
久しぶりのラム肉の塊。個人的にはちょっと疲れた時に無性に食べたくなるお肉です。ほんのり甘い香りに、柔らかな肉質。中心が温かい程度の少しレア気味にしていただくのが私好みです。ちょっと疲れ気味の今日このごろ、さっそく冷凍庫から解凍して料理しました。いつもはニンニ...投稿日：2021/01/18 文字数：1153 評価：★★★★★ 参考になった方の数 29
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ラムラック様
久しぶりのラム肉の塊。個人的にはちょっと疲れた時に無性に食べたくなるお肉です。ほんのり甘い香りに、柔らかな肉質。中心が温かい程度の少しレア気味にしていただくのが私好みです。ちょっと疲れ気味の今日このごろ、さっそく冷凍庫から解凍して料理しました。いつもはニンニ... 投稿日：2021/01/18 文字数：1153
評価：★★★★★ 参考になった方の数 29 |
 | 神奈川県在住のduck様
濃厚なソーセージドックが出来ました！
茹でたり、焼いたりと、
火を加えると、
魅力的な香りがする、
イベリコ豚！
イベリコ豚が入った、
あらびきロングウインナーは、
・熱を加えると、イベリコ豚でしょうか？濃厚な香りがしてきます。
... 投稿日：2021/01/18 文字数：963 評価：★★★★★ 参考になった方の数 26
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 | 東京都在住のshiki様
出先で食べるランチを朝から考えていて、シンプルにバゲットでホットドッグが
食べたくなって作ることに。イベリコ豚入りのブラートヴルストでぱぱっと作りました！
ホットドッグはバゲットで作っても美味しいのですが、とにかくバラけて食べにくいの一言。
そこで一工... 投稿日：2021/01/14 文字数：727 評価：★★★★★ 参考になった方の数 26
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 | 北海道在住のニャンコ先生様
前から気になっていたラムシャンク。定番のポットローストにしました。
オリーブ油で焼き目を付け、玉葱・人参・セロリとトマトでソースを作ります。
耐熱鍋に移して赤ワインを注ぎ、170℃のオーブンで２時間、蓋をとってさらに３０分で完成です。
マッシュポテトに載せて...投稿日：2021/01/06 文字数：201 評価：★★★★★ 参考になった方の数 26
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北海道在住のニャンコ先生様
前から気になっていたラムシャンク。定番のポットローストにしました。
オリーブ油で焼き目を付け、玉葱・人参・セロリとトマトでソースを作ります。
耐熱鍋に移して赤ワインを注ぎ、170℃のオーブンで２時間、蓋をとってさらに３０分で完成です。
マッシュポテトに載せて...投稿日：2021/01/06 文字数：201
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 | ミニターキームネ肉【ヘルシーミート】《終売商品》 大阪府在住のTOMMY15様
今年のクリスマスは、ターキーの胸肉を使って
《ターキーウエリントン》を作りました。
イギリス人三つ星シェフ、GordonRamseyさんのインスタを参考にさせて頂きました！
ターキーの丸ごとローストが我が家の定番ですが、こんなアイデアもあるのかと刺激になりま...投稿日：2020/12/27 文字数：902 評価：★★★★★ 参考になった方の数 25
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笹の葉で包み、塩釜にしてみました！！
笹の葉の香りがほのかに漂う！？ジャパニーズフードの味！？
牛タンを、
笹の葉で包んでから、
ブッシュドノエル風の、
塩釜焼きにしてみました。
約1時間火を入れると、
ジューシーに柔らかく、
しっ... 投稿日：2020/12/13 文字数：881 評価：★★★★★ 参考になった方の数 27
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笹の葉で包み、塩釜にしてみました！！
笹の葉の香りがほのかに漂う！？ジャパニーズフードの味！？
牛タンを、
笹の葉で包んでから、
ブッシュドノエル風の、
塩釜焼きにしてみました。
約1時間火を入れると、
ジューシーに柔らかく、
しっ... 投稿日：2020/12/13 文字数：881
評価：★★★★★ 参考になった方の数 27 |
 | ブァッファラすごい！様
モッツァレラ・ブァッファラ・ボッコンチーノにびっくりです。
冷凍なのであまり期待していなかったんですが、食べてみてびっくり！なんとミルキー！なんとジューシー！これはかなりコスパの良い隠れた名品ではないでしょうか！そんなモッツァレラを贅沢にもピッツァ・マルゲ... 投稿日：2020/12/13 文字数：1698 評価：★★★★★ 参考になった方の数 26
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ブァッファラすごい！様
モッツァレラ・ブァッファラ・ボッコンチーノにびっくりです。
冷凍なのであまり期待していなかったんですが、食べてみてびっくり！なんとミルキー！なんとジューシー！これはかなりコスパの良い隠れた名品ではないでしょうか！そんなモッツァレラを贅沢にもピッツァ・マルゲ... 投稿日：2020/12/13 文字数：1698
評価：★★★★★ 参考になった方の数 26 |
 | ターキー骨無しモモ肉（500g）【美味！味のあるしっかりした肉】《終売商品》 大阪府在住のTOMMY15様
ターキー好きにとって、骨無し皮無しの切り身パックはうれしいですね~
手間と時間をかけて、丸ごと一羽をローストする醍醐味は外せませんが、
日ごろのお惣菜作りには、モモ肉パックは有難いです。
早速、2パック購入して、ローストとフリカッセにしてみました。
...投稿日：2020/11/18 文字数：1057 評価：★★★★★ 参考になった方の数 27
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ハラミをあら刻みにして、玉ねぎ炒めたものと、少しの繋ぎで作ったハンバーガーが最高でした！
ハラミ・バーガー
（自家製ピクルスと自家製ブラウンソースにトルティージャ・チップスを添えて）
材料：2人前
ハラミ肉：1パック（350ｇ）
玉ねぎ（中）：良い... 投稿日：2020/11/06 文字数：1078 評価：★★★★★ 参考になった方の数 29
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ハラミをあら刻みにして、玉ねぎ炒めたものと、少しの繋ぎで作ったハンバーガーが最高でした！
ハラミ・バーガー
（自家製ピクルスと自家製ブラウンソースにトルティージャ・チップスを添えて）
材料：2人前
ハラミ肉：1パック（350ｇ）
玉ねぎ（中）：良い... 投稿日：2020/11/06 文字数：1078
評価：★★★★★ 参考になった方の数 29 |
 | 《売り切り！賞味期限12/24》ポークバックリブ ロースト500g以上（甘辛味付・加熱済スペアリブ）【温めるだけ！BBQにどうぞ】《終売商品》
ポークバックリブローストで中華と洋風・アレンジ2品
前回購入したときは、野菜と一緒にオーブン焼きにしたバックリブロースト。
更に焼くのも美味しかったですが、そもそも焼いてあるので、今回は別な調理法で頂きました。
【蒸しジャガイモ】
蒸籠に良く洗っ...投稿日：2020/11/01 文字数：1037 評価：★★★★★ 参考になった方の数 27
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ポークバックリブローストで中華と洋風・アレンジ2品
前回購入したときは、野菜と一緒にオーブン焼きにしたバックリブロースト。
更に焼くのも美味しかったですが、そもそも焼いてあるので、今回は別な調理法で頂きました。
【蒸しジャガイモ】
蒸籠に良く洗っ... 投稿日：2020/11/01 文字数：1037
評価：★★★★★ 参考になった方の数 27 |
 | ベーコン大好き様 イベリコ豚ベジョータの熟成バラベーコンすごい！ 投稿日：2020/10/21 文字数：26 評価：★★★★★ 参考になった方の数 28
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ベーコン大好き様 イベリコ豚ベジョータの熟成バラベーコンすごい！ 投稿日：2020/10/21 文字数：26
評価：★★★★★ 参考になった方の数 28 |
 | 神奈川県在住のduck様
サイコロ状のモッツアレラで、濃厚なパングラタンを作ってみました！！
プラスして、リッチなグラタン、出来ました！
急に寒くなってきましたね！
温かいものが食べたくなり、
即興で作ってみました。
ホワイトソースと相性が良いモッツアレラは、
... 投稿日：2020/10/18 文字数：977 評価：★★★★★ 参考になった方の数 28
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 | パイシートリピート様
パイシート、便利です♪
１０cm×１０cmの小さなパイシート。このサイズがとても便利でよく利用してます。ウィンナーを包んだりミートパイにしたり、ちょっと包むだけで立派な一品になります！今日はこのパイ生地を使って、簡単なお菓子、ミニチョコレートパイを... 投稿日：2020/10/12 文字数：623 評価：★★★★★ 参考になった方の数 28
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パイシートリピート様
パイシート、便利です♪
１０cm×１０cmの小さなパイシート。このサイズがとても便利でよく利用してます。ウィンナーを包んだりミートパイにしたり、ちょっと包むだけで立派な一品になります！今日はこのパイ生地を使って、簡単なお菓子、ミニチョコレートパイを... 投稿日：2020/10/12 文字数：623
評価：★★★★★ 参考になった方の数 28 |
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粗挽き生ソーセージブラートヴルストを細くし、１ｍ位の長さにした、ぐるぐる巻きソーセージ！
生のソーセージは、
熱を加えるまでは、
変幻自由に形が変えられ、
まっすぐに伸ばして、
パン生地を巻きつけてから、
再び、
ぐるぐる巻きにして、
... 投稿日：2020/09/28 文字数：1008 評価：★★★★★ 参考になった方の数 33
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粗挽き生ソーセージブラートヴルストを細くし、１ｍ位の長さにした、ぐるぐる巻きソーセージ！
生のソーセージは、
熱を加えるまでは、
変幻自由に形が変えられ、
まっすぐに伸ばして、
パン生地を巻きつけてから、
再び、
ぐるぐる巻きにして、
... 投稿日：2020/09/28 文字数：1008
評価：★★★★★ 参考になった方の数 33 |
 | 《お試し価格》グラスフェッドバター徳用1kg【あっさりした美味しさ！たっぷり業務用サイズ】《終売商品》 グラスフェッドバターリピート様 グラスフェッドバターにハマってます♪ 少し濃いめの黄色いバター。その色とは裏腹にあっさりしていてクリーミー。投稿日：2020/09/23 文字数：55 評価：★★★★★ 参考になった方の数 30
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グラスフェッドバターリピート様 グラスフェッドバターにハマってます♪ 少し濃いめの黄色いバター。その色とは裏腹にあっさりしていてクリーミー。 投稿日：2020/09/23 文字数：55
評価：★★★★★ 参考になった方の数 30 |
 | 愛知県在住のパイコー様 セールになっていたパイ生地を使って、とても簡単なベリーパイを作ってみました。 投稿日：2020/09/14 文字数：38 評価：★★★★★ 参考になった方の数 30
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愛知県在住のパイコー様 セールになっていたパイ生地を使って、とても簡単なベリーパイを作ってみました。 投稿日：2020/09/14 文字数：38
評価：★★★★★ 参考になった方の数 30 |
 | ソーセージ大好き様 ソーセージ大好きです！ グルメソムリエさんオリジナルのソーセージ、いろんな種類があっていろんな味を楽しんでます♪ 投稿日：2020/09/13 文字数：57 評価：★★★★★ 参考になった方の数 30
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ソーセージ大好き様 ソーセージ大好きです！ グルメソムリエさんオリジナルのソーセージ、いろんな種類があっていろんな味を楽しんでます♪ 投稿日：2020/09/13 文字数：57
評価：★★★★★ 参考になった方の数 30 |
 | 東京都在住のshiki様
国産ひな鳥の肩肉は焼いて良し、揚げて良し、煮込んで良しな万能の鶏肉です。
では、せっかくですのでこれを使ってこの３種類の調理法を一遍に味わえる親子丼を
作ってみました。
３種類の調理法による国産ひな鳥の肩肉の親子丼。
材料：3人前
国産ひな鳥の... 投稿日：2020/09/09 文字数：916 評価：★★★★★ 参考になった方の数 29
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 | 神奈川県在住のduck様
目の前で好きなだけ切り分けて、“ガッツリ”いただきました！
塩、胡椒、ローズマリーで、シンプルに
解凍後、
1日冷蔵庫でねかせ、
焼く直前に、
塩コショウ、
ローズマリーをのせて、
160度のオーブンへ。
70分ゆっくりと火を通し、...投稿日：2020/08/29 文字数：800 評価：★★★★★ 参考になった方の数 29
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
「日光HIMITSU豚の熟成バラベーコン」は豚肉の美味しさが全面にでた、
お気に入りの一品です
スライスして、そのままつまんでも美味しい。
拍子切りにして、フライパンで、じっくりと火を入れ、
表面に軽く焦げ目をつけてもなお美味しい。
今日は、じっく... 投稿日：2020/08/29 文字数：1031 評価：★★★★★ 参考になった方の数 29
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
＜ローストラムフレンチラックフムス添え＞
ラムチョップは解凍しやすく、美味しくて便利ですが、
ラムフレンチラックはかたまりの醍醐味、ローストすると、
旨味凝縮されて、美味しいですね！
今日は、3人なので、3分割。
★材料と作り方
ラムフレンチ...投稿日：2020/08/18 文字数：723 評価：★★★★★ 参考になった方の数 29
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 | 匿名希望様
日光HIMITSU豚の熟成バラベーコン、美味しいです！
こちらのベーコンはスモークがしっかり効いていて、甘い脂と熟成した肉の旨味を引き立てています。スーパーの量産タイプのベーコンを食べ慣れていると違いにびっくりするかもしれません！
今日は前回購入したもの...投稿日：2020/08/12 文字数：937 評価：★★★★★ 参考になった方の数 31
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匿名希望様
日光HIMITSU豚の熟成バラベーコン、美味しいです！
こちらのベーコンはスモークがしっかり効いていて、甘い脂と熟成した肉の旨味を引き立てています。スーパーの量産タイプのベーコンを食べ慣れていると違いにびっくりするかもしれません！
今日は前回購入したもの...投稿日：2020/08/12 文字数：937
評価：★★★★★ 参考になった方の数 31 |
 | 神奈川県在住のduck様
クジュールを焼きました！！
熱を加えると、一層、香りが引き立つドンマヌエル！
羊乳チーズのなかでも、
香り豊かで、
長期熟成のコクのある味わいの、
ドンマヌエル！
外側の比較的硬いところを、
すりおろして、
シュー生地に混ぜてみまし... 投稿日：2020/08/03 文字数：947 評価：★★★★★ 参考になった方の数 30
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 | meg様
このラム赤身ミンチが大好きでもはや欠かせない一品となっております。
美味しいのはもちろんですがヘルシーで使い勝手が良くてお安くて♪
夕飯のメニューが決まらない！って時に本当にお世話になっています。
そして今回もそんな状況の中『ケバブ』に決定。ちょう... 投稿日：2020/07/30 文字数：524 評価：★★★★★ 参考になった方の数 30
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meg様
このラム赤身ミンチが大好きでもはや欠かせない一品となっております。
美味しいのはもちろんですがヘルシーで使い勝手が良くてお安くて♪
夕飯のメニューが決まらない！って時に本当にお世話になっています。
そして今回もそんな状況の中『ケバブ』に決定。ちょう... 投稿日：2020/07/30 文字数：524
評価：★★★★★ 参考になった方の数 30 |
 | 【在庫限り】美味しさいろいろチーズお試しセット（ギフトボックス入・3種のチーズを食べ比べ♪）《終売商品》 東京都在住のshiki様
今日のお料理はリメイク的なものです。
美味しそうなモッツアレラチーズが手に入り前日にタコサラダを食べるために
タコミートを作っていました。
ここから、なすを焼いて下に敷きタコミートをかけて、モッツアレラチーズを
たっぷりかけてオーブントースターで焼い...投稿日：2020/07/11 文字数：833 評価：★★★★★ 参考になった方の数 32
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 | 愛知県在住のパイコー様
久々に頂く煮込み用のこのお肉。暑い季節なので、できるだけ調理の手間をかけずに、また仕上がりも軽くしたいと思い、旬の新玉ねぎだけでポットローストにしてみました。
牛肉のポットロースト・オニオンソース
1.肉の表面に軽く塩を擦り込んだら油を引いたフライ... 投稿日：2020/06/29 文字数：1023 評価：★★★★★ 参考になった方の数 30
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愛知県在住のパイコー様
久々に頂く煮込み用のこのお肉。暑い季節なので、できるだけ調理の手間をかけずに、また仕上がりも軽くしたいと思い、旬の新玉ねぎだけでポットローストにしてみました。
牛肉のポットロースト・オニオンソース
1.肉の表面に軽く塩を擦り込んだら油を引いたフライ... 投稿日：2020/06/29 文字数：1023
評価：★★★★★ 参考になった方の数 30 |
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たっぷり生野菜と楽しむ★焼くだけハラミ
自粛太りの解消に取り組んでいます。
パンやご飯を控えつつ、肉や魚、野菜をたっぷり食べる計画です。今日はプチ贅沢・牛ハラミ！
解凍して1日冷蔵庫で寝かせたハラミ肉は、室温に戻してアルミホイルで二重にくるんだら、... 投稿日：2020/06/18 文字数：627 評価：★★★★★ 参考になった方の数 30
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たっぷり生野菜と楽しむ★焼くだけハラミ
自粛太りの解消に取り組んでいます。
パンやご飯を控えつつ、肉や魚、野菜をたっぷり食べる計画です。今日はプチ贅沢・牛ハラミ！
解凍して1日冷蔵庫で寝かせたハラミ肉は、室温に戻してアルミホイルで二重にくるんだら、... 投稿日：2020/06/18 文字数：627
評価：★★★★★ 参考になった方の数 30 |
 | 神奈川県在住のduck様
肉を食べてる?っていうウインナー！
焼き出てくる脂と肉汁をパン生地でキャッチしてみました。
肉汁がジュワ～、
肉～！！を感じさせるウインナー！
焼いて滲み出てくるウインナーの脂は、
イベリコ豚の脂でしょうか？
さらっとしていて、
... 投稿日：2020/06/15 文字数：704 評価：★★★★★ 参考になった方の数 31
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 | 豚バラ 超粗挽ミンチ（豚バラ挽肉 300g ）《終売商品》 大阪府在住のTOMMY15様
田舎風パテ
味の決め手である美味しい豚バラの超粗挽きがあれば、
バラ肉を刻む手間も省け、
しかも成功が約束されているようなものです
久しぶりに挑戦しました。
★材料と作り方
鶏レバー200g
ボールに水をはり、レバーを５分くらいつ
ける。
...投稿日：2020/06/15 文字数：850 評価：★★★★★ 参考になった方の数 30
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 | うみほんや様
厚みのあるステーキ肉で、柔らかく食べごたえがあります。
120℃のオーブンでじっくり焼き上げました。こうすると旨味や水分が抜けず、ジューシーで旨味のあるステーキに仕上がります。
オーブンを1120℃に予熱、ステーキをキッチンペーパーに包み、サラダオイルたっぶ... 投稿日：2020/06/14 文字数：361 評価：★★★★★ 参考になった方の数 31
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うみほんや様
厚みのあるステーキ肉で、柔らかく食べごたえがあります。
120℃のオーブンでじっくり焼き上げました。こうすると旨味や水分が抜けず、ジューシーで旨味のあるステーキに仕上がります。
オーブンを1120℃に予熱、ステーキをキッチンペーパーに包み、サラダオイルたっぶ... 投稿日：2020/06/14 文字数：361
評価：★★★★★ 参考になった方の数 31 |
 | 《お試し価格》グラスフェッドバター徳用1kg【あっさりした美味しさ！たっぷり業務用サイズ】《終売商品》 大阪府在住のTOMMY15様
グラスフェッドバター
朝に主人とバターコーヒーを頂くようになって2ヶ月。
完璧な完全無欠のレシピとは言えなくても、自分でなるべく身体に良いものと思ってメニュー考えるのが、最近の楽しみになっています。
その1
デザートやおやつに、‹チョコレートトリュフ風ト...投稿日：2020/06/04 文字数：1534 評価：★★★★★ 参考になった方の数 30
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 | 食卓応援！★パンチェッタ（切り落としスライス）100g《終売商品》 神奈川県在住のduck様
あっさりとした穴子に脂分と旨みをプラスして、テリーヌを作りました！
ベーコン→パンチェッタに代えるだけで美味しさUP↑
これから旬（初夏～夏)を迎える穴子に、
パンチェッタの甘みと上品な香りをプラスしてみました。
そして、
イベリコ豚熟成...投稿日：2020/05/31 文字数：931 評価：★★★★★ 参考になった方の数 29
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 | 《セール価格・2020/7/18賞味期限》ポーク・バックリブ ロースト（味付・加熱済スペアリブ）【温めるだけでレストランの味】《終売商品》
かなりスッキリ味のポークバックリブロースト！
新商品かつセール品でお得なポークバックリブロースト、試してみました！
スペアリブ大好きですが、脂がしっかり抜けるように調理しないと、食後の胃もたれが…調理器具もギトギトになりがちです。
このポークバック...投稿日：2020/05/26 文字数：834 評価：★★★★ 参考になった方の数 31
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かなりスッキリ味のポークバックリブロースト！
新商品かつセール品でお得なポークバックリブロースト、試してみました！
スペアリブ大好きですが、脂がしっかり抜けるように調理しないと、食後の胃もたれが…調理器具もギトギトになりがちです。
このポークバック... 投稿日：2020/05/26 文字数：834
評価：★★★★ 参考になった方の数 31 |
 | フレッシュ！クリームチーズ300g【ニュージーランド産】《終売商品》 東京都在住のpokoまま様
バスク風チーズケーキを作りました。
クリームチーズ３００ｇ
生クリーム２００ｇ
卵２個
コンデンスミルク大匙１
はちみつ大匙１
砂糖６０ｇ
レモン果汁少々
小麦粉大匙１
よく混ぜて、オーブンペーパーを敷いた型に流しいれ、２５０度１０分、２２...投稿日：2020/05/25 文字数：177 評価：★★★★★ 参考になった方の数 30
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東京都在住のpokoまま様
バスク風チーズケーキを作りました。
クリームチーズ３００ｇ
生クリーム２００ｇ
卵２個
コンデンスミルク大匙１
はちみつ大匙１
砂糖６０ｇ
レモン果汁少々
小麦粉大匙１
よく混ぜて、オーブンペーパーを敷いた型に流しいれ、２５０度１０分、２２...投稿日：2020/05/25 文字数：177
評価：★★★★★ 参考になった方の数 30 |
 | 神奈川県在住のduck様
フライパンでチーズナンを作りました！！
モッツアレラに、羊チーズ２種をプラス！
免疫向上を兼ねて、
毎日少しずつ食べているナチュラルチーズ。
熱を加えると、、
一段と香りが増し、
ほんの少しでも、
香り豊かで、
味わい深い羊チー... 投稿日：2020/05/25 文字数：1151 評価：★★★★★ 参考になった方の数 31
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 | ★ラム リブキャップ1kg（ぷりぷり食感！リブロースのかぶり）《NZ産熟成ラム肉》《終売商品》 宮城県在住のヒガシヤケナ様
美味しすぎてビックリしました。
塩麹に２時間以上つけて、予熱なし２２０度のオーブンで２４分弱焼くと、ぷっくり膨らみ火の通りもちょうどよい感じです。
１キロ、大人二人で２日かけて食べきってしまいました。
ただ、煮込み料理にする場合は脂身を少々落としてからが良い...投稿日：2020/05/11 文字数：172 評価：★★★★★ 参考になった方の数 31
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宮城県在住のヒガシヤケナ様
美味しすぎてビックリしました。
塩麹に２時間以上つけて、予熱なし２２０度のオーブンで２４分弱焼くと、ぷっくり膨らみ火の通りもちょうどよい感じです。
１キロ、大人二人で２日かけて食べきってしまいました。
ただ、煮込み料理にする場合は脂身を少々落としてからが良い...投稿日：2020/05/11 文字数：172
評価：★★★★★ 参考になった方の数 31 |
 | 《お試し価格》ポーク・バックリブ ロースト（味付・加熱済スペアリブ）【温めるだけでレストランの味】《終売商品》 東京都在住のshiki様
今日は母の日と家内の誕生日が重なって、朝、何を食べようかという話に。
そこに電話が来て息子が急に来る事に。しかも、こないだのグルメさんのスペアリブが
美味しかったからあれを又食べたいとの事。
前日からマリネしたりするので流石に今日の早夕食（16時～）に...投稿日：2020/05/10 文字数：741 評価：★★★★★ 参考になった方の数 32
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 | 食卓応援！★パンチェッタ（切り落としスライス）100g《終売商品》 大阪府在住のTOMMY15様
パンチェッタの切り落としを使用してケーク・サレを作りました。
粉類は米粉を使い、なるべく使用量減らすべく、調整してみました。
野菜は、水分の少ないものなら、何でも良いと思います。ズッキーニなんかも美味しそう。
塩味ですが、良く炒めた玉ねぎ、かぼち...投稿日：2020/05/07 文字数：764 評価：★★★★★ 参考になった方の数 31
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 | 《お試し価格》鴨のフォアグラ味噌漬け6枚入り【焼いて香ばしい！】《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
頂いたフォアグラの味噌漬けは、味噌とも脂とも相性の良い茄子と合わせようと思いました。これだけでは少したんぱく質が少ないかと思い、肉の日セールで久々に入手したウズラ、そしてフォアグラの基となるマグレも合わせ、トリオにしていただきました。普段はなかなか一緒に頂く...投稿日：2020/05/04 文字数：1311 評価：★★★★★ 参考になった方の数 31
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愛知県在住のパイコー様
頂いたフォアグラの味噌漬けは、味噌とも脂とも相性の良い茄子と合わせようと思いました。これだけでは少したんぱく質が少ないかと思い、肉の日セールで久々に入手したウズラ、そしてフォアグラの基となるマグレも合わせ、トリオにしていただきました。普段はなかなか一緒に頂く... 投稿日：2020/05/04 文字数：1311
評価：★★★★★ 参考になった方の数 31 |
 | 東京都在住のshiki様
和豚もちぶたの肉厚スペアリブ。
新潟産のこの商品はとっても気になっていました。
家族と話して新玉ねぎとメークインと一緒にオーブンで焼い食べる事にしました。
和豚もちぶたの肉厚スペアリブのロースト・新玉ねぎとメークインを添えて
材料：主菜として... 投稿日：2020/04/27 文字数：791 評価：★★★★★ 参考になった方の数 32
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 | 丸鶏（中抜きグリラー）【手ごろな大きさで人気のチキン！】《終売商品》 大阪府在住のTOMMY15様
お手頃な価格の上、大きさも2人分に丁度よく、
リピートしている丸鶏。
いつもならサムゲタンなのですが、今日は半割にして
ローストしてみました。
小さ目のホールチキンならはさみで処理できます。
胸肉の中心にはさみを入れて、骨ごと二つ割。
足の付け根...投稿日：2020/04/18 文字数：582 評価：★★★★★ 参考になった方の数 32
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 | 《お試し価格》ラムショルダーラック（仔羊骨付き肩ロース・4リブ）《終売商品》 東京都在住のツンさん様
ラムショルダーラック、初めて購入しました。
塊のままオーブンへで焼いて食べましたが、肉部分がたっぷりで、かなりの食べ応えで大満足です。
ラムフレンチラックより肉厚にとれるのに、食べてみるとより淡泊なような気がしたのは繊維の柔らかさのせいでしょうか？
と...投稿日：2020/04/14 文字数：343 評価：★★★★★ 参考になった方の数 32
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 | 大阪府在住のTOMMY15様
和豚もち豚シリーズは、大好きな食材です。
今回は初めて、ドーンとロースブロックで購入して
みました。
二人分には大きいので、一部厚めに切り取って、
自家製の塩米麹に漬け込むことに。後日の楽しみ増えます。
花冷えの中、温かいオーブン料理、
[バイエル...投稿日：2020/04/01 文字数：870 評価：★★★★★ 参考になった方の数 33
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 | シャラン鴨ロース（窒息鴨）250～300gフランス産《終売商品》 大阪府在住のTOMMY15様
大好きな鴨胸肉を、実家の庭の木レモンを活か
して調理しました。
季節柄、合わせる果物はリンゴにして、
カルバドスで風味豊かに仕上げました。
★材料と作り方
⦿鴨胸肉のロースト
鴨胸肉は完全に解凍して、調理の30分前には冷
蔵庫から取り...投稿日：2020/03/22 文字数：897 評価：★★★★★ 参考になった方の数 33
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 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250～300gフランス産《終売商品》
手間なしシャラン鴨コンフィ
鮮紅色が美しいシャラン鴨骨付きモモ肉を、最小限の手間でコンフィにしました。
冷蔵庫で解凍したシャラン鴨モモ肉二本は、洗って羽根の残りを毛抜きで毟ります。ついでに、皮の下の脂が多く見える部分は、キッチンバサミで切っておきます。
モ...投稿日：2020/03/20 文字数：735 評価：★★★★★ 参考になった方の数 36
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手間なしシャラン鴨コンフィ
鮮紅色が美しいシャラン鴨骨付きモモ肉を、最小限の手間でコンフィにしました。
冷蔵庫で解凍したシャラン鴨モモ肉二本は、洗って羽根の残りを毛抜きで毟ります。ついでに、皮の下の脂が多く見える部分は、キッチンバサミで切っておきます。
モ... 投稿日：2020/03/20 文字数：735
評価：★★★★★ 参考になった方の数 36 |
 | 神奈川県在住のduck様
パイシートをつなぎ合わせ、手軽に作ってみました。
スーパーでみつけた紅玉、お手軽にタルトタタンになりました！
手抜きでも、
焼きたてのパイ、
最高～！
桜開花宣言が出たというのに、
北風が強く寒い日は、
焼きたてのパイと温かい紅茶で、... 投稿日：2020/03/17 文字数：844 評価：★★★★★ 参考になった方の数 35
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 | イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック（1本）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
柚子の塩麹でマリネ、ローストしてみました！！
イベリコ豚のなかでも、
トップクラスのベジョータ。
“体に良い”だけでなく、
（オレイン酸を多く含み）
味わいも格別～ですね！
“ヘルシーに美味しく”
いただきました！！
甘く...投稿日：2020/02/27 文字数：1158 評価：★★★★★ 参考になった方の数 32
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 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）250～300gフランス産《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
寒い季節になると鴨肉が恋しくなります。個人的には最近フィレよりもモモ肉の美味しさにはまっているのですが、その中でも好きなメニューはやはりコンフィだと思います。しかしコンフィは仕込みに時間がかかるのが欠点です。そこで、今回は、低温で長時間ローストすることで即席...投稿日：2020/02/10 文字数：1010 評価：★★★★★ 参考になった方の数 33
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愛知県在住のパイコー様
寒い季節になると鴨肉が恋しくなります。個人的には最近フィレよりもモモ肉の美味しさにはまっているのですが、その中でも好きなメニューはやはりコンフィだと思います。しかしコンフィは仕込みに時間がかかるのが欠点です。そこで、今回は、低温で長時間ローストすることで即席... 投稿日：2020/02/10 文字数：1010
評価：★★★★★ 参考になった方の数 33 |
 | 《お試し価格》オーガニック鶏のプレジョーヌ骨付モモ（2本入）【フランス産の赤毛鶏】《終売商品》 大阪府在住のTommy15様
あー、懐かしいお姿です。
コーンフェッドのフリーレンジのフランス産赤鶏。
アスリートのように引き締まった、そして皮や脂身は黄色っぽく、
ホワイトミートに分類される鶏肉ですが、
身は赤くまるでレッドミート。
脂身は少なく、皮もしっかりとピンと張って、...投稿日：2020/01/31 文字数：420 評価：★★★★★ 参考になった方の数 34
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 | イベリコ豚ベジョータロース（ネット巻き）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
以前ハムにしていただいたこのロースブロックですが、夫婦二人のディナーにちょうど良いサイズだったので今回はローストにしてみました。
繊細な味わいのお肉を生かすため、低温でじっくりローストします。
イベリコ豚ロースのローストオニオンサフランソース
1...投稿日：2020/01/06 文字数：768 評価：★★★★★ 参考になった方の数 33
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愛知県在住のパイコー様
以前ハムにしていただいたこのロースブロックですが、夫婦二人のディナーにちょうど良いサイズだったので今回はローストにしてみました。
繊細な味わいのお肉を生かすため、低温でじっくりローストします。
イベリコ豚ロースのローストオニオンサフランソース
1... 投稿日：2020/01/06 文字数：768
評価：★★★★★ 参考になった方の数 33 |
 | 大阪府在住のTommy15様
年末に家族が揃い、ターキーナイト！と相成りました。
引越しして、ガスオーブンから電気オーブンに変わって、
初めてのローストターキーなので緊張します。
作り方は例年通り、ターキー2.65㎏は、3日前から冷蔵庫に移してじっくり解凍。
解凍3日目にマリ... 投稿日：2019/12/31 文字数：1166 評価：★★★★★ 参考になった方の数 33
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 | らんこ様
クリスマス料理のメインは蜂蜜漬けの鴨ローストにしました。マリネに2日、焼きに50分、時間はかかりましたが作り方自体はとてもシンプルで、鴨の旨味が十分に堪能できました。鴨の胸肉はロゼであっさりと焼くレシピが多いですが、私はしっかり火を通す派です。肉質は硬くなり... 投稿日：2019/12/28 文字数：423 評価：★★★★★ 参考になった方の数 34
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らんこ様
クリスマス料理のメインは蜂蜜漬けの鴨ローストにしました。マリネに2日、焼きに50分、時間はかかりましたが作り方自体はとてもシンプルで、鴨の旨味が十分に堪能できました。鴨の胸肉はロゼであっさりと焼くレシピが多いですが、私はしっかり火を通す派です。肉質は硬くなり... 投稿日：2019/12/28 文字数：423
評価：★★★★★ 参考になった方の数 34 |
 | ホロホロ鳥骨付きモモ肉≪2本入≫（キュイスド・パンタード）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
秋が深まって来ると、家禽のローストが恋しくなります。
旬の紅玉が手に入ったので、ホロホロ鳥と合わせてみました。茸と林檎の組み合わせが秋を感じる一品となりました。
ホロホロ鳥と紅玉のロースト
1.解凍した肉に塩と五香粉を擦り込み、バターを熱したフラ...投稿日：2019/12/09 文字数：888 評価：★★★★★ 参考になった方の数 37
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愛知県在住のパイコー様
秋が深まって来ると、家禽のローストが恋しくなります。
旬の紅玉が手に入ったので、ホロホロ鳥と合わせてみました。茸と林檎の組み合わせが秋を感じる一品となりました。
ホロホロ鳥と紅玉のロースト
1.解凍した肉に塩と五香粉を擦り込み、バターを熱したフラ... 投稿日：2019/12/09 文字数：888
評価：★★★★★ 参考になった方の数 37 |
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ラム赤身ミンチでヘルシーロールキャベツ
急に秋めいて肌寒くなってきたので、あたたまる料理を、と思ったら大きなキャベツが安売りに。手軽にロールキャベツにしました。
キャベツ一個は芯をくり抜いて、上下を返しつつ720ワットの電子レンジで10分加熱します。粗熱... 投稿日：2019/10/23 文字数：863 評価：★★★★★ 参考になった方の数 35
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ラム赤身ミンチでヘルシーロールキャベツ
急に秋めいて肌寒くなってきたので、あたたまる料理を、と思ったら大きなキャベツが安売りに。手軽にロールキャベツにしました。
キャベツ一個は芯をくり抜いて、上下を返しつつ720ワットの電子レンジで10分加熱します。粗熱... 投稿日：2019/10/23 文字数：863
評価：★★★★★ 参考になった方の数 35 |
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ケーシングを外して、ラムローストしてみました!!
火を入れる前の生ソーセージは、
自由自在に形を変えられ、
アレンジ可能！！
バジル風味のミンチが、
ラムのお肉の味を引き立てます！
ラムの旨味を、
シンプルに、
複雑に味わえるロー... 投稿日：2019/10/14 文字数：782 評価：★★★★★ 参考になった方の数 35
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ケーシングを外して、ラムローストしてみました!!
火を入れる前の生ソーセージは、
自由自在に形を変えられ、
アレンジ可能！！
バジル風味のミンチが、
ラムのお肉の味を引き立てます！
ラムの旨味を、
シンプルに、
複雑に味わえるロー... 投稿日：2019/10/14 文字数：782
評価：★★★★★ 参考になった方の数 35 |
 | 神奈川県在住のduck様
ミルキーなモッツァレラチーズと上品な香りのもち豚バラベーコンを使って、タルトフランべを焼きました！
薄く伸ばしたパン生地に、
フロマージュ・ブランと生クリームを塗り、
薄きりの玉ねぎとベーコンで焼き上げますが、
ミルキーなモッツァレラ、
上品... 投稿日：2019/09/30 文字数：1025 評価：★★★★★ 参考になった方の数 37
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 | スペイン産地鶏（ピカントン雛鶏 2羽入り）【美味！人気のプチ地鶏】《終売商品》 神奈川県在住のduck様
栗の季節ですね！生栗を使って、参鶏湯を作りました！
この時期にしか、
手に入らない生栗なので、
丸鶏も地鶏を使い、
具材、スープをいただいて、
美味しく滋養をつけました！！
ほとんど脂身が付いてない、
ピカントンは、
•脂の粒子が...投稿日：2019/09/30 文字数：1267 評価：★★★★★ 参考になった方の数 35
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 | 《売り切り価格》シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）300～350gフランス産《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
もう秋のはずなのに、最高気温は未だに30度。
とはいえ、そろそろ秋冬のメニューに衣替えしたくなってきました。
そこで今日は、「カスレ」を作りました。
イベリコソーセージと豆煮込みを楽しむセットから
ブラートブルスト2本、パンセタ50ｇ
白インゲン豆...投稿日：2019/09/30 文字数：793 評価：★★★★★ 参考になった方の数 35
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 | 【お試し価格】チョリソ・エクストラ【スペインで人気のポピュラーなチョリソ】《終売商品》 東京都在住のハルさん様
うれしいお試し価格ということで、さっそく買ってみました。
食感は柔らかめ、癖が少なくて食べやすい味です。
これを使って、まめとチョリソーのオーブン焼きを作ってみました。
実は先週１度作ったのですが、家族のリクエストで２回目です。U字型のチョリソーで３０...投稿日：2019/09/16 文字数：767 評価：★★★★★ 参考になった方の数 35
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東京都在住のハルさん様
うれしいお試し価格ということで、さっそく買ってみました。
食感は柔らかめ、癖が少なくて食べやすい味です。
これを使って、まめとチョリソーのオーブン焼きを作ってみました。
実は先週１度作ったのですが、家族のリクエストで２回目です。U字型のチョリソーで３０... 投稿日：2019/09/16 文字数：767
評価：★★★★★ 参考になった方の数 35 |
 | オーガニック鶏のプレジョーヌ骨付モモ（2本入）【フランス産の赤毛鶏】《終売商品》
アスリート？なプレジョーヌ骨付モモでイメージ料理・タンドリーチキン風
グルメソムリエさんのプレゼントで頂いたプレジョーヌ。冷凍庫もいっぱいだし、美味しい鶏肉が食べたいと、早速解凍しました。
袋から取り出してみると、アスリートのようなスリムでスラリとしたモモ...投稿日：2019/09/10 文字数：638 評価：★★★★★ 参考になった方の数 36
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アスリート？なプレジョーヌ骨付モモでイメージ料理・タンドリーチキン風
グルメソムリエさんのプレゼントで頂いたプレジョーヌ。冷凍庫もいっぱいだし、美味しい鶏肉が食べたいと、早速解凍しました。
袋から取り出してみると、アスリートのようなスリムでスラリとしたモモ... 投稿日：2019/09/10 文字数：638
評価：★★★★★ 参考になった方の数 36 |
 | ダチョウファンフィレ（さくどり）【ヘルシーだけど旨味たっぷり】《終売商品》 兵庫県在住のserla様
久しぶりのダチョウ肉。
9月になったのに暑い日が続いているし、ガツガツと食べて暑さを乗り切るべく、ダチョウ肉の丼を作ることにしました。
①ダチョウ肉の余計な被膜などを取り除き、常温に戻しておく。
②保存バックに、炒めた香味野菜、タイム、ローリエ、フォ...投稿日：2019/09/08 文字数：509 評価：★★★★★ 参考になった方の数 38
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 | 愛知県在住のパイコー様
新発売のガーリックソーセージ。ガーリックが好きなので、早速購入して休日の朝食に頂きました。
作り置きしておいたベイクドビーンズとあわせてしっかりトーストしたパンに乗せてみたら、かなりイギリスっぽい朝食になりました。別添えのフルーツやサラダと合わせればプロテ... 投稿日：2019/09/02 文字数：1142 評価：★★★★★ 参考になった方の数 37
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愛知県在住のパイコー様
新発売のガーリックソーセージ。ガーリックが好きなので、早速購入して休日の朝食に頂きました。
作り置きしておいたベイクドビーンズとあわせてしっかりトーストしたパンに乗せてみたら、かなりイギリスっぽい朝食になりました。別添えのフルーツやサラダと合わせればプロテ... 投稿日：2019/09/02 文字数：1142
評価：★★★★★ 参考になった方の数 37 |
 | オーガニック鶏のプレジョーヌ骨付モモ（2本入）【フランス産の赤毛鶏】《終売商品》
一度食べてみたかったフランス産の赤毛鶏（オーガニック鶏のプレジョーヌ）
早速オーブンでローストにしてみました。添え合わせは脂を良く数茄子と玉ねぎに
しました。
オーガニック鶏のプレジョーヌの骨付腿肉のロースト
材料：２人前
オーガニック鶏の...投稿日：2019/09/01 文字数：704 評価：★★★★★ 参考になった方の数 39
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一度食べてみたかったフランス産の赤毛鶏（オーガニック鶏のプレジョーヌ）
早速オーブンでローストにしてみました。添え合わせは脂を良く数茄子と玉ねぎに
しました。
オーガニック鶏のプレジョーヌの骨付腿肉のロースト
材料：２人前
オーガニック鶏の... 投稿日：2019/09/01 文字数：704
評価：★★★★★ 参考になった方の数 39 |
 | ターキー骨無しモモ肉（500g）【美味！味のあるしっかりした肉】《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
前回はローストしましたが、今回は2袋まとめて茹でターキーにして
色々にアレンジ出来る様にしてみました。
今日の夕ご飯には、「ターキーパイ」に。
そして、残りは、サンドイッチやサラダに。
＜作り方、材料＞
ターキー骨無しモモ肉500ｇ2袋
完全...投稿日：2019/08/21 文字数：1052 評価：★★★★★ 参考になった方の数 36
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 | 神奈川県在住のduck様
フライパンローストし、チェリーソースでいただきました!!
いつもは、
しっかり火を通した、
バラ肉、スネ肉をいただいてますが、
ゴージャスに
ランプ肉のローストを、
“ミディアムレア”に仕上げて、
“しっとり”と“ジューシー”で、
... 投稿日：2019/07/26 文字数：1086 評価：★★★★★ 参考になった方の数 38
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 | 兵庫県在住のTOMMY15様
骨付きのかたまり肉の美味しさは格別ですね！
あらためて感じ入りました。
2枚入りなので、2時間くらい冷蔵庫で解凍して、
1枚ずつに分けて、片方は来週調理用に再冷凍しました。
今回使用したのは、再冷凍した方のラック。
全く問題なく美味しくいただきまし... 投稿日：2019/07/15 文字数：559 評価：★★★★★ 参考になった方の数 38
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 | ラムチョップ（骨付きロースカット）5本入【骨付きラムの定番人気商品！】《NZ産熟成ラム肉》《終売商品》 山形県在住の匿名希望様
長男の誕生日に長男の好きなラムチョップのパン粉焼きを作りました。いつもはフレンチラックをまるごと焼きますが、時短のためラムチョップをフライパンで。
[‘材料］
ラムチョップ2パック、パン粉、パセリ、ニンニク、粒マスタード、塩胡椒、オリーブオイル
[作り方...投稿日：2019/07/08 文字数：382 評価：★★★★★ 参考になった方の数 36
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山形県在住の匿名希望様
長男の誕生日に長男の好きなラムチョップのパン粉焼きを作りました。いつもはフレンチラックをまるごと焼きますが、時短のためラムチョップをフライパンで。
[‘材料］
ラムチョップ2パック、パン粉、パセリ、ニンニク、粒マスタード、塩胡椒、オリーブオイル
[作り方...投稿日：2019/07/08 文字数：382
評価：★★★★★ 参考になった方の数 36 |
 | 《お試し価格》グラスフェッドバター徳用1kg【あっさりした美味しさ！たっぷり業務用サイズ】《終売商品》 神奈川県在住のduck様
ソーセージブリオッシュを焼いてみました！！
ピメントンの風味の上質な粗挽き肉の生ソーセージを包んで……
黄金色をしたバターを見て、
思い立ったのがブリオッシュ！！
牧草だけを食べて育った牛から作るバターは、
黄色の色が濃いバターになりま...投稿日：2019/06/28 文字数：990 評価：★★★★★ 参考になった方の数 38
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 | 東京都在住のツンさん様
以前はカットして煮物に使ったので、今回は塊肉は塊のまま！を楽しむことに。
じっとお肉にはりついている時間もあったので、35分かけて時々蓋をして蒸し焼きにもしながら焼いてみました。
これまでグルメミートさんのお肉をいろいろ焼いてきたおかげか、お肉が焼けてくる...投稿日：2019/06/24 文字数：636 評価：★★★★★ 参考になった方の数 37
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 | 兵庫県在住のserla様
ステーキで食べようと思っていた牛フィレ肉ですが、前回はカツレツに変更になりました。
今回こそは、ステーキで食べようと思い調理に挑みました。
お肉の厚みを図ると3cmという厚切り肉。
フライパンで焼いてオーブンでじっくりと火を通すという王道の調理法を採用しよ... 投稿日：2019/06/19 文字数：980 評価：★★★★★ 参考になった方の数 39
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鴨は胸肉だけでなく、コンフィとか、もも肉も美味しいですよね。
私も、通常は煮込みに使います。
鴨のミートソースや、ワイン煮にしたり。
今日は珍しく、ローストにしてみました。
★材料・作り方
キュイスドカネット2本
2日間かけてじっくり冷蔵庫で解凍... 投稿日：2019/06/14 文字数：724 評価：★★★★★ 参考になった方の数 37
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鴨は胸肉だけでなく、コンフィとか、もも肉も美味しいですよね。
私も、通常は煮込みに使います。
鴨のミートソースや、ワイン煮にしたり。
今日は珍しく、ローストにしてみました。
★材料・作り方
キュイスドカネット2本
2日間かけてじっくり冷蔵庫で解凍... 投稿日：2019/06/14 文字数：724
評価：★★★★★ 参考になった方の数 37 |
 | 特選ローストビーフ用熟成国産牛ロース（ネット巻き・塩プレゼント）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
立派な新玉ねぎが手に入ったので、ステーキにしていただくことにしました。ちょうど使おうと思っていたこのローストビーフを敢えてばらし、フライパンローストにして牛脂を活用しました。
フライパンローストビーフ
1.肉をネットから外し、巻かれている牛脂をはがす。
...投稿日：2019/06/09 文字数：1178 評価：★★★★★ 参考になった方の数 37
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愛知県在住のパイコー様
立派な新玉ねぎが手に入ったので、ステーキにしていただくことにしました。ちょうど使おうと思っていたこのローストビーフを敢えてばらし、フライパンローストにして牛脂を活用しました。
フライパンローストビーフ
1.肉をネットから外し、巻かれている牛脂をはがす。
... 投稿日：2019/06/09 文字数：1178
評価：★★★★★ 参考になった方の数 37 |
 | ラムミンチ 300g（仔羊ショルダー挽肉）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
茄子のおいしい季節になってきました。冷凍庫にあったラムのひき肉を使い、ギリシャ名物のムサカを作りました。ジャガイモを入れていないので軽くてヘルシー、ラザニアとほとんど作り方は変わりませんが、ミートソースがラムベースなのでちょっぴりエキゾチックな仕上がりです。...投稿日：2019/06/09 文字数：1167 評価：★★★★★ 参考になった方の数 37
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愛知県在住のパイコー様
茄子のおいしい季節になってきました。冷凍庫にあったラムのひき肉を使い、ギリシャ名物のムサカを作りました。ジャガイモを入れていないので軽くてヘルシー、ラザニアとほとんど作り方は変わりませんが、ミートソースがラムベースなのでちょっぴりエキゾチックな仕上がりです。... 投稿日：2019/06/09 文字数：1167
評価：★★★★★ 参考になった方の数 37 |
 | 神奈川県在住のduck様
甘辛い醤油たれに漬け込み、ローストしてみました！！
汗を多くかいた日は、
ちょっぴり辛めのスペアリブ！
お醤油味のもち豚も、
お薦めです！
醤油や砂糖入りのタレを使うと、
どうしても焦げやすいので、
時間をかけ、
温度を低くして、
ロ... 投稿日：2019/06/09 文字数：1008 評価：★★★★★ 参考になった方の数 37
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 | 肉の日限定★【しっかりスモーク】ブラックフォレスト・ハム（生ハム切り落とし端）500g《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
肉の日セールで手に入れたこの商品、ドイツ製なので加熱したタイプかと思っていましたが、実際は生ハムのような熟成肉でした。それがスモークされていて、しっかりと肉の味があり、且つそこそこ塩気も強いので燻製ラルドの代わりにいろいろな料理に活用できそうです。今回は直売...投稿日：2019/05/26 文字数：775 評価：★★★★★ 参考になった方の数 38
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愛知県在住のパイコー様
肉の日セールで手に入れたこの商品、ドイツ製なので加熱したタイプかと思っていましたが、実際は生ハムのような熟成肉でした。それがスモークされていて、しっかりと肉の味があり、且つそこそこ塩気も強いので燻製ラルドの代わりにいろいろな料理に活用できそうです。今回は直売... 投稿日：2019/05/26 文字数：775
評価：★★★★★ 参考になった方の数 38 |
 | 神奈川県在住のduck様
生ハム、ブラータチーズ、花付きルッコラで、初夏のピザをいただきました!!
冷凍庫にある、
生ハムとブラータチーズに、
花が咲き始めたルッコラを合わせ、
•濃厚な生ハム、
•まろやかでクリーミーなブラータチーズを、
•ゴマの香りとぴりっとしたルッ... 投稿日：2019/05/11 文字数：1003 評価：★★★★★ 参考になった方の数 40
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 | 兵庫県在住のTOMMY15様
牛ステーキを思いっきり堪能しました！
超厚切りリブロースステーキ
肉汁がしっかりと閉じ込められて、外側は香ばしく
噛めば肉汁があふれる、理想的なステーキに仕上がりました。
肉食女子たちの為に、今日は、豪華に2枚調理。
美味しく仕上げるために、かなり... 投稿日：2019/04/28 文字数：1196 評価：★★★★★ 参考になった方の数 40
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 | 《お試し価格》ホロホロ鳥骨付きモモ肉（キュイスド・パンタード）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
豪快に、休日のブランチでいただきました。
………マリネして、“オーブンで焼くだけ”………
柑橘系(ライム)と蜂蜜を使い、
ライトな味付けで、
ヘルシーに、
いただきました!!
ローストし、
火を通せばいただける、
ホロホロ鳥もも肉。...投稿日：2019/04/22 文字数：841 評価：★★★★★ 参考になった方の数 38
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 | 《お試し価格》ラムランプ肉（1個入）《NZ産熟成ラム肉》《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
いやいや、本当に美味しかったです。
ステーキにするか、ローストにするか、
直前まで迷っていましたが、ポテトグラタンも一緒に調理したくなり、
ローストに決心。
★材料と作り方
ラムランプは完全解凍してから、焼き始める1時間前には冷蔵庫から取り出し...投稿日：2019/04/03 文字数：608 評価：★★★★★ 参考になった方の数 39
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 | 極辛スパイシー・ラム100％生ソーセージ（おとなの生ソーセージ）【クセになる刺激！】《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
このソーセージ(メルゲーズ)は激辛すぎて、辛い物をあまり摂らなくなった私たち夫婦には刺激が強すぎると思っていました。その為、最近はカットして煮込みに使うことで刺激を弱めて頂くことが定番になっていました。
でも、やっぱりメルゲーズは好きなんです。辛くても美味...投稿日：2019/03/19 文字数：980 評価：★★★★★ 参考になった方の数 39
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愛知県在住のパイコー様
このソーセージ(メルゲーズ)は激辛すぎて、辛い物をあまり摂らなくなった私たち夫婦には刺激が強すぎると思っていました。その為、最近はカットして煮込みに使うことで刺激を弱めて頂くことが定番になっていました。
でも、やっぱりメルゲーズは好きなんです。辛くても美味... 投稿日：2019/03/19 文字数：980
評価：★★★★★ 参考になった方の数 39 |
 | 兵庫県在住のTOMMY15様
気に入って多用しています、白トリュフ風味オリーブオイル
今回はメカジキのローストの仕上げにかけました。
メカジキを実家の庭で育ったレモンの輪切り、
ニンニクのスライス、オリーブオイル、クミンとキャトルエピスをかけて、
一晩マリネ。
＊キャトルエ... 投稿日：2019/03/09 文字数：388 評価：★★★★★ 参考になった方の数 39
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 | 愛知県在住のパイコー様
久々にラムのローストが食べたくなりました。ちょうど良い大きさのブロックがあったので、このお肉に少しだけ香辛料を利かせた味付けで中東風にローストしてみました。
ラムのスパイシーロースト
1.ラム肉の表面に、塩、胡椒、クミンパウダー、スイートチリペッパー... 投稿日：2019/02/25 文字数：949 評価：★★★★★ 参考になった方の数 40
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愛知県在住のパイコー様
久々にラムのローストが食べたくなりました。ちょうど良い大きさのブロックがあったので、このお肉に少しだけ香辛料を利かせた味付けで中東風にローストしてみました。
ラムのスパイシーロースト
1.ラム肉の表面に、塩、胡椒、クミンパウダー、スイートチリペッパー... 投稿日：2019/02/25 文字数：949
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 | 愛知県在住のパイコー様
いつもは半分に厚さにカットしてからステーキで頂くことが多いこのお肉ですが、解凍したお肉の厚みを見て、このままフライパンローストしても美味しいのではないかと思い、試してみることにしました。
ハラミ肉のローストビーフ山葵マヨネーズソース
1.解凍した肉の... 投稿日：2019/02/11 文字数：635 評価：★★★★★ 参考になった方の数 40
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愛知県在住のパイコー様
いつもは半分に厚さにカットしてからステーキで頂くことが多いこのお肉ですが、解凍したお肉の厚みを見て、このままフライパンローストしても美味しいのではないかと思い、試してみることにしました。
ハラミ肉のローストビーフ山葵マヨネーズソース
1.解凍した肉の... 投稿日：2019/02/11 文字数：635
評価：★★★★★ 参考になった方の数 40 |
 | 兵庫県在住のTOMMY15様
鴨といえば、胸肉が重宝されますが、モモ肉も美味しくて、
バリエーションが利く素材ですよね。
今日は、低温でじっくりローストしました。
オーブン料理は楽ちんで助かります
★作り方
まずは、付け合わせから。
今日は、甘味の濃い安納芋を付け合わせに... 投稿日：2019/02/05 文字数：607 評価：★★★★★ 参考になった方の数 41
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 | シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）300～350gフランス産《終売商品》 神奈川県在住のduck様
つなぎを使わずに鴨肉100％のテリーヌを作りました!!
噛むほどに、味わいがあるカモ?!
作っておけば、
“スライスするだけ”で、
いただけるテリーヌ。
おうちで作って、
・リーズナブルに！
・リッチに！
いただきました!!
...投稿日：2019/01/27 文字数：1204 評価：★★★★★ 参考になった方の数 40
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 | meg様
赤身肉が好きなわが家にはもってこいの内モモ肉。400g超えの塊肉はやはり丸ごと贅沢に焼きたくなってしまいます。
今回はマリネしてオーブンで焼きました。
＜材料＞
・ラム内モモブロック1P
・にんにく2片（みじん切り）
・タイム数本
・白ワ... 投稿日：2019/01/22 文字数：468 評価：★★★★★ 参考になった方の数 40
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meg様
赤身肉が好きなわが家にはもってこいの内モモ肉。400g超えの塊肉はやはり丸ごと贅沢に焼きたくなってしまいます。
今回はマリネしてオーブンで焼きました。
＜材料＞
・ラム内モモブロック1P
・にんにく2片（みじん切り）
・タイム数本
・白ワ... 投稿日：2019/01/22 文字数：468
評価：★★★★★ 参考になった方の数 40 |
 | ターキー骨無しモモ肉（500g）【美味！味のあるしっかりした肉】《終売商品》 らんこ様
クリスマスにターキー料理も作りたかったのですが、少人数だと丸焼きも多すぎるし、他のお料理も食べたいしと、3段パイタワーの1段をターキーフィリングにしました。タワーは1段目牛すじのエールパイ、中段が焼き野菜とチーズで最上階は華やかな色味が欲しかったのでターキー...投稿日：2019/01/18 文字数：816 評価：★★★★★ 参考になった方の数 40
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らんこ様
クリスマスにターキー料理も作りたかったのですが、少人数だと丸焼きも多すぎるし、他のお料理も食べたいしと、3段パイタワーの1段をターキーフィリングにしました。タワーは1段目牛すじのエールパイ、中段が焼き野菜とチーズで最上階は華やかな色味が欲しかったのでターキー... 投稿日：2019/01/18 文字数：816
評価：★★★★★ 参考になった方の数 40 |
 | エゾ鹿（蝦夷鹿）肋骨付きロース塊（フレンチラック）【繊細で柔らか！骨付きステーキ】《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
先日の記念日に、このお肉をローストしていただきました。骨付きのお肉はテンションが上がります、
鹿肉の低温ローストカシスソース
1.解凍後数日休ませたお肉に塩胡椒をすり込み、常温にする。
2.脂身の面を下にし、弱火のフライパンでじっくりと10分ほど焼...投稿日：2018/12/24 文字数：1008 評価：★★★★★ 参考になった方の数 42
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愛知県在住のパイコー様
先日の記念日に、このお肉をローストしていただきました。骨付きのお肉はテンションが上がります、
鹿肉の低温ローストカシスソース
1.解凍後数日休ませたお肉に塩胡椒をすり込み、常温にする。
2.脂身の面を下にし、弱火のフライパンでじっくりと10分ほど焼... 投稿日：2018/12/24 文字数：1008
評価：★★★★★ 参考になった方の数 42 |
 | 愛知県在住のパイコー様
普段はグリルしていただくことが多いこのお肉ですが、今回は少し趣向を変えてローストしてみることにしました。秋の野菜を下に敷き、お肉の脂と旨味を吸わせて付け合わせにします。
イベリコ豚プルマのロースト
1.オーブン用の耐熱皿にバターを薄く塗り、さつまいも... 投稿日：2018/12/10 文字数：931 評価：★★★★★ 参考になった方の数 42
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愛知県在住のパイコー様
普段はグリルしていただくことが多いこのお肉ですが、今回は少し趣向を変えてローストしてみることにしました。秋の野菜を下に敷き、お肉の脂と旨味を吸わせて付け合わせにします。
イベリコ豚プルマのロースト
1.オーブン用の耐熱皿にバターを薄く塗り、さつまいも... 投稿日：2018/12/10 文字数：931
評価：★★★★★ 参考になった方の数 42 |
 | クロワゼ鴨エトフェ（丸・中抜き/窒息鴨）【小さいけどコク味大きい】《終売商品》 神奈川県在住のduck様
栗おこわをお腹に詰め、ローストしました!!
1キロの小さなクロワゼ鴨は、ビッグな美味しさがありました！
お祝い事があり、
クロワゼ鴨のローストで祝いました。
丸一羽ローストなので、
・お肉の縮みも少なく、
・骨からの美味しさがお肉に加...投稿日：2018/12/09 文字数：1123 評価：★★★★★ 参考になった方の数 42
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 | 特選！ローストビーフ用熟成国産牛ロース（ネット巻き・塩プレゼント）《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
特選熟成国産牛ロース、ローストビーフ用！
響きが素晴らしいです。
久々に国産牛でのローストビーフを堪能しました
しかも背脂でしっかり包み込まれ、ひもかけ済み。
そのままマリネして焼くだけで、こんなご馳走が出来てしまうなんて。
正統派、お肉の味と香り...投稿日：2018/11/25 文字数：821 評価：★★★★★ 参考になった方の数 42
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 | 神奈川県在住のduck様
加熱すると一段と香り豊かになるドンマヌエルを卵液に混ぜてストラータを焼きました!!
濃厚～!!長期熟成羊乳チーズ・ドンマヌエルを使って
中心の部分は、
スライスして生食用に、
外側の硬い部分を、
包丁で刻んで細かくし、
卵液と混ぜて、
... 投稿日：2018/11/22 文字数：1039 評価：★★★★★ 参考になった方の数 41
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 | 兵庫県在住のTOMMY15様
和豚もちぶたの中でも、一番のお気に入りのスペアリブ。
今日は、まず、低温オーブンじっくり調理してみました。
★作り方
完全に解凍したスペアリブに軽く塩、胡椒して、トレイに並べ、
ベイリーフとニンニクも一緒においてオーブンへ。
120度で80分、じっ... 投稿日：2018/10/27 文字数：435 評価：★★★★★ 参考になった方の数 42
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 | 厚切りラムTボーンステーキ（2枚入）《NZ産熟成ラム肉》《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
厚切りの牛肉のTボーンステーキは大好き。
それがラムでもあるのですね
早速お試しに購入してみました。
厚みがあるので、最初にオーブンで火を入れて、
それからフライパンで軽く焦げ目がつくように仕上げてみました。
ラムには、甘味のある果実ジャムやはちみ...投稿日：2018/10/15 文字数：614 評価：★★★★★ 参考になった方の数 42
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 | ジューシービーフハンバーグ（180g×2枚）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
初めて買ったこのハンバーグをまずは普通に焼いて頂きました。とっても柔らかくてジューシーで、一枚が結構ボリュームがあり食べ応え十分です。お値段も手ごろで、常備しておくと色々使えるお役立ち素材になりそうです。
今回、旬のキャベツを丸ごと使ったシューファルシの詰...投稿日：2018/10/15 文字数：1254 評価：★★★★★ 参考になった方の数 44
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愛知県在住のパイコー様
初めて買ったこのハンバーグをまずは普通に焼いて頂きました。とっても柔らかくてジューシーで、一枚が結構ボリュームがあり食べ応え十分です。お値段も手ごろで、常備しておくと色々使えるお役立ち素材になりそうです。
今回、旬のキャベツを丸ごと使ったシューファルシの詰... 投稿日：2018/10/15 文字数：1254
評価：★★★★★ 参考になった方の数 44 |
 | 厚切りラムTボーンステーキ（2枚入）《NZ産熟成ラム肉》《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
新発売のラムTボーン。牛肉のものは以前に頂いたことがあり、お皿からはみ出さんばかりの迫力と豪快さを堪能した覚えがあります。一方、こちらのラム肉はとってもかわいくて上品なサイズのものが2切入っています。そこそこ厚みがありますので、転がしながらグリルしていきます...投稿日：2018/10/14 文字数：924 評価：★★★★★ 参考になった方の数 42
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愛知県在住のパイコー様
新発売のラムTボーン。牛肉のものは以前に頂いたことがあり、お皿からはみ出さんばかりの迫力と豪快さを堪能した覚えがあります。一方、こちらのラム肉はとってもかわいくて上品なサイズのものが2切入っています。そこそこ厚みがありますので、転がしながらグリルしていきます... 投稿日：2018/10/14 文字数：924
評価：★★★★★ 参考になった方の数 42 |
 | ★肉の日限定商品【4年ぶりの入荷！フランス産】鴨骨付きモモ肉のコンフィ《終売商品》
４年間待っていました！フランス産鴨のモモ肉のコンフィ。
近年シャトルシェフや温熱器具で調理する方もいますが、我が家では
このフランス産の直輸入ものに勝るものはありません！
何をこの美味しい脂と合わせるかを考えてメニューを決めました。
〇フランス産コン...投稿日：2018/10/03 文字数：1316 評価：★★★★★ 参考になった方の数 44
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４年間待っていました！フランス産鴨のモモ肉のコンフィ。
近年シャトルシェフや温熱器具で調理する方もいますが、我が家では
このフランス産の直輸入ものに勝るものはありません！
何をこの美味しい脂と合わせるかを考えてメニューを決めました。
〇フランス産コン... 投稿日：2018/10/03 文字数：1316
評価：★★★★★ 参考になった方の数 44 |
 | 和豚もちぶたの煮込み用スネ肉【カレーに！シチューに♪煮込みに最適】《終売商品》
スペアリブがとっても美味しかったので、今度は和豚もちぶたの煮込み用スネ肉を試してみました！
まずはシンプルにポトフを作り、残りをリメイクしてグラタンで
2度楽しみました。
★ポトフ材料、作り方
和豚もちぶた煮込み用スネ肉2パック
大きい方の塊を半分...投稿日：2018/09/25 文字数：643 評価：★★★★★ 参考になった方の数 43
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スペアリブがとっても美味しかったので、今度は和豚もちぶたの煮込み用スネ肉を試してみました！
まずはシンプルにポトフを作り、残りをリメイクしてグラタンで
2度楽しみました。
★ポトフ材料、作り方
和豚もちぶた煮込み用スネ肉2パック
大きい方の塊を半分... 投稿日：2018/09/25 文字数：643
評価：★★★★★ 参考になった方の数 43 |
 | チルド空輸！シャラン鴨ロース（窒息鴨）250～300gフランス産《終売商品》
今が旬の葡萄ソースでいただきました!!
9月の上旬から10月の上旬と短い旬のナガノパープル。
草津のスーパーでナガノパープルを見つけ、
鴨のローストのソースにしてみました。
種の渋みもなく、
果物の上品な甘さと、
焼いて出ててくる、...投稿日：2018/09/18 文字数：1046 評価：★★★★★ 参考になった方の数 43
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今が旬の葡萄ソースでいただきました!!
9月の上旬から10月の上旬と短い旬のナガノパープル。
草津のスーパーでナガノパープルを見つけ、
鴨のローストのソースにしてみました。
種の渋みもなく、
果物の上品な甘さと、
焼いて出ててくる、... 投稿日：2018/09/18 文字数：1046
評価：★★★★★ 参考になった方の数 43 |
 | Rina様
シェパーズパイにはやっぱりマトン！クサみもなく煮込んだだけでも驚くほどの旨味で本当に美味しかったです。ホームパーティーでは歓声が上がるほどの好評を頂きました！
材料…4〜6人分
・マトンひき肉600グラム
・玉ねぎ1個
・トマトクラッシュ缶1／2... 投稿日：2018/09/18 文字数：688 評価：★★★★★ 参考になった方の数 46
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Rina様
シェパーズパイにはやっぱりマトン！クサみもなく煮込んだだけでも驚くほどの旨味で本当に美味しかったです。ホームパーティーでは歓声が上がるほどの好評を頂きました！
材料…4〜6人分
・マトンひき肉600グラム
・玉ねぎ1個
・トマトクラッシュ缶1／2... 投稿日：2018/09/18 文字数：688
評価：★★★★★ 参考になった方の数 46 |
 | スカモルツァ・アフミカータチーズ【焼いて美味しいチーズ】《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
そのままでも食べられるし、焼いたらさらに美味しいスカルモッツァ・アフミカータチーズ。
朝食の焼きサンドでも活躍していますが、今日はコテージパイのトッピングで楽しみました。
普段のメニューがさらに美味しくなる～
★材料、作り方
ひき肉500ｇくらい...投稿日：2018/09/17 文字数：569 評価：★★★★★ 参考になった方の数 43
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 | 神奈川県在住のduck様
まとめてローストし、スパゲティ、カスレ風にと3種類いただきました!!
オーブンの鉄板一面を使い、
じっくりローストし、
１．パリパリに仕上げ、
シンプルにいただき、
２．肉と骨に分けて、
鴨のクリームスパゲティで、
３．２．の骨と白い... 投稿日：2018/09/03 文字数：988 評価：★★★★★ 参考になった方の数 43
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 | 【期間限定価格】ラムランプ肉（1個入）《NZ産熟成ラム肉》《終売商品》 神奈川県在住のduck様
相性がよい羊肉(ラムランプ)と羊チーズで作ってみました!!
ロゼ色にローストしたラムランプは、
１.そのままスライスして、
２.スライスしたお肉＋羊チーズと一緒にいただいて、
３.羊チーズのリゾットにスライスしたお肉＋羊チーズのトッピングと...投稿日：2018/08/20 文字数：1048 評価：★★★★★ 参考になった方の数 43
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 | ねむ様
ドイツの郷土料理、
アイスヴァインとシュバイネハクセにチャレンジ！
800g〜1kgもする骨付きのスネ肉は圧巻！
「こんなの自宅でできるの？」と思っていましたが、行程はとってもシンプルで、
あとは放置して待つだけ、ゆっくり茹でるだけ、じっくり焼くだけ... 投稿日：2018/07/28 文字数：1208 評価：★★★★★ 参考になった方の数 48
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ねむ様
ドイツの郷土料理、
アイスヴァインとシュバイネハクセにチャレンジ！
800g〜1kgもする骨付きのスネ肉は圧巻！
「こんなの自宅でできるの？」と思っていましたが、行程はとってもシンプルで、
あとは放置して待つだけ、ゆっくり茹でるだけ、じっくり焼くだけ... 投稿日：2018/07/28 文字数：1208
評価：★★★★★ 参考になった方の数 48 |
 | 【骨付きだから美味しくジューシー！】和豚もちぶた骨付きロースブロック《終売商品》
塩麹とハーブでマリネ後、じっくり低温ローストしてみました！！
じっくり焼いても固くならず、冷めても柔らか～！
プレゼントでいただいた3.3kgのお肉は、
笑いが出るほど大きく、
大きな塊のままロースト。
凄いボリュームです！！
人が...投稿日：2018/07/09 文字数：1170 評価：★★★★★ 参考になった方の数 44
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塩麹とハーブでマリネ後、じっくり低温ローストしてみました！！
じっくり焼いても固くならず、冷めても柔らか～！
プレゼントでいただいた3.3kgのお肉は、
笑いが出るほど大きく、
大きな塊のままロースト。
凄いボリュームです！！
人が... 投稿日：2018/07/09 文字数：1170
評価：★★★★★ 参考になった方の数 44 |
 | 兵庫県在住のTOMMY15様
和豚もちぶたの厚切りロースステーキを頂き、
すっかりファンになってしまった〈もちぶた〉。
今回は、肉厚スペアリブ・カット小を試してみることにしました❗
〈小〉にしましたが、たくさんお肉が付いてる‼️
食べごたえがありましたよ。
★材料、作り方
マ... 投稿日：2018/06/28 文字数：581 評価：★★★★★ 参考になった方の数 45
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 | 【骨付きだから美味しくジューシー！】和豚もちぶた骨付きロースブロック《終売商品》
少し前の事になりますが、この和豚もちぶた骨付きロースブロック
が届いた時の衝撃は凄いものがありました！
本当に肉の山です。家族と相談してもう冷凍庫には勿論収納できないし、
冷蔵庫ですら危ない。丁度家族５人が集まる夜に頼んでおいたので
そのままシン...投稿日：2018/06/25 文字数：1697 評価：★★★★★ 参考になった方の数 49
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少し前の事になりますが、この和豚もちぶた骨付きロースブロック
が届いた時の衝撃は凄いものがありました！
本当に肉の山です。家族と相談してもう冷凍庫には勿論収納できないし、
冷蔵庫ですら危ない。丁度家族５人が集まる夜に頼んでおいたので
そのままシン... 投稿日：2018/06/25 文字数：1697
評価：★★★★★ 参考になった方の数 49 |
 | 豚バラの超粗びきミンチ 300g スペイン産《終売商品》 神奈川県在住のduck様
２種類の挽肉（超粗挽、中粗挽き肉）を使って、テリーヌを作りました!!
肉塊の食感もが味わえる、
スペイン産超粗挽（あら挽き）肉と、
赤身のミンチに混ぜるだけで、
挽肉料理が美味しくなる、
イベリコ豚100％ミンチ（中粗挽き肉）を使い、
...投稿日：2018/06/24 文字数：937 評価：★★★★★ 参考になった方の数 43
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 | 【クセになる刺激！】極辛スパイシー・ラム100％生ソーセージ（おとなのソーセージ）《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY 15T様
火鍋セットの材料のうち、ラムミンチと激辛スパイシー・ラム100％生ソーセージを使って、
を作りました❗
★材料、作り方
①マッシュポテトを作る
②ラムミンチを軽く塩、胡椒で炒める
③トマトソースを作る
(ニンニク、ベイリーフ入り)
④ナスを...投稿日：2018/06/24 文字数：718 評価：★★★★★ 参考になった方の数 43
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 | 愛知県在住のパイコー様
以前仕込んだイベリコ豚のリエットの在庫が少なくなってきたので、今度は鴨肉をリエットにしてみることにしました。豚のラードと並び、香り高くおいしい鴨の脂身ならば、きっとリエットにも合うはず、と、鴨ロースなどを頂いた焼いた後に残しておいた鴨脂を使って炒めものをして... 投稿日：2018/06/24 文字数：1072 評価：★★★★★ 参考になった方の数 46
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 | 神奈川県在住のduck様
骨を糸鋸で切り、ラムチャップをリーズナブルに！
たっぷりとラム肉が食べたい時、
注文するのが、
ラムラック!!
１㎏（骨付き肉）のお肉は、
焼き立ての温かいお肉と、
後日、
お肉が落ち着いて冷めたお肉の、
２通りが味わえます。
... 投稿日：2018/06/23 文字数：664 評価：★★★★★ 参考になった方の数 44
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 | 東京都在住のツンさん様
毎月のお楽しみ、肉の日感謝デーの目玉のこのお肉、780グラムで届いた今回はローストビーフにしてみました。何度も食べているのでこの赤身肉の美味しさはローストビーフにもピッタリではないかと簡単に想像できました。
実際食べてみると、それはそれは美味しい！！少し心... 投稿日：2018/06/13 文字数：592 評価：★★★★★ 参考になった方の数 45
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 | 【★肉の日限定販売！】ホロホロ鳥骨付きモモ肉（キュイスド・パンタード）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
ホロホロ鳥の旨さを米と玉葱にすわせて.......
ジャスミン米と玉葱と缶詰めのグリンピースを、
塩、胡椒、バターで、
シンプルに、
ホロホロ鳥を味わいました!!
軽く煮込んで(炊飯してかな?)、
程よい柔らかいお肉がいただけ、
...投稿日：2018/06/11 文字数：791 評価：★★★★★ 参考になった方の数 45
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塩麹に生姜をプラス･･････低温ローストしてみました!!
上品な脂とお肉の旨味があるもち豚の生姜風味のロースト！
お砂糖を使ってないのに、
まろやかに甘く焼きあがる塩麹に、
清涼感ある生姜をプラスして、
生姜焼き味のスペアリブローストです。... 投稿日：2018/05/31 文字数：920 評価：★★★★★ 参考になった方の数 46
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塩麹に生姜をプラス･･････低温ローストしてみました!!
上品な脂とお肉の旨味があるもち豚の生姜風味のロースト！
お砂糖を使ってないのに、
まろやかに甘く焼きあがる塩麹に、
清涼感ある生姜をプラスして、
生姜焼き味のスペアリブローストです。... 投稿日：2018/05/31 文字数：920
評価：★★★★★ 参考になった方の数 46 |
 | 【★肉の日限定！】イベリコ豚ベジョータ肩ロース厚切りステーキ（3cm）ミネラルハーヴェスト塩プレゼント！《終売商品》 神奈川県在住のduck様
ステーキ三昧しました!!
仔牛、もち豚、イベリコベジョータのステーキを、
焼き方やソース、
付け合わせで
主人と2人、
ガッツリいただきました。
食材によって、
焼き方が変わるステーキ。
グルメさんのHPを参考にして作りました。...投稿日：2018/05/28 文字数：1223 評価：★★★★★ 参考になった方の数 45
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 | 【びっくりするほど上品な旨み】イベリコ豚ベジョータバラ肉ロースト《終売商品》
ベジョータバラ肉をフル活用した茸のキッシュ☆
マジョラム香るこのバラ肉を、生のまま薄く切って食べていましたが、火を通した味も試したくなり、茸のソテーを作りました。
短冊に切ったバラ肉とニンニクを炒めて、程よく脂が溶けてきたら、エリンギ、ヒラタケ、えの...投稿日：2018/05/28 文字数：769 評価：★★★★★ 参考になった方の数 45
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ベジョータバラ肉をフル活用した茸のキッシュ☆
マジョラム香るこのバラ肉を、生のまま薄く切って食べていましたが、火を通した味も試したくなり、茸のソテーを作りました。
短冊に切ったバラ肉とニンニクを炒めて、程よく脂が溶けてきたら、エリンギ、ヒラタケ、えの... 投稿日：2018/05/28 文字数：769
評価：★★★★★ 参考になった方の数 45 |
 | 愛知県在住のパイコー様
子羊のモモ肉といえばフランスではごちそうの一つで、ラム骨付きモモ肉のロースト(ジゴダニョー)は一族での集まりなどに供されるとっておきの一皿です。ただ、日本の一般的なオーブンでは大きすぎてたぶん調理ができない上、きっと食べきれません。でも、夫婦二人でも食べたい... 投稿日：2018/05/14 文字数：1086 評価：★★★★★ 参考になった方の数 47
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愛知県在住のパイコー様
子羊のモモ肉といえばフランスではごちそうの一つで、ラム骨付きモモ肉のロースト(ジゴダニョー)は一族での集まりなどに供されるとっておきの一皿です。ただ、日本の一般的なオーブンでは大きすぎてたぶん調理ができない上、きっと食べきれません。でも、夫婦二人でも食べたい... 投稿日：2018/05/14 文字数：1086
評価：★★★★★ 参考になった方の数 47 |
 | 愛知県在住のパイコー様
このソーセージは何度か頂いていますが、素材として使ってもなかなか優秀なのではないかと思いました。フランスのスーパーなどではソーセージ用のお肉が普通に売られていて、家庭では詰め物に使われているのですが、今回、それを思い出してファルシに使ってみることにしました。...投稿日：2018/04/30 文字数：1124 評価：★★★★★ 参考になった方の数 49
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愛知県在住のパイコー様
このソーセージは何度か頂いていますが、素材として使ってもなかなか優秀なのではないかと思いました。フランスのスーパーなどではソーセージ用のお肉が普通に売られていて、家庭では詰め物に使われているのですが、今回、それを思い出してファルシに使ってみることにしました。...投稿日：2018/04/30 文字数：1124
評価：★★★★★ 参考になった方の数 49 |
 | 兵庫県在住のTommy15様
ラム肉なら、ラムチョップでないとと思っていましたが、調理の手軽さといい、美味しさといい、最近とっても気に入ってます。
ここの所、グルメソムリエさんには、私の思い込みを覆されて再発見の連続です
厚切りなので、オーブンでローストしても、肉汁たっぷりで、し... 投稿日：2018/04/22 文字数：536 評価：★★★★★ 参考になった方の数 48
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 | meg様
1パック2枚入りのラムのランプ肉は量ってみると300gと260gのお肉。
せっかくなので2種の味付けでローストしてみました。
＜材料＞
ラムランプ肉1P（2枚）
・A
塩肉の重量の1％程度
ローズマリー適宜
クローブ適宜
にんにくスライス...投稿日：2018/03/21 文字数：560 評価：★★★★★ 参考になった方の数 47
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meg様
1パック2枚入りのラムのランプ肉は量ってみると300gと260gのお肉。
せっかくなので2種の味付けでローストしてみました。
＜材料＞
ラムランプ肉1P（2枚）
・A
塩肉の重量の1％程度
ローズマリー適宜
クローブ適宜
にんにくスライス...投稿日：2018/03/21 文字数：560
評価：★★★★★ 参考になった方の数 47 |
 | 【風味の良いフォアグラ用の鴨】鴨の骨付きモモ肉（キュイスドミュラー鴨）2本入《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
煮ても焼いてもおいしい鴨の骨付き肉をローストで頂きました。スタッフィングして焼き上げる丸鳥のローストの雰囲気を出すべく、イベリコ豚のソーセージとともに焼き上げます。
鴨骨付きモモ肉のロースト
解凍した肉の表面に塩ときつめに胡椒をまぶし、タイムを軽く振る...投稿日：2018/03/16 文字数：1003 評価：★★★★★ 参考になった方の数 46
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愛知県在住のパイコー様
煮ても焼いてもおいしい鴨の骨付き肉をローストで頂きました。スタッフィングして焼き上げる丸鳥のローストの雰囲気を出すべく、イベリコ豚のソーセージとともに焼き上げます。
鴨骨付きモモ肉のロースト
解凍した肉の表面に塩ときつめに胡椒をまぶし、タイムを軽く振る... 投稿日：2018/03/16 文字数：1003
評価：★★★★★ 参考になった方の数 46 |
 | 兵庫県在住のserla様
子供が食べたいと言い続けていた食材の鳩のお肉。
高級食材なので、なかなか食させてあげる機会が少ないのですが、たまにはという想いで購入しました。
本心としては胸肉だけを使い、付け合わせの食材もスーパーで並んでいないような食材を使いたいところですが、家庭料理な... 投稿日：2018/03/13 文字数：1261 評価：★★★★★ 参考になった方の数 51
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チェリバリー鴨の合鴨を食べてみたくなりこちらで注文しました。
日本人の好みでさっぱりしているというので、塩コショウだけでローストしてみる事にしました。味に変化を付けるためにも玉ねぎとパプリカを炒めてコクと甘みだして
下に敷いてみました。
●チェリバリー... 投稿日：2018/03/12 文字数：984 評価：★★★★★ 参考になった方の数 50
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チェリバリー鴨の合鴨を食べてみたくなりこちらで注文しました。
日本人の好みでさっぱりしているというので、塩コショウだけでローストしてみる事にしました。味に変化を付けるためにも玉ねぎとパプリカを炒めてコクと甘みだして
下に敷いてみました。
●チェリバリー... 投稿日：2018/03/12 文字数：984
評価：★★★★★ 参考になった方の数 50 |
 | 【ジューシーで肉感しっかり♪】イベリコのフランクフルト（おとなのソーセージ）《終売商品》 神奈川県在住のさぁや様
味の濃いソーセージです。
濃いと言っても塩分ではなく、お肉自体の味が濃く感じました。
皮がパリッとして粗びきで肉々しいです。
パイコー様のレビューを拝見して、試してみたいと思っていた「トードインザホール」を作ってみました。
《材料》
生ソーセー...投稿日：2018/03/05 文字数：598 評価：★★★★★ 参考になった方の数 47
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神奈川県在住のさぁや様
味の濃いソーセージです。
濃いと言っても塩分ではなく、お肉自体の味が濃く感じました。
皮がパリッとして粗びきで肉々しいです。
パイコー様のレビューを拝見して、試してみたいと思っていた「トードインザホール」を作ってみました。
《材料》
生ソーセー...投稿日：2018/03/05 文字数：598
評価：★★★★★ 参考になった方の数 47 |
 | meg様
『もちぶた』って名前からしてもう美味しそう♪ダッチオーブンを使ってポットローストにして頂きました。
＜材料＞
和豚もちぶたランプ1P（今回は808g）
塩8g（お肉の１％程度）
ブラックペッパー適宜
ローズマリー適宜
白ワイン適宜
... 投稿日：2018/03/05 文字数：668 評価：★★★★★ 参考になった方の数 47
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meg様
『もちぶた』って名前からしてもう美味しそう♪ダッチオーブンを使ってポットローストにして頂きました。
＜材料＞
和豚もちぶたランプ1P（今回は808g）
塩8g（お肉の１％程度）
ブラックペッパー適宜
ローズマリー適宜
白ワイン適宜
... 投稿日：2018/03/05 文字数：668
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 | 神奈川県在住のさぁや様
一キロのモッツァレラチーズは一度には使いきれないので、スライスした状態でラップにくるみ冷凍保存しています。
普段お料理にモッツァレラチーズを使う時はもったいなくてカプレーゼ位にしか使えません…。
以前レストランでバイトをしていたときに食べたたっぷりとモッ... 投稿日：2018/02/27 文字数：738 評価：★★★★★ 参考になった方の数 47
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神奈川県在住のさぁや様
一キロのモッツァレラチーズは一度には使いきれないので、スライスした状態でラップにくるみ冷凍保存しています。
普段お料理にモッツァレラチーズを使う時はもったいなくてカプレーゼ位にしか使えません…。
以前レストランでバイトをしていたときに食べたたっぷりとモッ... 投稿日：2018/02/27 文字数：738
評価：★★★★★ 参考になった方の数 47 |
 | 東京都在住のツンさん様
落ち着いて料理をする時間がない時のオーブン任せ。しかも冷めても美味しいだろうと想像してローストラムを作りました。
開けてみると片側がしっかり脂部分だったので、脂をこんがり焼いてみたい！！
出来てみると感動したのはなんといっても肉汁の美味しさで…焼きあがっ... 投稿日：2018/02/20 文字数：433 評価：★★★★★ 参考になった方の数 47
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 | 【煮込み料理におすすめ♪肉のコクと脂の旨味堪能！】イベリコ豚肩ロースブロック（ネック側）《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様 1.1キロ超えのお肉、大人2人と幼児1人でペロッと完食しました…。調理して目減りはしているものの、普段の食事量から考えると相当多いです。それほど、おいしかったということでしょう。少し前に、たまたま料理番組で見た有本葉子さんのローストポーク。低温でじっくり焼き上...投稿日：2018/01/22 文字数：940 評価：★★★★★ 参考になった方の数 49
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愛知県在住のちゃいむ様 1.1キロ超えのお肉、大人2人と幼児1人でペロッと完食しました…。調理して目減りはしているものの、普段の食事量から考えると相当多いです。それほど、おいしかったということでしょう。少し前に、たまたま料理番組で見た有本葉子さんのローストポーク。低温でじっくり焼き上... 投稿日：2018/01/22 文字数：940
評価：★★★★★ 参考になった方の数 49 |
 | 神奈川県在住のduck様
ローズマリーのマリネ液に漬け、網にのせ、脂をおとしてローストしてみました。
プレゼントでいただいたラム肩ロースブロック４本入り、
初日は塊のままステーキに、
残り３本はローストしていただき、
残りをコールドミートといただきました。
... 投稿日：2018/01/22 文字数：1013 評価：★★★★★ 参考になった方の数 48
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 | comcom様
お正月のお楽しみ
今年はソースに一工夫＆〆のガーリックステーキライスも
お正月仕様で美味しくいただきました。
◆◆◆エアーズロック・ステーキ◆◆◆
【材料】
超厚切りリブロースステーキ850g
オリーブオイル適量
岩塩,胡椒、おろ... 投稿日：2018/01/08 文字数：713 評価：★★★★★ 参考になった方の数 50
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comcom様
お正月のお楽しみ
今年はソースに一工夫＆〆のガーリックステーキライスも
お正月仕様で美味しくいただきました。
◆◆◆エアーズロック・ステーキ◆◆◆
【材料】
超厚切りリブロースステーキ850g
オリーブオイル適量
岩塩,胡椒、おろ... 投稿日：2018/01/08 文字数：713
評価：★★★★★ 参考になった方の数 50 |
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2018年の元旦は恒例の親族が我が家に集まり、10名ほどでグルメさん素材を使用して
大宴会を開きました。品数が多いのでレシピを乗せるのは抜粋にします。
メニューは以下の通り。
〇キャビアとそば粉のクレープ（ブリニ）に乗せて。
〇フォアグラの缶詰め... 投稿日：2018/01/04 文字数：2516 評価：★★★★★ 参考になった方の数 52
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2018年の元旦は恒例の親族が我が家に集まり、10名ほどでグルメさん素材を使用して
大宴会を開きました。品数が多いのでレシピを乗せるのは抜粋にします。
メニューは以下の通り。
〇キャビアとそば粉のクレープ（ブリニ）に乗せて。
〇フォアグラの缶詰め... 投稿日：2018/01/04 文字数：2516
評価：★★★★★ 参考になった方の数 52 |
 | 【ヘルシーで美味！】ミニターキームネ肉《終売商品》 兵庫県在住のTommy 15様
❮ターキーロール❯
今年のクリスマスは、ミニターキーむね肉でロールドローストを作りました。
詰め物は、キノコたっぷりでトリュフも加えて華やかな香りに仕立てました。
さすがのターキーですね。
しっかりとした肉質で、食べ手応えがある上、しっとり仕上がり、...投稿日：2017/12/23 文字数：1077 評価：★★★★★ 参考になった方の数 48
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 | 東京都在住のyahitomochi様
モッツァレラチーズがお徳用サイズでお得に買えました。
早速解凍して切ってきます。切ったそばから食べちゃいます、塩気も濃くなく、ミルキーでそのままでも美味しい！
大半はカプレーゼにして食べました、速攻なくなっていきます。トマトの甘みを引き立てつつも、柔... 投稿日：2017/11/27 文字数：1260 評価：★★★★★ 参考になった方の数 51
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東京都在住のyahitomochi様
モッツァレラチーズがお徳用サイズでお得に買えました。
早速解凍して切ってきます。切ったそばから食べちゃいます、塩気も濃くなく、ミルキーでそのままでも美味しい！
大半はカプレーゼにして食べました、速攻なくなっていきます。トマトの甘みを引き立てつつも、柔... 投稿日：2017/11/27 文字数：1260
評価：★★★★★ 参考になった方の数 51 |
 | 兵庫県在住のTommy15様
煮ても、焼いても、ローストしても扱い安く満足な素材No.1‼️
今回もローストして頂きました。
小ぶりなので、丸ごとでもローストしやすいですが、今日はランチなので一人半羽で。
骨も柔らかいので、簡単に調理用ハサミで半割りにできます。
ザクッと大雑把に... 投稿日：2017/11/26 文字数：771 評価：★★★★★ 参考になった方の数 49
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 | 【皮付き仔豚の美味しさを手軽に！】スペイン産仔豚骨付きロース（背骨付き）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
商品説明を見た時から気になっていたこのお肉をいよいよ調理する時が来ました。我が家の小さめな電気オーブンでは一度に調理できないので、まずは骨付きの方を半分だけローストにします。
仔豚のロースト
まずブロックを半分の大きさに切り分けます。
背骨付きな...投稿日：2017/11/22 文字数：1083 評価：★★★★★ 参考になった方の数 50
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愛知県在住のパイコー様
商品説明を見た時から気になっていたこのお肉をいよいよ調理する時が来ました。我が家の小さめな電気オーブンでは一度に調理できないので、まずは骨付きの方を半分だけローストにします。
仔豚のロースト
まずブロックを半分の大きさに切り分けます。
背骨付きな... 投稿日：2017/11/22 文字数：1083
評価：★★★★★ 参考になった方の数 50 |
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寒くなってくると、食べたくなる一品にパイ料理があります。
この時期では我が家は生ハム原木の最後の部分を刻んで色々な料理に無駄なく使っていますが、
例のアスパラを春巻きの皮で巻く料理に飽きたので、グルメさんのパイ生地を使って
パイに仕上げることにしました... 投稿日：2017/11/20 文字数：1077 評価：★★★★★ 参考になった方の数 53
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寒くなってくると、食べたくなる一品にパイ料理があります。
この時期では我が家は生ハム原木の最後の部分を刻んで色々な料理に無駄なく使っていますが、
例のアスパラを春巻きの皮で巻く料理に飽きたので、グルメさんのパイ生地を使って
パイに仕上げることにしました... 投稿日：2017/11/20 文字数：1077
評価：★★★★★ 参考になった方の数 53 |
 | 【皮付き仔豚の美味しさを手軽に！】スペイン産仔豚骨付きロース（背骨付き）《終売商品》 兵庫県在住のTommy15様
皮付き豚肉のロースト‼️
25年ぶりの再会です。日本で実現出来るなんて、思ってもみなかった。
グルメソムリエさんのお蔭です。
時間はかかりますが、とっても簡単
ゴージャスな見栄えのするメインの一品ができますね。
✡️材料、作り方
スペイン...投稿日：2017/11/04 文字数：592 評価：★★★★★ 参考になった方の数 50
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 | 【皮付き仔豚の美味しさを手軽に！】スペイン産仔豚骨付きロース（背骨付き）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
低温で３時間下焼きしたあと、高温で焼き上げました！！
30Lの家庭用電気オーブンで入る、
スペイン産仔豚骨付きロースは、
普通のローストポークとは異なり、
ミルクフッドの仔牛のように、
繊細な肉質で、
しっとりジューシー、
ライトで、...投稿日：2017/10/30 文字数：1078 評価：★★★★★ 参考になった方の数 51
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 | 【肉の旨味たっぷりの柔らか塊肉】ラム肩ロース（ブロック1本）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
適度に脂がのっていて、あっさりとしたモモ肉よりもしっかりとした味わいの肩ロースは、ラム肉の中でもお気に入りの部位の一つです。今回は、平日の時短メニューに最適なフライパンローストにしていただきました。
ラム肩ロースのフライパンロースト
解凍したお肉...投稿日：2017/10/28 文字数：858 評価：★★★★★ 参考になった方の数 49
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愛知県在住のパイコー様
適度に脂がのっていて、あっさりとしたモモ肉よりもしっかりとした味わいの肩ロースは、ラム肉の中でもお気に入りの部位の一つです。今回は、平日の時短メニューに最適なフライパンローストにしていただきました。
ラム肩ロースのフライパンロースト
解凍したお肉... 投稿日：2017/10/28 文字数：858
評価：★★★★★ 参考になった方の数 49 |
 | 兵庫県在住のTommy15様
❮ラムカツレツ❯
厚切りラムもも肉でカツレツを作りました❗
ラムもも肉なら、脂肪分も少なく、しかも柔らかい、きっと、しつこくないカツレツが出来るはず。
しっかり解凍したラム塊を用意します。
✡️材料、作り方
①ラムもも肉塊約500g
(端も切り落... 投稿日：2017/10/25 文字数：587 評価：★★★★★ 参考になった方の数 51
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 | 【肉の旨味たっぷりの柔らか塊肉】ラム肩ロース（ブロック1本）《終売商品》 meg様
前回煮込んでもとても美味しかったこの「ラム肩ロース」を「ケバブ風スパイス」を使って焼き上げました。
市販のミックススパイスって満足出来ないものが多いのですが、これは食べる前から「間違いないな」と思いました。お肉を知り尽くしたお店のオリジナルブレンドなんてワ...投稿日：2017/10/19 文字数：732 評価：★★★★★ 参考になった方の数 49
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meg様
前回煮込んでもとても美味しかったこの「ラム肩ロース」を「ケバブ風スパイス」を使って焼き上げました。
市販のミックススパイスって満足出来ないものが多いのですが、これは食べる前から「間違いないな」と思いました。お肉を知り尽くしたお店のオリジナルブレンドなんてワ... 投稿日：2017/10/19 文字数：732
評価：★★★★★ 参考になった方の数 49 |
 | 愛知県在住のパイコー様 秋の気配を感じると、とろりと焦げた熱々のグラタンが恋しくなります。 投稿日：2017/09/26 文字数：33 評価：★★★★★ 参考になった方の数 53
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愛知県在住のパイコー様 秋の気配を感じると、とろりと焦げた熱々のグラタンが恋しくなります。 投稿日：2017/09/26 文字数：33
評価：★★★★★ 参考になった方の数 53 |
 | 【現品限りの販売です】ホロホロ鳥コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
入荷未定ということで大切に食べつないできたこのお肉でしたが、賞味期限が近づいてきてしまったこともあり、とうとう我が家の最後の2本を調理する日が来てしまいました。
たっぷりのキノコと生クリームを合わせ、一度やってみたかった、フリカッセ風にしていただきます。
...投稿日：2017/09/13 文字数：1103 評価：★★★★★ 参考になった方の数 50
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愛知県在住のパイコー様
入荷未定ということで大切に食べつないできたこのお肉でしたが、賞味期限が近づいてきてしまったこともあり、とうとう我が家の最後の2本を調理する日が来てしまいました。
たっぷりのキノコと生クリームを合わせ、一度やってみたかった、フリカッセ風にしていただきます。
... 投稿日：2017/09/13 文字数：1103
評価：★★★★★ 参考になった方の数 50 |
 | 愛知県在住のパイコー様
肉の日セールで手に入れたこちらの骨付きカルビを、まずはたれにつけて炙り焼きしていただきました。脂のところの香りも良く、少し焦げた甘辛いたれとの相性が抜群でした。
骨付きカルビ焼肉：
解凍した肉を食べやすい幅(一切れ当たり骨2－3個になるように)切り... 投稿日：2017/08/28 文字数：800 評価：★★★★★ 参考になった方の数 51
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愛知県在住のパイコー様
肉の日セールで手に入れたこちらの骨付きカルビを、まずはたれにつけて炙り焼きしていただきました。脂のところの香りも良く、少し焦げた甘辛いたれとの相性が抜群でした。
骨付きカルビ焼肉：
解凍した肉を食べやすい幅(一切れ当たり骨2－3個になるように)切り... 投稿日：2017/08/28 文字数：800
評価：★★★★★ 参考になった方の数 51 |
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冷凍庫には、グルメソムリエさんのパイ生地とニュージーランド産ビーフミンチがスタンバイ。
それならば、イギリス西部のご当地メニュー、を作りましょうか。
本来は、厚手の生地で、具もジャガ芋やスウィードなどをたくさん使用、どっしりと食べ応えのあ... 投稿日：2017/08/19 文字数：768 評価：★★★★★ 参考になった方の数 53
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冷凍庫には、グルメソムリエさんのパイ生地とニュージーランド産ビーフミンチがスタンバイ。
それならば、イギリス西部のご当地メニュー、を作りましょうか。
本来は、厚手の生地で、具もジャガ芋やスウィードなどをたくさん使用、どっしりと食べ応えのあ... 投稿日：2017/08/19 文字数：768
評価：★★★★★ 参考になった方の数 53 |
 | 愛知県在住のパイコー様 ちょっと気になっていたこのスパイスミックス。塩なしというのも使いやすくて嬉しい。 投稿日：2017/08/16 文字数：40 評価：★★★★★ 参考になった方の数 52
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愛知県在住のパイコー様 ちょっと気になっていたこのスパイスミックス。塩なしというのも使いやすくて嬉しい。 投稿日：2017/08/16 文字数：40
評価：★★★★★ 参考になった方の数 52 |
 | 神奈川県在住のduck様
お肉の日でいただいた調味料を早速使ってみました！
解凍後、
丸1日冷蔵庫で落ち着かせ、
ケバブ風スパイスをまぶして、
鍋ロースト！
400～500ｇのプチブロック肉は、
そのまま、
お肉の外側を焼き固めて、
お肉の肉汁を中に留めてか... 投稿日：2017/07/22 文字数：609 評価：★★★★★ 参考になった方の数 51
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 | 【ナッツやクルミを思わせる力強い味と香り】ブレス産発酵バター（有塩）《終売商品》 兵庫県在住のTommy15様
好き嫌いはありませんが、あえては食べたくないのがバナナ。
なんですが、先日オーストラリアに行った時に頂いた、｢バナナブレッド｣の予想外に美味しかったことといったら!
ブレッドとはいっても、パウンドケーキに近いですね。
カフェでも、スーパーで...投稿日：2017/07/11 文字数：947 評価：★★★★★ 参考になった方の数 53
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 | 【手軽にフォアグラステーキ！】ガチョウのフォアグラ・ド・オア・カット（約50g×2枚）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
フォアグラを使ったパイスープでプチ贅沢!!
このごろ、
中華の食材に使われるフォアグラ！
タイ料理のトムヤンクンとも、
相性よいです。
パイシートで蓋をして、
フォアグラスープをリッチにいただきました!!
焼きたてのパイをひとくち！
...投稿日：2017/07/10 文字数：709 評価：★★★★★ 参考になった方の数 51
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 | 兵庫県在住のTommy15様
3～4人分
帰省した娘のリクエストで、久しぶりにを作りました。
お誕生日の度にウエリントン・パイを必ずリクエストしていた娘。
やっぱり美味しいね、とグルメソムリエさんの牛ハラミ使用のメインを楽しみました。
★材料・作り方
パイシ... 投稿日：2017/06/25 文字数：902 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
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 | 【肉厚でジューシーな食感】セミドライトマトのオイルマリネ・イタリア産《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
たっぷり入っているので惜しみなく色々使えて嬉しいこのドライトマト。日本の生のトマトだと水分が多すぎて失敗しがちなトマトのタルトも、これを使えば美味しく出来上がります。
トマトのタルト
バターと小麦粉1:2に塩少々でタルト生地を作る。
型に生地を敷...投稿日：2017/06/22 文字数：883 評価：★★★★★ 参考になった方の数 53
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愛知県在住のパイコー様
たっぷり入っているので惜しみなく色々使えて嬉しいこのドライトマト。日本の生のトマトだと水分が多すぎて失敗しがちなトマトのタルトも、これを使えば美味しく出来上がります。
トマトのタルト
バターと小麦粉1:2に塩少々でタルト生地を作る。
型に生地を敷... 投稿日：2017/06/22 文字数：883
評価：★★★★★ 参考になった方の数 53 |
 | 神奈川県在住のduck様
ミルキーで塩分控えめのモッツアレラと甘み豊かなドライトマト、上品な味のパンチャッタのピザを焼いてみました！！
スーパーのミックスチーズは塩味が濃い物が多く、
塩味の濃いピザが出来てしまいがち･････。
塩味が柔らかいモッツアレラチーズを使っ... 投稿日：2017/06/12 文字数：1163 評価：★★★★★ 参考になった方の数 54
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 | 愛知県在住のパイコー様
時々食べたくなるローストビーフ。ミディアムレアで中心部が赤いものもおいしいのですが、実は赤身のお肉を割としっかり焼いたものも好みだったりします。特にサラダとして頂くようなコールドミートの場合は、タタキ風ではなく、しっかりと焼かれている方が好きです。
ロ... 投稿日：2017/06/08 文字数：586 評価：★★★★★ 参考になった方の数 53
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愛知県在住のパイコー様
時々食べたくなるローストビーフ。ミディアムレアで中心部が赤いものもおいしいのですが、実は赤身のお肉を割としっかり焼いたものも好みだったりします。特にサラダとして頂くようなコールドミートの場合は、タタキ風ではなく、しっかりと焼かれている方が好きです。
ロ... 投稿日：2017/06/08 文字数：586
評価：★★★★★ 参考になった方の数 53 |
 | 【丸１本だからステーキにも煮込み料理にも！】イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック（1本）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
低温のオーブンでじっくり時間をかけて焼いてみました！
我が家の庭も、
ハーブが元気よく育ち、
選定作業をしました。
選定したハーブを捨てるのはもったないので、
フレッシュハーブをたっぷりと使ったローストを作りました。
30cm弱もあ...投稿日：2017/05/31 文字数：1069 評価：★★★★★ 参考になった方の数 52
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 | 神奈川県在住のduck様
モッツアレラ、羊チーズをベースに、4種類のチーズピザを焼いてみました!!
癖がなく、
万人向きのモッツアレラチーズ、
ミルキーな羊チーズと、
マイルドで優しいチーズの割合を多くし、
ライトな味わいのカマンベールチーズ、
香りが独特のブルーチー... 投稿日：2017/05/29 文字数：714 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
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 | 【現品限りの販売です】ホロホロ鳥コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 兵庫県在住のTommy15様
鴨にしろ、ホロホロ鳥にしろ、コンフィは大好きです。
何より手軽、モモ肉と脂の深みのある美味しさを堪能出来ます。
低めのオーブンで焼くだけでも美味しいですが、今日は、季節のアメリカンチェリーを使ってソース作りました。
★材料、作り方
...投稿日：2017/05/26 文字数：631 評価：★★★★★ 参考になった方の数 51
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 | meg様
うちの夫、鶏肉は断然ムネ派なのできっとこの肩肉は気に入るだろうと思い購入しました。夫婦二人だと一度に300gっておつまみ用には少々多いので（メインなら余裕ですが）2日に分けて楽しみました♪
白ワインに合う簡単レシピです。
■材料（複数あるおつまみの1... 投稿日：2017/05/26 文字数：715 評価：★★★★★ 参考になった方の数 52
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meg様
うちの夫、鶏肉は断然ムネ派なのできっとこの肩肉は気に入るだろうと思い購入しました。夫婦二人だと一度に300gっておつまみ用には少々多いので（メインなら余裕ですが）2日に分けて楽しみました♪
白ワインに合う簡単レシピです。
■材料（複数あるおつまみの1... 投稿日：2017/05/26 文字数：715
評価：★★★★★ 参考になった方の数 52 |
 | 愛知県在住のパイコー様
一度試してみたいと思っていたこのお肉がセールになっていたので迷わず注文しました。骨付き皮付きの貴重な部位は、いわゆるマンガ肉のように迫力満点です。このお肉は茹でてアイスバインとしていただくことが多いと思うのですが、私は皮のパリパリ感が堪能できるローストも好き... 投稿日：2017/05/25 文字数：1141 評価：★★★★★ 参考になった方の数 53
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愛知県在住のパイコー様
一度試してみたいと思っていたこのお肉がセールになっていたので迷わず注文しました。骨付き皮付きの貴重な部位は、いわゆるマンガ肉のように迫力満点です。このお肉は茹でてアイスバインとしていただくことが多いと思うのですが、私は皮のパリパリ感が堪能できるローストも好き... 投稿日：2017/05/25 文字数：1141
評価：★★★★★ 参考になった方の数 53 |
 | 東京都在住のツンさん様
肉の日感謝デーのおかげで、月一で自宅ステーキの日を楽しんでいる一人です。
いつもは、説明にあるとおりに、３０分かけていろんな面を焼いて、しばしホールドし、適当な大きさにカットして盛り付けて食卓に出しています。
前回、夫が「今度は一人ずつにお皿にわけて、自... 投稿日：2017/05/15 文字数：536 評価：★★★★★ 参考になった方の数 54
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 | 愛知県在住のパイコー様
イースターといえばラムのロースト。大切にとっておいたラムのフレンチラックを頂くことにしました。
ラムのロースト
解凍した肉の表面に、塩とハーブ、スパイス類(今回は、ジンジャー、オニオン、ガーリック、タイム等を使用)を刷り込んで1-2時間置き、室温に... 投稿日：2017/05/10 文字数：659 評価：★★★★★ 参考になった方の数 54
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愛知県在住のパイコー様
イースターといえばラムのロースト。大切にとっておいたラムのフレンチラックを頂くことにしました。
ラムのロースト
解凍した肉の表面に、塩とハーブ、スパイス類(今回は、ジンジャー、オニオン、ガーリック、タイム等を使用)を刷り込んで1-2時間置き、室温に... 投稿日：2017/05/10 文字数：659
評価：★★★★★ 参考になった方の数 54 |
 | 兵庫県在住のTommy15様
時折、無性に食べたくなるメニューのひとつが｢グラタン｣なのですが、それも｢ムサカ｣みたいに何層も様々な味が重なってるやつが良いのです。
今日は、ギリシャ料理｢ムサカ｣からヒントをもらってアレンジしたメニューにしてみました。
一番下に、茄子とベー... 投稿日：2017/05/04 文字数：1061 評価：★★★★★ 参考になった方の数 53
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 | 【すきしゃぶで美味！バランス良い霜降り】すきしゃぶ用国産牛A4リブロース《終売商品》 東京都在住のshiki様
何だか暑かったり寒かったり良く分からない季節感ですね。
家族で下野牛でシャブシャブをしようかと思いましたが、この日は何故か４月半ばなのに
暑いのです！
そこでお肉も霜降りで美味しそうですし、鉄板焼き的なものに変更して
焼きしゃぶしゃぶとしてみました。...投稿日：2017/04/25 文字数：1113 評価：★★★★★ 参考になった方の数 54
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 | 愛知県在住のパイコー様
初めて頂くマトンのロース肉ブロック。せっかくのブロックなので、まずは丸ごと調理してみました。
マトンロースのハーブロースト春野菜添え
解凍したマトン肉には、重量比1%の塩にガーリックパウダー・胡椒・エルブドプロバンスを混ぜたものを表面に擦り込み、数時間... 投稿日：2017/04/11 文字数：827 評価：★★★★★ 参考になった方の数 54
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愛知県在住のパイコー様
初めて頂くマトンのロース肉ブロック。せっかくのブロックなので、まずは丸ごと調理してみました。
マトンロースのハーブロースト春野菜添え
解凍したマトン肉には、重量比1%の塩にガーリックパウダー・胡椒・エルブドプロバンスを混ぜたものを表面に擦り込み、数時間... 投稿日：2017/04/11 文字数：827
評価：★★★★★ 参考になった方の数 54 |
 | 神奈川県在住のduck様
蒸し焼きにし、焼き目をつけて、フォカッチャの生地に包んで焼いてみました！
焼きたてを口に運べば、“じわっ”と焼き汁があふれ出る“生ソーセージ”
焼きたてパンに挟んでも美味しいソーセージ
パン生地で包んで焼いてひと手間かけてみました！
美味し... 投稿日：2017/04/03 文字数：1327 評価：★★★★★ 参考になった方の数 54
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 | 【ローストビーフ用熟成牛】国産牛ロースネット巻き《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
極上のローストビーフができました！
すごいです。お肉の質のよさはいうまでもなく、巻いてある脂の働きがすごい。これは試してみる価値ありだと思います。とても柔らかく火が通り、脂を外した時にとてもいい状態に焼きあがっているのがわかりました。
焼き方はHPを参考...投稿日：2017/03/31 文字数：803 評価：★★★★★ 参考になった方の数 53
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愛知県在住のちゃいむ様
極上のローストビーフができました！
すごいです。お肉の質のよさはいうまでもなく、巻いてある脂の働きがすごい。これは試してみる価値ありだと思います。とても柔らかく火が通り、脂を外した時にとてもいい状態に焼きあがっているのがわかりました。
焼き方はHPを参考... 投稿日：2017/03/31 文字数：803
評価：★★★★★ 参考になった方の数 53 |
 | 【煮込み料理におすすめ♪肉のコクと脂の旨味堪能！】イベリコ豚肩ロースブロック（ネック側）《終売商品》 兵庫県在住のTommy15様
私にとって、簡単で美味しいメニューといったら、ロースト物です。
我が家では、｢困った時のローストチキン｣は、定番中の定番。
お肉が用意できたら、ローストポークや、ローストビーフ、鴨等･･･
今日は、イベリコ豚肩ロースブロックで!
イベリコ...投稿日：2017/03/22 文字数：642 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
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 | 神奈川県在住のduck様
香り豊かなベジョータの生ハムとたらの芽のパイを焼きました!!
去年、ハモンセラーノで作って好評だったので、
ランク上のハモンベジョータで作ってみました。
やっぱり、
熟成期間44ヶ月のハモンイベリコベジョータは、
違いますねえ～。
ナッ...投稿日：2017/03/20 文字数：724 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
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 | 【フォアグラムースやフォアグラ丼におすすめ！】フォアグラカナール落とし（端材）500g《終売商品》 島根県在住のToddchiku様
フォアグラ＝高級食材というイメージが強いけど、こんなにリーズナブルなお値段で試せるならぜひやってみましょうか――というわけでフォアグラのテリーヌ。
＜フォアグラのテリーヌ5cm×5cm×20cmのテリーヌ型＞
■材料
フォアグラカナール落とし500ｇ／...投稿日：2017/03/06 文字数：1068 評価：★★★★★ 参考になった方の数 56
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島根県在住のToddchiku様
フォアグラ＝高級食材というイメージが強いけど、こんなにリーズナブルなお値段で試せるならぜひやってみましょうか――というわけでフォアグラのテリーヌ。
＜フォアグラのテリーヌ5cm×5cm×20cmのテリーヌ型＞
■材料
フォアグラカナール落とし500ｇ／... 投稿日：2017/03/06 文字数：1068
評価：★★★★★ 参考になった方の数 56 |
 | 静岡県在住のモリケイ様
今回購入したのは【柔らか風味良しマトンロース】激ウマ羊肉ロース塊（ブロック）です。
初めて購入するマトン最近お店でもマトンを出しているお店も少しずつ増えてきましたが、
一昔前のマトンのイメージとは大きく変わりつつありますね。
昔のイメージでは固い・臭い...投稿日：2017/03/05 文字数：595 評価：★★★★ 参考になった方の数 54
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 | 愛知県在住のパイコー様
柔らかくなるまで時間はかかるけれど、旨味たっぷりなこのお肉は、様々な調理法を試してみたくなる素材です。
今回は、できるだけ旨味を逃さず頂きたいと、ポットローストに挑戦です。一つの鍋で、ロースト肉、付け合わせの野菜、ソースが一気にできてしまうお手軽仕様です。... 投稿日：2017/03/02 文字数：1206 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
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愛知県在住のパイコー様
柔らかくなるまで時間はかかるけれど、旨味たっぷりなこのお肉は、様々な調理法を試してみたくなる素材です。
今回は、できるだけ旨味を逃さず頂きたいと、ポットローストに挑戦です。一つの鍋で、ロースト肉、付け合わせの野菜、ソースが一気にできてしまうお手軽仕様です。... 投稿日：2017/03/02 文字数：1206
評価：★★★★★ 参考になった方の数 55 |
 | 2月のおすすめ【人気商品の柔らか鴨】合鴨ロース《2パック》・チェリバリー種400g保証《終売商品》 comcom様
巷では食べたことのない白だし仕立ての鴨汁にしてみました。
この白だしベースの鴨汁は、鴨雑煮と鴨蕎麦でいただきました。
◇◆◇白だし仕立ての鴨汁◇◆◇
【材料】
合鴨ロース(チェリバリー種)※解凍後常温に戻したもの
市販の濃縮白だし８０m...投稿日：2017/02/28 文字数：750 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
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comcom様
巷では食べたことのない白だし仕立ての鴨汁にしてみました。
この白だしベースの鴨汁は、鴨雑煮と鴨蕎麦でいただきました。
◇◆◇白だし仕立ての鴨汁◇◆◇
【材料】
合鴨ロース(チェリバリー種)※解凍後常温に戻したもの
市販の濃縮白だし８０m... 投稿日：2017/02/28 文字数：750
評価：★★★★★ 参考になった方の数 55 |
 | 東京都在住のツンさん様
若者3人の来客があったのでラムラックを焼くことに。2枚入りは計5人で食べきりましたが、遠慮なくもりもり食べるのにちょうどよくて、若者にも満足してもらえる量ですね！2種の味にして、飽きることなく「美味しい！美味しい！」と、ぺろっと食べきってもらえました。
ほ... 投稿日：2017/02/19 文字数：654 評価：★★★★★ 参考になった方の数 54
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 | 【鴨の王様！】シャラン鴨ロース（窒息鴨）200g～300g《終売商品》 東京都在住のshiki様 鴨のコブ・サラダ投稿日：2017/01/30 文字数：8 評価：★★★★★ 参考になった方の数 57
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 | 【ローストビーフ用熟成牛】国産牛ロースネット巻き《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
ここ数年、年末年始のごちそうにこのローストビーフを頂くのが恒例となっています。牛脂に包まれているお肉は香りが良くて柔らかく、さすが国産牛といえる濃厚な脂の旨味がもたらすコクとまったり感のおかげで、小ぶりではありますが食べ応えもかなりのものです。1本で夫婦二人...投稿日：2017/01/18 文字数：1308 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
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愛知県在住のパイコー様
ここ数年、年末年始のごちそうにこのローストビーフを頂くのが恒例となっています。牛脂に包まれているお肉は香りが良くて柔らかく、さすが国産牛といえる濃厚な脂の旨味がもたらすコクとまったり感のおかげで、小ぶりではありますが食べ応えもかなりのものです。1本で夫婦二人... 投稿日：2017/01/18 文字数：1308
評価：★★★★★ 参考になった方の数 55 |
 | 【鴨つみれにどうぞ】合鴨ミンチ300g（挽肉）《終売商品》 東京都在住のツンさん様
お正月は、すっかりグルメミートお節なわけですが、テリーヌも作り置きのできるお節のコールドミートとして便利です。
合鴨のミンチをプレゼントでいただいたので、イベリコ豚と合わせてみました。
ミンチがすでにあるので、イベリコ豚塊はプロセッサーにかけず、包丁で小さ...投稿日：2017/01/09 文字数：560 評価：★★★★★ 参考になった方の数 56
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 | 1月中限定価格【人気商品の柔らか鴨】合鴨ロース《2パック》・チェリバリー種500g保証《終売商品》 神奈川県在住のduck様
鴨ロースをフライパンローストし、“鴨雑煮”を作ってみました!!
鶏肉で作る雑煮とは、一味も二味も違いました。
クルメさんの“合鴨ロース”
ライトなお肉で、クセがなく、
脂も軽く、
鶏肉にプラスαしたようなお肉です。
鶏肉で作った...投稿日：2017/01/08 文字数：657 評価：★★★★★ 参考になった方の数 54
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 | 【フォアグラムースやフォアグラ丼におすすめ！】フォアグラカナール落とし（端材）500g《終売商品》 兵庫県在住のTommy15様
お正月用に｢フォアグラのテリーヌ｣を作りました
解凍後、そのまますぐに使える｢フォアグラカナール落とし｣で、スライスした｢ブラックトリュフ｣をサンドして、香り高い一品に!
★材料、作り方
フォアグラカナール落とし約300g
ブラックトリュフスライス...投稿日：2017/01/04 文字数：619 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
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 | 東京都在住のツンさん様
ジビエを楽しもうと購入。嫌なクセは一切なく、脂肪分が少ないのでさっぱりとした味わいなのに、
鉄分が多いゆえの特別な味わい、しっかりした食べごたえを感じるこの鹿肉は最高です。
今回はグルメさんのパイシートを年内に使い切ろうと思っていたのと
デミグラスソースが... 投稿日：2016/12/28 文字数：640 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
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 | 【旨味たっぷりの小さな丸鶏】《２個セット》ゲームヘン（アメリカ産雛地鶏丸）《終売商品》 comcom様
丸ごと１羽を豪快にさっぱり、香草塩釜焼にしていただきました。
丸鶏１羽を切り分ける楽しさは予想以上に楽しいんです！
我が家の１２月のキッチンは、家族の誕生日が集中し、記念日、と何かしらイベントが立て続け。
そのたびに、今回のメインは何にしようかと...投稿日：2016/12/19 文字数：939 評価：★★★★★ 参考になった方の数 57
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comcom様
丸ごと１羽を豪快にさっぱり、香草塩釜焼にしていただきました。
丸鶏１羽を切り分ける楽しさは予想以上に楽しいんです！
我が家の１２月のキッチンは、家族の誕生日が集中し、記念日、と何かしらイベントが立て続け。
そのたびに、今回のメインは何にしようかと... 投稿日：2016/12/19 文字数：939
評価：★★★★★ 参考になった方の数 57 |
 | 【煮込み料理におすすめ♪肉のコクと脂の旨味堪能！】イベリコ豚肩ロースブロック（ネック側）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
塩麹でマリネして低温ローストしてみました!!
お肉のローストって、
塩胡椒のワンパターンが多いのですが、
塩麴に漬け込んで、
焼いてみました。
マリネして、
一層柔らかく、
ジューシーに、
麹菌の力で、
風味よく、
味わい深く焼...投稿日：2016/11/30 文字数：847 評価：★★★★★ 参考になった方の数 55
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 | 愛知県在住のちゃいむ様
一時期とてもはまっていた、大好きなソブラサーダを久しぶりに購入しました。
そうそう、この何とも説明しがたい複雑な味。鼻に抜ける濃くて熟成感のある香り。不思議な食感。記憶通り、とてもおいしいです。
とりあえずそのままつまみつつ、以前はピザ用チーズと組み合わ... 投稿日：2016/11/30 文字数：601 評価：★★★★★ 参考になった方の数 64
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愛知県在住のちゃいむ様
一時期とてもはまっていた、大好きなソブラサーダを久しぶりに購入しました。
そうそう、この何とも説明しがたい複雑な味。鼻に抜ける濃くて熟成感のある香り。不思議な食感。記憶通り、とてもおいしいです。
とりあえずそのままつまみつつ、以前はピザ用チーズと組み合わ... 投稿日：2016/11/30 文字数：601
評価：★★★★★ 参考になった方の数 64 |
 | 【ミルキーさと木の実を彷彿させる香りとコク】ブレス産発酵バター（無塩）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
発酵バターを使って、“塩パン”を焼きました!!
シンプルなパン生地に、ミネラル塩と無塩バターのハーモニー！
濃い黄色のバターは、
香り、味が濃厚で、
こんなバターもあり!?って、
感じです。
バターを変えただけで、
パンの美...投稿日：2016/11/30 文字数：729 評価：★★★★★ 参考になった方の数 58
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 | 東京都在住のツンさん様
ローストビーフ丼が流行ってずいぶんたちますが、巷でいうところの、そのローストビーフ丼の再現にはこのお肉だ！！と思い購入しました。
国産の脂が多いローストビーフも絶品ですが、この赤身の味を堪能するのもまた最高です。
商品情報ページにある通りの作り方で、フライパ... 投稿日：2016/11/19 文字数：622 評価：★★★★★ 参考になった方の数 60
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 | 愛知県在住のパイコー様
食べるのを楽しみにしていたトリュフ入り生ソーセージ。せっかくなので、素敵な香りも肉汁もぎゅっと閉じ込めて頂けるように、パイ包みにしてみました。温かいパイの食事は、秋らしくて大満足の一品でした。
トリュフ入りソーセージのパイ包み
オーブンは200度に... 投稿日：2016/11/04 文字数：882 評価：★★★★★ 参考になった方の数 60
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愛知県在住のパイコー様
食べるのを楽しみにしていたトリュフ入り生ソーセージ。せっかくなので、素敵な香りも肉汁もぎゅっと閉じ込めて頂けるように、パイ包みにしてみました。温かいパイの食事は、秋らしくて大満足の一品でした。
トリュフ入りソーセージのパイ包み
オーブンは200度に... 投稿日：2016/11/04 文字数：882
評価：★★★★★ 参考になった方の数 60 |
 | 神奈川県在住のduck様
今日は、ハロウィン！パイシートを使って手軽にパイを焼きました!!
季節の紅玉のトッピングして２色のオープンパイ！！
野菜や果物を乗せて焼くだけのパイは、
サクサクした、
熱々の、
バターの香りがして、
焼きたてが一番！
美味し... 投稿日：2016/10/31 文字数：636 評価：★★★★★ 参考になった方の数 57
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 | 東京都在住のまりお様
パイ包みいろいろ
冷凍庫の整理をいていましたら以前購入したパイ生地がありました。そのほかにもプロシュートやフォアグラ（切り落とし）など、中途半端に使っているものがありましたので、今日は冷凍庫の整理も兼ねてパイ包みをいろいろ作りました。
具①。まずはプロシ... 投稿日：2016/10/23 文字数：1194 評価：★★★★★ 参考になった方の数 57
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東京都在住のまりお様
パイ包みいろいろ
冷凍庫の整理をいていましたら以前購入したパイ生地がありました。そのほかにもプロシュートやフォアグラ（切り落とし）など、中途半端に使っているものがありましたので、今日は冷凍庫の整理も兼ねてパイ包みをいろいろ作りました。
具①。まずはプロシ... 投稿日：2016/10/23 文字数：1194
評価：★★★★★ 参考になった方の数 57 |
 | 【常に品薄の限定品】パンチェッタ（切り落とし端）300g《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
大好きなのに、もう何年も作っていなかった料理の一つがキッシュ・ロレーヌです。その理由は単純に、中に入れるラルドン・フュメの気に入ったものが手に入らなかったから。
フランスの家庭料理に欠かせない食材の一つ、ラルドン・フュメは、豚バラ肉の塩漬けを軽く燻したもの...投稿日：2016/10/21 文字数：2102 評価：★★★★★ 参考になった方の数 58
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愛知県在住のパイコー様
大好きなのに、もう何年も作っていなかった料理の一つがキッシュ・ロレーヌです。その理由は単純に、中に入れるラルドン・フュメの気に入ったものが手に入らなかったから。
フランスの家庭料理に欠かせない食材の一つ、ラルドン・フュメは、豚バラ肉の塩漬けを軽く燻したもの... 投稿日：2016/10/21 文字数：2102
評価：★★★★★ 参考になった方の数 58 |
 | 《3パック入り》【お徳です／極粗挽きなので味わい豊か！】豚バラ超粗挽肉300g×3パック（豚バラミンチ）《終売商品》 兵庫県在住のTommy15様
普段の夕ごはん、簡単でも、満足感得られる美味しい物を･･･
こういう時に、活躍しますね!
｢豚バラ超粗挽肉｣
今日は、
★なすと甘唐辛子のオーブン焼き★
年通り今年も猛暑だった関西。
やっと、オーブン使用可能な季節到来です。
豚バラ超粗挽き...投稿日：2016/10/14 文字数：614 評価：★★★★★ 参考になった方の数 57
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急に秋風が吹いて寒くなって来ました！ここで食べたいのはやはり秋の味覚の物。
まずはカナダ産ですが松茸を２本入手して、他にはデパ地下で買った京都の焼き甘栗や
蓮根やサツマイモにパプリカ、銀杏など。これらをフレンチラックのラムをオーブンで焼いて
すべて盛り... 投稿日：2016/10/12 文字数：1145 評価：★★★★★ 参考になった方の数 60
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急に秋風が吹いて寒くなって来ました！ここで食べたいのはやはり秋の味覚の物。
まずはカナダ産ですが松茸を２本入手して、他にはデパ地下で買った京都の焼き甘栗や
蓮根やサツマイモにパプリカ、銀杏など。これらをフレンチラックのラムをオーブンで焼いて
すべて盛り... 投稿日：2016/10/12 文字数：1145
評価：★★★★★ 参考になった方の数 60 |
 | 【煮込み料理におすすめ♪肉のコクと脂の旨味堪能！】イベリコ豚肩ロースブロック（ネック側）《終売商品》 東京都在住のまりお様
ローストポーク（焼き豚）
久々にイベリコ豚の塊を買いました。というのも、ローストポークを食べたく、どうせなら自分で作ってみようと一念発起。タイミングよく「イベリコ豚肩ロースブロック」がお得に購入できましたので、こちらのお肉をチョイスです。
ローストポーク...投稿日：2016/10/10 文字数：1379 評価：★★★★★ 参考になった方の数 60
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東京都在住のまりお様
ローストポーク（焼き豚）
久々にイベリコ豚の塊を買いました。というのも、ローストポークを食べたく、どうせなら自分で作ってみようと一念発起。タイミングよく「イベリコ豚肩ロースブロック」がお得に購入できましたので、こちらのお肉をチョイスです。
ローストポーク... 投稿日：2016/10/10 文字数：1379
評価：★★★★★ 参考になった方の数 60 |
 | 【イタリア産では最長の熟成！】24ヶ月熟成プロシュート・ゴールドラベル生ハムスライス100g《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
飛騨の宿儺かぼちゃを使って、生ハム入りのグラタンを作りました。ヘチマのように細長い、独特な形を活かして、輪切りにして器代わりにします。
ほこほこのかぼちゃを崩しながら生ハム入りのホワイトソースをからめて食べると、甘いかぼちゃに生ハムの風味と塩気がよく効いて...投稿日：2016/10/06 文字数：614 評価：★★★★★ 参考になった方の数 57
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愛知県在住のちゃいむ様
飛騨の宿儺かぼちゃを使って、生ハム入りのグラタンを作りました。ヘチマのように細長い、独特な形を活かして、輪切りにして器代わりにします。
ほこほこのかぼちゃを崩しながら生ハム入りのホワイトソースをからめて食べると、甘いかぼちゃに生ハムの風味と塩気がよく効いて... 投稿日：2016/10/06 文字数：614
評価：★★★★★ 参考になった方の数 57 |
 | 【コクのある赤身肉のおいしさ】イベリコ豚ベジョータヒレ（ソロミージョ）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
直売所で姫リンゴを見かけたので、ローストしようと解凍しておいたイベリコ豚のヒレ肉と合わせてみることにしました。一緒に火を通すので、じっくりと焼いてもお肉がパサつかないようにパンチェッタを巻き込み、ポットローストで仕上げてみます。
イベリコ豚のポットロー...投稿日：2016/10/04 文字数：958 評価：★★★★★ 参考になった方の数 58
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愛知県在住のパイコー様
直売所で姫リンゴを見かけたので、ローストしようと解凍しておいたイベリコ豚のヒレ肉と合わせてみることにしました。一緒に火を通すので、じっくりと焼いてもお肉がパサつかないようにパンチェッタを巻き込み、ポットローストで仕上げてみます。
イベリコ豚のポットロー... 投稿日：2016/10/04 文字数：958
評価：★★★★★ 参考になった方の数 58 |
 | 愛知県在住のちゃいむ様
イベリコ豚の、一番好きな部位です。わが家にとってはしょっちゅう食べられるお値段ではないので久しぶりの購入になりましたが、やっぱりおいしい！と改めて感動。
塩と胡椒のシンプルな味付けに、ニンニクと玉ねぎで少しパンチを利かせて内部までじっくり味をしみこませてか... 投稿日：2016/09/30 文字数：770 評価：★★★★★ 参考になった方の数 58
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愛知県在住のちゃいむ様
イベリコ豚の、一番好きな部位です。わが家にとってはしょっちゅう食べられるお値段ではないので久しぶりの購入になりましたが、やっぱりおいしい！と改めて感動。
塩と胡椒のシンプルな味付けに、ニンニクと玉ねぎで少しパンチを利かせて内部までじっくり味をしみこませてか... 投稿日：2016/09/30 文字数：770
評価：★★★★★ 参考になった方の数 58 |
 | 【焼いて煮込んでも万能ラム肉】ラムせせり小肉500g《終売商品》 千葉県在住のこたつねこ様
ラムのジャーキーつくりました！
かみごたえがあって、旨味がぎゅっと詰まっていて美味しくいただきました。
簡易な方法の自家製なので日持ちはしません〜。冷蔵庫保存です。
せせり肉を食べやすい大きさに加工します。5mm厚くらい。出来てから切ってもok...投稿日：2016/09/18 文字数：581 評価：★★★★★ 参考になった方の数 57
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千葉県在住のこたつねこ様
ラムのジャーキーつくりました！
かみごたえがあって、旨味がぎゅっと詰まっていて美味しくいただきました。
簡易な方法の自家製なので日持ちはしません〜。冷蔵庫保存です。
せせり肉を食べやすい大きさに加工します。5mm厚くらい。出来てから切ってもok...投稿日：2016/09/18 文字数：581
評価：★★★★★ 参考になった方の数 57 |
 | 【びっくりするほど上品な旨み】イベリコ豚ベジョータバラ肉ロースト《終売商品》 東京都在住のyahitomochi様
一度は食べてみたかったイベリコ豚ベジョータ、バラ肉ローストが非常にリーズナブルなお値段ということで購入してみました。普通のベーコンブロックみたいなのを想像してたら、色からして全然違いますね、切ってみると真っ白な脂身にほのかなピンクの綺麗な断面があらわれます。...投稿日：2016/09/12 文字数：1257 評価：★★★★★ 参考になった方の数 58
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東京都在住のyahitomochi様
一度は食べてみたかったイベリコ豚ベジョータ、バラ肉ローストが非常にリーズナブルなお値段ということで購入してみました。普通のベーコンブロックみたいなのを想像してたら、色からして全然違いますね、切ってみると真っ白な脂身にほのかなピンクの綺麗な断面があらわれます。... 投稿日：2016/09/12 文字数：1257
評価：★★★★★ 参考になった方の数 58 |
 | 愛知県在住のパイコー様
普通に買うとちょっぴりお高いモッツアレラチーズですが、この大容量パックなら惜しみなくたっぷりと使えるので、チーズをメインにしたディナーが作れてしまいます。
今回は、夏野菜のラザニアを作ってさっぱりおいしく頂きました。ベジタリアンメニューですが、チーズと野菜... 投稿日：2016/09/08 文字数：1112 評価：★★★★★ 参考になった方の数 60
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愛知県在住のパイコー様
普通に買うとちょっぴりお高いモッツアレラチーズですが、この大容量パックなら惜しみなくたっぷりと使えるので、チーズをメインにしたディナーが作れてしまいます。
今回は、夏野菜のラザニアを作ってさっぱりおいしく頂きました。ベジタリアンメニューですが、チーズと野菜... 投稿日：2016/09/08 文字数：1112
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 | 愛知県在住のちゃいむ様
おいしいうえに500gでこのお値段、かなりお買い得な商品だと思います。これだけあるとたっぷり使えて、大人2人幼児1人の我が家では夕食3回分使いまわせました。
赤身が多いミンチなので、さっぱり食べられてまだまだ暑いこの時期に重宝すると思います。焼きつけるとラ... 投稿日：2016/08/31 文字数：717 評価：★★★★★ 参考になった方の数 59
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愛知県在住のちゃいむ様
おいしいうえに500gでこのお値段、かなりお買い得な商品だと思います。これだけあるとたっぷり使えて、大人2人幼児1人の我が家では夕食3回分使いまわせました。
赤身が多いミンチなので、さっぱり食べられてまだまだ暑いこの時期に重宝すると思います。焼きつけるとラ... 投稿日：2016/08/31 文字数：717
評価：★★★★★ 参考になった方の数 59 |
 | 【ぼたん鍋に！肉団子用】いのしし挽肉 300g（ミンチ）《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
ほんのりトリュフの香る、猪肉のテリーヌを作りました。
意外とさっぱり食べられて栄養価が高い猪のミンチは、バテやすい夏にもよさそうです。購入した時には何を作るか考えていなかったので300gではちょっと足りない…ということで、間にはスライスしたジャガイモを挟ん...投稿日：2016/07/31 文字数：638 評価：★★★★★ 参考になった方の数 57
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愛知県在住のちゃいむ様
ほんのりトリュフの香る、猪肉のテリーヌを作りました。
意外とさっぱり食べられて栄養価が高い猪のミンチは、バテやすい夏にもよさそうです。購入した時には何を作るか考えていなかったので300gではちょっと足りない…ということで、間にはスライスしたジャガイモを挟ん... 投稿日：2016/07/31 文字数：638
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 | 東京都在住のyahitomochi様
骨付き鴨のもも肉！
かぶりつきたくなるようなお肉ですね～。
そのまま焼いても美味しいのですが、ここは骨から出る出汁まで味わいつくしたいということで
arrozdepato,ポルトガル風鴨の炊き込みご飯
にしてみました。
【材料】
... 投稿日：2016/07/27 文字数：889 評価：★★★★★ 参考になった方の数 58
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東京都在住のyahitomochi様
骨付き鴨のもも肉！
かぶりつきたくなるようなお肉ですね～。
そのまま焼いても美味しいのですが、ここは骨から出る出汁まで味わいつくしたいということで
arrozdepato,ポルトガル風鴨の炊き込みご飯
にしてみました。
【材料】
... 投稿日：2016/07/27 文字数：889
評価：★★★★★ 参考になった方の数 58 |
 | 兵庫県在住のTommy15様
冷えたワインやビールとスペアリブ!
夏の集いにぴったりのメニュー。
今回は、玉ねぎやパプリカをペースト状にして絡めてマリネしてみました。
★作り方
ラムスペアリブ(１７２０gありました)解凍する。
酒大さじ3、醤油大さじ6
... 投稿日：2016/07/19 文字数：591 評価：★★★★★ 参考になった方の数 59
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 | 神奈川県在住のduck様
低温でじっくり、火を通したラムスペアリブ
しっとりと柔らかくジューシー、
皮は、
”ぱりっ”と焼き上げて、
レモンをかけて、
さっぱりいただきました。
暑さで、
食事の支度は手間をかけず、
解凍後、オーブンで焼くだけで出来上がり!!... 投稿日：2016/07/18 文字数：762 評価：★★★★★ 参考になった方の数 59
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 | 神奈川県在住のduck様
ラムソーセージをカレー風味のパン生地で包み、焼いてみました!!
濃厚なお肉の味と、
エキゾチックなパン、
マッチします！
ラムソーセージの肉汁が、
パンに浸み込み、
ラムの香りを、
パンが包み込み逃さず、
ラムソーセージの美味しさ100... 投稿日：2016/07/04 文字数：609 評価：★★★★★ 参考になった方の数 60
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 | 【質の良い塊をチョイス！】ガチョウのフォアグラ・ド・オア『ハーフプレミアム』《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
ハーフサイズとはいえ、二人で食べるには十分な量がありましたのでソテー用に2切れとり、残りでミニミニサイズのテリーヌを作りました。
市販のものですが、ドライフルーツのラム酒漬けを中心にはさんでみました。レーズン、パイン、オレンジピールなど5種類ほどのフル...投稿日：2016/06/20 文字数：560 評価：★★★★★ 参考になった方の数 60
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愛知県在住のちゃいむ様
ハーフサイズとはいえ、二人で食べるには十分な量がありましたのでソテー用に2切れとり、残りでミニミニサイズのテリーヌを作りました。
市販のものですが、ドライフルーツのラム酒漬けを中心にはさんでみました。レーズン、パイン、オレンジピールなど5種類ほどのフル... 投稿日：2016/06/20 文字数：560
評価：★★★★★ 参考になった方の数 60 |
 | 【訳あり！賞味期限7月21日！温めるだけで本格グルメ】ホロホロ鳥コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
温めるだけでいただいてもおいしいコンフィは、忙しい日の時短レシピの素材としても活躍してくれます。スーパーで買ってきた瓶詰のサルサソースとトルティーヤ、それにこのコンフィがあれば、あっという間においしいメキシコ料理の出来上がりです。包丁いらずなのに、仕上がりか...投稿日：2016/06/16 文字数：969 評価：★★★★★ 参考になった方の数 59
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愛知県在住のパイコー様
温めるだけでいただいてもおいしいコンフィは、忙しい日の時短レシピの素材としても活躍してくれます。スーパーで買ってきた瓶詰のサルサソースとトルティーヤ、それにこのコンフィがあれば、あっという間においしいメキシコ料理の出来上がりです。包丁いらずなのに、仕上がりか... 投稿日：2016/06/16 文字数：969
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 | 東京都在住のshiki様
今日は豪華に手作り生ラム肉ソーセージとラムのフレンチラックをいっぺんに食べようという
企画です。
最近我が家のフレンチラックはシンプルにオーブンで焼いて、ミネラルハーベスト塩で作った
クミン塩とバジルペーストで食べる事に凝っております。
簡単ですが、... 投稿日：2016/06/13 文字数：1186 評価：★★★★★ 参考になった方の数 62
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 | 愛知県在住のちゃいむ様
細かく刻んだチョリソサルタを混ぜ込んだ、ビールによく合うおつまみ「チョリソのおからプレッツェル」をつくりました。
チョリソがビールによく合うこともあるのですが、おからをたっぷり使っているので口が乾くというか、飲み物が欲しくなってついつい、ビールがすすんじゃ... 投稿日：2016/06/05 文字数：586 評価：★★★★★ 参考になった方の数 58
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愛知県在住のちゃいむ様
細かく刻んだチョリソサルタを混ぜ込んだ、ビールによく合うおつまみ「チョリソのおからプレッツェル」をつくりました。
チョリソがビールによく合うこともあるのですが、おからをたっぷり使っているので口が乾くというか、飲み物が欲しくなってついつい、ビールがすすんじゃ... 投稿日：2016/06/05 文字数：586
評価：★★★★★ 参考になった方の数 58 |
 | 愛知県在住のちゃいむ様
「チョリソサルタって、こんなにおいしかったっけ？」
毎回、同じ感想をつい言ってしまいます。
薄くスライスして常温においてしばらく待ち、脂がじわっとにじんできたところを食べるのが一番好き。肉と脂のバランスがよいところや赤身が多くて肉の締まった質感を楽しめる... 投稿日：2016/05/31 文字数：1064 評価：★★★★★ 参考になった方の数 60
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愛知県在住のちゃいむ様
「チョリソサルタって、こんなにおいしかったっけ？」
毎回、同じ感想をつい言ってしまいます。
薄くスライスして常温においてしばらく待ち、脂がじわっとにじんできたところを食べるのが一番好き。肉と脂のバランスがよいところや赤身が多くて肉の締まった質感を楽しめる... 投稿日：2016/05/31 文字数：1064
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 | 東京都在住のツンさん様
ラムランプを購入したまま、どう食べるか決めかねているうちに、興味で新発売のピメントンも購入していて・・・
ピメントン・ピカンテを使ってケバブ風な味付けにしようと決め、お料理開始しました。
ラムランプはいい厚みがある満足の見た目！
噛んだ後にほんのりラムの香... 投稿日：2016/05/30 文字数：569 評価：★★★★★ 参考になった方の数 60
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 | 【手巻きロースト用熟成牛】国産牛ロース（糸巻）ローストビーフ用《終売商品》 東京都在住のshiki様
今日はご馳走です！【手巻きロースト用熟成牛】国産牛ロース（糸巻）ローストビーフ用を使って
ローストビーフを作ります。
でもこれ１本では600ｇ程度で少し物足りないので、面白い実験を行いがてら量を増やすことにしました。
せっかくグルメさんの上質な国産牛で...投稿日：2016/05/24 文字数：1659 評価：★★★★★ 参考になった方の数 63
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 | 【フォアグラムースやフォアグラ丼におすすめ！】フォアグラカナール落とし（端材）500g《終売商品》 神奈川県在住のduck様
形が不揃いでも、
美味しさは変わらないフォアグラを、
とってもリーズナブルに楽しめました。
型に入れて蒸し焼きにし、
固めてしまえば、
フォアグラの形は問題なく、
味が穏やかなさっぱりしたお肉には、
フォアグラを加えて
コクを付けたテ...投稿日：2016/05/23 文字数：756 評価：★★★★★ 参考になった方の数 63
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 | 【お試し価格！ジューシーで肉感しっかり♪】手づくり生ソーセージ（ベジョータ入りフランクフルト）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
豚ケーシングのボリューム、しかもイベリコ豚の脂も使った生ソーセージ。イベリコ豚オンリーでソーセージを作ったら、とてもとても高価になって手が出せないところを、価格を抑えてもおいしさはしっかり。こんな商品を待っていました。
早速注文して、まずどうやって食べよう...投稿日：2016/05/20 文字数：1713 評価：★★★★★ 参考になった方の数 64
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愛知県在住のパイコー様
豚ケーシングのボリューム、しかもイベリコ豚の脂も使った生ソーセージ。イベリコ豚オンリーでソーセージを作ったら、とてもとても高価になって手が出せないところを、価格を抑えてもおいしさはしっかり。こんな商品を待っていました。
早速注文して、まずどうやって食べよう... 投稿日：2016/05/20 文字数：1713
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 | 兵庫県在住のTommy15様
最近一番のお気に入りは、この牛ハラミ!
和牛のさしが入ったお肉も、そりゃあ美味しいですが、ロンドン駐在中に目覚めた赤身美味しさ、噛み締めるほどに旨味があふれる肉のうまさ･･･スコットランド産のアバディーンアンガス牛を彷彿させます!
★作り方
ま... 投稿日：2016/04/28 文字数：875 評価：★★★★★ 参考になった方の数 64
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 | 【手軽に使える高級品】パンセタイベリコ・ベジョータスライス（100g）《終売商品》 兵庫県在住のTommy15様
このパンセタイベリコ･ベジョータ･このパンセタイベリコ･ベジョーダ･スライスを目にしてから、何を巻こうかと思いめぐらせていて…
やっぱりまずは、茄子にしました!
柔らかく仕上げた茄子にパンセタイベリコの脂身がまとわりついた様子って、想像するにとろっと美味...投稿日：2016/04/18 文字数：749 評価：★★★★★ 参考になった方の数 60
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 | 【手軽に使えて豪華さ演出！】ブラックトリュフ（黒トリュフ）100g【冷凍】《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
トリュフを自分で扱うのは初めてなのでどうしたらいいのやら…？
そんな風に困った時は【グルメレシピ.com】を頼っています。
そして見つけた、トリュフ・ハニーでパンケーキ
そそられます！それにとても簡単でビギナーにぴったりなので早速作ってみました。
...投稿日：2016/04/11 文字数：774 評価：★★★★★ 参考になった方の数 60
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愛知県在住のちゃいむ様
トリュフを自分で扱うのは初めてなのでどうしたらいいのやら…？
そんな風に困った時は【グルメレシピ.com】を頼っています。
そして見つけた、トリュフ・ハニーでパンケーキ
そそられます！それにとても簡単でビギナーにぴったりなので早速作ってみました。
... 投稿日：2016/04/11 文字数：774
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 | 東京都在住のshiki様
イベリコ豚と腸詰めと豆の煮込みはとても美味しくできました！
でも少し量が多かったのでそこから2品作ってみました。
一つ目は豪華なラムのフレンチラックをミネラルハーベストの塩、
黒コショウとニンイクのみじん切りでシンプルにオーブンで焼きました。
で、一... 投稿日：2016/03/18 文字数：1801 評価：★★★★★ 参考になった方の数 62
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 | 【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）【250g〜300g】《終売商品》 神奈川県在住のduck様
弱火で火を通すと、旨みたっぷりの脂が出るシャラン鴨もも肉。
スーパーで出回り始めた新じゃがを炒め煮して春を味わいました!!
ソテーしただけでは硬い、
シャラン鴨もも肉。
厚手の鍋で、
じっくりと蒸し煮してみました。
使うのは、
三...投稿日：2016/03/14 文字数：663 評価：★★★★★ 参考になった方の数 60
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 | 【ラムと言ったらコレの人気商品！】ラムチョップ骨付きロースカット5本入り《終売商品》 兵庫県在住のTommy15様
久し振りに家族4人がせいぞろい。
そんな日の夕食は、全員が大好きなラムチョップで決まり！
★材料、作り方4人分
ラムチョップ3パック
ニンニク1片薄切り
ローズマリー適宜
塩、胡椒多めに
オリーブオイル適宜
解凍したラムチョップをオー...投稿日：2016/02/29 文字数：578 評価：★★★★★ 参考になった方の数 60
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 | 【繊細で柔らか！骨付きステーキ】エゾ鹿（蝦夷鹿）肋骨付きロース塊（フレンチラック）《終売商品》 東京都在住のshiki様
一度食べてみたかったエゾ鹿（蝦夷鹿）肋骨付きロース塊（フレンチラック）
和製ジビエなので、どんな味がするのか興味津々。
材料:約４～5人前
エゾ鹿（蝦夷鹿）肋骨付きロース塊１パック（個体差があり今回の物は約700ｇ）
ジャガイモ６個（メークインを使用...投稿日：2016/01/20 文字数：1076 評価：★★★★★ 参考になった方の数 63
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 | 【仔豚の美味しさを手軽に！】スペイン産仔豚骨付きロース（背骨付き）《終売商品》 東京都在住のshiki様
我が家のお正月は元日に親族が集まって、グルメ・ソムリエさんの食材中心でスペイン料理を頂くのが
慣例なのです。
今年も沢山お料理を作って美味しく頂きました。
まず紹介させて頂くのはイベリコ豚のセボの生ハム原木のスライスです。
今回初めて購入したこの生ハ...投稿日：2016/01/03 文字数：1873 評価：★★★★★ 参考になった方の数 64
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 | 【焼いて煮込んでも万能ラム肉】ラムせせり小肉500g《終売商品》 神奈川県在住のduck様
羊年の締めくくりに“羊のテリーヌ”を作ってみました!!
パテのベースにせせり肉を、
アクセントにラムハツのコンフィと羊チーズを使い、
羊三昧のテリーヌに。
せせり肉についている脂肪を除いて、
赤身肉のテリーヌにしてみました。
ゼラチン質...投稿日：2015/12/31 文字数：826 評価：★★★★★ 参考になった方の数 64
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 | 兵庫県在住のTOMMY15様
毎年恒例のローストターキー！今年も期待を裏切らない美味しさでした今までで、一番のビッグサイズで、3.5ｋｇ火の通りが心配なので、焼き時間は長めにしました。やはり、大きい方が味わいも濃いのでしょうかね。毎年そのおいしさに感激するのですが、今年はまた格別に思いま... 投稿日：2015/12/26 文字数：529 評価：★★★★★ 参考になった方の数 63
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 | meg様
絶対に美味しいだろうな～と思って購入したらやっぱり美味しかった！
モモ肉のミンチですがスーパーの鶏モモ肉のミンチのような脂はなく、とてもキレイなお肉で一見するとムネ肉のよう。
今回はこのミンチでミートローフを作ってみました。
ベーコンで旨みと脂をプラス・・... 投稿日：2015/12/24 文字数：618 評価：★★★★★ 参考になった方の数 63
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meg様
絶対に美味しいだろうな～と思って購入したらやっぱり美味しかった！
モモ肉のミンチですがスーパーの鶏モモ肉のミンチのような脂はなく、とてもキレイなお肉で一見するとムネ肉のよう。
今回はこのミンチでミートローフを作ってみました。
ベーコンで旨みと脂をプラス・・... 投稿日：2015/12/24 文字数：618
評価：★★★★★ 参考になった方の数 63 |
 | 【ポトフの味を引き立てます】アイスバイン・手作りマリネ骨付きスネ肉《終売商品》 らんこ様
主人の職場男子達を招待してのクリスマスパーティで、毎年グルメソムリエさんのお肉でインパクトあるメインディッシュにしているのですが、今年はぎりぎりまで悩んで、アイスバインにしました。大きなお肉がドーンとテーブルに上がるとテンションが上がるものですが、そのなかで...投稿日：2015/12/15 文字数：595 評価：★★★★★ 参考になった方の数 64
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らんこ様
主人の職場男子達を招待してのクリスマスパーティで、毎年グルメソムリエさんのお肉でインパクトあるメインディッシュにしているのですが、今年はぎりぎりまで悩んで、アイスバインにしました。大きなお肉がドーンとテーブルに上がるとテンションが上がるものですが、そのなかで... 投稿日：2015/12/15 文字数：595
評価：★★★★★ 参考になった方の数 64 |
 | 東京都在住のまりお様
牛ステーキのパイ包み
冷凍パイシートを購入しました。訳あり品で購入したため１０枚中１枚が欠けていましたが、指で押さえつけると簡単にくっつくので何の支障もなく、お安く買えただけラッキーでした。そんなパイシートを使って本日は牛ステーキのパイ包みを作りました。
... 投稿日：2015/12/13 文字数：1978 評価：★★★★★ 参考になった方の数 62
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東京都在住のまりお様
牛ステーキのパイ包み
冷凍パイシートを購入しました。訳あり品で購入したため１０枚中１枚が欠けていましたが、指で押さえつけると簡単にくっつくので何の支障もなく、お安く買えただけラッキーでした。そんなパイシートを使って本日は牛ステーキのパイ包みを作りました。
... 投稿日：2015/12/13 文字数：1978
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 | 島根県在住のToddchiku様
クリスマスに向けた地元の料理講座で紹介してとても好評だったレシピです。
【リンゴの薔薇のパイ】１０個ぶん
＜材料＞冷凍パイシート（１０ｃｍ×１０ｃｍ）６枚
りんご２個／砂糖大さじ３杯／レモン汁小さじ２杯／シナモン軽く／アプリコットジャム大さじ１杯（なく... 投稿日：2015/11/29 文字数：1152 評価：★★★★★ 参考になった方の数 65
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島根県在住のToddchiku様
クリスマスに向けた地元の料理講座で紹介してとても好評だったレシピです。
【リンゴの薔薇のパイ】１０個ぶん
＜材料＞冷凍パイシート（１０ｃｍ×１０ｃｍ）６枚
りんご２個／砂糖大さじ３杯／レモン汁小さじ２杯／シナモン軽く／アプリコットジャム大さじ１杯（なく... 投稿日：2015/11/29 文字数：1152
評価：★★★★★ 参考になった方の数 65 |
 | 東京都在住のツンさん様
使いやすい挽肉はストックがあると本当に心強い存在です。
このミンチはラムの香りは控えめに思いますが、熱を通してふんわり香ります。ラム好きとしては調理中がシアワセな瞬間。
今回、トルティーヤとムサカとに使いましたが、トルティーヤの時は調理して冷ました状態のお... 投稿日：2015/11/14 文字数：617 評価：★★★★★ 参考になった方の数 63
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 | 【脂と肉のバランスが良い】激ウマ羊肉肩バラ（ブロック）《終売商品》 東京都在住のまりお様
マトン肩バラ肉のペルシヤード
久しぶりにマトンをいただきます。グルメソムリエ様で購入するマトンは思ったほど羊くささがなく、ラムの延長線で使えるのでとても重宝しています。ですので、ジンギスカンみたいにそのまま焼くだけでも、とても美味しく頂けます。
今回購入...投稿日：2015/10/25 文字数：1731 評価：★★★★★ 参考になった方の数 63
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東京都在住のまりお様
マトン肩バラ肉のペルシヤード
久しぶりにマトンをいただきます。グルメソムリエ様で購入するマトンは思ったほど羊くささがなく、ラムの延長線で使えるのでとても重宝しています。ですので、ジンギスカンみたいにそのまま焼くだけでも、とても美味しく頂けます。
今回購入... 投稿日：2015/10/25 文字数：1731
評価：★★★★★ 参考になった方の数 63 |
 | 神奈川県在住のduck様
羊肉、羊のチーズは相性抜群ですね!!
お肉をローストした後日は、サラダ仕立てでいただきました！
温かさが残るお肉をいただいた翌日は、
羊チーズと野菜をプラスして、
色とりどりの一皿になりました。
さっぱりとした赤身のお肉なので、
ホロホ... 投稿日：2015/10/12 文字数：716 評価：★★★★★ 参考になった方の数 64
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 | 【パプリカたっぷり！イベリコ豚の生チョリソ！】チョリソ・フレスコ《終売商品》 東京都在住のshiki様
チョリソ・フレスコを使って、焼きチョリソとフラメンコ風・エッグの
合わせ技的な料理を作ってみました。
○焼きチョリソ・エッグ
材料：約２人前
生チョリソ２本
卵１個
ミックスビーンズ1/2袋
フランスパン1/3本
塩コショウ少々
...投稿日：2015/10/10 文字数：657 評価：★★★★★ 参考になった方の数 66
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 | 【煮込みでも焼いても】じっくり熟成！牛タン先《終売商品》 東京都在住のshiki様
もう一つ試してみたかった「牛タン先」。この商品は900ｇも入っていて大変お得な商品ですね。
さて、しかしこれを料理するにあたってそのまま焼くか、やはり煮るか、皮を先に剥くか
茹でてから剥くか。え～い！900ｇで４個も入っているから両方試してみよう
とい...投稿日：2015/09/21 文字数：1216 評価：★★★★★ 参考になった方の数 68
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 | 【仔豚の美味しさを手軽に！】スペイン産仔豚骨付きロース（背骨付き）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
皮はパリパリと、お肉はや柔かくジューシーに、皮とお肉の間のゼラチン質も美味な仔豚の丸焼き。
低温でローストし、
仕上げを高温にして、
“パリッ”と皮を焼き上げれば、
あまり食べることのない
“皮”の美味しさにびっくりします。
皮は...投稿日：2015/09/14 文字数：868 評価：★★★★★ 参考になった方の数 66
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 | 愛知県在住のパイコー様
旬の食材茄子は、油や挽肉との相性がとても良いと思います。
毎年この季節になるとよく作るトルコ風肉詰め茄子を、今回は本格派バージョンで羊のひき肉で作ってみました。
カルヌヤルク（トルコ風肉詰め茄子）
茄子は縦に縞になるように皮をむき、オリーブオイルを... 投稿日：2015/09/14 文字数：940 評価：★★★★★ 参考になった方の数 67
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愛知県在住のパイコー様
旬の食材茄子は、油や挽肉との相性がとても良いと思います。
毎年この季節になるとよく作るトルコ風肉詰め茄子を、今回は本格派バージョンで羊のひき肉で作ってみました。
カルヌヤルク（トルコ風肉詰め茄子）
茄子は縦に縞になるように皮をむき、オリーブオイルを... 投稿日：2015/09/14 文字数：940
評価：★★★★★ 参考になった方の数 67 |
 | 東京都在住のshiki様
秋の長雨で少し暖かいものが食べたくなってきました。
生ハムにジャガイモとモッツアレラチーズを合わせて、とろ～りと焼き上げてみました。
●生ハムとジャガイモのモッツアレラチーズ焼き
材料：おつまみとして約３人前
生ハム手切り８枚... 投稿日：2015/09/07 文字数：574 評価：★★★★★ 参考になった方の数 68
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 | 愛知県在住のパイコー様
ご近所の方からたくさんジャガイモを頂いたので、ラムのひき肉と合わせてシェパーズパイを作りました。
本来は、ロースト肉などを挽いて使うのだそうですが、挽肉でも十分美味しくできます。
シェパーズパイ
マッシュポテトを作る：
このレシピでは、ミルクと... 投稿日：2015/08/26 文字数：1027 評価：★★★★★ 参考になった方の数 65
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愛知県在住のパイコー様
ご近所の方からたくさんジャガイモを頂いたので、ラムのひき肉と合わせてシェパーズパイを作りました。
本来は、ロースト肉などを挽いて使うのだそうですが、挽肉でも十分美味しくできます。
シェパーズパイ
マッシュポテトを作る：
このレシピでは、ミルクと... 投稿日：2015/08/26 文字数：1027
評価：★★★★★ 参考になった方の数 65 |
 | 【煮込みに最適な希少部位】牛タン・トリミングミート《終売商品》 東京都在住のshiki様
お盆に親族で集まって、お好み焼きを食べようという事になりました。
最近お気に入りの牛タンのトリミングミートを解凍して、鉄板の横でミネラルハーベストの塩で
少しだけタン塩を食べようかなと、一人で密かに準備してたら見つかって
「私も食べる～、お好み焼きにも...投稿日：2015/08/14 文字数：1338 評価：★★★★★ 参考になった方の数 68
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 | 【熟成豚の塊】イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック（1本）《終売商品》 comcom様
会員様の美味しそーなレシピはいつも参考になるものばかり。あ！こんな使い方もできるんだと感心するものばかり。みているだけでもたおしいです。
私も料理が好きですが、必ずしも美味しく出来れば投稿しますが、中には？？？？というれしぴもあり。頭の中では美味しく出来た...投稿日：2015/07/31 文字数：576 評価：★★★★★ 参考になった方の数 69
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comcom様
会員様の美味しそーなレシピはいつも参考になるものばかり。あ！こんな使い方もできるんだと感心するものばかり。みているだけでもたおしいです。
私も料理が好きですが、必ずしも美味しく出来れば投稿しますが、中には？？？？というれしぴもあり。頭の中では美味しく出来た... 投稿日：2015/07/31 文字数：576
評価：★★★★★ 参考になった方の数 69 |
 | 【仔牛の骨付きステーキの定番】シャロレー仔牛骨付きリブロース《終売商品》 東京都在住のshiki様
本格的な夏の前に家族が集まったら我が家はこれです。
シャロレー仔牛骨付きリブロースのロースト！
オーブンで添え合わせと焼くだけです。
最近はソースもオーブンの下にたまったグレービーとミネラル・ハーベストのお塩のみ。
一緒に開けるワインはプレディカドー...投稿日：2015/07/23 文字数：1317 評価：★★★★★ 参考になった方の数 67
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 | 埼玉県在住のアリエッティ様
グルメソムリエさんから
プレゼントで頂いた
オルフォ酒入り
フォアグラ・ムース
ふわっふわで
濃厚なお味のムース！
そのままパンに
付けて頂いても
十分美味しいのですが
実は温めて食べても
絶品なんですょ♪
冷たいパテやテリ...投稿日：2015/07/05 文字数：762 評価：★★★★★ 参考になった方の数 68
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埼玉県在住のアリエッティ様
グルメソムリエさんから
プレゼントで頂いた
オルフォ酒入り
フォアグラ・ムース
ふわっふわで
濃厚なお味のムース！
そのままパンに
付けて頂いても
十分美味しいのですが
実は温めて食べても
絶品なんですょ♪
冷たいパテやテリ...投稿日：2015/07/05 文字数：762
評価：★★★★★ 参考になった方の数 68 |
 | 東京都在住のshiki様
ターキーを初めて取り寄せて食べてみる事に。
もうスモークもかかった状態での冷凍品なので、解凍＆オーブン処理で外が
カリカリになるとの事。
とても楽しみです！
○スモーク・ターキー・ドラム
材料:2人前
スモーク・ターキー・ドラム... 投稿日：2015/07/01 文字数：906 評価：★★★★★ 参考になった方の数 68
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 | comcom様
我家の定番は◆◇◆フライパン・ローストハラミ◆◇◆解凍した塊の牛ハラミをそのまま使うので、手間も少なく簡単にできるローストビーフです。ん～簡単すぎますが…熱の入り具合が丁度よく美味しくて大好きです。
◆◇◆フライパン・ローストハラミ◆◇◆
～ごは... 投稿日：2015/06/30 文字数：940 評価：★★★★★ 参考になった方の数 68
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comcom様
我家の定番は◆◇◆フライパン・ローストハラミ◆◇◆解凍した塊の牛ハラミをそのまま使うので、手間も少なく簡単にできるローストビーフです。ん～簡単すぎますが…熱の入り具合が丁度よく美味しくて大好きです。
◆◇◆フライパン・ローストハラミ◆◇◆
～ごは... 投稿日：2015/06/30 文字数：940
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 | comcom様
我家の梅雨時レシピ～レンジで3分☆カリっ★新じゃがのchipsにチョリソー・サルタの旨塩っぱさの組み合わせです。チーズをのせても美味しいですよ。
～レンジで3分☆カリっ★～
◆◇◆新じゃがchips＆チョリソー・サルタ◆◇◆
材料
チョリソー... 投稿日：2015/06/30 文字数：572 評価：★★★★★ 参考になった方の数 67
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comcom様
我家の梅雨時レシピ～レンジで3分☆カリっ★新じゃがのchipsにチョリソー・サルタの旨塩っぱさの組み合わせです。チーズをのせても美味しいですよ。
～レンジで3分☆カリっ★～
◆◇◆新じゃがchips＆チョリソー・サルタ◆◇◆
材料
チョリソー... 投稿日：2015/06/30 文字数：572
評価：★★★★★ 参考になった方の数 67 |
 | 【肉のコクと脂の旨味堪能！】イベリコ豚肩ロースブロック（ネック側）《終売商品》 愛知県在住のパイコー 様
今年の春に公開された、《シェフ三ツ星フードトラック始めました》という映画の中で、準主役的な扱いをされている（と個人的には思っている）ものが『キューバサンド』です。
映画で見た基本的なレシピは、ローストポークとハム、チーズ、ピクルスをバゲット状のパンに挟んで...投稿日：2015/06/30 文字数：2013 評価：★★★★★ 参考になった方の数 70
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愛知県在住のパイコー 様
今年の春に公開された、《シェフ三ツ星フードトラック始めました》という映画の中で、準主役的な扱いをされている（と個人的には思っている）ものが『キューバサンド』です。
映画で見た基本的なレシピは、ローストポークとハム、チーズ、ピクルスをバゲット状のパンに挟んで... 投稿日：2015/06/30 文字数：2013
評価：★★★★★ 参考になった方の数 70 |
 | 埼玉県在住のアリエッティ様
グルメソムリエさんから
届いた イタリア産
モッツァレラ ブァッファラ
ボッコンチーノ
（水牛の
モッツァレラチーズ）
沢山入っているので
我が家では
色々な お料理に
大活躍していますo(^▽^)o
そして
水...投稿日：2015/06/25 文字数：1060 評価：★★★★★ 参考になった方の数 66
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埼玉県在住のアリエッティ様
グルメソムリエさんから
届いた イタリア産
モッツァレラ ブァッファラ
ボッコンチーノ
（水牛の
モッツァレラチーズ）
沢山入っているので
我が家では
色々な お料理に
大活躍していますo(^▽^)o
そして
水...投稿日：2015/06/25 文字数：1060
評価：★★★★★ 参考になった方の数 66 |
 | 商品入替セール！【使い切りサイズ】フォアグラ・ド・オワ（ハーフサイズ）ハンガリー産《終売商品》 神奈川県在住のduck様
フォアグラの端を切り、パテで包んで、存在感あるテリーヌを作りました！
ハーフの塊を生かして、どど～んと使ってみました!!
パテには、
クセがなく、
脂肪分が少ない、
鹿の(スネ)挽肉を使い、
見た目、
濃い鹿肉と明るいフォ...投稿日：2015/06/21 文字数：1225 評価：★★★★★ 参考になった方の数 67
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 | 栃木県在住の滋様
パーティでインパクトある料理を作りたかったのでラムクラウンに挑戦しました。オーブンから取り出したところでゲストから「おお〜！」と歓声が上がり、切り分けてかぶりついてまた「美味しい！」との声でとても好評でした。焼き上がりがしっとりジューシーで、冷めても旨味がし... 投稿日：2015/06/18 文字数：621 評価：★★★★★ 参考になった方の数 68
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栃木県在住の滋様
パーティでインパクトある料理を作りたかったのでラムクラウンに挑戦しました。オーブンから取り出したところでゲストから「おお〜！」と歓声が上がり、切り分けてかぶりついてまた「美味しい！」との声でとても好評でした。焼き上がりがしっとりジューシーで、冷めても旨味がし... 投稿日：2015/06/18 文字数：621
評価：★★★★★ 参考になった方の数 68 |
 | 兵庫県在住のTOMMY15様
牛タン好きにはたまりませんね！
「じっくり熟成！牛タン」の文字を見て飛びつきました。
スーパーで購入する薄切りの焼肉用牛タンもいいのですが、
好みの厚さに切れて、しかも皮も処理されている上、熟成されてるなんて・・・
素晴らし過ぎます。
大好きなタン... 投稿日：2015/06/10 文字数：652 評価：★★★★★ 参考になった方の数 70
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 | 兵庫県在住のserla様
子供が食べたいということで注文した鳩肉。
4つ落としにして、モモ肉と手羽を使った前菜を作りました。
メインのなる胸肉の調理です。
良い食材は余計なことをせずにシンプルに調理する方が美味しく頂けると個人的には思っています。
なので、胸肉はシンプルにソテーして... 投稿日：2015/06/04 文字数：782 評価：★★★★★ 参考になった方の数 68
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 | 【熟成豚の塊】イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック（1本）《終売商品》 comcom様
待ちに待った熟成イベリコ豚を調理する時がやってきました‼
約2kgもある塊【熟成豚の塊】イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック）
どう調理しようかあれこれ悩んだ末～半分の1kg使用し
（Simpleに。。。熟成肉の美味しさを最大限に引き出してあげよう)...投稿日：2015/05/29 文字数：928 評価：★★★★★ 参考になった方の数 68
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comcom様
待ちに待った熟成イベリコ豚を調理する時がやってきました‼
約2kgもある塊【熟成豚の塊】イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック）
どう調理しようかあれこれ悩んだ末～半分の1kg使用し
（Simpleに。。。熟成肉の美味しさを最大限に引き出してあげよう)... 投稿日：2015/05/29 文字数：928
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 | 【鴨の王様！】シャラン鴨ロース（窒息鴨）200g～300g《終売商品》 島根県在住のToddchiku様
おいしそうなワインを夫が買ってきてくれたので、冷凍庫でキープしていたシャラン鴨のフィレを取り出しました。パックから出したシャラン鴨、見るからに「いいお肉ー！」そのままフツーに焼いて塩こしょうでも美味いだろうなと思わせる質でしたが、久々にオレンジソースで仕立て...投稿日：2015/05/19 文字数：1634 評価：★★★★★ 参考になった方の数 66
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島根県在住のToddchiku様
おいしそうなワインを夫が買ってきてくれたので、冷凍庫でキープしていたシャラン鴨のフィレを取り出しました。パックから出したシャラン鴨、見るからに「いいお肉ー！」そのままフツーに焼いて塩こしょうでも美味いだろうなと思わせる質でしたが、久々にオレンジソースで仕立て... 投稿日：2015/05/19 文字数：1634
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 | 【ローストにも煮込みにも！】ラムネット巻きショルダー（骨無しブロック）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
イースターといえばラム肉、ということでこのお肉を注文しました。夫婦二人に丁度よさそうな手ごろな大きさと、ネットに入った手間いらず仕様というのがポイントです。
普段であれば素直にオーブンに放り込んでロゼになるのを待つことが多いのですが、今回はポットロースト...投稿日：2015/05/13 文字数：1210 評価：★★★★★ 参考になった方の数 68
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愛知県在住のパイコー様
イースターといえばラム肉、ということでこのお肉を注文しました。夫婦二人に丁度よさそうな手ごろな大きさと、ネットに入った手間いらず仕様というのがポイントです。
普段であれば素直にオーブンに放り込んでロゼになるのを待つことが多いのですが、今回はポットロースト... 投稿日：2015/05/13 文字数：1210
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 | 神奈川県在住のduck様
素揚げした大蒜をお腹に詰めてローストしてみました!!
疲れた～。手間かけたくない～。でも、美味しいもの食べたい～！
解凍後、マリネせず、
野生味あふれる味も“あり”だと思いました。
1羽300gのピジョンは、
短時間で解凍でき、
... 投稿日：2015/05/11 文字数：664 評価：★★★★★ 参考になった方の数 66
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 | 【ラムと言ったらコレの人気商品！】ラムチョップ５本《終売商品》 埼玉県在住のアリエッティ様
ラムが食べたい！
ラム好きな両親の為に
ラムチョップを注文してみました♪
初めてのラムは
『仔羊の香草パン粉焼き』
こちらに決まり！o(≧▽≦)o
ところが！！
レアに焼き上げるこのメニュー
ラムチョップではなく
ラムラックを注...投稿日：2015/05/01 文字数：1305 評価：★★★★★ 参考になった方の数 66
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 | 【下処理が必要のプロ向け食材】豚皮1kg入り（コラーゲンたっぷりのお料理をどうぞ♪）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
糖質オフのスナック《チチャロン》というのを取りよせて食べてみたのですが、すごく軽くてサクサクしていて、〇~るなどのスナック系に似た食感で、食べだすと止まらない感じがしました。
売っているものは60gで300円程度と、袋入りスナックとしては平均的価格の3倍と...投稿日：2015/04/22 文字数：1302 評価：★★★★★ 参考になった方の数 77
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愛知県在住のパイコー様
糖質オフのスナック《チチャロン》というのを取りよせて食べてみたのですが、すごく軽くてサクサクしていて、〇~るなどのスナック系に似た食感で、食べだすと止まらない感じがしました。
売っているものは60gで300円程度と、袋入りスナックとしては平均的価格の3倍と... 投稿日：2015/04/22 文字数：1302
評価：★★★★★ 参考になった方の数 77 |
 | 【フランスを代表する鶏です】プレノワール骨付きモモ肉（2本入）《終売商品》 東京都在住のshiki様
フランスのプレノワールは肉の味自体がしっかりしているので、何のソースにも良く合います。
今回はシャリアピンステーキのようなソースにして隠し味に少し生ハムを入れました
プレノワールのソテー・生ハム入りシャリアピンソース
材料：２人前
...投稿日：2015/04/10 文字数：988 評価：★★★★★ 参考になった方の数 68
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 | 【肉のコクと脂の旨味堪能！】イベリコ豚肩ロースブロック（ネック側）《終売商品》 埼玉県在住のアリエッティ様
グルメソムリエさんから届いた
イベリコ豚肩ロース肉！
甘みがあり、他の豚肉とは
比べ物にならないくらい美味しいのです！
今回はイベリコ豚
肩ロース肉ブロック（ネック側）を使って
三種類のお味が楽しめる
インボルティーニを作...投稿日：2015/04/04 文字数：2094 評価：★★★★★ 参考になった方の数 68
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埼玉県在住のアリエッティ様
グルメソムリエさんから届いた
イベリコ豚肩ロース肉！
甘みがあり、他の豚肉とは
比べ物にならないくらい美味しいのです！
今回はイベリコ豚
肩ロース肉ブロック（ネック側）を使って
三種類のお味が楽しめる
インボルティーニを作... 投稿日：2015/04/04 文字数：2094
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 | 【長期熟成イタリア産生ハム】【賞味期限7月30日】パルマハム24ヶ月カンティーナ熟成フィオッコ太め《終売商品》 東京都在住のshiki様
美味しそうな最後のパルマハムの塊がまだ冷蔵庫にありました
せっかくですので羊のチーズとジャガイモを茹でて鉄板で焼き合わせてみる事に。
ジャーマンポテトならぬイタリアンポテトかな？
生ハム・ジャガイモ・チーズの合わせ鉄板焼き
材料
...投稿日：2015/03/18 文字数：673 評価：★★★★★ 参考になった方の数 68
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 | 《2パックセット》 人気商品の柔らか鴨】合鴨ロース(2パック)《終売商品》 meg様
わが家では和風に食べることが多いこの合鴨を今回はネギと一緒にキッシュの具にしてみました。鴨とネギということでアパレイユも少し和風を意識した味付けです。
■材料（21cmパイ皿）■
・合鴨ロース1枚
・長ネギ1本
・塩、山椒少々
アパレイユ
・卵（大玉...投稿日：2015/03/09 文字数：771 評価：★★★★★ 参考になった方の数 70
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meg様
わが家では和風に食べることが多いこの合鴨を今回はネギと一緒にキッシュの具にしてみました。鴨とネギということでアパレイユも少し和風を意識した味付けです。
■材料（21cmパイ皿）■
・合鴨ロース1枚
・長ネギ1本
・塩、山椒少々
アパレイユ
・卵（大玉...投稿日：2015/03/09 文字数：771
評価：★★★★★ 参考になった方の数 70 |
 | 【濃い味柔らかジューシー！】シャラン鴨ロース（窒息鴨）300～400g《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
冬に食べたくなる食材といえばやはり鴨。金曜日の夕食にシャラン鴨のロースを使えば、それだけでうきうきと、これからの週末が楽しくなりそうな予感がします。
食材としての格がしっかりしていたら、特に凝った調理をしなくても十分においしく、満足度の高い食卓になります。...投稿日：2015/02/26 文字数：1000 評価：★★★★★ 参考になった方の数 69
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愛知県在住のパイコー様
冬に食べたくなる食材といえばやはり鴨。金曜日の夕食にシャラン鴨のロースを使えば、それだけでうきうきと、これからの週末が楽しくなりそうな予感がします。
食材としての格がしっかりしていたら、特に凝った調理をしなくても十分においしく、満足度の高い食卓になります。... 投稿日：2015/02/26 文字数：1000
評価：★★★★★ 参考になった方の数 69 |
 | 神奈川県在住のduck様
ワインの香り豊かなチーズと羊もも肉をサラダにしてみました！！
赤ワインに漬けた食品（チーズとお肉）同士、相性抜群でした！
我が家は２人家族。
当日温かさか残るお肉をいただき、
冷蔵庫で保存。
後日、野菜と羊チーズをプラスして・・・・... 投稿日：2015/02/16 文字数：1144 評価：★★★★★ 参考になった方の数 69
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 | 【肉のコクと脂の旨味堪能！】イベリコ豚肩ロースブロック（ネック側）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
肩ロースの塊でしか作れない料理のひとつに、広東風のチャーシューがあります。お肉を繊維方向に短冊に切って、タレに漬け込んで焼き上げるので、繊維を絶つようにカットされているスライス肉は使えません。また、肉の間に適度に脂の層が入っている状態がおいしいので、普通のロ...投稿日：2015/02/16 文字数：1928 評価：★★★★★ 参考になった方の数 72
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愛知県在住のパイコー様
肩ロースの塊でしか作れない料理のひとつに、広東風のチャーシューがあります。お肉を繊維方向に短冊に切って、タレに漬け込んで焼き上げるので、繊維を絶つようにカットされているスライス肉は使えません。また、肉の間に適度に脂の層が入っている状態がおいしいので、普通のロ... 投稿日：2015/02/16 文字数：1928
評価：★★★★★ 参考になった方の数 72 |
 | 【上品な肉質】シャロレー仔牛ロース落とし（骨無し）250ｇ《終売商品》 東京都在住のツンさん様
初めて購入しましたが、肉質だけでなく味も柔らかいだろうなと想像していましたが、解凍してみるととってもキレイなピンク色。味の期待と想像もさらに膨らみました。
かなりパンチのあるブルーチーズが冷蔵庫にあり、柔らかい味のお肉と料理したいと思っていたところだったた...投稿日：2015/02/10 文字数：743 評価：★★★★★ 参考になった方の数 68
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 | 【肉のコクと脂の旨味堪能！】イベリコ豚肩ロースブロック（ネック側）《終売商品》 埼玉県在住のアリエッティ様
イベリコ豚☆初体験(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
初めて頂いたレビュー賞♪♪♪
肩ロースブロックは本当に大きくて
我が家では見たこともない豪華な塊肉！！
箱を開けた瞬間☆
家族みんなのテンションが上がりました*(^o^)/*
このお肉！
カット...投稿日：2015/02/03 文字数：1795 評価：★★★★★ 参考になった方の数 72
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埼玉県在住のアリエッティ様
イベリコ豚☆初体験(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))
初めて頂いたレビュー賞♪♪♪
肩ロースブロックは本当に大きくて
我が家では見たこともない豪華な塊肉！！
箱を開けた瞬間☆
家族みんなのテンションが上がりました*(^o^)/*
このお肉！
カット... 投稿日：2015/02/03 文字数：1795
評価：★★★★★ 参考になった方の数 72 |
 | 【手巻きロースト用熟成牛】国産牛ロース（糸巻）ローストビーフ用《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
年末のごちそうにこのローストビーフをいただくことにしました。素材が良いのであくまでもシンプルに、付け合わせをジャガｲモではなく、里芋とユリ根のマッシュにして和のテイストを入れました。
ローストビーフの和野菜マッシュ添え
室温に戻したお肉は、たっぷ...投稿日：2015/01/26 文字数：1007 評価：★★★★★ 参考になった方の数 69
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愛知県在住のパイコー様
年末のごちそうにこのローストビーフをいただくことにしました。素材が良いのであくまでもシンプルに、付け合わせをジャガｲモではなく、里芋とユリ根のマッシュにして和のテイストを入れました。
ローストビーフの和野菜マッシュ添え
室温に戻したお肉は、たっぷ... 投稿日：2015/01/26 文字数：1007
評価：★★★★★ 参考になった方の数 69 |
 | 【ローストにも煮込みにも！】ラムネット巻きショルダー（骨無しブロック）《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
久しぶりのラムローストラム。
今日は、白ワイントマトソースを添えて。
マリネの時にレモンを加えたことで、臭みもなくなり、そのまま食べても、とても美味しいローストに仕上がりました！
★マリネ
前日から、ラムは解凍して、ロースト当日午前中にマリネしました...投稿日：2015/01/18 文字数：591 評価：★★★★★ 参考になった方の数 69
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 | 【仔牛の骨付きステーキの定番】シャロレー仔牛骨付きリブロース《終売商品》 東京都在住のshiki様
赤ワインに合うお肉は色々ありますが、我が家では牛肉と赤ワインを合わせるときは我が家はこれです。
ずばりシャロレー子牛骨付きの牛肉。
理由はそのお肉の持つ独特の味わいにあり、少しオーバーに言いますと
「冷めた方が味わい深くなる牛肉」なんです
焼き肉や熱...投稿日：2015/01/12 文字数：1433 評価：★★★★★ 参考になった方の数 74
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 | 神奈川県在住のmakomam様
蝦夷鹿、、、生まれも育ちも北海道内陸（山側ど田舎）育ちの私にはお洒落な？
響きのジビエとはかけ離れた不思議な食材、、、食材！？
真っ先に浮かぶ蝦夷鹿の記憶は
●車運転中に遭遇（衝突）→車が大破（私の実話です。その後、鹿は走って逃げました。）
●JRの車...投稿日：2015/01/05 文字数：1428 評価：★★★★★ 参考になった方の数 71
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 | 【鴨と人気を二分！】ホロホロ鳥骨付きモモ肉《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
クリスマスにホロホロ鳥のモモ肉を頂きました。
ホロホロ鳥の肉質は、鶏よりも濃いけれど鴨ほど赤くはなく、火を通すときれいなピンクがかった色合いになります。
今回は、ソース兼付け合わせにリンゴとキャベツを合わせ、更に赤かぶを加えることで全体をピンクに仕上げて...投稿日：2015/01/05 文字数：766 評価：★★★★★ 参考になった方の数 69
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愛知県在住のパイコー様
クリスマスにホロホロ鳥のモモ肉を頂きました。
ホロホロ鳥の肉質は、鶏よりも濃いけれど鴨ほど赤くはなく、火を通すときれいなピンクがかった色合いになります。
今回は、ソース兼付け合わせにリンゴとキャベツを合わせ、更に赤かぶを加えることで全体をピンクに仕上げて... 投稿日：2015/01/05 文字数：766
評価：★★★★★ 参考になった方の数 69 |
 | 【フランスを代表する鶏です】プレノワール骨付きモモ肉（2本入）《終売商品》 meg様
『プレノワール』というこのお肉を初めて知りました。
黒毛鶏と書いてありましたがその片鱗が脚の部分に感じられ、慣れない私は少し緊張（笑）肉には数本の毛が残っていましたが確かに黒かったです。
初めてのモノをいただくときはまずはシンプルに味わうことにしているので...投稿日：2015/01/05 文字数：614 評価：★★★★★ 参考になった方の数 70
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meg様
『プレノワール』というこのお肉を初めて知りました。
黒毛鶏と書いてありましたがその片鱗が脚の部分に感じられ、慣れない私は少し緊張（笑）肉には数本の毛が残っていましたが確かに黒かったです。
初めてのモノをいただくときはまずはシンプルに味わうことにしているので... 投稿日：2015/01/05 文字数：614
評価：★★★★★ 参考になった方の数 70 |
 | 【フランスを代表する鴨とフォアグラを堪能】フランス鴨グルメセット《自然塩付》《終売商品》 東京都在住のツンさん様
今年はお節料理らしい物は作らずに、グルメソムリエさんの美味しい素材を毎日毎日食べるというお正月を過ごしています。
鴨食べ比べセットの中の鴨とフォアグラを食べようということになり、ちょうど美味しそうなリンゴも頂いていたので、「鴨のローストと林檎のシナモン煮、フ...投稿日：2015/01/04 文字数：836 評価：★★★★★ 参考になった方の数 71
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 | 【フランスを代表する鴨とフォアグラを堪能】フランス鴨グルメセット《自然塩付》《終売商品》 東京都在住のshiki様
元旦に親族が集まるパーティで今年のテーマは食べ比べにしました。
フランス鴨の３種類食べ比べセットと,黒トリュフ入りのフォアグラ、カナールとオアの２種類。
これらを鴨肉はシンプルにソテーにフォアグラは前日からのテリーヌにして
バルサミコを煮て作ったソース...投稿日：2015/01/04 文字数：1983 評価：★★★★★ 参考になった方の数 74
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 | 【手巻きロースト用熟成牛】国産牛ロース（糸巻）ローストビーフ用《終売商品》 東京都在住のshiki様
毎年楽しみにしている親族の元旦の新年会。昨年頼んだグルメさんのローストビーフが
忘れられなかったので、入手を機に大晦日に焼きました。
周りに脂が巻いてあるので乾燥せずに綺麗に焼けるのが魅力ですが、そのオーブンで焼けた脂を玉ネギやセロリと一緒に刻んでグレイ...投稿日：2014/12/31 文字数：914 評価：★★★★★ 参考になった方の数 74
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 | 【本格的グルメ人気商品！】シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 東京都在住のツンさん様
美味しく調理してある食材はほとんど味付けいらずで、こんなに便利なことはありません。
プレゼントで頂いたので、商品情報をながめ、皆さんのレビューを熟読しました。
ほぐして料理に使うのも良さそう！ぜひ脂と肉汁でじゃが芋を炒めたい！と思い、鴨コンフィとじゃが芋をチ...投稿日：2014/12/30 文字数：600 評価：★★★★★ 参考になった方の数 71
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 | 島根県在住のToddchiku様
フランスの新年を彩るお菓子、『ガレットデ・ロワ』。直訳すると”王様のお菓子”（王様とはキリストの誕生を祝いにベツレヘムを訪ねた東方の三博士のことだそうです）。お菓子の中にはフェーヴと呼ばれるごく小さな陶器の人形が一つだけ入っていて、切り分けてそれが当たった人... 投稿日：2014/12/20 文字数：1490 評価：★★★★★ 参考になった方の数 71
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島根県在住のToddchiku様
フランスの新年を彩るお菓子、『ガレットデ・ロワ』。直訳すると”王様のお菓子”（王様とはキリストの誕生を祝いにベツレヘムを訪ねた東方の三博士のことだそうです）。お菓子の中にはフェーヴと呼ばれるごく小さな陶器の人形が一つだけ入っていて、切り分けてそれが当たった人... 投稿日：2014/12/20 文字数：1490
評価：★★★★★ 参考になった方の数 71 |
 | 【美味！味のあるしっかりした肉】ターキー骨無しモモ肉（500g）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
ターキーモモ肉を使って、秋冬にぴったりの家庭料理を作りました。ちょうど感謝祭の時期になったのはただの偶然です。
ターキークリームパイ
ターキーモモ肉は3-4㎝各に切り、塩コショウを揉みこむ。
玉ねぎ中2個は薄くスライスする。
セロリの茎1本分...投稿日：2014/11/28 文字数：1384 評価：★★★★★ 参考になった方の数 71
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愛知県在住のパイコー様
ターキーモモ肉を使って、秋冬にぴったりの家庭料理を作りました。ちょうど感謝祭の時期になったのはただの偶然です。
ターキークリームパイ
ターキーモモ肉は3-4㎝各に切り、塩コショウを揉みこむ。
玉ねぎ中2個は薄くスライスする。
セロリの茎1本分...投稿日：2014/11/28 文字数：1384
評価：★★★★★ 参考になった方の数 71 |
 | 東京都在住のshiki様
久しぶりにプレジョーヌ（骨付きモモ肉）をローストして食べようかと思ったのですが、
ピジョン（ハト）が届いたので両方をローストして食べ比べてみようかと思いました。
プレジョーヌとピジョンのローストアヒ-ジョの香り
材料
プレジョーヌ１本
... 投稿日：2014/11/28 文字数：1273 評価：★★★★★ 参考になった方の数 75
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 | 愛知県在住のパイコー様
食べるのを楽しみにしていたこのお肉、せっかくなので、シュハスコやケバブの様に塊を豪快に焼いて切りながら食べたいと思いました。
また、羊の香りを生かすように、ハーブやスパイスをちょっと工夫しました。
付け合わせはユリ根。こちらも、スパイスを使ってエキゾチッ... 投稿日：2014/11/21 文字数：1210 評価：★★★★★ 参考になった方の数 72
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愛知県在住のパイコー様
食べるのを楽しみにしていたこのお肉、せっかくなので、シュハスコやケバブの様に塊を豪快に焼いて切りながら食べたいと思いました。
また、羊の香りを生かすように、ハーブやスパイスをちょっと工夫しました。
付け合わせはユリ根。こちらも、スパイスを使ってエキゾチッ... 投稿日：2014/11/21 文字数：1210
評価：★★★★★ 参考になった方の数 72 |
 | 【鴨と人気を二分！】ホロホロ鳥骨付きモモ肉《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
鴨肉ほど味が濃くはないけれど、鶏肉よりもしっかりした味わいのホロホロ鶏には、柑橘の香りがよく合うと思います。
今回、去年から漬け込んで熟成させた塩レモンを使って旬の野菜カリフラワーと一緒にタジンにしてみました。
ホロホロ鳥とカリフラワーのタジンホロホロ鳥...投稿日：2014/11/14 文字数：973 評価：★★★★★ 参考になった方の数 71
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愛知県在住のパイコー様
鴨肉ほど味が濃くはないけれど、鶏肉よりもしっかりした味わいのホロホロ鶏には、柑橘の香りがよく合うと思います。
今回、去年から漬け込んで熟成させた塩レモンを使って旬の野菜カリフラワーと一緒にタジンにしてみました。
ホロホロ鳥とカリフラワーのタジンホロホロ鳥...投稿日：2014/11/14 文字数：973
評価：★★★★★ 参考になった方の数 71 |
 | 【肉のコクと脂の旨味堪能！】イベリコ豚肩ロースブロック（ネック側）《終売商品》 神奈川県在住のZAKURO様
こちらのイベリコ豚はいつ頼んでも旨いものが届くのですが
今回の肩ロースブロックはまた格別の味わい。
この肉の旨味、脂の甘みを一番旨く喰うには
やっぱり叉焼だろうということで我が家の叉焼レシピを紹介します。
＜材料＞
イベリコ豚の肩ロース...投稿日：2014/11/04 文字数：985 評価：★★★★★ 参考になった方の数 72
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神奈川県在住のZAKURO様
こちらのイベリコ豚はいつ頼んでも旨いものが届くのですが
今回の肩ロースブロックはまた格別の味わい。
この肉の旨味、脂の甘みを一番旨く喰うには
やっぱり叉焼だろうということで我が家の叉焼レシピを紹介します。
＜材料＞
イベリコ豚の肩ロース... 投稿日：2014/11/04 文字数：985
評価：★★★★★ 参考になった方の数 72 |
 | プレ ノワールP.A.C（フランス産黒毛丸鳥）《終売商品》 東京都在住のツンさん様
丸のまま焼くつもりで解凍したものの、なんと、オーブンの調子が悪いことに気づき、急遽メニュー変更。
骨付きで地鶏で丸のままかか・・・と、しばらく考えて、安易ですがモモは後日グリルで焼くことにし、その日は博多水炊き風な鍋にすることにしました。鶏ガラで出汁を取ら...投稿日：2014/10/30 文字数：865 評価：★★★★★ 参考になった方の数 71
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 | 愛知県在住のちゃいむ様
きめが細かく、柔らかくてなめらかな口あたりがとても印象的なボビーヴィール。脂肪が少ないので冷めてもくどくならず、柔らかさも持続するのでゆっくりと食事を楽しみたい時におすすめなお肉です。
塊のまま、スモーク塩を振ってオーブンで焼きました。きれいに成形にされて... 投稿日：2014/10/27 文字数：521 評価：★★★★★ 参考になった方の数 71
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愛知県在住のちゃいむ様
きめが細かく、柔らかくてなめらかな口あたりがとても印象的なボビーヴィール。脂肪が少ないので冷めてもくどくならず、柔らかさも持続するのでゆっくりと食事を楽しみたい時におすすめなお肉です。
塊のまま、スモーク塩を振ってオーブンで焼きました。きれいに成形にされて... 投稿日：2014/10/27 文字数：521
評価：★★★★★ 参考になった方の数 71 |
 | 東京都在住のshiki様
イベリコ豚ベジョータのロースブロックがど～ん！と一本我が家に到着しました。
これはオーブンでロースト・ポークにして、それからも色々な料理に楽しめそうです
イベリコ豚のロースのロースト・ポーク其の①
材料
イベリコ豚のベジョータ・ロー... 投稿日：2014/10/20 文字数：1819 評価：★★★★★ 参考になった方の数 74
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 | 【賞味期限11/27のため訳あり価格】プレ ノワールP.A.C（フランス産黒毛丸鳥）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
一度食べたら虜になる『プレノワール』丸一羽、ローストしてみました!!
鶏肉独特の臭みがないお肉は、
塩コショウのみの味付けをしてローストし、
サフランライスをお腹に詰めてシンプルに、
お肉の味の醍醐味を味わいました。
皮には、
黄色い脂...投稿日：2014/10/13 文字数：1072 評価：★★★★★ 参考になった方の数 71
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 | 東京都在住のshiki様
家族で箱根に紅葉狩りに行った帰りに、とても美味しいローストビーフを販売して
小さな店を発見しました。
これは家に持って帰ってプレディカドールと組み合わせるしかない！
急いで家に帰り（わが家の旅行はアイスボックスを持参して、美味しいものがあると保冷して帰... 投稿日：2014/10/08 文字数：665 評価：★★★★★ 参考になった方の数 79
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 | 【コクのある赤身肉のおいしさ】イベリコ豚ベジョータヒレ（ソロミージョ）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
ローストポークとマッシュポテトといえば、ヨーロッパでは定番中の定番といえそうな「日常ごはん」のメニューですが、そのポークをイベリコ豚のヒレ肉にするだけでぐっとごちそう感が増すような気がします。
付け合わせのマッシュは、ジャガイモではなく、あまり甘くないよ、...投稿日：2014/10/06 文字数：1105 評価：★★★★★ 参考になった方の数 74
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愛知県在住のパイコー様
ローストポークとマッシュポテトといえば、ヨーロッパでは定番中の定番といえそうな「日常ごはん」のメニューですが、そのポークをイベリコ豚のヒレ肉にするだけでぐっとごちそう感が増すような気がします。
付け合わせのマッシュは、ジャガイモではなく、あまり甘くないよ、... 投稿日：2014/10/06 文字数：1105
評価：★★★★★ 参考になった方の数 74 |
 | 【丁寧にしっかりと手作り！】イベリコ豚ベジョータ100％ソーセージ《終売商品》 東京都在住のshiki様
イベリコ豚のソーセージを蒸し焼きにして食べることにしました。
まずはイベリコ豚本来の味を満喫するために焼いただけで味見、
それからイベリコ豚のパレタの生ハムの切り落としをソースに使いブリトーで包んでみました。
イベリコ豚のソーセージブリトー包み、...投稿日：2014/10/06 文字数：1163 評価：★★★★★ 参考になった方の数 75
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 | 【不定期入荷の人気商品！】桜肉ハラミ（霜降り）《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
久しぶりの購入になりましたが、相変わらずきれいな霜降りで食欲がわきます！夏の疲れがでたのか、ちょっとスタミナ不足でしたので栄養豊富な馬肉をセレクト。厚くカットしてミニステーキにしました。さらにこれまた元気の源ガーリックチップを添え、たっぷり食べて元気になりま...投稿日：2014/09/29 文字数：665 評価：★★★★★ 参考になった方の数 75
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愛知県在住のちゃいむ様
久しぶりの購入になりましたが、相変わらずきれいな霜降りで食欲がわきます！夏の疲れがでたのか、ちょっとスタミナ不足でしたので栄養豊富な馬肉をセレクト。厚くカットしてミニステーキにしました。さらにこれまた元気の源ガーリックチップを添え、たっぷり食べて元気になりま... 投稿日：2014/09/29 文字数：665
評価：★★★★★ 参考になった方の数 75 |
 | 【生ハムの定番スライスはこれ！】18ヶ月熟成プロシュート赤ラベル（スライス）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
いただいた生ハム、まずはそのまま食べてみましたが、塩気未喫くなく、塾際荒れた肉の上品な香りとうまみが鼻に抜けてなかなかおいしいと思いました。いろいろな食べ方ができそうです。
ただサラダにあしらうだけでも豪華な一品！という感じになります。
一枚づつフィルム...投稿日：2014/09/29 文字数：626 評価：★★★★★ 参考になった方の数 73
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愛知県在住のパイコー様
いただいた生ハム、まずはそのまま食べてみましたが、塩気未喫くなく、塾際荒れた肉の上品な香りとうまみが鼻に抜けてなかなかおいしいと思いました。いろいろな食べ方ができそうです。
ただサラダにあしらうだけでも豪華な一品！という感じになります。
一枚づつフィルム...投稿日：2014/09/29 文字数：626
評価：★★★★★ 参考になった方の数 73 |
 | 【美味！人気のプチ地鶏】スペイン地鶏（ピカントン丸鶏）《終売商品》 愛知県在住のパイコー様
鶏は一羽を丸ごと買って使うとさまざまな部位の味が楽しめてよいのですが、普通に肉屋で入手する丸鶏だと一羽あたり1.5～2キロと、大きすぎるのです。その点、このスペイン地鶏とゲームヘンは、一羽が約500グラムと非常に使いやすそうな食べきりサイズです。どちらを買う...投稿日：2014/09/16 文字数：1325 評価：★★★★★ 参考になった方の数 71
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愛知県在住のパイコー様
鶏は一羽を丸ごと買って使うとさまざまな部位の味が楽しめてよいのですが、普通に肉屋で入手する丸鶏だと一羽あたり1.5～2キロと、大きすぎるのです。その点、このスペイン地鶏とゲームヘンは、一羽が約500グラムと非常に使いやすそうな食べきりサイズです。どちらを買う... 投稿日：2014/09/16 文字数：1325
評価：★★★★★ 参考になった方の数 71 |
 | 【おすすめ！ジューシーで独自の食感】イベリコ豚タピージャ《終売商品》 東京都在住のYukky様
やっぱり安定の美味しさのタピージャ。
いつも思うのですがローストするだけでパーティの主役になれてしまうって、やっぱりイベリコという豚は世界に名を轟かせる豚の雄なんだなぁと思います。
特別なことはしていないのですが、最近見たお料理雑誌で、どんなお肉でも塩コシ...投稿日：2014/09/13 文字数：697 評価：★★★★★ 参考になった方の数 74
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 | 東京都在住のshiki様
少し秋らしくなったら友人が可愛いかぼちゃを持ってきてくれました
イベリコベジョータの生ハムを原木で切っているので、合わせてみることに。
最初はポタージュにしようかと思いましたが、作っているうちに最後はディップになりました（笑）
かぼちゃとイベリコ... 投稿日：2014/09/05 文字数：896 評価：★★★★★ 参考になった方の数 80
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 | 愛知県在住のパイコー様
イスラム教徒の多い西アフリカのサヘル地方で最もよく食べられているのは羊肉です。ニジェールやマリ、セネガルあたりでも、何かお祝い事があると羊をつぶして食べさせてくれます。そうやってあちこちで食べた羊の中でも、特に思い出に残る味が、ニジェールの路上の焼肉屋です。...投稿日：2014/09/04 文字数：1494 評価：★★★★★ 参考になった方の数 72
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 | comcom様
関東もそろそろまともな晴天[日差し]がほしい.洗濯物が乾きませんな～
まるで、うっとおしい梅雨の様ですね
買い物も億劫だった雨の日に冷凍庫にあったラムラックで晩ごはんを作ることに。
こんな時は、ストック食材様様です。いや～助かるわ～
スパイスたっぷり... 投稿日：2014/09/02 文字数：728 評価：★★★★★ 参考になった方の数 73
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comcom様
関東もそろそろまともな晴天[日差し]がほしい.洗濯物が乾きませんな～
まるで、うっとおしい梅雨の様ですね
買い物も億劫だった雨の日に冷凍庫にあったラムラックで晩ごはんを作ることに。
こんな時は、ストック食材様様です。いや～助かるわ～
スパイスたっぷり... 投稿日：2014/09/02 文字数：728
評価：★★★★★ 参考になった方の数 73 |
 | 【コクのある赤身肉のおいしさ】イベリコ豚ベジョータヒレ（ソロミージョ）《終売商品》 パイコー様
イベリコ豚のヒレがお安くなっていたので嬉しくなって買ってみました。
初めて食べるものですから、まずは普通にヒレ肉のおいしさを堪能できるようにローストしました。
イベリコ豚ヒレ肉のアーモンドロースト
一人当たり200グラムぐらいの肉（15㎝位？）を切り取...投稿日：2014/08/29 文字数：839 評価：★★★★★ 参考になった方の数 72
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パイコー様
イベリコ豚のヒレがお安くなっていたので嬉しくなって買ってみました。
初めて食べるものですから、まずは普通にヒレ肉のおいしさを堪能できるようにローストしました。
イベリコ豚ヒレ肉のアーモンドロースト
一人当たり200グラムぐらいの肉（15㎝位？）を切り取...投稿日：2014/08/29 文字数：839
評価：★★★★★ 参考になった方の数 72 |
 | 【鴨フィレ肉の定番】フィレドカナール 1枚（シュバリエ）《終売商品》 東京都在住のshiki様
鴨の定番「フィレドカナール」を使って一度やってみたかった事。
それはタンドリーチキンならぬ、タンドリーカナール。
つまり鴨肉でタンドリーチキン風に仕上げたらどうなるのか
チキンよりコクがあり肉質がしっかりしているから、スパイスに負けない
美味し...投稿日：2014/08/28 文字数：1445 評価：★★★★★ 参考になった方の数 76
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 | 東京都在住のshiki様
生ハム乗せの目玉焼きは家族全員の好物ですが、家族の中に白身の半熟が苦手で
しかも黄身は生に近い方が良いという希望に答えてみることに。
白身だけを角がたつまでホイップして（完全にメレンゲ状態）から焼いて、
黄身は後乗せの生状態。ここに千切りのイベリコ豚の... 投稿日：2014/08/28 文字数：991 評価：★★★★★ 参考になった方の数 81
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 | 東京都在住のshino様
素晴らしい経験！
旧友たちとのBBQが夏の恒例行事になっている私としては、毎年、何か特別なBBQをしたいとおもってきましたが、そこで見つけたのが、この子豚でした
豚の丸焼きという特別な響きながら、20000円程度で購入できるということで、10人で割れば大... 投稿日：2014/08/21 文字数：887 評価：★★★★★ 参考になった方の数 72
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東京都在住のshino様
素晴らしい経験！
旧友たちとのBBQが夏の恒例行事になっている私としては、毎年、何か特別なBBQをしたいとおもってきましたが、そこで見つけたのが、この子豚でした
豚の丸焼きという特別な響きながら、20000円程度で購入できるということで、10人で割れば大... 投稿日：2014/08/21 文字数：887
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 | 神奈川県在住のduck様
塊のままローストし、カットしたてのチョップは最高!!
チョップで焼いたときより、しっとりと滑らかに･･････。
塊のラムチョップは、
骨と骨の間を包丁で切るだけで切り分けられ、
塊のままで火を入れるので、
柔らかに火が通り、
チョップ... 投稿日：2014/08/18 文字数：917 評価：★★★★★ 参考になった方の数 72
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 | 【人気商品です】イベリコ豚タン（2本）《終売商品》 東京都在住のツンさん様
すだちを頂いたので、それを使ってさっぱりと冷製で食べました。このタンは冷えても硬くならず美味しく食べられるので、暑い時にぴったりのメニューとなりました。
皆様のレビューを見ていると、皮を丁寧に取り除いていらっしゃる方が多いですが、うちは舌先だけはザラザラし...投稿日：2014/07/26 文字数：501 評価：★★★★★ 参考になった方の数 72
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 | 【おすすめ！特選イベリコ3種の旨味堪能】イベリコ豚焼肉セット《終売商品》 東京都在住のツンさん様
レビュー賞で頂いて食べ比べ！イベリコ豚タンも加えて、イベリコ焼肉の夜を楽しませて頂きました。
バラ、ロース、肩ロース、それぞれに美味しいです。やっぱり脂。溶けていく脂、それで焼かれる肉、こんがりと・・・もうたまりませんね！甘味と旨味、最高のお肉ですし、これを...投稿日：2014/07/19 文字数：553 評価：★★★★★ 参考になった方の数 73
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 | 【選りすぐりの限定販売です！】40ヶ月以上熟成！プレミアム・ハモンセラーノ骨付生ハム原木（カサルバ）送料無料《終売商品》 東京都在住のshiki様
生ハム解体作業も終盤で後二品作ったらお仕舞というところでしょうか。
今日は生ハムの硬いところでサツマイモのお焼きを作ってみました。
材料
大きなサツマイモ1/2本
生ハムの硬い部分の千切り適量
とろけるチーズ適量
庭で取れたマイクロトマト３...投稿日：2014/07/18 文字数：573 評価：★★★★★ 参考になった方の数 74
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 | 東京都在住のツンさん様
お店に対するレビューというボタンがあるので、今回はそれを押させていただきました。
こちらを利用するようになってまだ一年にもなりませんが、生ハム原木に魅かれつつ、ラムの調達に利用から始まりました。自宅での料理と食事をそれまでの何十倍も楽しむようになり感謝して... 投稿日：2014/06/22 文字数：702 評価：★★★★★ 参考になった方の数 78
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 | 【旨味たっぷりの調理素材】イベリコ豚バラ（しゃぶしゃぶ用）300g《終売商品》 comcom様
他の筍とは違い、これから旬を迎える真竹ですが、朝採れを頂いたので早速調理。リッチなイベリコ豚のしゃぶしゃぶ用のスライスと組み合わせた肉巻き＆肉詰めにしてみました。そのままでも美味しいですが、これを酢味噌につけてアクセントにこれまた旬の青山椒を散らしていただき...投稿日：2014/06/19 文字数：1069 評価：★★★★★ 参考になった方の数 75
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comcom様
他の筍とは違い、これから旬を迎える真竹ですが、朝採れを頂いたので早速調理。リッチなイベリコ豚のしゃぶしゃぶ用のスライスと組み合わせた肉巻き＆肉詰めにしてみました。そのままでも美味しいですが、これを酢味噌につけてアクセントにこれまた旬の青山椒を散らしていただき... 投稿日：2014/06/19 文字数：1069
評価：★★★★★ 参考になった方の数 75 |
 | 【小さくても味は豊か！】ウズラ丸中抜き丸2羽入（フランス産）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
美味しそうな夏野菜が店頭を占めるようになった昨今。
季節が進んでいるのを感じます。
今回は、冷凍庫に眠っているウズラと美味しそうな夏野菜を合わせて調理してみました。
Ⅰウズラ肉の調理をする
①ウズラ肉のモモの先の骨だけを残し、背側から1枚開きにして骨を外す...投稿日：2014/06/19 文字数：985 評価：★★★★★ 参考になった方の数 76
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 | 【4月1日～4月14日】レビュー（ブロンズ賞）マグレカナール（ミュラー鴨ロース）《終売商品》 新潟県在住のチモさん様
GW中にある記念日を祝うためのディナーのメインとしていただきました。
アンティパスト：23ヶ月熟成ハモン・デ・トレベレス（ランプ部分）のサラダ、他。
プリモピアット：パンチェッタとブカティーニのアマトリチャーナ
セコンドピアット：マグレカナールの蜂...投稿日：2014/05/08 文字数：873 評価：★★★★★ 参考になった方の数 75
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新潟県在住のチモさん様
GW中にある記念日を祝うためのディナーのメインとしていただきました。
アンティパスト：23ヶ月熟成ハモン・デ・トレベレス（ランプ部分）のサラダ、他。
プリモピアット：パンチェッタとブカティーニのアマトリチャーナ
セコンドピアット：マグレカナールの蜂... 投稿日：2014/05/08 文字数：873
評価：★★★★★ 参考になった方の数 75 |
 | 東京都在住のJUNO様
仔牛のフレンチラックをパン粉焼きにし、たっぷり野菜の簡単トマトソースを掛けて頂きました。
柔らかくてジューシーで大変美味しく出来上がりました。
初めて購入しましたが、パーティー料理にも使えそうです。
以下、レシピです。
☆骨付き仔牛肉の... 投稿日：2014/05/04 文字数：668 評価：★★★★★ 参考になった方の数 75
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 | 神奈川県在住のduck様
赤身で脂が少ないラムラックは、優しく火を通して、ジューシーに･･････。
赤身の多い部分のお肉は、火を通しすぎるとパサつきやすいので、
周りを焼き固めて低温でローストしてみました。
ラム肉は、
あっさりしていて、
香りにクセ... 投稿日：2014/04/28 文字数：728 評価：★★★★★ 参考になった方の数 76
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 | 東京都在住のshiki様
イベリコ豚に柚子胡椒がとても良く合うという、面白い情報を入手したので、
早速自分でもやってみました
〇イベリコ豚のロースト柚子胡椒・根菜の素揚げ添え
材料：1人前(追加でもう一枚）
イベリコ豚ロース一枚
岩塩少々
柚子胡椒少々
黒コショウ... 投稿日：2014/04/24 文字数：1212 評価：★★★★★ 参考になった方の数 79
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 | 【グルメミートの定番鴨商品】フランス鴨食べ比べセット《終売商品》 新潟県在住のチモさん様
せっかくの３種セットですから、同時に比較しながら食べなくては意味がない！ということで、妻の誕生日ディナーということもあり、奮発して一気に料理。昔ビストロで食べた蜂蜜ローストを再現したく、到着数日前からネットで色々レシピを探索、イメージに合ったものを参考に３種...投稿日：2014/03/30 文字数：1064 評価：★★★★★ 参考になった方の数 78
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新潟県在住のチモさん様
せっかくの３種セットですから、同時に比較しながら食べなくては意味がない！ということで、妻の誕生日ディナーということもあり、奮発して一気に料理。昔ビストロで食べた蜂蜜ローストを再現したく、到着数日前からネットで色々レシピを探索、イメージに合ったものを参考に３種... 投稿日：2014/03/30 文字数：1064
評価：★★★★★ 参考になった方の数 78 |
 | 神奈川県在住のduck様
近所の方から、家庭菜園のほうれん草をいただきました。
えぐみがなく甘いほうれん草は、
ミルキーな羊チーズとパンチェッタとも相性がよいようです。
羊チーズは、
きつね色に焼いて香ばしく、
粉チーズにし、
余熱で温ま... 投稿日：2014/03/17 文字数：951 評価：★★★★★ 参考になった方の数 79
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 | 【訳あり・限定入荷】スペイン産骨付き皮付きバラブロック《終売商品》 comcom様
我が家に届いたその肉の重さな・ん・と4.33ｋｇ‼皮付き骨付きの胴体半分のしかも1枚肉なんて♪ＴＶの肉屋さんの映像でしか見たことが無く、家族一同初めて目の当たりにし（圧倒！⇒大きさに驚愕！）
ここ（グルメミート）を利用し始めたのも皮付きの豚肉がきっかけでし...投稿日：2014/03/03 文字数：1590 評価：★★★★★ 参考になった方の数 80
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comcom様
我が家に届いたその肉の重さな・ん・と4.33ｋｇ‼皮付き骨付きの胴体半分のしかも1枚肉なんて♪ＴＶの肉屋さんの映像でしか見たことが無く、家族一同初めて目の当たりにし（圧倒！⇒大きさに驚愕！）
ここ（グルメミート）を利用し始めたのも皮付きの豚肉がきっかけでし... 投稿日：2014/03/03 文字数：1590
評価：★★★★★ 参考になった方の数 80 |
 | 【しっかりコクのある美味しさ】プーレジョーヌ 骨付モモ肉（2本入）（フランス産赤毛鶏）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
“ジューシーなお肉”と“皮が美味しい”プレ・ジョーヌ！！
骨をはずして、型に詰めてテリーヌにしてみました！
骨付き肉は、そのまま料理しても、
骨をはずして骨とお肉別々に料理と、
選択肢がふえますねえ～。
水々しいお肉は、“ゼラ...投稿日：2014/02/28 文字数：1147 評価：★★★★★ 参考になった方の数 76
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 | 兵庫県在住のserla様
柔らかくて美味しいと感じる鹿ロース肉。
全く臭みもないし、硬くもないから、マリネなどの工程なしに、赤身の牛肉のような感じで扱えます。
鹿肉というと、甘酸っぱいフルーツを合わせることが定番かと思うのですが、今回はフルーツを使わずに甘酸っぱいソースで仕上げてみ... 投稿日：2014/02/27 文字数：909 評価：★★★★★ 参考になった方の数 79
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 | 愛知県在住のちゃいむ様
フレンチトーストにベーコンや生ハムをのせるレシピをみて、パンセタで試してみました。
薄切りにしたパンセタをじっくりと加熱し、出た脂でパンを焼きました。パンセタは脂がたくさん出るので、揚げ焼きに近いほどです。たっぷりのイベリコ豚の脂で焼いたパンはとても風味豊... 投稿日：2014/02/19 文字数：1136 評価：★★★★★ 参考になった方の数 77
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愛知県在住のちゃいむ様
フレンチトーストにベーコンや生ハムをのせるレシピをみて、パンセタで試してみました。
薄切りにしたパンセタをじっくりと加熱し、出た脂でパンを焼きました。パンセタは脂がたくさん出るので、揚げ焼きに近いほどです。たっぷりのイベリコ豚の脂で焼いたパンはとても風味豊... 投稿日：2014/02/19 文字数：1136
評価：★★★★★ 参考になった方の数 77 |
 | 【ローストにも煮込みにも！】ラムネット巻きショルダー（骨無しブロック）《終売商品》
どーんっっ！！
としたラムのローストを作りたくなったら、いつも購入するお肉です。
今回も固まりでジュージュー焼かせて頂きました
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★ラムショルダーローストアンチョ...投稿日：2014/02/17 文字数：579 評価：★★★★★ 参考になった方の数 78
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どーんっっ！！
としたラムのローストを作りたくなったら、いつも購入するお肉です。
今回も固まりでジュージュー焼かせて頂きました
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★ラムショルダーローストアンチョ... 投稿日：2014/02/17 文字数：579
評価：★★★★★ 参考になった方の数 78 |
 | 【売り切り・終売のため訳あり価格】イベリコ豚ヒレ《終売商品》 東京都在住のツンさん様
これまたお得感たっぷりの商品、購入して大正解でした。ヒレなのでもちろん柔らかいのですが、お肉の繊維がしっかりしていて噛むほどに味があって、お肉好きで、かみごたえも楽しみたい私たちにはぴったり。ジューシーさも特徴なんですね。「ただ柔らかく、パサパサしがちで、味...投稿日：2014/02/17 文字数：780 評価：★★★★★ 参考になった方の数 80
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 | 兵庫県在住のserla様
仔羊肉は使い慣れた食材だけど、成長した大人の羊肉は使い慣れていない食材。
羊肉＝硬くて臭いというイメージしかないから。
羊肉を食べる時は、20年以上前に焼肉用にカットしてタレに漬け込んだものを何度か頂くことがあったので、食べた記憶が…
でも、グルメミートさ... 投稿日：2014/02/06 文字数：1584 評価：★★★★★ 参考になった方の数 80
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 | 【手巻きロースト用熟成牛】国産牛ロース（糸巻）ローストビーフ用《終売商品》 東京都在住のshiki様
家族のお祝い事に、大事なお客様を我が家でお迎えする会食のために
この手巻きロースト用熟成牛国産牛ロース（糸巻）ローストビーフ用を買いました。
クリスマスから気にはなっていましたが、そうこうしているうちに売り切れになってしまい
年明けの入荷を待ってやっと...投稿日：2014/02/04 文字数：1404 評価：★★★★★ 参考になった方の数 88
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 | 【肉質に優れた味のあるスペイン産！】豚バラ肉ブロック《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
久しぶりに、お気に入りの豚バラの大きなブロックを買ってみました。
今回は赤ワインをたっぷり使ったトマト煮込みにし、さらにチーズをのせてオーブン焼きにしてみました。
赤ワインをしっかりと煮詰めたり、グラニュー糖でトマト缶の酸味を抑えたりして作ったまろ...投稿日：2014/01/31 文字数：957 評価：★★★★★ 参考になった方の数 76
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 | 【1パック・2枚入り】【小さい鴨フィレの定番！】フィレドカネット（2枚）シュバリエ《終売商品》 神奈川県在住のじょーじ様
フィレドガネットは2枚でこのお値段、しかも包装が別々なので個別に解凍出来てとても便利です。
この冬、一番ハマった食材の一つです。
今回は我が家の鴨のローストのご紹介です。
この冬いろいろなレシピを研究してこうなりました。
味がしっかり付くのでソースを用意し...投稿日：2014/01/19 文字数：901 評価：★★★★★ 参考になった方の数 78
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 | 東京都在住のshiki様
ハート型の可愛いモッツアレラチーズをオードブル的に数回楽しく頂きましたが、
一度たっぷり使ってラザニアを作ってみようという事になりました。
ホワイトソースとトマトミート・ソースを重ねて最後にモッツアレラチーズをたっぷり乗せてオーブンで
焼き上げました。... 投稿日：2014/01/14 文字数：971 評価：★★★★★ 参考になった方の数 83
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 | 【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）【280～380g】《終売商品》 東京都在住のcapyko様
今年の正月は，3日目になぜかタイ料理となり，そのメインのローストダックご飯に使いました。そもそも，洋風でしか調理したことがなく，またタイ風ローストダック自体も初めてでした。
オリジナルのレシピは，タレに肉を一晩漬け込んで焼くだけですが，それだと皮の脂が結構...投稿日：2014/01/11 文字数：770 評価：★★★★★ 参考になった方の数 78
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東京都在住のcapyko様
今年の正月は，3日目になぜかタイ料理となり，そのメインのローストダックご飯に使いました。そもそも，洋風でしか調理したことがなく，またタイ風ローストダック自体も初めてでした。
オリジナルのレシピは，タレに肉を一晩漬け込んで焼くだけですが，それだと皮の脂が結構... 投稿日：2014/01/11 文字数：770
評価：★★★★★ 参考になった方の数 78 |
 | 東京都在住のshiki様
先輩や後輩が集まる音楽家の楽しい新年会に、スペイン時代の大先輩の希望で子豚の丸焼きを
食べることになりました。スペインではコチニージョと言ってお祝いや結婚式などで良く食べられる
縁起のよい豪華な食べ物ですが、仕込みから焼くまで（寒いのと、ご近所の事を考え... 投稿日：2014/01/07 文字数：2045 評価：★★★★★ 参考になった方の数 84
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 | 【仔牛の骨付きステーキの定番】シャロレー仔牛骨付きリブロース《終売商品》 東京都在住のcapyko様
お正月用に初購入です。これまでで一番の高額商品ゆえ，ドキドキ。楽しみに待ちます。
やって来たのは，見かけはそんなに大きくないのですが，1,4キロの立派なリブでした。クラウンローストを考えていましたが，失敗禁物なので，無難にココット焼きにしました。基本的にラ...投稿日：2014/01/03 文字数：998 評価：★★★★★ 参考になった方の数 77
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東京都在住のcapyko様
お正月用に初購入です。これまでで一番の高額商品ゆえ，ドキドキ。楽しみに待ちます。
やって来たのは，見かけはそんなに大きくないのですが，1,4キロの立派なリブでした。クラウンローストを考えていましたが，失敗禁物なので，無難にココット焼きにしました。基本的にラ... 投稿日：2014/01/03 文字数：998
評価：★★★★★ 参考になった方の数 77 |
 | 【しっかりコクのある美味しさ】プーレジョーヌ 骨付モモ肉（2本入）（フランス産赤毛鶏）《終売商品》 東京都在住のshiki様
フランス産のプーレジョーヌの骨付きモモ肉、一体どんな味なのか？
まずはシンプルにオーブンでローストしてお手並み拝見となりました。
○プーレジョーヌの骨付きモモ肉ロースト
材料:２人前
プーレジョーヌの骨付きモモ肉２本
添え合わせ用の人参グラッセ...投稿日：2014/01/02 文字数：1082 評価：★★★★★ 参考になった方の数 81
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 | 【簡単本格グルメの人気商品】ホロホロ鳥コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 comcom様
ホロホロ鳥コンフィとパスタで作る超速パエリアです。相性の良い、チーズと仕上げにイベリコ豚のバラスモークをアクセントに加えてみました。
◇◆◇ホロホロ鳥のコンフィで作るフィドワ◇◆◇
【材料】2人分
ホロホロ鶏コンフィ１P
ショートパスタ［茹で...投稿日：2013/12/31 文字数：1304 評価：★★★★★ 参考になった方の数 82
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comcom様
ホロホロ鳥コンフィとパスタで作る超速パエリアです。相性の良い、チーズと仕上げにイベリコ豚のバラスモークをアクセントに加えてみました。
◇◆◇ホロホロ鳥のコンフィで作るフィドワ◇◆◇
【材料】2人分
ホロホロ鶏コンフィ１P
ショートパスタ［茹で... 投稿日：2013/12/31 文字数：1304
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 | 愛知県在住のよしこ様
甘エビのハートのモッツアレラスープ
甘エビを沢山もらったので甘エビの頭と殻でスープを作り、かわいいハートのモッツアレラを載せてオーブンで焼いてみました！
作り方★甘エビの頭と殻（身を食べた後の残り）をオリーブオイルと塩で炒める。炒めた後、お先１００CCと... 投稿日：2013/12/29 文字数：568 評価：★★★★★ 参考になった方の数 79
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愛知県在住のよしこ様
甘エビのハートのモッツアレラスープ
甘エビを沢山もらったので甘エビの頭と殻でスープを作り、かわいいハートのモッツアレラを載せてオーブンで焼いてみました！
作り方★甘エビの頭と殻（身を食べた後の残り）をオリーブオイルと塩で炒める。炒めた後、お先１００CCと... 投稿日：2013/12/29 文字数：568
評価：★★★★★ 参考になった方の数 79 |
 | 東京都在住のshiki様
いよいよクリスマスのディナーの準備をすることになりました。
我が家では定番料理と新作料理のダブルで過ごしますので、
今回の新作料理はグルメさんの蝦夷鹿の内モモをローストすることにしました。
○蝦夷鹿のロースト・クリスマス風の添え合わせ
材料:４人前
...投稿日：2013/12/23 文字数：1103 評価：★★★★★ 参考になった方の数 80
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 | 大阪府在住のモリケイ様
≪火鍋のスープでたこ焼き作り≫
先日、
地元で美味しいと有名なタコ焼屋のオーナーさんと話しする機会があって、
美味しさの秘訣を尋ねました。
オーナー曰く、
出汁が重要らしいです。
鶏ガラや昆布、鰹節、数種類の野菜など,
ラーメン屋に負けない... 投稿日：2013/12/22 文字数：616 評価：★★★★★ 参考になった方の数 80
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 | 【手軽に使えて豪華さ演出！】ブラックトリュフ（黒トリュフ）100g【冷凍】《終売商品》 神奈川県在住のduck様
トリュフとポルチーニをプラスして、キッシュを作ってみました！！
･････････いつものキッシュが、ゴージャスに････････
香り豊かな“トリュフ”と“ポルチーニ”に、
原木しいたけを組み合わせ、
ミルクの香りの“アルバラシンチーズ”
パ...投稿日：2013/12/09 文字数：1164 評価：★★★★★ 参考になった方の数 78
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 | 【グルメミートの定番鴨商品】フランス鴨食べ比べセット《終売商品》 東京都在住のshiki様
秋といえば松茸です！これに鴨を合わせてみることにしました。
松茸は国産の物は予算が厳しいので、カナダ産の大きいものを購入。
添え合わせは小茄子と甘唐辛子、そして、銀杏。
味付けは何と鴨の溶けだした脂と岩塩とコショウのみ。
鴨とマツタケの網焼き。
材...投稿日：2013/10/07 文字数：1060 評価：★★★★★ 参考になった方の数 94
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 | 東京都在住のshiki様
アイコという美味しいミニトマトを沢山頂きました。
小さいのに甘くて味が濃いので中をくりぬき、生ハムとモッツアレラチーズを入れて
オーブントースターで焼いてみました。
生ハムミニ焼きカプレーゼ
材料：１人前
ミニトマト「アイコ」6個
モッツアレラチ... 投稿日：2013/09/01 文字数：738 評価：★★★★★ 参考になった方の数 99
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 | 【隠れ人気の本格グルメ食材】シャラン鴨骨付きモモ肉（窒息鴨）【280～380g】《終売商品》 東京都在住のcapyko様
大きさが1人1枚の食べきりサイズでちょうどよく，掃除も楽で，手軽に鴨が楽しめるので，とても重宝しています。いつもは鴨ロースにすることが多いので，今回は洋風にローストしてみました。この大きさなのでフライパンだけでいけます。皮がこんがりしたところで，裏返し，肉の...投稿日：2013/08/29 文字数：660 評価：★★★★★ 参考になった方の数 117
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東京都在住のcapyko様
大きさが1人1枚の食べきりサイズでちょうどよく，掃除も楽で，手軽に鴨が楽しめるので，とても重宝しています。いつもは鴨ロースにすることが多いので，今回は洋風にローストしてみました。この大きさなのでフライパンだけでいけます。皮がこんがりしたところで，裏返し，肉の... 投稿日：2013/08/29 文字数：660
評価：★★★★★ 参考になった方の数 117 |
 | 【手軽に簡単本格フレンチ♪】殻付エスカルゴ（ブルゴーニュ風バター詰）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
エスカルゴ？どんな味？と、思われる方は多いと思います。
グルメさんのエスカルゴは、
柔らかく、クセがなく※、
ソースの味も穏やかな味付けになっていて、
食べやすいと、思います。
そのままの味付けでいただいても、
アレンジしてもいただいても、
1、発酵...投稿日：2013/08/19 文字数：823 評価：★★★★★ 参考になった方の数 101
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 | 神奈川県在住のduck様
まろやかな風味を生かして･･････。チーズスフレを作ってみました！！
あっさりとした癖がない羊チーズで作るスフレは軽くいただけ、
“きりっ”と冷えた白ワイン（マシス2011）を美味しくいただきました。
（そのままスライスしてマシス2011といただ... 投稿日：2013/08/17 文字数：1140 評価：★★★★★ 参考になった方の数 101
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 | 東京都在住のshiki様
鹿の肉をいつ食べようか？どう料理しようか？と楽しみにしていましたがついに食べることに。
マリネにしてローストして、ジビエ風のソースは何が良いかと考えていると
またしても家族から「冷やして、和風でポン酢でも食べてみたい！」
えぇ～！でもよし、やってみよう... 投稿日：2013/08/12 文字数：1473 評価：★★★★★ 参考になった方の数 139
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 | 愛知県在住のちゃいむ様
ほろほろと柔らかな中心部はそのまま、ワインと一緒にゆっくりと味わっています。
少し硬い部分は熱を加えるお料理に使うことが多いです。
今回は畑で採れたばかりの完熟トマトと瑞々しい水ナス、香りのよいバジルと重ねてオーブン焼きにしてみました。まぁよくあるレシピ... 投稿日：2013/07/31 文字数：676 評価：★★★★★ 参考になった方の数 102
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愛知県在住のちゃいむ様
ほろほろと柔らかな中心部はそのまま、ワインと一緒にゆっくりと味わっています。
少し硬い部分は熱を加えるお料理に使うことが多いです。
今回は畑で採れたばかりの完熟トマトと瑞々しい水ナス、香りのよいバジルと重ねてオーブン焼きにしてみました。まぁよくあるレシピ... 投稿日：2013/07/31 文字数：676
評価：★★★★★ 参考になった方の数 102 |
 | 【極上もの入荷！】エキストラバージンオリーブオイル【５リットル！フエンクビエルタ】《終売商品》 奈良県在住のハルさん様
生協で朝あがった鮮魚を配達してくれるのですが、今回サザエが６個入っていました。
壺焼き、しょうゆを垂らして、と思いましたが、知人からシャンパンをもらったので、洋風でいくことに。
せっかくおいしいオリーブオイルがあるので、あっさりしたオリーブソース...投稿日：2013/07/20 文字数：650 評価：★★★★★ 参考になった方の数 116
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奈良県在住のハルさん様
生協で朝あがった鮮魚を配達してくれるのですが、今回サザエが６個入っていました。
壺焼き、しょうゆを垂らして、と思いましたが、知人からシャンパンをもらったので、洋風でいくことに。
せっかくおいしいオリーブオイルがあるので、あっさりしたオリーブソース... 投稿日：2013/07/20 文字数：650
評価：★★★★★ 参考になった方の数 116 |
 | 【小さくても味は豊か！】ウズラ丸中抜き（フランス産）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
私の概念でウズラとは、ウズラの肉を楽しむより、詰め物をした中身を楽しむというものいう感じでした。
しかし前回、シャンピニョンデュクセルを包んでローストした際に感じたこと。
こんなに肉厚なんだったら、お肉として楽しめる！
そう思って、今回はソテーというオーソド...投稿日：2013/07/20 文字数：1147 評価：★★★★★ 参考になった方の数 106
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 | 東京都在住のshiki様
楽しみにしていた特選羊肉の肩ロースのブロックをついに料理することにしました。
今回のテーマは2つ。
一つは夜にオーブンで焼いてシンプルなソースで熱々を食べながら、赤ワインを頂く事。
二つ目はこの肉はブロックが大きいので冷蔵庫で一晩冷寝かせた後にスライス... 投稿日：2013/07/18 文字数：1663 評価：★★★★★ 参考になった方の数 130
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 | 【手巻きロースト用熟成牛】国産牛ロース（糸巻）ローストビーフ用《終売商品》 東京都在住のJUNO様 ☆ローストビーフ＆ポテトピュレ☆投稿日：2013/06/15 文字数：16 評価：★★★★★ 参考になった方の数 112
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 | 東京都在住のshiki様
ローストラムの冷菜3種類のソース
レビュー賞で頂いたラムフレンチラックが届いてから数週間。
あまりに豪華な肉なので何を作るか真剣に悩みました（笑）
悩んだ結果、出た結論は先月買ったローストラム用の肉が大きくて残りを冷蔵庫で寝かせた次の日に
切っ... 投稿日：2013/05/21 文字数：1042 評価：★★★★★ 参考になった方の数 136
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 | 【香草のバランス美味】《300ｇUP》羊ミルクのチーズ（ローズマリー6ヶ月熟成）カット 《終売商品》 東京都在住のYukky様
開けた瞬間にローズマリーのとってもいい香りがするこのチーズ。ほろほろとしてチーズ食べている～！という実感がありますが、確かにローズマリーの部分がチーズのほろほろ具合には少し邪魔な気もするので、商品説明にあるように、取り除いていただきました。
しかし！これ本...投稿日：2013/05/13 文字数：646 評価：★★★★★ 参考になった方の数 158
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 | 【ローストにも煮込みにも！】ラムネット巻きショルダー（骨無しブロック）《終売商品》 東京都在住のshiki様
ラム料理の王道ローストラムに挑戦！
作り方
前の晩に自然解凍したラム肉を塩、コショウしてから、たっぷりのローズマリー、刻んだイタリアン・パセリを
よくもみこみ100ｍlの赤ワインと一緒にビニール袋に入れて冷蔵庫で一晩寝かせます。
次の日に冷蔵庫...投稿日：2013/05/09 文字数：588 評価：★★★★★ 参考になった方の数 164
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 | 【ラムと言ったらコレの人気商品！】ラムチョップ５本《終売商品》 実里様
柔らかく、ジューシーなラム肉でとっても美味しかったです。
ラムチョップは日常的に食べられるお肉では無いですが、
骨付きのお肉は雰囲気が出て、これだけで盛り上がれますね♪
（マンガ肉…《マンガに出てくる骨付き肉》が食べたーい♡と言う子供受けも良さそうです...投稿日：2013/05/02 文字数：524 評価：★★★★★ 参考になった方の数 137
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 | 【食感しっかり美味】キジ丸（中抜き丸鳥）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
1羽で買ったキジ肉も残すはムネ肉のみ。
4つ落としにした時に出たガラも使ってみました。
Ⅰソースの下準備をする
①キジのガラ、首ずるを3～4cm程度の大きさに切り、200℃のオーブンで15～20分ほど焼く。
②玉葱80g、人参60gを2cm角に切る。
③ニ...投稿日：2013/04/26 文字数：1366 評価：★★★★★ 参考になった方の数 115
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 | 東京都在住のshiki様
ついに我が家に羊ミルクのﾁｰｽﾞが届きました。
常温にゆっくりと慣らしてから封を切ると、ローズ・マリーの香りが部屋いっぱいに広がりました。
早速カットしてみて試食。塩分が思っていたより少なく外側にびっしり付いたローズ・マリーを少しづつ
つけて食べると実... 投稿日：2013/04/21 文字数：1355 評価：★★★★★ 参考になった方の数 138
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 | 愛知県在住のちゃいむ様
チョリソー・サルタをいただくのももう何本目かになりますが、何度食べても飽きない味ですね。毎回、「こんなにおいしかったっけ？」と驚いています。
そのままいただくのはもちろんお料理にも使えて、特にパスタやジャガイモと合わせた料理を多く作っているように思います。... 投稿日：2013/04/15 文字数：724 評価：★★★★★ 参考になった方の数 116
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愛知県在住のちゃいむ様
チョリソー・サルタをいただくのももう何本目かになりますが、何度食べても飽きない味ですね。毎回、「こんなにおいしかったっけ？」と驚いています。
そのままいただくのはもちろんお料理にも使えて、特にパスタやジャガイモと合わせた料理を多く作っているように思います。... 投稿日：2013/04/15 文字数：724
評価：★★★★★ 参考になった方の数 116 |
 | 兵庫県在住のserla様
仔羊の包み焼きって、定番料理があります。
原点としては、マリアカラスじゃないかな？
包み焼きって言ったらパイ包みが連想がされるけど、ちょいとパイを折る気力がなく(笑)
パートフィロで包もうかな？と思いました。
パートフィロの代用として春巻きの皮を使うことが... 投稿日：2013/04/06 文字数：1464 評価：★★★★★ 参考になった方の数 118
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 | 【極上もの入荷！】エキストラバージンオリーブオイル【５リットル！フエンクビエルタ】《終売商品》 兵庫県在住のモリケイ様
≪オリーブオイルが決め手のフォカッチャ≫
【パン生地の材料直径１０ｃｍ×１２ヶ】
強力粉・・・３６６ｇ
塩・・・７ｇ
砂糖・・・７ｇ
オリーブオイル（フエンクビエルタ）・・・１８ｇ
インスタントドライイースト・・・３ｇ
水・・・２１９ｇ
【作り方...投稿日：2013/04/01 文字数：786 評価：★★★★★ 参考になった方の数 144
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 | 【煮込むだけ】アイスバイン・手作りマリネ（味のあるモモはばき肉使用）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
『煮込んだ後→ローストして』焼きアイスバインを作りました!!
ボイルしたものより、さっぱりしていて、
茹でて、ローストすることで、更に油分が抜けて、
ボイルしてしっとりしていた皮は、
香ばしくパリパリの皮になり、
さっぱり...投稿日：2013/04/01 文字数：851 評価：★★★★★ 参考になった方の数 126
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 | 【ちょっと肉厚！】イベリコ豚のスペアリブ（骨付きバラ肉）《終売商品》 東京都在住のシキ様
待望のイベリコ豚のスペアリブ（骨付きバラ肉）が我が家に届きました！
自然解凍後開封してみると、明らかに肉質が良くしっかりしていて味も濃そうです。
やはりオーソドックスにスペアリブで食べたかったのですが、そこはせっかくのイベリコ豚なので
シェリー酒で香り...投稿日：2013/04/01 文字数：556 評価：★★★★★ 参考になった方の数 164
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 | 兵庫県在住のserla様
鹿肉を使って・・・
どんな調理法で、どんなソースにするか悩んだけど、オーソドックスに？代表的な鹿肉料理である、グランヴヌールにしてみました。
とは言っても、かなりアレンジしてるけどね。
Ⅰ鹿肉をマリネする
①鹿肉の被膜を取り除く。
※今回は袋に穴が開いてい... 投稿日：2013/04/01 文字数：1583 評価：★★★★★ 参考になった方の数 152
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 | 神奈川県在住のduck様
そのまま食べる“羊ミルクのチーズ”を使い、和風チーズパンを焼いてみました!!
トッピング→きつね色に焼き目をつけて、香ばしい香りを、
パンの生地に散りばめて→クリーム状になったチーズの濃厚なミルク味を、
熱の加え方で、違った＜味、香り、食感＞を味わい... 投稿日：2013/03/31 文字数：1001 評価：★★★★★ 参考になった方の数 129
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 | 【小量パック！濃厚なコクと香り】セップ（ポルチーニ）200g《終売商品》 兵庫県在住のserla様
セップ茸とクリームは相性の良いもの。
今回はセップ茸を使って、キッシュを作ってみました。
Ⅰ具材の下準備をする
①玉葱を2cm角にカットする。
②シャンピニョンを2～4等分ぐらいにカットする。
③フォアグラのテリーヌを2cm角にカットする。
④セップ茸の汚...投稿日：2013/03/25 文字数：897 評価：★★★★★ 参考になった方の数 146
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 | 【12パック・お徳です】コッパ（切落しスライス）100g×12《終売商品》 みのり様
大好きなコッパが沢山、しかもとってもお得に購入出来て満足しています♪
小分け冷凍なので、沢山頼んでも食べたい時に食べたい量を解凍して使えるので、便利です。
普通の生ハムよりも塩分が濃いコッパは、
そのままでも脂のさらりとした甘味が引き立ち美味しい...投稿日：2013/03/23 文字数：306 評価：★★★★★ 参考になった方の数 136
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みのり様
大好きなコッパが沢山、しかもとってもお得に購入出来て満足しています♪
小分け冷凍なので、沢山頼んでも食べたい時に食べたい量を解凍して使えるので、便利です。
普通の生ハムよりも塩分が濃いコッパは、
そのままでも脂のさらりとした甘味が引き立ち美味しい... 投稿日：2013/03/23 文字数：306
評価：★★★★★ 参考になった方の数 136 |
 | 【肉結構付いてて美味】国産ウズラ（メス）2羽《終売商品》 栃木県在住のしげる様
いつもはうずらは壷抜きを買って、中に詰め物をしてロースト等するのですが、今回買ったのは頭手足付き。子どもの食育のために、できるだけ食べる肉の生前の姿がわかるものを料理するようにしているので、うずらはサイズ的にも料理の手軽さからいっても、そして値段的にもとても...投稿日：2013/02/24 文字数：919 評価：★★★★★ 参考になった方の数 129
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栃木県在住のしげる様
いつもはうずらは壷抜きを買って、中に詰め物をしてロースト等するのですが、今回買ったのは頭手足付き。子どもの食育のために、できるだけ食べる肉の生前の姿がわかるものを料理するようにしているので、うずらはサイズ的にも料理の手軽さからいっても、そして値段的にもとても... 投稿日：2013/02/24 文字数：919
評価：★★★★★ 参考になった方の数 129 |
 | 兵庫県在住のserla様
手軽に丸鶏を！と思って購入したゲームヘン。
フランス産のひな鶏は調理経験があるので何度か食した経験があるのですが、アメリカ産は初めて。
価格もフランス産より安価だし、使いやすい食品と思って購入しました。
さて、どんな調理をするか。
やっぱり、まずはお肉の味... 投稿日：2013/02/19 文字数：1222 評価：★★★★★ 参考になった方の数 122
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 | 【ローストにも煮込みにも！】ラムネット巻きショルダー（骨無しブロック）《終売商品》 comcom様 バレンタインデーはダイエット中?！◆◇◆ラムのロースト～プレディカドール・ティント風味～～2種のソース～ ミント＆クランベリーHOTソース◆◇◆投稿日：2013/02/18 文字数：72 評価：★★★★★ 参考になった方の数 141
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comcom様 バレンタインデーはダイエット中?！◆◇◆ラムのロースト～プレディカドール・ティント風味～～2種のソース～ ミント＆クランベリーHOTソース◆◇◆ 投稿日：2013/02/18 文字数：72
評価：★★★★★ 参考になった方の数 141 |
 | 兵庫県在住のTOMMY15様
ポテトとチョリソのグラタン！作りました。ポテトにチョリソの美味しさが染み渡って、
本当に美味しかったです
今日は、夕飯のメインにしましたが、前菜の一品や付け合わせにもオススメです
►材料・作り方（3人分）
タマネギ・・・1/2個スライス
極... 投稿日：2013/02/06 文字数：601 評価：★★★★★ 参考になった方の数 125
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 | 【イタリアグルメ満喫】グルメ生ハムギフト（イタリア産生ハム＆サラミ）《終売商品》 兵庫県在住のモリケイ様
≪グルメ生ハムギフトのパンチェッタを使って≫
今が旬の牡蠣とパンチェッタを合わせてピザを作ろうかと思ったのですが、
香りを閉じ込めたくてカルッツォーネにしてみました。
【材料１枚】
（生地）
強力粉・・・１００ｇ
ドライイースト・・・２ｇ
水・・・４...投稿日：2013/02/02 文字数：939 評価：★★★★★ 参考になった方の数 123
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 | 兵庫県在住のTOMMY15様
ラムラックにプロシュートを着せて、たくさんの野菜とローストしました！
久しぶりに家族が揃った本日の夕食。
「ラムラックはやっぱり美味しい～」といっせいに家族が発しました
ラムラック、塊でローストするとどうしてこんなに美味しいのでしょう。
外側は... 投稿日：2013/01/30 文字数：1016 評価：★★★★★ 参考になった方の数 147
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 | 【簡単本格グルメの人気商品】ホロホロ鳥コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
今回は、オレンジを添えて、ローストしてみました！
オレンジの果汁と甘酸っぱさが、コンフィをしっとりさっぱとりさせて、
手軽で美味しい一品になりました
►材料・作り方（3人分）
ホロホロ鳥コンフィ（骨付きもも）・・・3パック解凍して
蜂蜜・・・適宜
...投稿日：2013/01/30 文字数：302 評価：★★★★★ 参考になった方の数 143
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 | 奈良県在住のハルさん様
ラムラックのスパイシーな香草パン粉焼きを作りました。パプリカで少し辛味を加えたパンチのある味です。
**材料***
ラムラック1枚
パン粉カップ2/3
オリーブオイル
ローズマリー
イタリアンパセリ
パプリカ
にんにく
... 投稿日：2013/01/28 文字数：1008 評価：★★★★★ 参考になった方の数 120
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奈良県在住のハルさん様
ラムラックのスパイシーな香草パン粉焼きを作りました。パプリカで少し辛味を加えたパンチのある味です。
**材料***
ラムラック1枚
パン粉カップ2/3
オリーブオイル
ローズマリー
イタリアンパセリ
パプリカ
にんにく
... 投稿日：2013/01/28 文字数：1008
評価：★★★★★ 参考になった方の数 120 |
 | 【小量パック！濃厚なコクと香り】セップ（ポルチーニ）200g《終売商品》 兵庫県在住のserla様
お正月ムードも終わり、まだまだ寒い冬真っ只中。
寒い時期には温かいお料理が食べたくなります。
ウチの子の好物の一つでグラタン。
今回は、ちょいと変化を加えたグラタンを作ってみました。
Ⅰ具材を準備する
①カットマカロニを1％の湯で柔らかいという状態まで茹...投稿日：2013/01/09 文字数：1978 評価：★★★★★ 参考になった方の数 145
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 | 【肉のコクと脂の旨味堪能！】イベリコ豚肩ロースブロック（ネック側）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
ハニーマスタードを塗ったお肉と煮りんごを、ローストポークにしてみました！！
紅玉の酸味、マスタードの辛さ、はちみつの甘さが加わり、
ほのかに甘いお肉のローストになりました。
（甘い味のイベリコ豚もgoodでした）
ゼラチン質がトロッとなるまでよく煮込...投稿日：2013/01/07 文字数：1087 評価：★★★★★ 参考になった方の数 138
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 | 奈良県在住のハルさん様
今年は帰省しないことになり、急遽おせち造りをすることに。
冷蔵庫に入っていた鹿ひれは細くて、小さいお重にちょうど良いため、これを使うことにしました。
で、鹿ひれのパイ包み焼きになりました。
皆さんのレビューで柔らかくておいしいとは聞いていましたが、本当に... 投稿日：2013/01/02 文字数：493 評価：★★★★★ 参考になった方の数 136
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奈良県在住のハルさん様
今年は帰省しないことになり、急遽おせち造りをすることに。
冷蔵庫に入っていた鹿ひれは細くて、小さいお重にちょうど良いため、これを使うことにしました。
で、鹿ひれのパイ包み焼きになりました。
皆さんのレビューで柔らかくておいしいとは聞いていましたが、本当に... 投稿日：2013/01/02 文字数：493
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 | 【焼きやすいミニサイズ】【 1.8kg 】フランス産ベビーターキーポップアップタイマー付《終売商品》 東京都在住のcapyko様
大きさも価格も手頃なターキーは珍しく，
かつフランス産ということから気になっていたこちらの商品。
今年のクリスマス用に，いつものブレス産丸鶏の代わりに買ってみました。
といっても，ターキーは初めてなので，頂いたレシピに従い，
香味野菜でマリネしましたが，結論...投稿日：2012/12/31 文字数：571 評価：★★★★★ 参考になった方の数 134
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東京都在住のcapyko様
大きさも価格も手頃なターキーは珍しく，
かつフランス産ということから気になっていたこちらの商品。
今年のクリスマス用に，いつものブレス産丸鶏の代わりに買ってみました。
といっても，ターキーは初めてなので，頂いたレシピに従い，
香味野菜でマリネしましたが，結論... 投稿日：2012/12/31 文字数：571
評価：★★★★★ 参考になった方の数 134 |
 | 【1パック・2枚入り】【手軽にフォアグラ！】フォアグラ・ド・オア（約50g×2枚）《終売商品》 らんこ様
とにかく便利なフォアグラです。パーティの盛り上げにぴったりです。
焼きかたも簡単で、溶けにくいので身が大きいままテーブルに出せるのもお得感あります。
今回はシンプルにパイ皮にフォアグラソテーを挟んでサーブしました。かなり好評でした。
作り方は
①パイシート...投稿日：2012/12/28 文字数：434 評価：★★★★★ 参考になった方の数 189
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らんこ様
とにかく便利なフォアグラです。パーティの盛り上げにぴったりです。
焼きかたも簡単で、溶けにくいので身が大きいままテーブルに出せるのもお得感あります。
今回はシンプルにパイ皮にフォアグラソテーを挟んでサーブしました。かなり好評でした。
作り方は
①パイシート... 投稿日：2012/12/28 文字数：434
評価：★★★★★ 参考になった方の数 189 |
 | 【半飼育だから安定した品質】真鴨メス（頭付・毛無）フランス産［液体凍結］《終売商品》 栃木県在住のしげる様
子どもの食育を兼ねて肉はできるだけ生前の形がわかるものを料理しようと思っていて、クリスマスにはできれば頭・羽つきジビエを、と考えていました。こちらで見つけたのは羽はないけど頭付きの半ジビエの鴨。忙しい最中なので羽むしりの手間がない分助かりました。我が家は昔は...投稿日：2012/12/28 文字数：975 評価：★★★★★ 参考になった方の数 131
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栃木県在住のしげる様
子どもの食育を兼ねて肉はできるだけ生前の形がわかるものを料理しようと思っていて、クリスマスにはできれば頭・羽つきジビエを、と考えていました。こちらで見つけたのは羽はないけど頭付きの半ジビエの鴨。忙しい最中なので羽むしりの手間がない分助かりました。我が家は昔は... 投稿日：2012/12/28 文字数：975
評価：★★★★★ 参考になった方の数 131 |
 | 【美味！味のあるしっかりした肉】ターキー骨無しモモ肉（500g）《終売商品》 奈良県在住のハルさん様
今年のクリスマスイブは、パリパリの皮がおいしいロールターキー・・・・予定でしたが、急きょ変更でヘルシーロールターキーです。
ビニールから出して皮がついていないのに気付いてびっくり。書いてありましたね。サックリ読み飛ばしていました。
淡白な味と聞いていた...投稿日：2012/12/25 文字数：1449 評価：★★★★★ 参考になった方の数 131
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奈良県在住のハルさん様
今年のクリスマスイブは、パリパリの皮がおいしいロールターキー・・・・予定でしたが、急きょ変更でヘルシーロールターキーです。
ビニールから出して皮がついていないのに気付いてびっくり。書いてありましたね。サックリ読み飛ばしていました。
淡白な味と聞いていた... 投稿日：2012/12/25 文字数：1449
評価：★★★★★ 参考になった方の数 131 |
 | 【小さいけどコク味大きい】クロワゼ鴨エトフェ（丸・中抜き）《終売商品》 東京都在住のとらこ様
ホリデーシーズン、ここはひとつ「鴨ローストオレンジ添え」で華を添えねば、と挑戦しました。
鶏１ｋのときは、「200℃40分、天地返しして180℃で20分、10分休ませる」原則でずっとやってきましたが、
鴨を白ワイン1カップ、玉ねぎスライス一個分で一晩マリ...投稿日：2012/12/25 文字数：589 評価：★★★★★ 参考になった方の数 126
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東京都在住のとらこ様
ホリデーシーズン、ここはひとつ「鴨ローストオレンジ添え」で華を添えねば、と挑戦しました。
鶏１ｋのときは、「200℃40分、天地返しして180℃で20分、10分休ませる」原則でずっとやってきましたが、
鴨を白ワイン1カップ、玉ねぎスライス一個分で一晩マリ... 投稿日：2012/12/25 文字数：589
評価：★★★★★ 参考になった方の数 126 |
 | 【簡単グルメ人気商品】ゲームヘン・オリジナルマリネ(ロースト用味付プチ丸鶏）《終売商品》 comcom様 素敵なクリスマスをありがとう！～クリスマスのご挨拶～投稿日：2012/12/24 文字数：26 評価：★★★★★ 参考になった方の数 133
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comcom様 素敵なクリスマスをありがとう！～クリスマスのご挨拶～ 投稿日：2012/12/24 文字数：26
評価：★★★★★ 参考になった方の数 133 |
 | 兵庫県在住のserla様
イタリア料理で定番のナスのグラタン。
このお料理って、チーズが重要で美味しさの鍵を持ってると思います。
以前に、このモッツァレラチーズを使ってピザを作ったとき、あっさりとしてすごく美味しかったから、今回はナスのグラタンを作るのに利用してみました。
Ⅰ材料の... 投稿日：2012/12/20 文字数：880 評価：★★★★★ 参考になった方の数 251
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 | 【ローストにも煮込みにも！】ラムネット巻きショルダー（骨無しブロック）《終売商品》 奈良県在住のハルさん様
ラムはダイエットになる。しかも塊であればなお良し。とテレビでやっていたので早速ラムを丸ごと焼きました。
グルメミートさんの“ラムネット巻きショルダー”で紹介している通りに、子羊用パウダーを４袋まぶして（１ｋg弱）１晩置き、設定通り焼きました。サイズ...投稿日：2012/12/05 文字数：606 評価：★★★★★ 参考になった方の数 278
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奈良県在住のハルさん様
ラムはダイエットになる。しかも塊であればなお良し。とテレビでやっていたので早速ラムを丸ごと焼きました。
グルメミートさんの“ラムネット巻きショルダー”で紹介している通りに、子羊用パウダーを４袋まぶして（１ｋg弱）１晩置き、設定通り焼きました。サイズ... 投稿日：2012/12/05 文字数：606
評価：★★★★★ 参考になった方の数 278 |
 | 神奈川県在住のduck様
特別の日には、鳩を焼いて･････。
お祝いごとがある日には、ワインも気張って、料理も奮発して･･･。
我が家では、
プレディカドール（赤）をいただくときは、ご馳走を作ります。
今回は、鳩をソテーして、パン生地に包んで焼いてみました!!
... 投稿日：2012/11/30 文字数：1377 評価：★★★★★ 参考になった方の数 128
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 | 【鴨好きにたまらないかも！】マグレカナールプレミアム（ミュラー鴨ロース）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
冷凍庫に残ってる鴨ロースも最後の１個。
流行りの塩麹を使って・・・と考えて、作りました。
Ⅰシュークルートを作る
①キャベツを2cm弱の幅で、少し長めに切る。
②ボールに、キャベツ、塩麹を入れて混ぜ、半日ほど寝かす。
③水が出てるので、水気を切る。
※塩味...投稿日：2012/11/20 文字数：1415 評価：★★★★★ 参考になった方の数 144
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 | 【旨味多く柔らか部位】イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック（ロース側）《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
塊のお肉ってとても贅沢な感じがします。
なので何かイベントとかにって取って置きたくなるのですがそれではいつまでたっても
食べれないので主人が休みでみんなで一緒に食べれる日に作りました。
エルブドプロバンス、セロリソルト、ニンニク、、胡椒、オリーブオイル...投稿日：2012/11/04 文字数：432 評価：★★★★★ 参考になった方の数 148
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神奈川県在住のパンジー様
塊のお肉ってとても贅沢な感じがします。
なので何かイベントとかにって取って置きたくなるのですがそれではいつまでたっても
食べれないので主人が休みでみんなで一緒に食べれる日に作りました。
エルブドプロバンス、セロリソルト、ニンニク、、胡椒、オリーブオイル... 投稿日：2012/11/04 文字数：432
評価：★★★★★ 参考になった方の数 148 |
 | 【骨付きならではの美味しさ】イベリコ豚ベジョータスペアリブ（1.0～1.5kg未満）《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
結構前になりますが、冷凍庫をのぞいた夫が「これとこれ、ちょうだい！」と・・・。
何かと思えばひとつは「イベリコ豚ベジョータスペアリブ」。もうひとつはレビュー賞でいただいた「国産牛テール」でした。
何を作る気かと楽しみにしていたら数日後、ベッコフが出...投稿日：2012/10/29 文字数：956 評価：★★★★★ 参考になった方の数 145
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愛知県在住のちゃいむ様
結構前になりますが、冷凍庫をのぞいた夫が「これとこれ、ちょうだい！」と・・・。
何かと思えばひとつは「イベリコ豚ベジョータスペアリブ」。もうひとつはレビュー賞でいただいた「国産牛テール」でした。
何を作る気かと楽しみにしていたら数日後、ベッコフが出... 投稿日：2012/10/29 文字数：956
評価：★★★★★ 参考になった方の数 145 |
 | 【8月月間レビュー賞品】イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック（1本）《終売商品》 奈良県在住のハルさん様
贅沢だなあ・イベリコ豚の焼豚
イベリコ豚の肩ロースのプレゼントありがとうございます。
食欲の秋全開のこの時期に、このプレゼントはうれしいかぎり。
大きな塊を手に、何作ろうかと考えましたが、肩ロースといえば焼き豚、煮豚と短絡してしまいました...投稿日：2012/10/19 文字数：1002 評価：★★★★★ 参考になった方の数 131
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奈良県在住のハルさん様
贅沢だなあ・イベリコ豚の焼豚
イベリコ豚の肩ロースのプレゼントありがとうございます。
食欲の秋全開のこの時期に、このプレゼントはうれしいかぎり。
大きな塊を手に、何作ろうかと考えましたが、肩ロースといえば焼き豚、煮豚と短絡してしまいました... 投稿日：2012/10/19 文字数：1002
評価：★★★★★ 参考になった方の数 131 |
 | 【パキッと食感旨味しっかり目】ラムソーセージ《終売商品》 comcom様 ラム好き‼ソーセージ好きに！一度食べたら病みつきになる珍味です。投稿日：2012/10/15 文字数：32 評価：★★★★★ 参考になった方の数 262
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 | 神奈川県在住のduck様
『牛→マトン』に代えて、ローストビーフならぬ“ローストマトン”を焼きました!!
“マトン”というと、臭い!硬い!脂ギトギト!のイメージですが、
グルメさんのマトンは違います!!
赤身のお肉は,
さっぱりしていて、
しっとりしたきめ細かい肉質で... 投稿日：2012/10/01 文字数：1237 評価：★★★★★ 参考になった方の数 147
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 | 愛知県在住のちゃいむ様
朝夕ずいぶん過ごしやすくなってきました。秋の気配を感じると、むしょうに鹿や猪肉を食べたくなってきます。もちろん年中おいしいのですが、野菜や果物同様、お肉も季節に合ったものがありますよね。
塩とペッパーでシンプルに一口ステーキにすることが多いヒレ肉ですが、今... 投稿日：2012/09/10 文字数：620 評価：★★★★★ 参考になった方の数 161
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愛知県在住のちゃいむ様
朝夕ずいぶん過ごしやすくなってきました。秋の気配を感じると、むしょうに鹿や猪肉を食べたくなってきます。もちろん年中おいしいのですが、野菜や果物同様、お肉も季節に合ったものがありますよね。
塩とペッパーでシンプルに一口ステーキにすることが多いヒレ肉ですが、今... 投稿日：2012/09/10 文字数：620
評価：★★★★★ 参考になった方の数 161 |
 | 兵庫県在住のモリケイ様
≪食物繊維と良質なオリーブオイルで腸内環境を整えましょう≫
夏バテぎみでどうしてもお腹の辺りが重いなーと感じたら、
まずは腸内環境を整えてお腹の中からリセットしましょう。
と言う事で食物繊維いっぱいのオートミールを使って手軽に出来るスコーン作り。
... 投稿日：2012/09/10 文字数：1405 評価：★★★★★ 参考になった方の数 160
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 | 東京都在住のマンボともぞう様
寝坊して遅い朝ごはんをだらだらと飲茶屋でとる広東語圏の人の気持ちが痛いほどよくわかる季節になりました。暑いです…。例年通り食欲はちっとも衰えてませんが、暑いです。食欲は衰えないものの、台所に立つのがおっくうです。でも美味しいものは食べたいのです。
そ... 投稿日：2012/08/13 文字数：1696 評価：★★★★★ 参考になった方の数 162
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東京都在住のマンボともぞう様
寝坊して遅い朝ごはんをだらだらと飲茶屋でとる広東語圏の人の気持ちが痛いほどよくわかる季節になりました。暑いです…。例年通り食欲はちっとも衰えてませんが、暑いです。食欲は衰えないものの、台所に立つのがおっくうです。でも美味しいものは食べたいのです。
そ... 投稿日：2012/08/13 文字数：1696
評価：★★★★★ 参考になった方の数 162 |
 | 【鮮度の良い時にギュッと冷凍】ブラックトリュフ（黒トリュフ）100g【旬のトリュフを液体凍結】《終売商品》 奈良県在住のハルさん様
贅沢トリュフ入りパテ
解凍したトリュフの残りをどうしようかと考えているとき、数日前に食べたグースパテにトリュフが入っていたのを思い出し、パテにしようと思い立ちました。
刻んで入れるには多いので、スライスしてトリュフで黒いラインを描くことにしました。
...投稿日：2012/08/12 文字数：1172 評価：★★★★★ 参考になった方の数 136
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奈良県在住のハルさん様
贅沢トリュフ入りパテ
解凍したトリュフの残りをどうしようかと考えているとき、数日前に食べたグースパテにトリュフが入っていたのを思い出し、パテにしようと思い立ちました。
刻んで入れるには多いので、スライスしてトリュフで黒いラインを描くことにしました。
... 投稿日：2012/08/12 文字数：1172
評価：★★★★★ 参考になった方の数 136 |
 | スペイン地鶏（ピカントン）《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
丸鶏の中で、1番のお気に入り。今日は、たっぷり頂こうと、
1人1羽ずつローストにしました。
ホールチキンならでは、モモ肉、胸肉、すべてを味わいつくしました。
お腹に詰めた、ローズマリーとにんにくの香りが全体に行き渡り、
皮は香ばしくパリッと！
1羽...投稿日：2012/08/04 文字数：585 評価：★★★★★ 参考になった方の数 192
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 | 羊ミルクのチーズ（ドンマヌエル36ヶ月熟成）カット《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
リンドの色はオレンジがかって、質感はパルメザンチーズのよう。
香りは、長期熟成で醸し出された重厚感あり。アーモンドなどのナッツ類の香り、
そしてベーコンのような香ばしさも加わっています
美味しい！そのままじっくりと少しずつワインと楽しみたい・・・...投稿日：2012/07/26 文字数：862 評価：★★★★★ 参考になった方の数 139
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 | 神奈川県在住のduck様
暑い日には、冷えたワインに『コールドミート』！
２枚一緒に焼いて、当日は温かいお肉で、後日は、冷えたお肉としていただきました。
脂肪分が少なく、ヘルシーな赤身のお肉は、
冷めても肉の臭みがなく、
ジューシーで柔らかく、
お肉の旨みが感じ... 投稿日：2012/07/23 文字数：1007 評価：★★★★★ 参考になった方の数 151
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 | 【30パーセントOFF】レーズンとガルナッチャワイン入りタマネギの最高級ジャム《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
我が家の定番、ホロホロ鳥のコンフィに添えて頂きました。
絶対にコンフィに合う、と確信犯的行動です
いつもは、コンフィを解凍後、オーヴンシートに脂ごと空けて、
その上に、蜂蜜を各大匙1くらいずつかけます。
オーヴン160℃で20分くらいじっくり加...投稿日：2012/07/20 文字数：361 評価：★★★★★ 参考になった方の数 144
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 | イベリコ豚の生ソーセージ・ブティファラ《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
はさみで簡単に小分けに出来ますね!
スープに加えて、煮込んだ料理と、ローストしたのと、
両方試してみました。
スープの方は、キャベツたっぷりに、残り野菜もザクザク入れて、
そろそろ野菜に火が通ったころあいに、ブティファラ（解凍せず）を投入。
...投稿日：2012/07/16 文字数：413 評価：★★★★★ 参考になった方の数 181
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 | イベリコ豚ベジョータ スペアリブ（1.0～1.5kg未満）《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
暑くなってきてうだうだになりそうになってきたら「スペアリブでしょーー！」っていうことでダイナミックサイズのこちらのスペアリブをどーんと取り出してきました。
１度イベリコ豚スペアリブをグルメミートさんでOrderしてから、もう普通のスペアリブにもどれなくなっ...投稿日：2012/07/16 文字数：589 評価：★★★★★ 参考になった方の数 156
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東京都在住のぴょんきち様
暑くなってきてうだうだになりそうになってきたら「スペアリブでしょーー！」っていうことでダイナミックサイズのこちらのスペアリブをどーんと取り出してきました。
１度イベリコ豚スペアリブをグルメミートさんでOrderしてから、もう普通のスペアリブにもどれなくなっ... 投稿日：2012/07/16 文字数：589
評価：★★★★★ 参考になった方の数 156 |
 | 神奈川県在住のmakomam様
少し前の話で恐縮なのですが、、、
６月初め頃、花火大会に合わせ来客。
その時に作った１品です。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
新ジャガの木の芽焼き
★材料★
新ジャガ（小粒のもの）〜人数分
木の芽〜たっ... 投稿日：2012/07/06 文字数：895 評価：★★★★★ 参考になった方の数 217
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 | 兵庫県在住のTOMMY15様
1枚ずつ、小分けにして使える便利な「冷凍パイシート」。
膨らみも良く、扱い易いのでお気に入りの一つです。
今日は、「フィッシュ・ファン・パイ」を作りました
駐在時代、現地の料理学校で習ったときは、
「ショートクラスト・ペイストリー」を手作... 投稿日：2012/07/02 文字数：1148 評価：★★★★★ 参考になった方の数 145
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 | イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック（ロース側）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
しっとりと“ロゼ色”に仕上がったイベリコ豚肩ロースは、
ほんのりとお肉の甘さが感じられました!!
60℃のお湯でロゼ色のローストビーフを作るように、低温のオーブンでじっくりローストしてみました。
しっかりと火をいれたお肉と異なり、
脂が解け...投稿日：2012/06/25 文字数：1168 評価：★★★★★ 参考になった方の数 139
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 | 【3パック】コッパ（切落としスライス）100g《終売商品》 奈良県在住のハルさん様
バルの味再現.....か：マッシュルームのオイル焼き
スペイン旅行のさい、バルで食べたマッシュルームのオイル焼き。
これはいける、と次のバルでも注文し、次でも。。。。
しかし、ファーストインパクトというか、1軒目のオイル焼きが一番おいしかったです...投稿日：2012/06/13 文字数：778 評価：★★★★★ 参考になった方の数 161
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奈良県在住のハルさん様
バルの味再現.....か：マッシュルームのオイル焼き
スペイン旅行のさい、バルで食べたマッシュルームのオイル焼き。
これはいける、と次のバルでも注文し、次でも。。。。
しかし、ファーストインパクトというか、1軒目のオイル焼きが一番おいしかったです... 投稿日：2012/06/13 文字数：778
評価：★★★★★ 参考になった方の数 161 |
 | 【おすすめ】シャラン鴨ロース（窒息鴨）300～400g《終売商品》 東京都在住のりら様
王道中の王道、シャラン鴨のオレンジソース。
オレンジの搾り汁と身と皮を使った、甘みと酸味と苦みを兼ね備えたソースは、大人の味わいだけれど爽やかで、馥郁たる香りを放つ濃厚なシャラン鴨にさすがに合います。
フランス料理の果物とお肉の組合わせは、原始よりの狩猟採集...投稿日：2012/06/04 文字数：1634 評価：★★★★★ 参考になった方の数 159
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東京都在住のりら様
王道中の王道、シャラン鴨のオレンジソース。
オレンジの搾り汁と身と皮を使った、甘みと酸味と苦みを兼ね備えたソースは、大人の味わいだけれど爽やかで、馥郁たる香りを放つ濃厚なシャラン鴨にさすがに合います。
フランス料理の果物とお肉の組合わせは、原始よりの狩猟採集... 投稿日：2012/06/04 文字数：1634
評価：★★★★★ 参考になった方の数 159 |
 | 丸鶏（中抜きグリラー）800g《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
お気に入りの丸鶏。今回はタンドリーチキンにしました！
丸ごとすっぽりお鍋で煮たり、切り分けてローストして、ガラはスープに・・・。
大きさも程よく、使い勝手の良さで、リピートしています
今日は、モモと胸肉4ピースに切り分けて、タンドリーミックス...投稿日：2012/06/03 文字数：692 評価：★★★★★ 参考になった方の数 143
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 | ラムチョップ５本《終売商品》 東京都在住のYukky様
いつ食べても安心の美味しさで、何にも難しい調理方法もいらなくて、素早くお料理できる。・・・そんなこのグルメミートさんのラムチョップのファンはとっても多いのではないでしょうか？
かくいう私もその一人。今回、金曜日に出張で大阪から上京したグルメな先輩（聞かれち...投稿日：2012/05/31 文字数：731 評価：★★★★★ 参考になった方の数 255
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 | ラムネット巻きショルダー（骨無しブロック）《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
ずいぶん久しぶりの投稿なので、ちょっと前の話＆料理なのですが。
「羊大好き大食い兄弟」が来襲した時のことです。
親元を離れ自活しているわかもんなので、常に金欠。かたまりの肉を食べる機会も滅多になく、うちに来るときにはなるべくおっきな肉を食べさせてあげたい...投稿日：2012/05/22 文字数：1524 評価：★★★★★ 参考になった方の数 171
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東京都在住のマンボともぞう様
ずいぶん久しぶりの投稿なので、ちょっと前の話＆料理なのですが。
「羊大好き大食い兄弟」が来襲した時のことです。
親元を離れ自活しているわかもんなので、常に金欠。かたまりの肉を食べる機会も滅多になく、うちに来るときにはなるべくおっきな肉を食べさせてあげたい...投稿日：2012/05/22 文字数：1524
評価：★★★★★ 参考になった方の数 171 |
 | イベリコ豚ベジョータ スペアリブ（7～10cmカット）約700g《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
イベリコ豚のスペアリブは本当に美味しくて大好きなのだけど、いつもとちょっと違うように食べたいな～と思って、今回はイベリコ豚の肉のうま味を十分堪能できるようなお料理を作ってみました。
【材料】
イベリコ豚スペアリブ
じゃがいも3個
玉ねぎ1個
...投稿日：2012/05/21 文字数：633 評価：★★★★★ 参考になった方の数 160
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東京都在住のぴょんきち様
イベリコ豚のスペアリブは本当に美味しくて大好きなのだけど、いつもとちょっと違うように食べたいな～と思って、今回はイベリコ豚の肉のうま味を十分堪能できるようなお料理を作ってみました。
【材料】
イベリコ豚スペアリブ
じゃがいも3個
玉ねぎ1個
... 投稿日：2012/05/21 文字数：633
評価：★★★★★ 参考になった方の数 160 |
 | 島根県在住のToddchiku様
そろそろ風が夏の薫りを運んでくる季節になりました。先日、料理教室の生徒さんたちと、総勢16名で海辺にてバーベキュー。
主役は”ラムの骨付きモモ肉の丸焼き”。以下、昔からやっている自己流のラム焼きです；
１）まずは炭を熾しておきます。ちなみに写真の炭焼きコ... 投稿日：2012/05/19 文字数：1244 評価：★★★★★ 参考になった方の数 151
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 | 神奈川県在住のduck様
さっぱりとしたスネ肉の挽肉と脂身が甘いバラ肉を使って、鹿肉100％のさっぱりとしたパテ・ド・カンパーニュを作りました!!
日中は20度以上になる日曜のブランチに、
キリッと冷えた白ワインで1切れ、
ライトな赤ワインでもう1切れと、
カロリーが低い鹿肉な... 投稿日：2012/05/14 文字数：1146 評価：★★★★★ 参考になった方の数 151
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 | comcom様
【モッツァレラチーズと生ハムのpizza】投稿日：2012/05/07 文字数：21 評価：★★★★★ 参考になった方の数 168
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comcom様
【モッツァレラチーズと生ハムのpizza】投稿日：2012/05/07 文字数：21
評価：★★★★★ 参考になった方の数 168 |
 | イベリコ豚ベジョータ スペアリブ（7～10cmカット）約700g《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
ジャンキーな味付けですが、我が家流にマリネにして頂きました！
流石のイベリコ豚ベジョータスペアリブ。しつこくないのに、濃い旨味。美味しい
►材料・作り方
イベリコ豚ベジョータスペアリブ（7～10ｃｍカット）・・・1パック約700ｇ
玉ねぎ・・...投稿日：2012/05/07 文字数：575 評価：★★★★★ 参考になった方の数 166
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 | 神奈川県在住のduck様
厚切りのお肉をがぶっと噛めば、肉汁が溢れんばかりです！
塊のまま焼きその後カットすると、お肉はとってもジューシー。
大人２人分、
整形済1/2枚（4リブ）に仔羊用ステーキスパイスで軽く味をつけ、
ソテー後、オーブンへ。
マスタードビネガーソースでさっ... 投稿日：2012/04/30 文字数：1055 評価：★★★★★ 参考になった方の数 150
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 | 【45％OFF！売りきり！】フランス産詰め物用ウズラ【カイユ ロリュー（ウズラ壷抜き）２羽入】《終売商品》 匿名希望様
今までなんとなく買いたいと思っていたカイユですが、思い切って購入してみました。
結果は大成功！！
調理法はいたって簡単。
初めてスタッフィングをしてみましたが、結構楽にできました。
レシピは、ほかの方々のレビューや、サイトのレシピを参考にして、
適...投稿日：2012/04/30 文字数：672 評価：★★★★★ 参考になった方の数 148
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匿名希望様
今までなんとなく買いたいと思っていたカイユですが、思い切って購入してみました。
結果は大成功！！
調理法はいたって簡単。
初めてスタッフィングをしてみましたが、結構楽にできました。
レシピは、ほかの方々のレビューや、サイトのレシピを参考にして、
適... 投稿日：2012/04/30 文字数：672
評価：★★★★★ 参考になった方の数 148 |
 | イベリコ豚ベジョータ スペアリブ（1.0～1.5kg未満）《終売商品》
今回初めてスペアリブを調理してみました。漬け込む調味液も
作り方も、まったくの自己流です。肉ははじめに、削ぎ落せる部分
の脂を落としてみました。お好きであれば、削いだ脂部分も捨てずに、
別の料理に使ったりするのがお薦めです。それからしばし調味液に
漬...投稿日：2012/04/25 文字数：351 評価：★★★★★ 参考になった方の数 159
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今回初めてスペアリブを調理してみました。漬け込む調味液も
作り方も、まったくの自己流です。肉ははじめに、削ぎ落せる部分
の脂を落としてみました。お好きであれば、削いだ脂部分も捨てずに、
別の料理に使ったりするのがお薦めです。それからしばし調味液に
漬... 投稿日：2012/04/25 文字数：351
評価：★★★★★ 参考になった方の数 159 |
 | 兵庫県在住のserla様
今夜は、子供の好きな仔羊肉を使った調理。
もも肉や肩肉に比べて高価だけど、臭いも少なく、美味しいと感じる背肉。
今回は下処理がされたフレンチラックを注文。
どんな調理法をしようかと迷うところだけど、今回はオーソドックスにローストに。
仔羊肉を焼く際には骨付... 投稿日：2012/04/24 文字数：873 評価：★★★★★ 参考になった方の数 163
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 | フォアグラ・ド・カナール（約30g×10枚）《終売商品》 神奈川県在住のcomcom様
◆◇◆フォアグラのペースト◆◇◆～作り置きしておくと使える。ワインにとりあえずの1品。パンと朝食に～
【材料】
フォアグラ・ド・カナ―ル2P
バター小さじ1/2
にんにくのみじん切り少々
玉ねぎのみじん切り1/4個弱
無塩バター10g
フレン...投稿日：2012/04/23 文字数：637 評価：★★★★★ 参考になった方の数 190
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神奈川県在住のcomcom様
◆◇◆フォアグラのペースト◆◇◆～作り置きしておくと使える。ワインにとりあえずの1品。パンと朝食に～
【材料】
フォアグラ・ド・カナ―ル2P
バター小さじ1/2
にんにくのみじん切り少々
玉ねぎのみじん切り1/4個弱
無塩バター10g
フレン...投稿日：2012/04/23 文字数：637
評価：★★★★★ 参考になった方の数 190 |
 | 【45％OFF！売りきり！】フランス産詰め物用ウズラ【カイユ ロリュー（ウズラ壷抜き）２羽入】《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
スタッフドのお料理は興味あるんだけど、詰め物用にお肉を用意するのが大変～と思って敬遠してましたけど、このカイユロリューは、本当に便利！
詰め物を作って、つめちゃうだけなんですもの。
さて作ろう！と思ったところ、なんとフォアグラがなかったので・・・冷蔵庫と...投稿日：2012/04/23 文字数：839 評価：★★★★★ 参考になった方の数 153
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東京都在住のぴょんきち様
スタッフドのお料理は興味あるんだけど、詰め物用にお肉を用意するのが大変～と思って敬遠してましたけど、このカイユロリューは、本当に便利！
詰め物を作って、つめちゃうだけなんですもの。
さて作ろう！と思ったところ、なんとフォアグラがなかったので・・・冷蔵庫と... 投稿日：2012/04/23 文字数：839
評価：★★★★★ 参考になった方の数 153 |
 | ラムチョップ５本《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
いつものようにローストして、今日は「ベーコン入りトマトソース」を添えました！
シンプルにローストするだけで、毎回美味しいと感心するのですが、
今日は、「ベーコン入りトマトソース」を添えて。
仕上げに、ミントの葉を刻んでふりかけ、ちょこっと英国風に。
...投稿日：2012/04/20 文字数：762 評価：★★★★★ 参考になった方の数 172
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 | 【おすすめ！】最高級黒トリュフ入オイル漬けチーズ《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
「ブロッコリーのテリーヌ」を作りました！羊ミルクのチーズ達が大活躍でしたよ。
テリーヌの生地には、羊ミルクチーズ（銀ラベル9ヶ月熟成）カットを卸して加え、
盛り付けの仕上げに、最高級黒トリュフ入オイル漬けチーズをかけて
ソースは「にんじんヨーグルトソー...投稿日：2012/04/16 文字数：895 評価：★★★★★ 参考になった方の数 168
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 | フォアグラ・ド・オア（ホール）【冷凍入荷】ハンガリー産《終売商品》 兵庫県在住のserla様
トリュフと卵を合わせる料理はポピュラーなもの。
当初は、トリュフのみを使おうと思ってたんだけど、予定変更。
今回は、トリュフとフォアグラを使ってキッシュにしてみた。
キッシュは、パートフォンセなどの生地の中にアパレイユを流すものだけど、私はココットで。
テ...投稿日：2012/04/09 文字数：708 評価：★★★★★ 参考になった方の数 156
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 | 群馬県在住のもくもく・マンマミーア様
①冷蔵庫の中でしぜん解凍したあと、サラダオイルをしっかり肉に揉み込む。
こうすると、肉が柔らかくなる。
②塩コショウをして、タコ糸で形を整え、冷蔵庫に２～３時間寝かせる。
あればローズマリーの葉っぱもパラパラと振る。
③フライパンで全面に焼き色をつけ... 投稿日：2012/03/19 文字数：261 評価：★★★★★ 参考になった方の数 149
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群馬県在住のもくもく・マンマミーア様
①冷蔵庫の中でしぜん解凍したあと、サラダオイルをしっかり肉に揉み込む。
こうすると、肉が柔らかくなる。
②塩コショウをして、タコ糸で形を整え、冷蔵庫に２～３時間寝かせる。
あればローズマリーの葉っぱもパラパラと振る。
③フライパンで全面に焼き色をつけ... 投稿日：2012/03/19 文字数：261
評価：★★★★★ 参考になった方の数 149 |
 | 東京都在住のぴょんきち様
ボビーヴィールはステーキで食べるのも大好きなお肉！
柔らかくって独特なピンク色のでも、ちゃんとお肉の味もしてカツレツも有名ですよね。
でも、このフレンチラックはラムが定番なイメージで、これがボビーヴィールだったらどんなだろうとワクワクしちゃいました。
... 投稿日：2012/03/18 文字数：647 評価：★★★★★ 参考になった方の数 147
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東京都在住のぴょんきち様
ボビーヴィールはステーキで食べるのも大好きなお肉！
柔らかくって独特なピンク色のでも、ちゃんとお肉の味もしてカツレツも有名ですよね。
でも、このフレンチラックはラムが定番なイメージで、これがボビーヴィールだったらどんなだろうとワクワクしちゃいました。
... 投稿日：2012/03/18 文字数：647
評価：★★★★★ 参考になった方の数 147 |
 | イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック（ロース側）《終売商品》 兵庫県在住のモリケイ様
≪食感豊かなパテ・ド・カンパーニュ≫
イベリコ豚ベジョータ肩ロースでパテ・ド・カンパーニュを作りました。
食べた時に『お肉を食べてる』って食感のパテ・ド・カンパーニュが好きなので、
自分好みの大きさに調節出来る塊の肉を使いました。
【材料パウンド型...投稿日：2012/03/12 文字数：1033 評価：★★★★★ 参考になった方の数 137
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 | フォアグラ・ド・カナール（約50g×6枚）《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
大好きなフォアグラ。カロリーも気になるのでしょっちゅう食べるというわけにもいきませんが、グルメミートさんのおかげでずいぶん身近な食材になりました。
この幸せをおすそ分けしたく、義父のお誕生日に解凍したフォアグラと、ルバーブジャムを塗って焼いたパイを持ってお...投稿日：2012/03/05 文字数：586 評価：★★★★★ 参考になった方の数 148
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愛知県在住のちゃいむ様
大好きなフォアグラ。カロリーも気になるのでしょっちゅう食べるというわけにもいきませんが、グルメミートさんのおかげでずいぶん身近な食材になりました。
この幸せをおすそ分けしたく、義父のお誕生日に解凍したフォアグラと、ルバーブジャムを塗って焼いたパイを持ってお... 投稿日：2012/03/05 文字数：586
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 | 東京都在住のりら様
フライパンひとつ＋お鍋ひとつで完成する『鹿モモ肉のロースト、赤ワインとバルサミコとヴィンコットのソース』。
モモ肉を常温にしっかり戻しておくことと、フライパンに蓋をしてそっと火を入れること。この2つさえきちんと守れば、おいしく仕上がる率が極めて高い、簡単シン... 投稿日：2012/02/27 文字数：1452 評価：★★★★★ 参考になった方の数 172
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 | 【訳あり品50％OFF】プレジョーヌ骨無しモモ肉（1枚パック）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
黄金色の輝きを見るだけで、テンション↑上がってしまいます。
黄金色の薄い皮と、
噛み締める程に味わいがあるお肉は、
シンプルにいただいても、
ちょっと手を加えても、
美味しくいただけますね。
１日目は、塩＆コショウして焼いて、
２日目は、焼...投稿日：2012/02/13 文字数：1114 評価：★★★★★ 参考になった方の数 142
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 | 神奈川県在住のduck様
ラパンの網脂包み白ワイントリュフソースを作ってみました!!
背肉は、
部位によっても味わいが異なり、
背筋に近い肉厚（肉の色が白っぽい）の所は柔らかく、
背筋から離れた所の薄い（ピンク色）所は歯ごたえがありました。
そして、
薄く、平べったい... 投稿日：2012/02/06 文字数：1449 評価：★★★★★ 参考になった方の数 153
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 | 兵庫県在住のTOMMY15様
18ｃに生まれたレシピを、家にある代用品でアレンジしながら作りました!
クセのないやさしいお味のボビーヴィール
それを、引き立てつつ、さらにボリュームと調和を備えたレシピです。
►材料、作り方（3人分）
ボビーヴィールフレンチラック・... 投稿日：2012/02/05 文字数：934 評価：★★★★★ 参考になった方の数 149
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 | ホロホロ鳥 骨付きモモ肉《終売商品》 兵庫県在住のserla様
今年の冬は特別に寒い…
パンタードを使って温かい鍋とかにしようかと思ったんだけど、最初のインスピレーションだったローストにしてみた。
鶏のローストって、あっさりとしたソースを使うことが多いけど、今回はこってりのソースにしてみた。
というのも、パンタードはブ...投稿日：2012/02/02 文字数：1048 評価：★★★★★ 参考になった方の数 142
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 | 神奈川県在住のduck様
淡泊でしっとりとしたお肉のラパンとイベリコ豚ベジョータのパテ・ド・カンパーニュを作ってみました!!
蝦夷鹿スネ肉のようにみずみずしく保水力あるお肉のラパンをサイコロ状にして、
混ぜるだけで旨みと風味がUP↑する、
イベリコ豚ベジョータの切落しのミンチ... 投稿日：2012/01/30 文字数：1280 評価：★★★★★ 参考になった方の数 140
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 | シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
一口大にして、野菜のシチューと合わせて、パイで蓋をし、『ポットパイ』を作りました!!
シャラン鴨で作ったコンフィは、そのものだけでも美味しいですが、
野菜と一緒に料理しても、美味しさが充分味わえると思います。
鴨もも肉は、
時間をかけて煮込んで...投稿日：2012/01/23 文字数：1198 評価：★★★★★ 参考になった方の数 150
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 | シャラン鴨ロース（窒息鴨）200g～300g《終売商品》 滋賀県在住のちーちゃん様
鴨肉で、大人の鴨ロース焼きつくりました。
塩大匙１
蜂蜜大匙２
レモン汁小匙1
1鴨肉の皮に格子状に切り目を入れる
２塩、蜂蜜、レモン汁、を混ぜて1の鴨肉を良くすり込んで冷蔵庫で１～２時間ねかす。
３ねかせた鴨肉を油のしいたフライパンで両面カリッとするま...投稿日：2012/01/23 文字数：300 評価：★★★★★ 参考になった方の数 161
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滋賀県在住のちーちゃん様
鴨肉で、大人の鴨ロース焼きつくりました。
塩大匙１
蜂蜜大匙２
レモン汁小匙1
1鴨肉の皮に格子状に切り目を入れる
２塩、蜂蜜、レモン汁、を混ぜて1の鴨肉を良くすり込んで冷蔵庫で１～２時間ねかす。
３ねかせた鴨肉を油のしいたフライパンで両面カリッとするま... 投稿日：2012/01/23 文字数：300
評価：★★★★★ 参考になった方の数 161 |
 | イベリコ豚ベジョータ プレサ（1枚入）《終売商品》 東京都在住のりら様
口溶けのよい脂の甘みが特等的なイベリコ豚。けれどプレサは、脂だけがイベリコの魅力ではないと教えてくれる部位です。
放牧で育てられた豚は運動量が豊富。赤身がキリッと締まっているのはステーキ用のロースなどでもご存じの通り。
加えてプレサには意外なほどの保水力があ...投稿日：2012/01/16 文字数：1399 評価：★★★★★ 参考になった方の数 138
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東京都在住のりら様
口溶けのよい脂の甘みが特等的なイベリコ豚。けれどプレサは、脂だけがイベリコの魅力ではないと教えてくれる部位です。
放牧で育てられた豚は運動量が豊富。赤身がキリッと締まっているのはステーキ用のロースなどでもご存じの通り。
加えてプレサには意外なほどの保水力があ... 投稿日：2012/01/16 文字数：1399
評価：★★★★★ 参考になった方の数 138 |
 | フォアグラ・ド・オア（ホール）【冷凍入荷】ハンガリー産《終売商品》 兵庫県在住のserla様
冬のジビエには添えたいフォアグラちゃん♪
今回は、ジビエの王道とも言える鹿フィレ肉に合わせて使ってみた。
【鹿フィレ肉】
フィスレして、塩、黒こしょうでアセゾネ。
温めたフライパンでリソレして、200℃のオーブンで4分ほどロティール。
目指すは、セニャンの...投稿日：2012/01/16 文字数：820 評価：★★★★★ 参考になった方の数 158
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 | シャロレー仔牛 骨付きリブロース《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
暫し、うっとりと眺めてしまいました。やはり、シンプルにローストが一番かなと姿を見て思い、
シャトーブリアン風のソースを添えて頂きました！
►材料と作り方
シャロレー仔牛骨付リブロース・・・1枚（1.16ｋｇ）
塩、胡椒、オリーヴオイル・・・適宜...投稿日：2012/01/16 文字数：762 評価：★★★★★ 参考になった方の数 145
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 | 【おすすめ】シャラン鴨ロース（窒息鴨）300～400g《終売商品》 神奈川県在住のduck様
シャラン鴨ロースを生ハム風に仕立ててオレンジに巻いてみました!!
主菜としても、前菜としても、やっぱりシャラン鴨はいいですね～。
鮮やかなロゼ色、みずみずしい肉質は、
食欲をそそり、
しっとりと柔らかいお肉は、
口の中で溶けるようです。
...投稿日：2012/01/02 文字数：954 評価：★★★★★ 参考になった方の数 156
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 | 【お試し価格】ホロホロ鳥コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 兵庫県在住のモリケイ様
《ホロホロ鳥のコンフィを使ってラザニア作り》
下味、下処理共にしっかりとした仕事をして頂いているホロホロ鳥のコンフィ。
軽く温めてフライパンで表面をカリッとさせ、
その油で付け合せのジャガイモをソテーする。
その身はふっくらジューシーでホロ...投稿日：2012/01/02 文字数：1109 評価：★★★★★ 参考になった方の数 151
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 | シャラン鴨P.A.C（中抜き・1羽）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
クロワゼ鴨で作った『オレンジロースト』をシャラン鴨で作ってみました!!
鴨とオレンジはやっぱり合いますねえ～。
オレンジの香りと果汁の自然の甘さが鴨肉に合い、
火を加えることによって果糖がカラメル化されて、
黄金色にローストされた鴨の皮に、
オレ...投稿日：2011/12/25 文字数：1891 評価：★★★★★ 参考になった方の数 150
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 | マグレカナール プレミアム（ミュラー鴨ロース）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
たま～に食べられる高級食材を使ったディナータイム♪
今回は、カナールを使って調理をしてみました。
私の頭の図式の中ではカナールもジビエの一種で、ジビエというとフルーツをセットにして調理するという感覚。
今回は、鴨のローストカシスのソースに...投稿日：2011/12/21 文字数：1171 評価：★★★★★ 参考になった方の数 199
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 | ラム ランプ肉 （骨無）ニュージーランド産《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
ここ数か月夕食の時間がかなり遅くなり、消化を考えて夜は野菜とお豆腐中心のおかずばかりになっています。
もともと肉食な私なので、正直辛い・・だから、お肉解禁となる週末をと～っても楽しみにしているんです。
たまにしか食べられないからこそ、おいしくて質のよいお...投稿日：2011/12/05 文字数：575 評価：★★★★★ 参考になった方の数 314
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愛知県在住のちゃいむ様
ここ数か月夕食の時間がかなり遅くなり、消化を考えて夜は野菜とお豆腐中心のおかずばかりになっています。
もともと肉食な私なので、正直辛い・・だから、お肉解禁となる週末をと～っても楽しみにしているんです。
たまにしか食べられないからこそ、おいしくて質のよいお... 投稿日：2011/12/05 文字数：575
評価：★★★★★ 参考になった方の数 314 |
 | US産ダック・ホール（中抜き・可食内臓付）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
寒くなると、食べたくなる『北京ダック』家庭風にアレンジして作ってみました!!
高価な料理もおウチで作ってリーズナブルに。 思う存分いただきました。
グルメさんのダックはお肉がすごく柔らかなので、
お肉（胸肉）付きの皮ときゅうりとねぎを薄餅の上...投稿日：2011/12/05 文字数：1584 評価：★★★★★ 参考になった方の数 200
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 | 神奈川県在住のduck様
艶やかな脂は、焼いても、（普通に）蒸しても、見たことのない光を放っていました。
大量の塩で包まれ、蒸し焼きにされる“イベリコ豚ベジョータロースブロック”は、
脂分と水分が塩に吸収され、肉と脂身の旨みと香りが肉の中に封じ込められ、
美味しさが一段と濃厚... 投稿日：2011/11/30 文字数：1352 評価：★★★★★ 参考になった方の数 177
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 | 神奈川県在住のduck様
艶やかな脂は、焼いても、（普通に）蒸しても、見たことのない光を放っていました。
大量の塩で包まれ、蒸し焼きにされる“イベリコ豚ベジョータロースブロック”は、
脂分と水分が塩に吸収され、
肉と脂身の旨みと香りが肉の中に封じ込められ、美味しさが一段と濃厚に...投稿日：2011/11/30 文字数：1375 評価：★★★★★ 参考になった方の数 162
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 | 【お試し価格】イベリコ・スペアリブ（スモーク）《終売商品》 東京都在住のrinapontan様
いただいたイベリコ・スペアリブのスモーク。
今日はとても忙しい一日になるのが予測できていたので、夕食のために
昨日の夜から冷蔵庫に移しておきました。
ほぼ1日冷蔵庫にあったので、程よく解凍されていて帰宅後すぐに
オーブンを温める事ができました。朝、冷...投稿日：2011/11/21 文字数：533 評価：★★★★★ 参考になった方の数 172
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東京都在住のrinapontan様
いただいたイベリコ・スペアリブのスモーク。
今日はとても忙しい一日になるのが予測できていたので、夕食のために
昨日の夜から冷蔵庫に移しておきました。
ほぼ1日冷蔵庫にあったので、程よく解凍されていて帰宅後すぐに
オーブンを温める事ができました。朝、冷...投稿日：2011/11/21 文字数：533
評価：★★★★★ 参考になった方の数 172 |
 | シャラン鴨P.A.C（中抜き・1羽）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
スライスして盛り付けるするシャラン鴨のロース（ムネ肉）のローストを、
今回は塊でサーブし、自分の好きな厚さに切って、ステーキのように豪快にいただきました。
骨付のままマリネ→ソテー→ロースト→ホールド→骨と身に分けてカットしていただく･･････
...投稿日：2011/11/21 文字数：1444 評価：★★★★★ 参考になった方の数 186
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 | ホロホロ鳥 骨付きモモ肉《終売商品》 兵庫県在住のserla様
今回は、パンタードを使った料理で何を作ろうか…と考えた。
貧乏だから普段はブロイラーしか食べれないから、オーソドックスだけど鶏さんの味を味わえるローストにすることに…
今回のパンタードは、丁寧にデプイエされてたから、いちいちバーナーで焼かなくてもOKだっ...投稿日：2011/11/21 文字数：758 評価：★★★★★ 参考になった方の数 179
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 | 丸鶏（中抜きグリラー）800g《終売商品》
グリラーやゲームヘンなどの丸のままの鶏を買って調理する
ようになってから、我が家ではワンプレートスタイルの食事が
増えました。この日もグリラーを使って、主食も野菜も一緒に
盛り付けたワンプレートを作りました。鶏はマリネ液に漬け込む
為、染み込みやすい...投稿日：2011/11/03 文字数：583 評価：★★★★★ 参考になった方の数 192
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グリラーやゲームヘンなどの丸のままの鶏を買って調理する
ようになってから、我が家ではワンプレートスタイルの食事が
増えました。この日もグリラーを使って、主食も野菜も一緒に
盛り付けたワンプレートを作りました。鶏はマリネ液に漬け込む
為、染み込みやすい... 投稿日：2011/11/03 文字数：583
評価：★★★★★ 参考になった方の数 192 |
 | イベリコ豚ベジョータ スペアリブ（1.0～1.5kg未満）《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
「美味しいスペアリブが食べたいーー！」と、突然リブ意欲がものすごーく湧きだったのですが・・・・・・そのときに”あれ？？イベリコ豚のスペアリブ？？”とこの商品があるのを思い出しちゃって、オーダーしてから届くまでワクワクしながら待っちゃいました。
届いたのは、...投稿日：2011/10/28 文字数：722 評価：★★★★★ 参考になった方の数 350
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東京都在住のぴょんきち様
「美味しいスペアリブが食べたいーー！」と、突然リブ意欲がものすごーく湧きだったのですが・・・・・・そのときに”あれ？？イベリコ豚のスペアリブ？？”とこの商品があるのを思い出しちゃって、オーダーしてから届くまでワクワクしながら待っちゃいました。
届いたのは、... 投稿日：2011/10/28 文字数：722
評価：★★★★★ 参考になった方の数 350 |
 | ブレス産 若鶏丸 P.A.C（中抜き・1羽）《終売商品》 東京都在住のりら様
イベリコ豚が他の銘柄豚と一線を画するように、ブレスの鶏も、他の鶏とは一線を画した魅力を備えています。
何よりの特徴は保水力。お肉の繊維が普通の鶏の倍はあろうかと思うほど太く、瑞々しく水分を抱えてふっくらふんわり。
口当たりがなめらかなのは、水分とともに脂分...投稿日：2011/10/24 文字数：1441 評価：★★★★★ 参考になった方の数 163
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東京都在住のりら様
イベリコ豚が他の銘柄豚と一線を画するように、ブレスの鶏も、他の鶏とは一線を画した魅力を備えています。
何よりの特徴は保水力。お肉の繊維が普通の鶏の倍はあろうかと思うほど太く、瑞々しく水分を抱えてふっくらふんわり。
口当たりがなめらかなのは、水分とともに脂分... 投稿日：2011/10/24 文字数：1441
評価：★★★★★ 参考になった方の数 163 |
 | シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
我が家の定番、に季節感をと、洋梨を添えてみました！
►作り方＆材料（2人分）
シャラン鴨のコンフィ・・・2本
蜂蜜・・・適量
ジャガイモ・・・2個皮をむいて、レンジで粗方調理しておく。
洋梨・・・1個半分に割って、芯を取り、塩水にさっとさらす。
ク...投稿日：2011/10/24 文字数：434 評価：★★★★★ 参考になった方の数 175
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 | 神奈川県在住のduck様
スジを取り除いた蝦夷鹿スネ肉の赤身と、イベリコ豚赤身挽肉(粗挽)で、
『パテ・ド・カンパーニュ』を作ってみました!!
粗挽のイベリコ豚赤身に、
大きめに切った蝦夷鹿スネ肉の赤身（パテで色の濃い所）と、
イベリコ豚の背脂（パテの白い所）をアクセントに... 投稿日：2011/10/10 文字数：1601 評価：★★★★★ 参考になった方の数 187
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 | 兵庫県在住のTOMMY15様
小さくても満足度は特大！我が家の定番、ローストチキンで頂きました。
メニューに困ったときは、ロースト・チキン！
今日は、ゲームヘンで作りました。
小さいながらも、流石の地鶏。感激ものでした
ゲームヘンは解凍し、室温にもどしておく。
... 投稿日：2011/10/10 文字数：593 評価：★★★★★ 参考になった方の数 178
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 | 兵庫県在住のモリケイ様
《チョリソ・イベリコベジョータ・サルタでフーガス作り》
チョリソ・イベリコベジョータ・サルタってサラミなんですけど、想像を超えたサラミです。
真空パックの上からでも燻製の香りがしっかり香ってました。
封を切って触ると私が想像していたよりもかなりソフトでした。... 投稿日：2011/10/03 文字数：1176 評価：★★★★★ 参考になった方の数 159
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 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
急に涼しくなってきて、食欲の秋
そうなると、お料理もちょっとだけ手が込んで美味しいものを作りたくなっちゃいますよねっ。
1番最初に思いついたのが、この骨付きのシャラン産の鴨
コンフィになってて簡単＆美味しいタイプも大好きだけど、この鴨もちょっぴり手をか...投稿日：2011/09/26 文字数：768 評価：★★★★★ 参考になった方の数 196
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東京都在住のぴょんきち様
急に涼しくなってきて、食欲の秋
そうなると、お料理もちょっとだけ手が込んで美味しいものを作りたくなっちゃいますよねっ。
1番最初に思いついたのが、この骨付きのシャラン産の鴨
コンフィになってて簡単＆美味しいタイプも大好きだけど、この鴨もちょっぴり手をか... 投稿日：2011/09/26 文字数：768
評価：★★★★★ 参考になった方の数 196 |
 | 兵庫県在住のTOMMY15様
いつものウエリントン・パイに鴨フォアグラのソテーをプラス！さらにゴージャスな一品になりました
今日は、家族揃って、ちょっと早めの長女の誕生日ディナー。
リクエストのメインは毎年ウエリントン・パイ。
前日に作っておいたヴィシ・ソワーズに、当日お出か... 投稿日：2011/09/26 文字数：997 評価：★★★★★ 参考になった方の数 190
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 | 【おすすめ！】ラム 骨抜きモモ肉脛骨付（ネット巻き）《終売商品》 東京都在住のkurukuru様
ラムのローストを作りました。
以前はイベントのたびにつくっていたラムのロースト。
でも引越ししてから手に入る肉屋さんがなくてずいぶんご無沙汰でした。
グルメミートワールドさんで見つけたときはほんとに嬉しくなりました。
このラムの面白いところはちょうど...投稿日：2011/09/23 文字数：809 評価：★★★★★ 参考になった方の数 172
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東京都在住のkurukuru様
ラムのローストを作りました。
以前はイベントのたびにつくっていたラムのロースト。
でも引越ししてから手に入る肉屋さんがなくてずいぶんご無沙汰でした。
グルメミートワールドさんで見つけたときはほんとに嬉しくなりました。
このラムの面白いところはちょうど... 投稿日：2011/09/23 文字数：809
評価：★★★★★ 参考になった方の数 172 |
 | 【おすすめ！】ラムネット巻きショルダー（骨無しブロック）《終売商品》 神奈川県在住のmakomam様
ラムネット巻きショルダー、ずっと気になってましたが
商品情報ページの「レア部分をロースト.カルパッチョ」にやられました。
画像、美味しそうです。けしからんくらい美味しそうです。
値下げされてることもありポチ☆と購入
白ワインをルンルン気分で買い...投稿日：2011/09/10 文字数：1253 評価：★★★★★ 参考になった方の数 198
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 | 兵庫県在住のモリケイ様
《羊ミルクのチーズで簡単チーズケーキ》
レビュー賞のプレゼントで頂いた羊ミルクのチーズ…
羊か～（引きつり気味の我が家の奥様）話を聞いてみると過去に羊のチーズを
食べたときの印象が微妙だったらしく、羊独特の癖と言いましょうか…
と言うことで、二人で食べるつも... 投稿日：2011/08/31 文字数：1704 評価：★★★★★ 参考になった方の数 156
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 | 【訳あり２０％OFF】シャラン鴨ロース赤ワインマリネ《終売商品》 神奈川県在住のduck様
塊のまま焼いて→“ロゼでしっとりと”、
皮を焼いてから厚切りにして焼肉ステーキと→“ワイルドな肉の醍醐味を”、
火の入れ方で、いろんな味わい方ができる
『シャラン鴨ロース赤ワインマリネ』
そして、下準備なしの、解凍後すぐに焼いて食べれるのも...投稿日：2011/08/29 文字数：1061 評価：★★★★★ 参考になった方の数 162
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 | 【BBQ応援！】シンケン・ヴルストヒェン（フランクフルト）《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
ToadinTheHole!作りました。
英国の簡単料理。
実際は、独特の小麦粉入りで脂っこい、そして、セージなどのハーブの効いたイギリスソーセージ（個人的には大好きです）に、ヨークシャープディングの生地を流し込んでオーヴンで焼くお料理ですが、今回はさ...投稿日：2011/08/27 文字数：592 評価：★★★★★ 参考になった方の数 151
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 | いのしし ひき肉（ミンチ）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
ミンチしたお肉に塩とお酒を混ぜて卵を加え、
湯煎のオーブンで焼きあげる『パテ・ド・カンパーニュ』
赤身ながら味わいがある『イベリコ豚赤身挽肉』と、
豚肉より肉臭くなく、香りが良い『いのししひき肉』を合わせ、
日本酒、味噌、生姜で味付けし、根菜類を中に入れて...投稿日：2011/08/22 文字数：1440 評価：★★★★★ 参考になった方の数 169
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 | 【おすすめ！】シャラン鴨ロース赤ワインマリネ《終売商品》 東京都在住のrinapontan様
いただいたシャラン鴨のマリネ、早速食べさせていただきました！
HPの説明にあるように、先に表面を焼いて、肉汁が落ち着くまで待ち
切り分け、サラダ仕立てにしてみました。
2人分の夕食にちょうどよいサイズでした。
：：：材料と作り方：：：
...投稿日：2011/08/02 文字数：694 評価：★★★★★ 参考になった方の数 175
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東京都在住のrinapontan様
いただいたシャラン鴨のマリネ、早速食べさせていただきました！
HPの説明にあるように、先に表面を焼いて、肉汁が落ち着くまで待ち
切り分け、サラダ仕立てにしてみました。
2人分の夕食にちょうどよいサイズでした。
：：：材料と作り方：：：
... 投稿日：2011/08/02 文字数：694
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 | 東京都在住のりら様
ガーネット色の赤身が美しい鹿のモモ。ローストをして温製と冷製で食しました。
鹿は固くなりやすいので、火の通し方は優しく淡く。温製の写真(上)は生に近いかなりのレアに見えますが、そのまま冷やすと冷製写真(中)のような焼き加減。稀に見るよい出来で、鹿モモ肉の味わ... 投稿日：2011/08/01 文字数：1438 評価：★★★★★ 参考になった方の数 202
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東京都在住のりら様
ガーネット色の赤身が美しい鹿のモモ。ローストをして温製と冷製で食しました。
鹿は固くなりやすいので、火の通し方は優しく淡く。温製の写真(上)は生に近いかなりのレアに見えますが、そのまま冷やすと冷製写真(中)のような焼き加減。稀に見るよい出来で、鹿モモ肉の味わ... 投稿日：2011/08/01 文字数：1438
評価：★★★★★ 参考になった方の数 202 |
 | 仔牛挽肉（ミルクフェッドヴィール）300g《終売商品》 神奈川県在住のduck様
『羊ミルクのチーズ』『生ハム』との相性抜群の『仔牛挽肉（ミルクフェッドヴィール）』
くるくる巻いてミートローフにしてみました!!
ミルクだけで育てられた仔牛の肉は、
牛独特の匂いがなく、
クセがなく、
脂肪分が少ないお肉は、
チーズ（コク＋...投稿日：2011/08/01 文字数：932 評価：★★★★★ 参考になった方の数 232
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 | ラム ランプ肉 （骨無）ニュージーランド産《終売商品》
定期的に食べたくなる柔らかジューシーなラムランプを、赤ワインでマリネして焼いてみました。投稿日：2011/07/31 文字数：44 評価：★★★★★ 参考になった方の数 243
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定期的に食べたくなる柔らかジューシーなラムランプを、赤ワインでマリネして焼いてみました。 投稿日：2011/07/31 文字数：44
評価：★★★★★ 参考になった方の数 243 |
 | 国産牛ロース（糸巻）ローストビーフ用《終売商品》 兵庫県在住のモリケイ様
梅雨も明け、本格的な夏がやってきました。
しかも、先月子供も産まれて夏ばて予防に栄養のあるものを妻に食べさせたくて・・・
夏と言えばウナギ、しかし妻はウナギが大の苦手ということで、グルメミートさんのローストビーフを購入しました。
暑い日が続いていたので出来る...投稿日：2011/07/22 文字数：922 評価：★★★★★ 参考になった方の数 162
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 | 【おすすめ！】シャラン鴨ロース赤ワインマリネ《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様 この赤ワインマリネのシャラン産鴨は、程よくマリネされてて美味しさもギューッと詰まってて大好きな1品になっちゃいました。投稿日：2011/07/08 文字数：59 評価：★★★★★ 参考になった方の数 199
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東京都在住のぴょんきち様 この赤ワインマリネのシャラン産鴨は、程よくマリネされてて美味しさもギューッと詰まってて大好きな1品になっちゃいました。 投稿日：2011/07/08 文字数：59
評価：★★★★★ 参考になった方の数 199 |
 | イベリコ豚スペアリブ パプリカ風味《終売商品》 神奈川県在住のduck様
蒸し熱い！、疲れた！、めんどくさい！
食事作りがちょっとな季節になりました。
そういう時は、解凍→根野菜を敷いて→オーブンで焼くだけ!!
のお手軽料理を・・・・・
じゃがいもと玉ねぎをカットすれば、オーブンが焼きあげてくれるので、料理...投稿日：2011/06/27 文字数：888 評価：★★★★★ 参考になった方の数 158
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 | イベリコ豚スペアリブ パプリカ風味《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
これは、絶対〜！リピートします。焼くだけなのに、この美味しさ！こんなに脂をガツガツ食べてしまうのは、流石イベリコ豚としか言いようがありません。投稿日：2011/06/26 文字数：71 評価：★★★★★ 参考になった方の数 199
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 | 愛知県在住のちゃいむ様
プレゼントでいただいた蝦夷鹿の内モモ肉。ずっしりと大きな塊でした。
この大きさを活かすため、ローストビーフのイメージでしっとり柔らかに仕上がるよう低温で火を入れてみました。
私の好みはもっとレアなのですが、家族の好みも考えるとこれくらいがベストな焼き上が... 投稿日：2011/06/13 文字数：598 評価：★★★★★ 参考になった方の数 216
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愛知県在住のちゃいむ様
プレゼントでいただいた蝦夷鹿の内モモ肉。ずっしりと大きな塊でした。
この大きさを活かすため、ローストビーフのイメージでしっとり柔らかに仕上がるよう低温で火を入れてみました。
私の好みはもっとレアなのですが、家族の好みも考えるとこれくらいがベストな焼き上が... 投稿日：2011/06/13 文字数：598
評価：★★★★★ 参考になった方の数 216 |
 | 栃木しゃも中抜き・1羽《終売商品》 神奈川県在住のduck様 黄金色に輝く“栃木しゃも” シンプルにローストしました!!投稿日：2011/05/31 文字数：29 評価：★★★★★ 参考になった方の数 229
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 | コッパ（切落としスライス）100g《終売商品》 京都府在住のquadcube様
食べることと同じくらい映画を観ることが好きで、中でも名脇役と呼ばれる俳優さんの演技を見るのが好きです。主役に比べたら目立たない立場だけど、脇役になっても作品を引き立てられたら、それはきっと役者として一流の証拠！いつもはテーブルの主役になって頂いているグルメミ...投稿日：2011/05/29 文字数：1131 評価：★★★★★ 参考になった方の数 216
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 | 特選羊肉骨付きレッグ《終売商品》 神奈川県在住のduck様 羊肉を丸ごと1本、ただ焼くだけなのに豪快で迫力ある料理になり、各部位（スネ肉ともも肉）の味の違いを味わえ、脂身の美味しさに気がつきました。投稿日：2011/05/16 文字数：69 評価：★★★★★ 参考になった方の数 214
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 | 純血種イベリコベジョータ・ガッツリセット《終売商品》 大阪府在住のくらっぺ様
ガッツリセットに入っていたチョリソー ナチョスを作ってみました投稿日：2011/05/13 文字数：31 評価：★★★★★ 参考になった方の数 227
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大阪府在住のくらっぺ様
ガッツリセットに入っていたチョリソー ナチョスを作ってみました投稿日：2011/05/13 文字数：31
評価：★★★★★ 参考になった方の数 227 |
| 純血種イベリコベジョータ・ガッツリセット《終売商品》 大阪府在住のくらっぺ様
こんなに楽しめるセットは他にはないでしょう！今回はイベリコ豚のセレクトを投稿日：2011/05/13 文字数：36 評価：★★★★★ 参考になった方の数 259
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大阪府在住のくらっぺ様
こんなに楽しめるセットは他にはないでしょう！今回はイベリコ豚のセレクトを投稿日：2011/05/13 文字数：36
評価：★★★★★ 参考になった方の数 259 |
 | 兵庫県在住のTOMMY15様
下茹でして冷凍保存していた「えぞ鹿スネ肉」を使用して、ホワイトソース仕立てのを作りました。
アクセントには、グルメミートさんの「パンチェッタ」を軽くソテーして加えました！
►材料3人分
♦えぞ鹿スネ肉で、カレーを作ったときに、まとめて下ごしらえした...投稿日：2011/05/06 文字数：814 評価：★★★★★ 参考になった方の数 218
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 | 【義援金対象商品】シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
鴨と言えば、やっぱりオレンジ！我が家の定番、シャラン鴨のコンフィのをオレンジを添えたサラダ仕立てにしていただきました。
最近、年頃の娘のいる我が家では、日曜日の夜など、サラダをメインにした、サラダディナーが流行っています。
たっぷりの生野菜、さらに茹でた...投稿日：2011/04/16 文字数：787 評価：★★★★★ 参考になった方の数 214
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 | 鹿テンダーロイン《終売商品》 兵庫県在住のserla様
良く買っている食材の一つ。
子供はお肉自体が好きじゃないけど、いくつか子供の好みのお肉があって、鹿フィレ肉もその一つ。
今回は春なので、春のスタイルをイメージして...
フィレ・ド・シュブルイユ,ソース・フレーズ（FiletdeChevreuil,Sa...投稿日：2011/04/07 文字数：582 評価：★★★★★ 参考になった方の数 235
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 | 【お試し価格】シャラン鴨コンフィ（骨付モモ肉）《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
大好きな鴨普段は自分でじっくり～と焼いていきますが、今回は気になってたコンフィになったたこのタイプ～～！
わくわくしながら解凍すると、既に美味しそうな脂と柔らかそうな鴨肉
脂がちょっと固まってるので、袋ごと少し熱湯につけて溶かしてからフライパンにどんっ！...投稿日：2011/03/25 文字数：600 評価：★★★★★ 参考になった方の数 217
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東京都在住のぴょんきち様
大好きな鴨普段は自分でじっくり～と焼いていきますが、今回は気になってたコンフィになったたこのタイプ～～！
わくわくしながら解凍すると、既に美味しそうな脂と柔らかそうな鴨肉
脂がちょっと固まってるので、袋ごと少し熱湯につけて溶かしてからフライパンにどんっ！...投稿日：2011/03/25 文字数：600
評価：★★★★★ 参考になった方の数 217 |
 | 冷凍パイシート（パイ生地丸型・直径12.5cm）10枚《終売商品》 神奈川県在住のduck様
ボリュームあるワインには、“パイ包み”のほうが合うかな？
ホタテ貝柱とスモークサーモンを解凍して、スライスしていただく予定でしたが、パイ包みにしてみました。（ホタテ貝とスモークサーモンの２種類）
ソテーしたり、オーブンで加熱すると、香り豊かになるホタ...投稿日：2011/03/06 文字数：990 評価：★★★★★ 参考になった方の数 221
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 | ラム フレンチラックチョップ《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
ラム肉の中でも、フレンチラックチョップが一番美味しいのではないでしょうか。ラムの煮込みが少々苦手な子供たちも、ローストフレンチラックチョップは大好き！今回は、「マロンのアルバリーニョ白ワイン漬」の最後のシロップの残りも使用して、焼き上げました。
♦材料...投稿日：2011/03/05 文字数：427 評価：★★★★★ 参考になった方の数 225
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 | 神奈川県在住のduck様
筋がなく、癖がなく、とにかく柔らかい、“えぞ鹿（蝦夷鹿）内モモ（ミニブロック）”
‘生に殆ど近いレア’と‘しっとりとミディアム’に、ナッツを加えて作ってみました!!
殆ど生に近いたたき風にしても、ローストビーフのようにしっとりと焼いても、柔らかく、火... 投稿日：2011/02/27 文字数：1120 評価：★★★★★ 参考になった方の数 224
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 | カイユ セミボンレス（カダンス）《終売商品》 東京都在住のrinapontan様
いただいた「骨なしウズラちゃん」リンゴをたっぷり詰めて、ソースもリンゴと黒酢を使い甘酸っぱく仕上げていただきました。
★鶉のロースト：リンゴと黒酢のソース
：：：作り方：：：
粗みじんに切ったリンゴ…1個分は、バター…大さじ1...投稿日：2011/02/25 文字数：782 評価：★★★★★ 参考になった方の数 201
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東京都在住のrinapontan様
いただいた「骨なしウズラちゃん」リンゴをたっぷり詰めて、ソースもリンゴと黒酢を使い甘酸っぱく仕上げていただきました。
★鶉のロースト：リンゴと黒酢のソース
：：：作り方：：：
粗みじんに切ったリンゴ…1個分は、バター…大さじ1... 投稿日：2011/02/25 文字数：782
評価：★★★★★ 参考になった方の数 201 |
 | 【お試し価格】シャラン鴨ロース赤ワインマリネ《終売商品》 兵庫県在住のTOMMY15様
レビュー賞で戴いた、「シャラン鴨ロース赤ワインマリネ」、肉質柔らかく、噛むほどに旨味とワインの芳香が口の中に広がります。子供たちにも、思いがけず、この赤ワインマリネ、くせが程よく抜けて、食べやすかったみたい。美味しい！の連発でした。普段は、自分の好みで味付け...投稿日：2011/02/21 文字数：730 評価：★★★★★ 参考になった方の数 224
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 | 東京都在住のりら様
香味野菜と香辛料を、たっぷり加えた挽肉を炒め、ナスとパプリカに詰めて焼きました。
炒めたマトンから出る脂を、ナスの果肉やごはんを加えて一滴残らず吸い込ませ、羊ならではの風味満喫のこのお料理。
「クセがない」というのは食べものに対する褒め言葉となっています。... 投稿日：2011/02/20 文字数：1278 評価：★★★★★ 参考になった方の数 195
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東京都在住のりら様
香味野菜と香辛料を、たっぷり加えた挽肉を炒め、ナスとパプリカに詰めて焼きました。
炒めたマトンから出る脂を、ナスの果肉やごはんを加えて一滴残らず吸い込ませ、羊ならではの風味満喫のこのお料理。
「クセがない」というのは食べものに対する褒め言葉となっています。... 投稿日：2011/02/20 文字数：1278
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 | 神奈川県在住のduck様
煮こむほどに柔らかくなる鹿バラ肉。柔らかくしてからオーブンで焼いてみました!!
鹿の挽肉（赤色）をプラスして、鹿のバラ肉（白色）の２色巻き蒸しローストというところでしょうか？
鹿のローストと言えば、赤みの柔らかい部位をレアまたはミディアムでいただくの... 投稿日：2011/02/20 文字数：1212 評価：★★★★★ 参考になった方の数 207
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 | 【２月おすすめ品】ホロホロ鳥 骨付きモモ肉《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
美味しいほろほろ鳥がお家でも食べれる～～～っ！と知ってから、外食では今まで以上に色んな選択肢の幅が増えて色々チャレンジできるようになってきたこの頃。
（今までは、ほろほろ鳥をOrder指名することが多かったので）
ちょっぴり寒い日には、ほろほろ～っと骨か...投稿日：2011/02/17 文字数：765 評価：★★★★★ 参考になった方の数 245
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東京都在住のぴょんきち様
美味しいほろほろ鳥がお家でも食べれる～～～っ！と知ってから、外食では今まで以上に色んな選択肢の幅が増えて色々チャレンジできるようになってきたこの頃。
（今までは、ほろほろ鳥をOrder指名することが多かったので）
ちょっぴり寒い日には、ほろほろ～っと骨か...投稿日：2011/02/17 文字数：765
評価：★★★★★ 参考になった方の数 245 |
 | カイユ セミボンレス（カダンス）《終売商品》 北海道在住のmantsun様
「カイユのロースト・フォアグラ詰め」
①肉の表面に塩・胡椒をすりこんでおく
②フライパンでフォアグラを軽くソテーし、取り出す
③フォアグラの脂が残ったフライパンで、セロリのみじん切りを炒め、ご飯も加えて更に炒めて塩・胡椒で味をととのえる
④カイユを開...投稿日：2011/02/15 文字数：210 評価：★★★★★ 参考になった方の数 240
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北海道在住のmantsun様
「カイユのロースト・フォアグラ詰め」
①肉の表面に塩・胡椒をすりこんでおく
②フライパンでフォアグラを軽くソテーし、取り出す
③フォアグラの脂が残ったフライパンで、セロリのみじん切りを炒め、ご飯も加えて更に炒めて塩・胡椒で味をととのえる
④カイユを開...投稿日：2011/02/15 文字数：210
評価：★★★★★ 参考になった方の数 240 |
 | 豚バラ肉ブロック《終売商品》 愛知県在住のちゃいむ様
前回のレビューの続きになります。ストーブの上でことこと煮込んでいたのは塩味の角煮。
臭みのないお肉なので、醤油と砂糖でしっかりと味付けするよりも塩であっさりといただきたい。そう思ったのは正解で、角煮といえば甘めの醤油味が定番だったわが家では「あっさりしてや...投稿日：2011/02/13 文字数：1607 評価：★★★★★ 参考になった方の数 170
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 | 【お試し価格】シャラン鴨ロース赤ワインマリネ《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
鴨ロースの赤ワインマリネなんて素敵なニューフェイス。
それはもう食べてみなくっちゃ♪と張り切って解凍して、どうやって調理しようかな～とちょっぴり考え今回は、オーブン定温でじっくり火を通してみることにしてみました。
いつもは、フライパンで周りを焼き上げてか...投稿日：2011/02/08 文字数：1018 評価：★★★★★ 参考になった方の数 224
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東京都在住のぴょんきち様
鴨ロースの赤ワインマリネなんて素敵なニューフェイス。
それはもう食べてみなくっちゃ♪と張り切って解凍して、どうやって調理しようかな～とちょっぴり考え今回は、オーブン定温でじっくり火を通してみることにしてみました。
いつもは、フライパンで周りを焼き上げてか... 投稿日：2011/02/08 文字数：1018
評価：★★★★★ 参考になった方の数 224 |
 | 東京都在住のマンボともぞう様
このパイシート、一番の利点は切ったり成形したりの手間が省けることです。
上に何か乗せて焼くのもよし、中に何か包むとしたら、ちょっと綿棒でのばすだけ。
日本製の多くのパイシートのように、バニラのようなにおいもついていませんし、なによりバターの風味がとてもい... 投稿日：2011/02/08 文字数：974 評価：★★★★★ 参考になった方の数 209
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東京都在住のマンボともぞう様
このパイシート、一番の利点は切ったり成形したりの手間が省けることです。
上に何か乗せて焼くのもよし、中に何か包むとしたら、ちょっと綿棒でのばすだけ。
日本製の多くのパイシートのように、バニラのようなにおいもついていませんし、なによりバターの風味がとてもい... 投稿日：2011/02/08 文字数：974
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 | 鹿テンダーロイン《終売商品》 兵庫県在住のserla様
今回は鹿肉を使ったフレンチ。
子供はお肉自体があまり好きじゃないのですが、鹿フィレ肉はお気に入りみたい。
今回は、鹿フィレ肉のローストバルサミコソースグレープフルーツと共に
少し長い？？タイトルですが、そのままタイトル通りの料理。
まずは鹿肉の皮膜を...投稿日：2011/01/27 文字数：444 評価：★★★★★ 参考になった方の数 231
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 | イベリコ豚ベジョータ プレサ（1枚入）《終売商品》 東京都在住のりら様
冷めても柔らか、パサつきゼロの赤身のプレサ。
丸ごとローストして冷蔵庫に入れておけば、5日間ほどは味が変わらないので、普段の食卓にはもちろんのこと、お正月のおせち料理の一環としても便利です。
冷蔵庫(チルド)から出してスライスしたお肉は、電子レンジで少しだけ...投稿日：2011/01/09 文字数：1809 評価：★★★★★ 参考になった方の数 236
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東京都在住のりら様
冷めても柔らか、パサつきゼロの赤身のプレサ。
丸ごとローストして冷蔵庫に入れておけば、5日間ほどは味が変わらないので、普段の食卓にはもちろんのこと、お正月のおせち料理の一環としても便利です。
冷蔵庫(チルド)から出してスライスしたお肉は、電子レンジで少しだけ... 投稿日：2011/01/09 文字数：1809
評価：★★★★★ 参考になった方の数 236 |
 | クロワゼ鴨エトフェ（丸・中抜き）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
1年の締めくくりに鴨のローストをいただきました。
丸1羽、約1キロと大人２人でいただくには、ちょっと贅沢？かと思いますが、おうちご飯の特権、材料費だけなので、レストランで食事価格とは比べ物になりません。
家で、小さいながらも『鴨１羽ロースト』...投稿日：2010/12/31 文字数：676 評価：★★★★★ 参考になった方の数 230
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 | 《焼くだけ》味付ターキー 8/10（約４kg）ポップアップタイマー付《終売商品》 栃木県在住のあーちゃん様
恒例のクリスマスをかねて、ミニ・ピアノコンサート。ターキーを焼くのもこれで４回目、今回は手軽にターキーが調理できるＵＳ産ターキー４kgの味付けを購入しました。届いたターキーには解凍時に使うように大きなビニール袋、ピックアップタイマー・・グルメミートさんの優し...投稿日：2010/12/28 文字数：1654 評価：★★★★★ 参考になった方の数 280
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栃木県在住のあーちゃん様
恒例のクリスマスをかねて、ミニ・ピアノコンサート。ターキーを焼くのもこれで４回目、今回は手軽にターキーが調理できるＵＳ産ターキー４kgの味付けを購入しました。届いたターキーには解凍時に使うように大きなビニール袋、ピックアップタイマー・・グルメミートさんの優し... 投稿日：2010/12/28 文字数：1654
評価：★★★★★ 参考になった方の数 280 |
 | 【12月お薦め品】羊ミルクのチーズ（銀ラベル 1/8カット）9ヶ月熟成《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
羊ミルクでできているこの銀ラベルチーズはハードな見かけとは裏腹に
マイルドテイストでとっても食べやすいチーズ。
しかもたっぷりな量なので、色んなお料理にも使えちゃうのだけど、
グリーンが綺麗なアスパラガスと一緒にアペタイザーに変身して
もらっちゃいま...投稿日：2010/12/16 文字数：585 評価：★★★★★ 参考になった方の数 203
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東京都在住のぴょんきち様
羊ミルクでできているこの銀ラベルチーズはハードな見かけとは裏腹に
マイルドテイストでとっても食べやすいチーズ。
しかもたっぷりな量なので、色んなお料理にも使えちゃうのだけど、
グリーンが綺麗なアスパラガスと一緒にアペタイザーに変身して
もらっちゃいま... 投稿日：2010/12/16 文字数：585
評価：★★★★★ 参考になった方の数 203 |
 | 《焼くだけ》味付けチキン（オリジナル無添加マリネ）《終売商品》 東京都在住のあき様
先日、キャンプでのダッチオーブン料理用にこちらのチキン
を購入しました。
鶏だけをメインにしようとすると夫婦二人ではちょっと小さめですが、
他にもちょいちょいつまみながらのアウトドアの夜でしたのでこれでちょうど！！
軽めのお味がついているのでマリ...投稿日：2010/12/07 文字数：459 評価：★★★★★ 参考になった方の数 265
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東京都在住のあき様
先日、キャンプでのダッチオーブン料理用にこちらのチキン
を購入しました。
鶏だけをメインにしようとすると夫婦二人ではちょっと小さめですが、
他にもちょいちょいつまみながらのアウトドアの夜でしたのでこれでちょうど！！
軽めのお味がついているのでマリ... 投稿日：2010/12/07 文字数：459
評価：★★★★★ 参考になった方の数 265 |
 | モッツァレラ・ブッファラ・ボッコンチーノ（冷凍チーズ）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
トマト、バジルの旬が過ぎ、モッツァレラ・ブッファラ（水牛）をカプレーゼのように美味しく食べたい！と、いろいろ試してみました。中でも気にいっているのが、
『モッツァレラと生ハムとルッコラと赤たまねぎのサラダ』と『モッツァレラのトースト』。
どちらも、...投稿日：2010/12/05 文字数：760 評価：★★★★★ 参考になった方の数 272
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 | 愛知県在住のちゃいむ様
おいしそうなレシピを見つけ、具材を「チョリソ・イベリコベジョータ・サルタ」と「スペインチーズ（ローズマリー）」に代えて作ってみました。
もともとはイタリア・ナポリの郷土料理のようなのですが、アレンジされたものをさらにアレンジしたので原形とは全く違うものにな... 投稿日：2010/12/05 文字数：754 評価：★★★★★ 参考になった方の数 208
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愛知県在住のちゃいむ様
おいしそうなレシピを見つけ、具材を「チョリソ・イベリコベジョータ・サルタ」と「スペインチーズ（ローズマリー）」に代えて作ってみました。
もともとはイタリア・ナポリの郷土料理のようなのですが、アレンジされたものをさらにアレンジしたので原形とは全く違うものにな... 投稿日：2010/12/05 文字数：754
評価：★★★★★ 参考になった方の数 208 |
 | 国産牛テール（カット）《終売商品》 東京都在住のlebambou様
ずっと狙っていた牛テールを、ついにゲットしました！
たっぷり2kgの牛テール、適当な大きさにカットされているので使い勝手よく、便利です。
今回1kg分を赤ワイン煮に、残り1kgを白いんげん豆と一緒に煮込みました。
牛テールはスープでよく使われますが、さ...投稿日：2010/12/03 文字数：772 評価：★★★★★ 参考になった方の数 189
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 | 東京都在住のりら様
鉄分の味強くコク深い鳩。
ダッチオーブンでまるごとローストし、一人一羽のゴージャスディナーです。
大きなお皿に捌かずそのまま載せて、それぞれがナイフとフォークで解体しつつの食事は、“鳩のロースト”という気取った名称とはかけ離れた豪快さ。
ナイフで削ぎ取れない... 投稿日：2010/11/30 文字数：1347 評価：★★★★★ 参考になった方の数 235
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東京都在住のりら様
鉄分の味強くコク深い鳩。
ダッチオーブンでまるごとローストし、一人一羽のゴージャスディナーです。
大きなお皿に捌かずそのまま載せて、それぞれがナイフとフォークで解体しつつの食事は、“鳩のロースト”という気取った名称とはかけ離れた豪快さ。
ナイフで削ぎ取れない... 投稿日：2010/11/30 文字数：1347
評価：★★★★★ 参考になった方の数 235 |
 | 千葉県在住のイチハラ様
すごく簡単で驚くほどしっとりと柔らかいロースハムの作り方。
イベリコ豚は普段の豚料理、とんかつ、生姜焼き、ピカータなどに使っても十分美味しさを味わえる豚肉。
ロースト、ソテーしたものを“塩”と“胡椒”でシンプルに食べても当然美味しいし、ベジョータと...投稿日：2010/11/28 文字数：497 評価：★★★★★ 参考になった方の数 244
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千葉県在住のイチハラ様
すごく簡単で驚くほどしっとりと柔らかいロースハムの作り方。
イベリコ豚は普段の豚料理、とんかつ、生姜焼き、ピカータなどに使っても十分美味しさを味わえる豚肉。
ロースト、ソテーしたものを“塩”と“胡椒”でシンプルに食べても当然美味しいし、ベジョータと...投稿日：2010/11/28 文字数：497
評価：★★★★★ 参考になった方の数 244 |
 | 鹿テンダーロイン《終売商品》 兵庫県在住のserla様
寒くなってきたので、ジビエの時期。
ジビエの王道と言えるべき鹿肉の定番料理。
鹿肉の皮膜やスジを取り除いてフィスレし、アセゾネしてリソレした後に200℃のオーブンで4分のロティール。
中がギリギリで温かい状態！！ってぐらいの火の通りにします。
ソース...投稿日：2010/11/23 文字数：234 評価：★★★★★ 参考になった方の数 230
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 | スペイン地鶏（ピカントン）《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
スペイン地鶏のピカントン。スペインの農場で放し飼いにしている小型の地鶏らしく、飼育期間が短いから他の鶏よりもこくがあって柔らかくってローストにも最高ということだったので、いつも骨付きチキンで作っている簡単ロースト料理にしてみました。
このピカントン2羽も入...投稿日：2010/11/17 文字数：771 評価：★★★★★ 参考になった方の数 236
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東京都在住のぴょんきち様
スペイン地鶏のピカントン。スペインの農場で放し飼いにしている小型の地鶏らしく、飼育期間が短いから他の鶏よりもこくがあって柔らかくってローストにも最高ということだったので、いつも骨付きチキンで作っている簡単ロースト料理にしてみました。
このピカントン2羽も入... 投稿日：2010/11/17 文字数：771
評価：★★★★★ 参考になった方の数 236 |
 | 【11月お薦め品】シャラン鴨（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 東京都在住のりら様
シャラン鴨のコンフィは、華やかな一皿を気を遣わずに作れる食材。
丈夫な真空パック入りのすでに火の通ったお肉は、時には凍ったままお湯に投入し、解凍と加熱を同時にしちゃうような荒技も、余裕で受け止めてくれる頼もしさです。
皮に焼き色をつけて鴨の香ばしさを引き出す...投稿日：2010/11/14 文字数：1354 評価：★★★★★ 参考になった方の数 225
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東京都在住のりら様
シャラン鴨のコンフィは、華やかな一皿を気を遣わずに作れる食材。
丈夫な真空パック入りのすでに火の通ったお肉は、時には凍ったままお湯に投入し、解凍と加熱を同時にしちゃうような荒技も、余裕で受け止めてくれる頼もしさです。
皮に焼き色をつけて鴨の香ばしさを引き出す... 投稿日：2010/11/14 文字数：1354
評価：★★★★★ 参考になった方の数 225 |
 | オリーブオイル（トラペート）エキストラバージン 5L缶《終売商品》
大きな缶入りオリーブオイルなので、使い勝手
が良くて色んな料理が出来ますね。先日は
オイルをたっぷり使用し、フォカッチャを作って
みました。強力粉・ドライイースト・塩と砂糖少々
をボウルで混ぜて、ぬるま湯を足して粉に吸わ
せて、最後にオリーブオイル...投稿日：2010/11/13 文字数：421 評価：★★★★★ 参考になった方の数 232
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大きな缶入りオリーブオイルなので、使い勝手
が良くて色んな料理が出来ますね。先日は
オイルをたっぷり使用し、フォカッチャを作って
みました。強力粉・ドライイースト・塩と砂糖少々
をボウルで混ぜて、ぬるま湯を足して粉に吸わ
せて、最後にオリーブオイル... 投稿日：2010/11/13 文字数：421
評価：★★★★★ 参考になった方の数 232 |
 | シャラン鴨ロース(窒息鴨）200g～300g《終売商品》 東京都在住の烏龍茶茶様
今まで2度ほど購入させていただきました。
しっかりと味があり、肉質もしっとりやわらかくジューシー。
余分な脂などがなく、大変きれいなお肉です。
冷凍なのでストックしておくと、使いたいときに解凍してすぐ使え便利。
鴨鍋などでも大変おいしいですが、今回は
シャ...投稿日：2010/11/11 文字数：455 評価：★★★★★ 参考になった方の数 238
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東京都在住の烏龍茶茶様
今まで2度ほど購入させていただきました。
しっかりと味があり、肉質もしっとりやわらかくジューシー。
余分な脂などがなく、大変きれいなお肉です。
冷凍なのでストックしておくと、使いたいときに解凍してすぐ使え便利。
鴨鍋などでも大変おいしいですが、今回は
シャ... 投稿日：2010/11/11 文字数：455
評価：★★★★★ 参考になった方の数 238 |
 | 東京都在住のlebambou様
大好きなイベリコ豚ベジョータのロースステーキ。
厚めにカットされているので、肉の旨みが存分に楽しめます。
表面はカリッと香ばしく、中はしっとりジューシーに焼き上げるのがコツ。
特にカリッと焼き上げた脂身のとろける美味しさと言ったら！
塩コショウ...投稿日：2010/11/11 文字数：588 評価：★★★★★ 参考になった方の数 186
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 | 兵庫県在住のTOMMY15様
娘の誕生日お祝いディナーのリクエストは、前菜が田舎風パテ、そしてメインは今年も、BeefWellington（ウエリントンパイ）だそうです。メインは毎年必ずこのメニュー！娘の大好物です。
材料（1人分）
牛フィレステーキ1枚（75ｇ）塩、胡椒しておく。
...投稿日：2010/11/08 文字数：692 評価：★★★★★ 参考になった方の数 198
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 | 【11月お薦め】シャラン鴨（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 兵庫県在住のNYAO様
レビュー賞で頂いた鴨のコンフィを使って秋のポットローストを作りました。
副材料は、ジャガイモ（中２～３個）・玉ねぎ（大１個）と秋を意識してマイタケ（１パック）を使いました。
薄切りにした玉ねぎはルクルーゼのお鍋に直接入れ、オリーブオイルで炒めたのち白ワイ...投稿日：2010/11/04 文字数：584 評価：★★★★★ 参考になった方の数 197
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兵庫県在住のNYAO様
レビュー賞で頂いた鴨のコンフィを使って秋のポットローストを作りました。
副材料は、ジャガイモ（中２～３個）・玉ねぎ（大１個）と秋を意識してマイタケ（１パック）を使いました。
薄切りにした玉ねぎはルクルーゼのお鍋に直接入れ、オリーブオイルで炒めたのち白ワイ... 投稿日：2010/11/04 文字数：584
評価：★★★★★ 参考になった方の数 197 |
 | モッツァレラ・ブッファラ・ボッコンチーノ（冷凍チーズ）《終売商品》 東京都在住のYukky様
モッツァレラが冷凍～？！私の中では水分が多いもの=冷凍に向かないという方程式があるため、正直半信半疑ではありました。でも冷凍品においてとっても信頼がおけるグルメミートさんの商品、半信半疑なんて思ったのは最初だけ♪わくわくして解凍しました～♪
まず驚いたのは...投稿日：2010/11/03 文字数：973 評価：★★★★★ 参考になった方の数 180
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 | US産ダック・ホール（中抜き・可食内臓付）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
アバウトに“じっくりと低温で焼き上げた“ダック・ホール。”
皮はパリパリに、お肉はしっとりと焼き上がり、時には『ローストダック』も良いですね。
焼きあがったダックを切り分け、熱々のローストダックの皮と身をフウフウして食べられるのも、手作りならでこそと...投稿日：2010/10/31 文字数：954 評価：★★★★★ 参考になった方の数 221
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 | カイユ セミボンレス（カダンス）《終売商品》 兵庫県在住のNYAO様 カイユ骨付きもも肉のお手軽カスレを作りました。投稿日：2010/10/31 文字数：23 評価：★★★★★ 参考になった方の数 236
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兵庫県在住のNYAO様 カイユ骨付きもも肉のお手軽カスレを作りました。 投稿日：2010/10/31 文字数：23
評価：★★★★★ 参考になった方の数 236 |
 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》 神奈川県在住のduck様 鴨肉にフォアグラをプラスしてテリーヌを作りました!!投稿日：2010/10/10 文字数：26 評価：★★★★★ 参考になった方の数 200
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 | 冷凍パイシート（パイ生地丸型・直径12.5cm）10枚《終売商品》 愛知県在住の匿名希望様
自宅でお料理教室をしています。こちらのパイシートをつかって、今月はパイをつかったおもてなし料理のメニューです(メニューはこちらです→http://happyfood0710.blog61.fc2.com/blog-entry-1143.html)皆様「ぜひパ...投稿日：2010/10/10 文字数：636 評価：★★★★★ 参考になった方の数 275
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愛知県在住の匿名希望様
自宅でお料理教室をしています。こちらのパイシートをつかって、今月はパイをつかったおもてなし料理のメニューです(メニューはこちらです→http://happyfood0710.blog61.fc2.com/blog-entry-1143.html)皆様「ぜひパ...投稿日：2010/10/10 文字数：636
評価：★★★★★ 参考になった方の数 275 |
 | イベリコ豚ベジョータ熟成骨付きロース（7リブ）《終売商品》 東京都在住のりら様
半量をローストにした骨付きロース、残り半分は切り分けての調理です。
ロースト時と同じくシンプルさを旨として、お肉のおいしさを素直に堪能するソテー。
ふっくらしっとりのローストとはまた異なり、小麦粉を付けて焼いたソテーはカリッとした香ばしさが魅力的でした。
白...投稿日：2010/09/19 文字数：1226 評価：★★★★★ 参考になった方の数 261
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東京都在住のりら様
半量をローストにした骨付きロース、残り半分は切り分けての調理です。
ロースト時と同じくシンプルさを旨として、お肉のおいしさを素直に堪能するソテー。
ふっくらしっとりのローストとはまた異なり、小麦粉を付けて焼いたソテーはカリッとした香ばしさが魅力的でした。
白... 投稿日：2010/09/19 文字数：1226
評価：★★★★★ 参考になった方の数 261 |
 | ターキーリブ オリジナルハーブマリネ《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
夏にスペアリブ制覇を目指しあれこれ楽しんでいたけれど、まだこれを食べていなかった～
スペアリブは調理につきっきりになれない時のスペシャル食材＆あっという間のご馳走メニュー☆
ターキーでもスモークターキー手羽元をちょっと前に頂いた時、ターキーは食べや...投稿日：2010/09/17 文字数：618 評価：★★★★★ 参考になった方の数 215
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東京都在住のぴょんきち様
夏にスペアリブ制覇を目指しあれこれ楽しんでいたけれど、まだこれを食べていなかった～
スペアリブは調理につきっきりになれない時のスペシャル食材＆あっという間のご馳走メニュー☆
ターキーでもスモークターキー手羽元をちょっと前に頂いた時、ターキーは食べや...投稿日：2010/09/17 文字数：618
評価：★★★★★ 参考になった方の数 215 |
 | 神奈川県在住のduck様
今まで、『生』で食べていた“チョリソ・イベリコベジョータ・サルタ”･･････料理にも使えるんですね!?
肉の美味しさが感じられる荒く挽いてあるお肉にパプリカ風味のマイルドな辛さの柔らかいチョリソ～サルタは、1cm角または2～3mmの厚さでスライスしてい... 投稿日：2010/09/13 文字数：1262 評価：★★★★★ 参考になった方の数 222
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 | モッツァレラ・ブッファラ・ボッコンチーノ（冷凍チーズ）《終売商品》 島根県在住のtoddchiku様
深めの容器入り。で、中にチーズと乳清??とが仲良く凍っています（溶かしたらチャプチャプ泳ぐであろう感じ）。てっきりゴロゴロンっと凍ったチーズのかたまりがやって来るかと思っていたのでちょっと意外でしたが、考えればモッツァレラってそういうものですよね。
冷蔵庫...投稿日：2010/09/04 文字数：875 評価：★★★★★ 参考になった方の数 222
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島根県在住のtoddchiku様
深めの容器入り。で、中にチーズと乳清??とが仲良く凍っています（溶かしたらチャプチャプ泳ぐであろう感じ）。てっきりゴロゴロンっと凍ったチーズのかたまりがやって来るかと思っていたのでちょっと意外でしたが、考えればモッツァレラってそういうものですよね。
冷蔵庫... 投稿日：2010/09/04 文字数：875
評価：★★★★★ 参考になった方の数 222 |
 | 【訳あり品】14ヶ月熟成プロシュートスライス200g 《終売商品》 神奈川県在住のduck様
今日はおうちで“プチ贅沢”を。
鶏肉→ホロホロ鳥、
ミックスチーズ→モッツァレラチーズ、
ベーコン→生ハム（【訳あり品】14ヶ月熟成プロシュートスライス200g）に変えて
『ホロホロ鳥のチーズ詰め生ハム巻のオーブン焼き』を作りました!!
肉に...投稿日：2010/08/29 文字数：1073 評価：★★★★★ 参考になった方の数 201
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 | プレジョーヌ＆プレノワール 食べ比べセット《終売商品》 東京都在住のりら様
フランス産の2種類の鶏の食べ比べセットは、“鶏肉”と一言でまとめてしまうお肉に、それぞれ異なる味わいがあると如実に教えてくれるもの。特に同時に同じようにお料理すると、味の違いを見極めようと自ずと感覚が鋭敏になるので、色艶の差・皮色の差・肉質の差・口当たりの差...投稿日：2010/08/22 文字数：1427 評価：★★★★★ 参考になった方の数 223
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東京都在住のりら様
フランス産の2種類の鶏の食べ比べセットは、“鶏肉”と一言でまとめてしまうお肉に、それぞれ異なる味わいがあると如実に教えてくれるもの。特に同時に同じようにお料理すると、味の違いを見極めようと自ずと感覚が鋭敏になるので、色艶の差・皮色の差・肉質の差・口当たりの差... 投稿日：2010/08/22 文字数：1427
評価：★★★★★ 参考になった方の数 223 |
 | イベリコ豚ベジョータ プレサ（1枚入）《終売商品》 東京都在住のりら様
瑞々しい赤身のプレサはローストに向いたお肉。バラ肉やパンセタなど脂の多いお肉で包んで焼くと、表面のパサつきもなく瑞々しさがより際立ちます。
今回はそれらがなかったので、叩いた背脂をのせて焼きました。カリッとした焼けた背脂は、しっとりしたお肉の食感のアクセン...投稿日：2010/07/25 文字数：1222 評価：★★★★★ 参考になった方の数 227
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東京都在住のりら様
瑞々しい赤身のプレサはローストに向いたお肉。バラ肉やパンセタなど脂の多いお肉で包んで焼くと、表面のパサつきもなく瑞々しさがより際立ちます。
今回はそれらがなかったので、叩いた背脂をのせて焼きました。カリッとした焼けた背脂は、しっとりしたお肉の食感のアクセン... 投稿日：2010/07/25 文字数：1222
評価：★★★★★ 参考になった方の数 227 |
 | イベリコ豚ベジョータ背脂ロースト（香草風味）《終売商品》 東京都在住のぴょんきち様
美味しそう～～な水なすが届きました
水なすはお漬物が１番なのでしょうけど、最近は漬物業はノータッチなのでどうやったら美味しく食べれるの？？と仲良しの八百屋さんに聞いてみたら「それは、もうがっつり半分に切って焼くんだよ！」と教えてもらっちゃいました～。...投稿日：2010/07/21 文字数：497 評価：★★★★★ 参考になった方の数 250
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東京都在住のぴょんきち様
美味しそう～～な水なすが届きました
水なすはお漬物が１番なのでしょうけど、最近は漬物業はノータッチなのでどうやったら美味しく食べれるの？？と仲良しの八百屋さんに聞いてみたら「それは、もうがっつり半分に切って焼くんだよ！」と教えてもらっちゃいました～。...投稿日：2010/07/21 文字数：497
評価：★★★★★ 参考になった方の数 250 |
 | 国産牛ロース（糸巻）ローストビーフ用《終売商品》 東京都在住のJUNO様 ☆絶品！簡単！ローストビーフ☆投稿日：2010/07/20 文字数：15 評価：★★★★★ 参考になった方の数 225
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 | 国産牛ロース（糸巻）ローストビーフ用《終売商品》 栃木県在住のあーちゃん様
このところの蒸し暑さにかこつけて手抜き料理・・・また２,３日留守をして益々家族（夫）に迷惑を・・ローストビーフでスタミナを付けてお互い元気を取り戻す？ため・・と言ってもオーブンを長時間かけるのも少し抵抗があり、グルメミートさんがビーフを美味しく焼くため脂身で...投稿日：2010/07/17 文字数：1010 評価：★★★★★ 参考になった方の数 278
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栃木県在住のあーちゃん様
このところの蒸し暑さにかこつけて手抜き料理・・・また２,３日留守をして益々家族（夫）に迷惑を・・ローストビーフでスタミナを付けてお互い元気を取り戻す？ため・・と言ってもオーブンを長時間かけるのも少し抵抗があり、グルメミートさんがビーフを美味しく焼くため脂身で... 投稿日：2010/07/17 文字数：1010
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 | プレジョーヌ＆プレノワール 食べ比べセット《終売商品》 神奈川県在住のduck様
フランスの地鶏を今まで食べ比べた事がないので、早速購入してみました!!
両者をいただいたことはあるものの、食べ比べて両者の美味しさを再確認!?
プレノワールはハーブでマリネして（塩味で）肉の味を、プレジョーヌは照り焼きにして（醤油味）肉のジューシ...投稿日：2010/07/17 文字数：948 評価：★★★★★ 参考になった方の数 248
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 | イベリコ豚ベジョータ熟成骨付きロース（7リブ）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
１キロ以上のお肉の塊を丸ごとロースト!! 食卓に置いただけで豪快で迫力があります。そして、目の前でサーブすれば、食欲が自然と湧いてきました。（笑）
お肉は、折り紙付きの『イベリコ豚ベジョータ熟成骨付きロース!!』
適度な肉の締まり（適度な...投稿日：2010/07/11 文字数：966 評価：★★★★★ 参考になった方の数 260
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 | 【７月おすすめ品】ラム フレンチラックチョップ《終売商品》 東京都在住のJUNO様
＜材料＞
ラムフレンチラックチョップ…10本（500ｇくらい）
塩コショウ…少々
オリーブオイル…適量
漬け汁：
プレーンヨーグルト…250ｇ
レモン汁…小さじ1
オリーブオイル…小さじ1
おろしタマネギ…1/2個
おろし生姜…小さじ1
おろしニン...投稿日：2010/07/07 文字数：472 評価：★★★★★ 参考になった方の数 231
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 | イベリコ豚ベジョータ熟成骨付きロース（7リブ）《終売商品》 東京都在住のりら様
骨つきロースのおいしさを信じてのシンプルロースト。
お肉には塩とコショウとローズマリーで下味を付け、フライパンで周囲を焼いたお肉に、ミンチ状にした背脂をのせてダッチオーブンで焼きました。ソースには栗の赤ワインシロップ煮のシロップを、ごく少量ながら加えてほん...投稿日：2010/06/27 文字数：1315 評価：★★★★★ 参考になった方の数 224
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東京都在住のりら様
骨つきロースのおいしさを信じてのシンプルロースト。
お肉には塩とコショウとローズマリーで下味を付け、フライパンで周囲を焼いたお肉に、ミンチ状にした背脂をのせてダッチオーブンで焼きました。ソースには栗の赤ワインシロップ煮のシロップを、ごく少量ながら加えてほん... 投稿日：2010/06/27 文字数：1315
評価：★★★★★ 参考になった方の数 224 |
 | フランス鴨グルメセット《終売商品》 栃木県在住のあーちゃん様
先日使用したマグレドカナールの残り半分・・・たまたま自家製のりんごジャムを作っていた時に思いついたレシピで、りんごジャムを途中少し取り出してリンゴソースを作り、マグレドカナールには洋風にハーブを利かせたパン粉をつけて、ゆっくり焼きました・・・鴨にはオレンジの...投稿日：2010/06/24 文字数：931 評価：★★★★★ 参考になった方の数 254
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栃木県在住のあーちゃん様
先日使用したマグレドカナールの残り半分・・・たまたま自家製のりんごジャムを作っていた時に思いついたレシピで、りんごジャムを途中少し取り出してリンゴソースを作り、マグレドカナールには洋風にハーブを利かせたパン粉をつけて、ゆっくり焼きました・・・鴨にはオレンジの... 投稿日：2010/06/24 文字数：931
評価：★★★★★ 参考になった方の数 254 |
 | ゆゆにゃ様
小さくカットされたパイシートは、冷凍庫に常備しておくと何かと便利です。
今回はお友達の来訪に合わせ、軽食としてミニグラタンパイを作りました。
直径6cmのパイ型にバターを塗って、そこへパイシートを敷きます。
その上にホワイトソースを一匙入れてお好きな具... 投稿日：2010/06/21 文字数：703 評価：★★★★★ 参考になった方の数 222
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 | 【おすすめ品】ラム フレンチラックチョップ《終売商品》 神奈川県在住のduck様
いつもは『香草パン粉焼き』にしていただくラムチョップを『カレー風味のパン粉焼き』にしてみました!!
プレゼントでいただいたラムフレンチラックチョップとハーブ＆カリー（ステーキスパイス）にチーズ（グランパジャーノ）をプラスしてカレー＆チーズ味にしていただき...投稿日：2010/06/13 文字数：1026 評価：★★★★★ 参考になった方の数 305
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 | 馬刺し赤身細切り（ユッケ用50g）《終売商品》 愛知県在住のyoko様
以前よく行ったレストランの【牛タルタルステーキ】が大好きだったんです。（残念ながらもうないのですが）
あっさりしながらも甘みのある牛赤身肉の粗びきと豚背脂で作ったハンバーグのようなものを鉄板で焼いてありました。それを自宅でまねしたかったのですが、なかなか生...投稿日：2010/05/31 文字数：1155 評価：★★★★★ 参考になった方の数 259
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愛知県在住のyoko様
以前よく行ったレストランの【牛タルタルステーキ】が大好きだったんです。（残念ながらもうないのですが）
あっさりしながらも甘みのある牛赤身肉の粗びきと豚背脂で作ったハンバーグのようなものを鉄板で焼いてありました。それを自宅でまねしたかったのですが、なかなか生... 投稿日：2010/05/31 文字数：1155
評価：★★★★★ 参考になった方の数 259 |
 | 東京都在住のりら様
ラム料理の定番のパン粉焼き。ラックを骨ごとに切り分けて、フライパンでさっと表面を焼いてから、たっぷりのマスタードを塗りパン粉を振ってオーブンへ。ごく簡単な手順ながら、骨付き肉ならではの華やかなご馳走ができあがります。
整形済みだから、調理前の下処理は... 投稿日：2010/05/30 文字数：1271 評価：★★★★★ 参考になった方の数 302
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東京都在住のりら様
ラム料理の定番のパン粉焼き。ラックを骨ごとに切り分けて、フライパンでさっと表面を焼いてから、たっぷりのマスタードを塗りパン粉を振ってオーブンへ。ごく簡単な手順ながら、骨付き肉ならではの華やかなご馳走ができあがります。
整形済みだから、調理前の下処理は... 投稿日：2010/05/30 文字数：1271
評価：★★★★★ 参考になった方の数 302 |
 | 熟成 生ラム 肩ロース(ブロック4本入）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
今回は、４本セットの３本目の活用です。
筋や脂を取り除いて少しスリムに・・・
今回は、ローストしてトマトソースで・・・って当初は考えていたのですが、少しお掃除をしていくと真ん中の固い筋が複雑に入り混んでいて・・・
バラバラにした方が良いかな？？って思っ...投稿日：2010/05/26 文字数：363 評価：★★★★★ 参考になった方の数 228
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 | イベリコ豚ベジョタバラしゃぶしゃぶ用《終売商品》 東京都在住のりら様
その日のメニューは、
・カリフラワーの冷製クリームスープ
・フォアグラのソテー
・シャラン鴨モモ肉のトマト煮
それらに先立っての前菜として、この『パテ・ド・カンパーニュ』。
材料は、風味付けの香味野菜とアクセントの鶏レバー。そしてイベリコ挽肉...投稿日：2010/05/23 文字数：1644 評価：★★★★★ 参考になった方の数 237
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東京都在住のりら様
その日のメニューは、
・カリフラワーの冷製クリームスープ
・フォアグラのソテー
・シャラン鴨モモ肉のトマト煮
それらに先立っての前菜として、この『パテ・ド・カンパーニュ』。
材料は、風味付けの香味野菜とアクセントの鶏レバー。そしてイベリコ挽肉... 投稿日：2010/05/23 文字数：1644
評価：★★★★★ 参考になった方の数 237 |
 | パレタイベリコ[セボ]スライス80g《終売商品》 神奈川県在住のduck様
プレゼントでいただいた『パレタイベリコ[セボ]スライス80g』今が旬の『ホワイトアスパラカス』に巻いていただきました!!（この時期にしか味わえない贅沢をさせていただきました。）
今回、ホワイトアスパラカスにくるくる巻いて200度のオーブンで７～８分...投稿日：2010/05/16 文字数：606 評価：★★★★★ 参考になった方の数 221
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 | フィレドカネット （シュバリエ）《終売商品》 栃木県在住のぷーさん様
以前買いだめしておいた鴨肉の最後の１枚を、結婚記念日のごちそう用に解凍しました。
そろそろ初夏の香りがする季節なので、冬に食べる赤系の濃厚ソースの味付けより、見た目も味も少し爽やかにしてみました。それと、火を通すタイミングも以前よりも改良。結果とても食べ...投稿日：2010/05/01 文字数：555 評価：★★★★★ 参考になった方の数 366
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栃木県在住のぷーさん様
以前買いだめしておいた鴨肉の最後の１枚を、結婚記念日のごちそう用に解凍しました。
そろそろ初夏の香りがする季節なので、冬に食べる赤系の濃厚ソースの味付けより、見た目も味も少し爽やかにしてみました。それと、火を通すタイミングも以前よりも改良。結果とても食べ... 投稿日：2010/05/01 文字数：555
評価：★★★★★ 参考になった方の数 366 |
 | イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック(ロース側）《終売商品》 東京都在住のYukky様
ぐふ♪コレを食べたカレが言いました。「○○子（←私の本名。注：呼び捨てです）の家に泊まりたい」・・・きゃー、そんなぁ～なんてストレートなのかしら
そう、カレが我が家に遊びに来ると決まった日から、熟考を重ね、練りに練ったメニューは「イベリコ豚ロースの塊...投稿日：2010/04/25 文字数：802 評価：★★★★★ 参考になった方の数 210
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 | 東京都在住のりら様
サフランとレモンでマリネしたローストラム。中東料理の本に載っていたレシピを参考にしました。本では豪快にラムレッグ丸1本を使っていましたが、ミニサイズの電気オーブンで焼く、人員2名の我が家の日常のお食事なので、500g強のランプを使用。
MiddleE... 投稿日：2010/04/25 文字数：1537 評価：★★★★★ 参考になった方の数 244
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東京都在住のりら様
サフランとレモンでマリネしたローストラム。中東料理の本に載っていたレシピを参考にしました。本では豪快にラムレッグ丸1本を使っていましたが、ミニサイズの電気オーブンで焼く、人員2名の我が家の日常のお食事なので、500g強のランプを使用。
MiddleE... 投稿日：2010/04/25 文字数：1537
評価：★★★★★ 参考になった方の数 244 |
 | KOME様
ＮＺ産のパイシートが届いたので、早速大好きなパンプキンパイを作って見ました
材料
ＮＺ産パイシート３枚
かぼちゃハーフカット（丸の半分）
生クリームorエバミルク１５０ｍｌ
砂糖８０ｇ
シナモン２～４ｇ（お好みで）
レーズン（ドライorラム酒漬...投稿日：2010/04/22 文字数：701 評価：★★★★★ 参考になった方の数 249
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KOME様
ＮＺ産のパイシートが届いたので、早速大好きなパンプキンパイを作って見ました
材料
ＮＺ産パイシート３枚
かぼちゃハーフカット（丸の半分）
生クリームorエバミルク１５０ｍｌ
砂糖８０ｇ
シナモン２～４ｇ（お好みで）
レーズン（ドライorラム酒漬...投稿日：2010/04/22 文字数：701
評価：★★★★★ 参考になった方の数 249 |
 | ホロホロ鳥（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 神奈川県在住のゆんきき様
既に調理済みだということで温めればいいようですが、皮がパリッとしていですがた方が美味しいので、オーブンで焼きましたく。コンフィの油でジャガイモを調理すると美味しいと書いてあったので、その通りジャガイモも一緒に焼くことに・・・。
①ホロホロ鳥のコンフィは冷蔵...投稿日：2010/04/13 文字数：725 評価：★★★★★ 参考になった方の数 225
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神奈川県在住のゆんきき様
既に調理済みだということで温めればいいようですが、皮がパリッとしていですがた方が美味しいので、オーブンで焼きましたく。コンフィの油でジャガイモを調理すると美味しいと書いてあったので、その通りジャガイモも一緒に焼くことに・・・。
①ホロホロ鳥のコンフィは冷蔵... 投稿日：2010/04/13 文字数：725
評価：★★★★★ 参考になった方の数 225 |
 | ボビー仔牛 アイオブロイン（ロース芯）《終売商品》 兵庫県在住のserla様
1ｋｇ近い商品なので、3等分に分けて冷凍しました。
今回は１回目の利用で、コルドン・ブルーを作成する予定。
出来れば、乳飲み仔牛のモモ肉が美味しく、理想的な部位なのですが、商品がないので・・・
仔牛の皮膜は大人の牛と違って切れやすいので、魚の皮を引く要...投稿日：2010/04/12 文字数：568 評価：★★★★★ 参考になった方の数 179
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 | ラム ランプ肉 （骨無）ニュージーランド産《終売商品》
購入した子羊ランプ肉を、マリネしてローストし、
デーツのソースで食べるという、一風変わった
料理にしてみました。図書館で借りた本に載っていた、
古代ギリシア・ローマの宴会の席などで出されていた
メニューだそうです。材料は牛乳・ハチミツ・塩胡椒・
ア...投稿日：2010/02/26 文字数：595 評価：★★★★★ 参考になった方の数 256
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購入した子羊ランプ肉を、マリネしてローストし、
デーツのソースで食べるという、一風変わった
料理にしてみました。図書館で借りた本に載っていた、
古代ギリシア・ローマの宴会の席などで出されていた
メニューだそうです。材料は牛乳・ハチミツ・塩胡椒・
ア... 投稿日：2010/02/26 文字数：595
評価：★★★★★ 参考になった方の数 256 |
 | 特選 仔牛骨付ロースステーキ《終売商品》 東京都在住のまりお様
冷凍庫の奥からお肉の塊が出てきまして、よく見てみると、それは仔牛の骨付リブロースでした！親牛とは違って、軽やかでほのかな甘みが特徴的。肉質は柔らかジューシー。以前も一人で何本もチョップを食べた記憶があります。
ローストが食べたい．．．。
あ...投稿日：2010/02/20 文字数：1254 評価：★★★★★ 参考になった方の数 200
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東京都在住のまりお様
冷凍庫の奥からお肉の塊が出てきまして、よく見てみると、それは仔牛の骨付リブロースでした！親牛とは違って、軽やかでほのかな甘みが特徴的。肉質は柔らかジューシー。以前も一人で何本もチョップを食べた記憶があります。
ローストが食べたい．．．。
あ... 投稿日：2010/02/20 文字数：1254
評価：★★★★★ 参考になった方の数 200 |
 | 【決算セール】アルバラシンチーズ・ドンマヌエル9ヶ月熟成（ホール）《終売商品》 愛知県在住のyoko様
少し前に人気がでたという「ケークサレ」
フランスの、塩味のケーキでハムや野菜、チーズなどバリエーションも豊富なようです。
レシピ本があったり、専門店もあるようですね。
食べたことはなかったのですが、前から気になってて調べてみると作り方がとてもカン...投稿日：2010/02/14 文字数：1013 評価：★★★★★ 参考になった方の数 202
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愛知県在住のyoko様
少し前に人気がでたという「ケークサレ」
フランスの、塩味のケーキでハムや野菜、チーズなどバリエーションも豊富なようです。
レシピ本があったり、専門店もあるようですね。
食べたことはなかったのですが、前から気になってて調べてみると作り方がとてもカン... 投稿日：2010/02/14 文字数：1013
評価：★★★★★ 参考になった方の数 202 |
 | マグレカナール プレミアム（ミュラー鴨ロース）《終売商品》 広島県在住のKazma@猫派様
ミュラー鴨のロースは本当に味がしっかりしているし、食べ応えもあるので、スライスしても味、食感共に最高。これが、私がサンドイッチ用素材としてこれを気に入っている理由なのですが、今回も簡単サンドイッチ編。
鴨はフルーツの酸味とよく合います。そこで今回は少し酸味...投稿日：2010/02/13 文字数：574 評価：★★★★★ 参考になった方の数 225
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 | いのしし バラ肉 （ブロック）《終売商品》 北海道在住のleekaoru様
お気に入りのいのしし肉。
クセがなくジューシーでどんな料理にも合う、そんな便利なお肉です。
さて今回はコレの一部を使って「干し肉」にしました。
バラなので適当に脂もあり最高の干し肉になりました。
作り方は簡単です。
１．ブロック肉なので、まず...投稿日：2010/01/15 文字数：600 評価：★★★★★ 参考になった方の数 290
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北海道在住のleekaoru様
お気に入りのいのしし肉。
クセがなくジューシーでどんな料理にも合う、そんな便利なお肉です。
さて今回はコレの一部を使って「干し肉」にしました。
バラなので適当に脂もあり最高の干し肉になりました。
作り方は簡単です。
１．ブロック肉なので、まず... 投稿日：2010/01/15 文字数：600
評価：★★★★★ 参考になった方の数 290 |
 | 和牛内モモさくどり【中】（とちぎ和牛）《終売商品》 愛知県在住のyoko様
「とちぎ和牛」初めてしりました。とても大切に育てられている牛なんですね。
これはおいしそうだ…と早速注文。商品到着日がちょうど、わが家でのランチ会の日でしたので
解凍が間に合えばメインとして出そうかな♪と計画してました。
結果、到着は間に合ったの...投稿日：2010/01/10 文字数：903 評価：★★★★ 参考になった方の数 225
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愛知県在住のyoko様
「とちぎ和牛」初めてしりました。とても大切に育てられている牛なんですね。
これはおいしそうだ…と早速注文。商品到着日がちょうど、わが家でのランチ会の日でしたので
解凍が間に合えばメインとして出そうかな♪と計画してました。
結果、到着は間に合ったの...投稿日：2010/01/10 文字数：903
評価：★★★★ 参考になった方の数 225 |
 | ブレス産 若鶏丸 P.A.C（中抜き・1羽）《終売商品》 神奈川県在住のにゃん様
クリスマスのメイン･ディッシュにいつものローストチキンではつまらないと思い立ち、せっかくなので世界に名だたるブレス鶏を焼くことにしました。
鶏肉の味を最大限に引き立てるため、味付けは基本的に塩･胡椒のみ。
前夜に満遍なく塩を擦り込み、冷蔵庫で寝かせること...投稿日：2010/01/04 文字数：552 評価：★★★★★ 参考になった方の数 177
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神奈川県在住のにゃん様
クリスマスのメイン･ディッシュにいつものローストチキンではつまらないと思い立ち、せっかくなので世界に名だたるブレス鶏を焼くことにしました。
鶏肉の味を最大限に引き立てるため、味付けは基本的に塩･胡椒のみ。
前夜に満遍なく塩を擦り込み、冷蔵庫で寝かせること... 投稿日：2010/01/04 文字数：552
評価：★★★★★ 参考になった方の数 177 |
 | 【12月おすすめ品】ホロホロ鳥（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 神奈川県在住のduck様
寒さが本番になり、あったかいグラタンがおいしい季節になりました。
温めればすぐに食べれる、“ホロホロ鳥（骨付きモモ肉）コンフィ”に根野菜のかぶと生クリームでグラタンを作りました！！
お肉にコクがあり、しっかり味がついているホロホロ鳥のコンフィは、そのまま...投稿日：2009/12/20 文字数：733 評価：★★★★★ 参考になった方の数 177
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 | 東京都在住のりら様
たとえばイタリアに行ってイタリア料理を食べたとき、やっぱり本場の味はちょっと違うわと思うように、日本の外国料理は日本人の口に合うように作られていることが多いものです。
今回作ってみたのはスペイン料理。参考にしたレシピ本は、シンガポールの出版社が発刊しているも...投稿日：2009/12/13 文字数：1340 評価：★★★★★ 参考になった方の数 164
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東京都在住のりら様
たとえばイタリアに行ってイタリア料理を食べたとき、やっぱり本場の味はちょっと違うわと思うように、日本の外国料理は日本人の口に合うように作られていることが多いものです。
今回作ってみたのはスペイン料理。参考にしたレシピ本は、シンガポールの出版社が発刊しているも...投稿日：2009/12/13 文字数：1340
評価：★★★★★ 参考になった方の数 164 |
 | カイユ骨付きモモ肉（ウズラ）《終売商品》 埼玉県在住のゆゆにゃ様
一本一本は小さなカイユ。
これを何とかボリュームのある料理にできないかと思ってパイ生地で包んでみました。
カイユは以前にも注文したことがあり、カイユ自体のしっかりした味わいは知っていて、これを殺すのは勿体ないので下味はごくシンプルに塩胡椒のみでアクセントにチ...投稿日：2009/12/06 文字数：657 評価：★★★★★ 参考になった方の数 206
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 | ホロホロ鳥 骨付きモモ肉《終売商品》 東京都在住のりら様
シャープな肉質のホロホロ鳥のローストに、フォアグラと生クリームで作ったまったりソースを添えて。
初冬にぴったりのコク深いお料理です。
フォアグラソースはグルメレシピ.COMに掲載されていたものを、より簡単にアレンジ。
一手間抜いてしまったので、本来のレシピ...投稿日：2009/11/15 文字数：1597 評価：★★★★★ 参考になった方の数 199
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東京都在住のりら様
シャープな肉質のホロホロ鳥のローストに、フォアグラと生クリームで作ったまったりソースを添えて。
初冬にぴったりのコク深いお料理です。
フォアグラソースはグルメレシピ.COMに掲載されていたものを、より簡単にアレンジ。
一手間抜いてしまったので、本来のレシピ...投稿日：2009/11/15 文字数：1597
評価：★★★★★ 参考になった方の数 199 |
 | シャラン鴨ロース（窒息鴨）300～400g《終売商品》 東京都在住のmum-usagi様
鴨のローストといえば，なんて言ったって甘いソースが合う．そこで今回は，盛りもすぎて値段もこなれてきたイチジクを使った「鴨のロースト，イチジクソースあえ」を素人なりにつくってみた．
鴨肉は中が生焼けにならないように，数時間かけて室温に戻す．塩コショウをしてパ...投稿日：2009/10/29 文字数：785 評価：★★★★★ 参考になった方の数 235
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東京都在住のmum-usagi様
鴨のローストといえば，なんて言ったって甘いソースが合う．そこで今回は，盛りもすぎて値段もこなれてきたイチジクを使った「鴨のロースト，イチジクソースあえ」を素人なりにつくってみた．
鴨肉は中が生焼けにならないように，数時間かけて室温に戻す．塩コショウをしてパ...投稿日：2009/10/29 文字数：785
評価：★★★★★ 参考になった方の数 235 |
 | ハモンセラーノ［アウマード］スライス徳用80ｇ《終売商品》 東京都在住のりら様
焼きネギを生ハムで巻いたこのグラタンは、紀ノ国屋のパンフレットに載っていたもの。
深谷ネギのおいしい食べ方として紹介されていました。
切り落としの端っこならば煮込み等によく使いますが、薄く美しくスライスされた生ハムとなると、「このまま生で食べたい！あたたか...投稿日：2009/10/25 文字数：962 評価：★★★★★ 参考になった方の数 204
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東京都在住のりら様
焼きネギを生ハムで巻いたこのグラタンは、紀ノ国屋のパンフレットに載っていたもの。
深谷ネギのおいしい食べ方として紹介されていました。
切り落としの端っこならば煮込み等によく使いますが、薄く美しくスライスされた生ハムとなると、「このまま生で食べたい！あたたか...投稿日：2009/10/25 文字数：962
評価：★★★★★ 参考になった方の数 204 |
 | シャロレー仔牛 骨付きリブロース《終売商品》 愛知県在住のyoko様
久しぶりの仔牛肉！テンションが上がります♪
解凍してみると、きめ細かくてしっとりしているのがよくわかります。
どうやって食べようかずいぶん迷いましたが下手に手を加えて失敗したら悲しいし、結局はシンプルに味わえる方法を選びました。お肉本来の味を楽しむのならそれ...投稿日：2009/09/30 文字数：1217 評価：★★★★★ 参考になった方の数 208
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愛知県在住のyoko様
久しぶりの仔牛肉！テンションが上がります♪
解凍してみると、きめ細かくてしっとりしているのがよくわかります。
どうやって食べようかずいぶん迷いましたが下手に手を加えて失敗したら悲しいし、結局はシンプルに味わえる方法を選びました。お肉本来の味を楽しむのならそれ...投稿日：2009/09/30 文字数：1217
評価：★★★★★ 参考になった方の数 208 |
 | 神奈川県在住のduck様
今年もりんごの季節になりましたね。グルメさんのレシピ.COMを参考に、『カレー味のフォアグラとリンゴのパイ』を作りました!!
果物のパイにフォアグラ？と、以外かもしれませんが、ほんのり甘いリンゴのパイに塩味のフォアグラはいい感じに前回できましたので、カレー...投稿日：2009/09/27 文字数：949 評価：★★★★★ 参考になった方の数 209
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 | シャラン鴨ロース(窒息鴨）200g～300g《終売商品》 神奈川県在住のduck様
日没が早くなり、秋の夜長を楽しむ季節になったきました。そろそろ、赤ワインでもいただこうか？ということになり、ちょっと贅沢な一品を作りました!!
いただいた、“鴨”と“フォアグラ”のパイです。見た目がボリュームたっぷりのパイですが、軽～く焼けたサクサクパイと...投稿日：2009/09/13 文字数：1369 評価：★★★★★ 参考になった方の数 237
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 | ラム フレンチラックチョップ《終売商品》 東京都在住のYukky様
これ、本当に美味しいです！
ラムというとすぐ「臭い」や「クセ」という言葉がつき物ですが、これを食べると「臭い」というのは「香り」、「クセ」は「旨み」と実感します。
今日は居酒屋Yukkyという名のホームパーティのお料理の一つとして登場。前日から白ワイン、...投稿日：2009/08/02 文字数：570 評価：★★★★★ 参考になった方の数 235
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 | 国産牛ロース（糸巻）ローストビーフ用《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
材料
肉
赤ワイン１００ｃｃ
にんにく１かけ
ベイリーフ１枚
玉ねぎ１個
人参半分
ローズマリー３枝
塩コショウ、オリーブオイル適宜
ジャガイモ５個
オレンジのポップアップタイマー
ソース
マリネの残り
赤ワイン１００ｃｃ
はちみつ大１
醤油少々
ブイヨン...投稿日：2009/07/24 文字数：550 評価：★★★★★ 参考になった方の数 235
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神奈川県在住のパンジー様
材料
肉
赤ワイン１００ｃｃ
にんにく１かけ
ベイリーフ１枚
玉ねぎ１個
人参半分
ローズマリー３枝
塩コショウ、オリーブオイル適宜
ジャガイモ５個
オレンジのポップアップタイマー
ソース
マリネの残り
赤ワイン１００ｃｃ
はちみつ大１
醤油少々
ブイヨン...投稿日：2009/07/24 文字数：550
評価：★★★★★ 参考になった方の数 235 |
 | 栃木県在住のあーちゃん様
プレゼンとで頂いたチョリソ・イベリコベジョータ（ミニ原木）やっと出番です～ワイン好きな知人に前菜として食べてもらいました。まずはそのまま少し厚く5mm程に切って・・何と！不思議チョリソを口に入れたとたんに、香ばしいベジョータの甘み・ほのかなパプリカの味、少し...投稿日：2009/06/30 文字数：875 評価：★★★★★ 参考になった方の数 208
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栃木県在住のあーちゃん様
プレゼンとで頂いたチョリソ・イベリコベジョータ（ミニ原木）やっと出番です～ワイン好きな知人に前菜として食べてもらいました。まずはそのまま少し厚く5mm程に切って・・何と！不思議チョリソを口に入れたとたんに、香ばしいベジョータの甘み・ほのかなパプリカの味、少し...投稿日：2009/06/30 文字数：875
評価：★★★★★ 参考になった方の数 208 |
 | ラムネット巻きショルダー（骨無しブロック《終売商品》 bulbul様
塩釜焼きにすべく、なるべく大きめのラムネット巻きショルダーをリクエストしました。
届いたのは前回より少し小さめの800g台。
塩釜に使用したのはモンゴルの岩塩。
量はお肉と同量の800g。それに卵白を卵4個分。あとは少々水で調整しました。
ラムネット巻きには...投稿日：2009/06/29 文字数：641 評価：★★★★★ 参考になった方の数 212
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bulbul様
塩釜焼きにすべく、なるべく大きめのラムネット巻きショルダーをリクエストしました。
届いたのは前回より少し小さめの800g台。
塩釜に使用したのはモンゴルの岩塩。
量はお肉と同量の800g。それに卵白を卵4個分。あとは少々水で調整しました。
ラムネット巻きには...投稿日：2009/06/29 文字数：641
評価：★★★★★ 参考になった方の数 212 |
 | 東京都在住のまりお様
前回ローストにしてがっつりいただきましたが、１．１ｋｇもあるので一度に食べきれず。
次回にととっておいたのに、早くも再登場！
たて続けに食べてると飽きそうなものですが、なぜかすぐに食べたくなるんですよね。
で、今回は何を作ったかというと、「仔羊のペルシヤ...投稿日：2009/06/23 文字数：1784 評価：★★★★★ 参考になった方の数 211
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東京都在住のまりお様
前回ローストにしてがっつりいただきましたが、１．１ｋｇもあるので一度に食べきれず。
次回にととっておいたのに、早くも再登場！
たて続けに食べてると飽きそうなものですが、なぜかすぐに食べたくなるんですよね。
で、今回は何を作ったかというと、「仔羊のペルシヤ...投稿日：2009/06/23 文字数：1784
評価：★★★★★ 参考になった方の数 211 |
 | 国産牛ロース（糸巻）ローストビーフ用《終売商品》 栃木県在住のあーちゃん様
息子の三十代最後の誕生日。美食家・・？の息子にローストビーフを作ってお祝いをと思い、１ヶ月程前ミートさんの国産和牛を２本購入（祝い事は大家族7人！）薄くスライスした背脂に包まれ、切り口から見える赤身に少し刺しがあって、見るからに美味しそう！！レヴューを見たら...投稿日：2009/06/19 文字数：1290 評価：★★★★★ 参考になった方の数 211
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栃木県在住のあーちゃん様
息子の三十代最後の誕生日。美食家・・？の息子にローストビーフを作ってお祝いをと思い、１ヶ月程前ミートさんの国産和牛を２本購入（祝い事は大家族7人！）薄くスライスした背脂に包まれ、切り口から見える赤身に少し刺しがあって、見るからに美味しそう！！レヴューを見たら...投稿日：2009/06/19 文字数：1290
評価：★★★★★ 参考になった方の数 211 |
 | 東京都在住のまりお様
最近暖かくなって、ベランダで育てているローズマリーがぐんぐん伸びてきました。真夏へ向けての剪定を兼ねて、今日は収穫したローズマリーでラムをマリネです。
と、その前に、でっかいラック切り分けて、下ごしらえしないといけないのですが、今回のラムのフレンチラックは...投稿日：2009/06/16 文字数：1386 評価：★★★★★ 参考になった方の数 230
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東京都在住のまりお様
最近暖かくなって、ベランダで育てているローズマリーがぐんぐん伸びてきました。真夏へ向けての剪定を兼ねて、今日は収穫したローズマリーでラムをマリネです。
と、その前に、でっかいラック切り分けて、下ごしらえしないといけないのですが、今回のラムのフレンチラックは...投稿日：2009/06/16 文字数：1386
評価：★★★★★ 参考になった方の数 230 |
 | 神奈川県在住のパンジー様
届いたラムはすごく大きくてびっくりしました。
１回では食べ切れそうにないので半解凍の内に半分に分けて２回で頂くと事にしました。
まずはラムの美味しさをそのまま味わいたいと思いましたのでローストしました。
材料
ラム半分
赤ワイン１００ｃｃ
ハーブ塩こしょう適...投稿日：2009/06/06 文字数：790 評価：★★★★★ 参考になった方の数 265
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神奈川県在住のパンジー様
届いたラムはすごく大きくてびっくりしました。
１回では食べ切れそうにないので半解凍の内に半分に分けて２回で頂くと事にしました。
まずはラムの美味しさをそのまま味わいたいと思いましたのでローストしました。
材料
ラム半分
赤ワイン１００ｃｃ
ハーブ塩こしょう適...投稿日：2009/06/06 文字数：790
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 | イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック(ロース側）《終売商品》 東京都在住のYukky様
「イベリコ豚」「塊一キロ」。なんて吸引力がすごい言葉なんでしょ！かくいう私もこれが冷凍庫に眠っているというだけで、心が躍ります。
その吸引力でまたまた我が家には食いしん坊の呑み助達がスペインワインを片手に続々と集結！スペインワイン持参というあたりにも十分意気...投稿日：2009/05/23 文字数：1127 評価：★★★★★ 参考になった方の数 254
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 | や＿えもん様
ラムのフレンチラックをフライパンでローストにしました。
実は最初に、ニンニクとローズマリーで一晩マリネしたものをローストし、肉汁やワインなどで濃い目のソースを作っていただいてみました。
しかし、あまりのクセのなさに、これはマリネも濃い目のソースも要らない...投稿日：2009/05/17 文字数：1129 評価：★★★★★ 参考になった方の数 247
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や＿えもん様
ラムのフレンチラックをフライパンでローストにしました。
実は最初に、ニンニクとローズマリーで一晩マリネしたものをローストし、肉汁やワインなどで濃い目のソースを作っていただいてみました。
しかし、あまりのクセのなさに、これはマリネも濃い目のソースも要らない...投稿日：2009/05/17 文字数：1129
評価：★★★★★ 参考になった方の数 247 |
 | 神奈川県在住のduck様
少量でも存在感があり、味が濃厚な『ピジョン（鳩）』マッシュポテトと合わせて前菜を作りました!!
ピジョン（鳩）の肉は、鉄分が多いせいか褐色かかった色をしてますが、臭みなく肉質は細かく引き締まって、少量でも「食べたぞー」と満足感がありました。内臓無しとありま...投稿日：2009/05/03 文字数：884 評価：★★★★★ 参考になった方の数 205
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 | シャラン鴨ロース（窒息鴨）300～400g《終売商品》 や＿えもん様
鴨と言えばやはりローストでしょう。
まずは下処理として、ササミを外し、白っぽいスジを包丁で取り除いておきます。
ごえんの塩をすりこみ、粗挽き黒コショウをまぶします。
さらにローズマリーとローリエをちぎってまぶし、オリーブオイルに漬けて一晩マリネします。
...投稿日：2009/04/19 文字数：845 評価：★★★★★ 参考になった方の数 273
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や＿えもん様
鴨と言えばやはりローストでしょう。
まずは下処理として、ササミを外し、白っぽいスジを包丁で取り除いておきます。
ごえんの塩をすりこみ、粗挽き黒コショウをまぶします。
さらにローズマリーとローリエをちぎってまぶし、オリーブオイルに漬けて一晩マリネします。
...投稿日：2009/04/19 文字数：845
評価：★★★★★ 参考になった方の数 273 |
 | 愛知県在住のビオ好き様
イベリコ豚はやっぱり美味しい！！と感激しました。
彼が、グルメミートの肉は美味しいから、塩をふって焼くだけでいい！というので、いろいろとアレンジしてみたい気持ちを押さえて、塩をふってオーブンでローストにしました。
イベリコ豚のロースト
イベリコ豚は解凍し...投稿日：2009/04/18 文字数：848 評価：★★★★★ 参考になった方の数 259
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愛知県在住のビオ好き様
イベリコ豚はやっぱり美味しい！！と感激しました。
彼が、グルメミートの肉は美味しいから、塩をふって焼くだけでいい！というので、いろいろとアレンジしてみたい気持ちを押さえて、塩をふってオーブンでローストにしました。
イベリコ豚のロースト
イベリコ豚は解凍し...投稿日：2009/04/18 文字数：848
評価：★★★★★ 参考になった方の数 259 |
 | 東京都在住のマンボともぞう様
鹿肉の、しかもフィレのブロックです！大ご馳走です！プレゼントありがとうございました。パックには細いフィレが２本入っていて、１本が１人前にちょうどいいかなという分量。このまま分厚く切って、ステーキのように焼くにはどうも細すぎるよう。２つに折ってタコ糸でしばるな...投稿日：2009/04/12 文字数：1109 評価：★★★★★ 参考になった方の数 222
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東京都在住のマンボともぞう様
鹿肉の、しかもフィレのブロックです！大ご馳走です！プレゼントありがとうございました。パックには細いフィレが２本入っていて、１本が１人前にちょうどいいかなという分量。このまま分厚く切って、ステーキのように焼くにはどうも細すぎるよう。２つに折ってタコ糸でしばるな...投稿日：2009/04/12 文字数：1109
評価：★★★★★ 参考になった方の数 222 |
 | bulbul様
カスレを作ってみました。
1)合鴨もも肉2枚
思いのほか脂部分が多いので、適度に取り除き一口大に切る（全く取り除いてしまうとい旨みを失うのでほどほど残しておくのがポイント）。
筋もこのとき取り除いておく（鶏肉もも肉などに比べるとそう多くありません）
2)仔羊...投稿日：2009/04/11 文字数：677 評価：★★★★ 参考になった方の数 245
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 | や＿えもん様
この商品はまだレビューが書かれていないようですが、美味しかったのでレポートします。
届いた肉を見ると、手頃な大きさのブロックだったので、このまま『マトンのロースト』を作ることにしました。
解凍した肉に、粗塩と黒コショウ粒を砕いたものをすり込み、おろしたニ...投稿日：2009/03/18 文字数：1172 評価：★★★★★ 参考になった方の数 256
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や＿えもん様
この商品はまだレビューが書かれていないようですが、美味しかったのでレポートします。
届いた肉を見ると、手頃な大きさのブロックだったので、このまま『マトンのロースト』を作ることにしました。
解凍した肉に、粗塩と黒コショウ粒を砕いたものをすり込み、おろしたニ...投稿日：2009/03/18 文字数：1172
評価：★★★★★ 参考になった方の数 256 |
 | 網脂(クレピネット)《終売商品》 bulbul様
解凍ですが、久しぶりにいい大きさの秋刀魚を店頭で見かけましたので買ってみました。
秋刀魚は
(1):三枚におろし
(2):皮をはぎます
(3):塩を振って10分
(4):水気をペーパータオルでふき取り
(5):黒胡椒を少々ふり
(6):大葉を包んで巻きました...投稿日：2009/03/18 文字数：435 評価：★★★★★ 参考になった方の数 280
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bulbul様
解凍ですが、久しぶりにいい大きさの秋刀魚を店頭で見かけましたので買ってみました。
秋刀魚は
(1):三枚におろし
(2):皮をはぎます
(3):塩を振って10分
(4):水気をペーパータオルでふき取り
(5):黒胡椒を少々ふり
(6):大葉を包んで巻きました...投稿日：2009/03/18 文字数：435
評価：★★★★★ 参考になった方の数 280 |
 | 東京都在住のYukky様
蝦夷鹿をいただくなんて初めての体験！どうやっていただこう～と散々考え、赤ワインソースでいただくことに決定！
まずはお肉をローストします。今日はお二人さまディナーだったので半解凍状態で半分は再び冷凍庫へ、使う半分はさらに半分にし、一人前とします。フライパンで...投稿日：2009/03/08 文字数：652 評価：★★★★★ 参考になった方の数 233
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 | シャラン鴨骨付ロース（窒息鴨）バトードシャラン《終売商品》 愛知県在住のyoko様
解凍し終えて袋を開けた瞬間から鴨独特のいい香りがたまりません！そうか、なるほどこういう形状なのね。としばし観察。（後で改めてHPをみるとしっかり画像が載っていましたが、この時はまだ見ていませんでした。）とりあえず、残った羽の処理をして、皮に格子状の切り込みを入...投稿日：2009/03/05 文字数：1416 評価：★★★★★ 参考になった方の数 242
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愛知県在住のyoko様
解凍し終えて袋を開けた瞬間から鴨独特のいい香りがたまりません！そうか、なるほどこういう形状なのね。としばし観察。（後で改めてHPをみるとしっかり画像が載っていましたが、この時はまだ見ていませんでした。）とりあえず、残った羽の処理をして、皮に格子状の切り込みを入...投稿日：2009/03/05 文字数：1416
評価：★★★★★ 参考になった方の数 242 |
 | US産ダック・ホール（中抜き・可食内臓付）《終売商品》 愛知県在住のyoko様
この食べ方もおいしかったですよ～！照り焼き風なタレにつけ込んでオーブンで焼いただけですが、ダックは醤油ともよく合いました。醤油と鶏が焼けていく時の匂いってホントいいですよね。塩、胡椒での味付けも好きですが、和風のシンプルな味付けは普段のごはん、って感じで和みま...投稿日：2009/02/27 文字数：865 評価：★★★★★ 参考になった方の数 253
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愛知県在住のyoko様
この食べ方もおいしかったですよ～！照り焼き風なタレにつけ込んでオーブンで焼いただけですが、ダックは醤油ともよく合いました。醤油と鶏が焼けていく時の匂いってホントいいですよね。塩、胡椒での味付けも好きですが、和風のシンプルな味付けは普段のごはん、って感じで和みま...投稿日：2009/02/27 文字数：865
評価：★★★★★ 参考になった方の数 253 |
 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》 東京都在住のmorimori様
初めて利用しました。と～ってもおいしかったです。自宅でシャラン鴨が食べられるなんて感激です！友人を招いてのパーティーの１品の食材として購入しましたが、友人からも大好評でした。もちろん自分も大満足。本当におすすめです！
皆さんのレシピを参考にしながらローストに...投稿日：2009/02/17 文字数：874 評価：★★★★★ 参考になった方の数 246
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東京都在住のmorimori様
初めて利用しました。と～ってもおいしかったです。自宅でシャラン鴨が食べられるなんて感激です！友人を招いてのパーティーの１品の食材として購入しましたが、友人からも大好評でした。もちろん自分も大満足。本当におすすめです！
皆さんのレシピを参考にしながらローストに...投稿日：2009/02/17 文字数：874
評価：★★★★★ 参考になった方の数 246 |
 | さやぽん様
主人の誕生日にラムロースト、とリクエストされて作りました。
「今回はミントソースもね」とのリクエスト。
甘いミントソースも好きだけれど、今回はちょっとすっきりめに作りました。
（レシピは後述）
2日前から冷蔵庫の中で水を張ったボールで解凍し、準備しました。...投稿日：2009/02/14 文字数：649 評価：★★★★★ 参考になった方の数 230
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さやぽん様
主人の誕生日にラムロースト、とリクエストされて作りました。
「今回はミントソースもね」とのリクエスト。
甘いミントソースも好きだけれど、今回はちょっとすっきりめに作りました。
（レシピは後述）
2日前から冷蔵庫の中で水を張ったボールで解凍し、準備しました。...投稿日：2009/02/14 文字数：649
評価：★★★★★ 参考になった方の数 230 |
 | 《終売商品》 愛知県在住のビオ好き様
ラムランプ肉ハマりました。すご～くおいしかった。
コストパフォーマンスに優れていると思います。
今まで骨付きのラム肉は購入したことがありましたが、骨無しのラム肉は初めて注文しました。６００円程度で気軽に注文できるのがいいですね！
簡単な調理で、とても素敵なメイ...投稿日：2009/02/08 文字数：609 評価：★★★★★ 参考になった方の数 220
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愛知県在住のビオ好き様
ラムランプ肉ハマりました。すご～くおいしかった。
コストパフォーマンスに優れていると思います。
今まで骨付きのラム肉は購入したことがありましたが、骨無しのラム肉は初めて注文しました。６００円程度で気軽に注文できるのがいいですね！
簡単な調理で、とても素敵なメイ...投稿日：2009/02/08 文字数：609
評価：★★★★★ 参考になった方の数 220 |
 | シャラン鴨ロース(窒息鴨）200g～300g《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
材料
鴨２枚
玉ねぎ１個
にんにくスライス１かけ分
オリーブオイル適宜
５００万年前の塩、こしょう
ソース
グラニュー糖６グラム×３
赤ワインヴィネガー５０ｃｃ
白ワイン６０ｃｃ
フォンドボー７０ｃｃ
メイプルシロップ小２
バター大１
作り方
１、カモを...投稿日：2009/02/07 文字数：570 評価：★★★★★ 参考になった方の数 247
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神奈川県在住のパンジー様
材料
鴨２枚
玉ねぎ１個
にんにくスライス１かけ分
オリーブオイル適宜
５００万年前の塩、こしょう
ソース
グラニュー糖６グラム×３
赤ワインヴィネガー５０ｃｃ
白ワイン６０ｃｃ
フォンドボー７０ｃｃ
メイプルシロップ小２
バター大１
作り方
１、カモを...投稿日：2009/02/07 文字数：570
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 | スペイン地鶏（ピカントン）《終売商品》 愛知県在住のyoko様
今回2度目の購入で、今後、我が家で丸鶏をローストする際はこのスペイン地鶏を使うことが決定しました。（といいつつ他の鶏にも浮気しそうですが・・定番はコレに決定！）鶏好きな父が特に気に入って喜んで食べてました。おいしくてお値段も手ごろ。大きさも程よく調理しやすいし...投稿日：2009/01/25 文字数：589 評価：★★★★★ 参考になった方の数 267
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愛知県在住のyoko様
今回2度目の購入で、今後、我が家で丸鶏をローストする際はこのスペイン地鶏を使うことが決定しました。（といいつつ他の鶏にも浮気しそうですが・・定番はコレに決定！）鶏好きな父が特に気に入って喜んで食べてました。おいしくてお値段も手ごろ。大きさも程よく調理しやすいし...投稿日：2009/01/25 文字数：589
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 | イベリコ豚ベジョータ肩ロースブロック(ロース側）《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
こんなに大きくて高価なお品はそうそう普段使いには出来ません。
その為にプレゼントに頂いたお肉はしばらく冷凍庫でお休みして頂きお正月の晴れの舞台に登場させて頂きました。
おせちもありますがお肉も食べた～い！なんて世代もいますのでこんな時には素晴らしいお品です。
...投稿日：2009/01/24 文字数：1187 評価：★★★★★ 参考になった方の数 244
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神奈川県在住のパンジー様
こんなに大きくて高価なお品はそうそう普段使いには出来ません。
その為にプレゼントに頂いたお肉はしばらく冷凍庫でお休みして頂きお正月の晴れの舞台に登場させて頂きました。
おせちもありますがお肉も食べた～い！なんて世代もいますのでこんな時には素晴らしいお品です。
...投稿日：2009/01/24 文字数：1187
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 | シャラン鴨骨付ロース（窒息鴨）バトードシャラン《終売商品》 東京都在住のりら様
皮目を焼いてからローストした鴨に、赤ワインとバルサミコのソース、いちじく入り。レストランなどでも定番のお料理ですよね。
定番メニューには、定番になるに足るおいしさがあり、強い味同士の鴨肉とバルサミコソースはワインパーティのメインにぴったりです。
【材料】...投稿日：2009/01/21 文字数：2542 評価：★★★★★ 参考になった方の数 291
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東京都在住のりら様
皮目を焼いてからローストした鴨に、赤ワインとバルサミコのソース、いちじく入り。レストランなどでも定番のお料理ですよね。
定番メニューには、定番になるに足るおいしさがあり、強い味同士の鴨肉とバルサミコソースはワインパーティのメインにぴったりです。
【材料】...投稿日：2009/01/21 文字数：2542
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 | ラム フレンチラックチョップ《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
グルメミートさんのラムはいつも美味しくて大満足。今回はプレゼントでいただいたラムチョップです。ブロックではなく切り離してあるので、とても調理しやすく手軽に使えるのが魅力ですね。何だかエスニック調の味のものが食べたくなり、タンドリーチキンのようにヨーグルトでマ...投稿日：2009/01/18 文字数：583 評価：★★★★★ 参考になった方の数 249
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東京都在住のマンボともぞう様
グルメミートさんのラムはいつも美味しくて大満足。今回はプレゼントでいただいたラムチョップです。ブロックではなく切り離してあるので、とても調理しやすく手軽に使えるのが魅力ですね。何だかエスニック調の味のものが食べたくなり、タンドリーチキンのようにヨーグルトでマ...投稿日：2009/01/18 文字数：583
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 | 網脂(クレピネット)《終売商品》 bulbul様
まだまだ残るクレピネット。少しずつ解凍して使っています。
⑤豚ロース肉。まず肉から余計な脂身を包丁でこそげ落とし、クレピネットで包みました。
脂を取りながらも、脂で巻くことにはちょっと考えましたが、やはり脂身がかたまりであるのとは違いますし、旨みを閉じ込める...投稿日：2009/01/12 文字数：479 評価：★★★★★ 参考になった方の数 287
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bulbul様
まだまだ残るクレピネット。少しずつ解凍して使っています。
⑤豚ロース肉。まず肉から余計な脂身を包丁でこそげ落とし、クレピネットで包みました。
脂を取りながらも、脂で巻くことにはちょっと考えましたが、やはり脂身がかたまりであるのとは違いますし、旨みを閉じ込める...投稿日：2009/01/12 文字数：479
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 | イベリコ豚（ベジョータ） 肩ロース（糸巻き）《終売商品》 東京都在住のりら様
煮豚を作るつもりで購入した肩ロース。さすがはイベリコ、純白の脂身が美しい。
とは言うものの、脂が大得意というわけではない私。今回届いた肩ロースは見本写真より純白部分がやや多く、肉3：脂7の割合。煮る直前に、普通に煮豚にするのは辛いかなあと、角煮風の調理方法に...投稿日：2009/01/11 文字数：1165 評価：★★★★ 参考になった方の数 241
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東京都在住のりら様
煮豚を作るつもりで購入した肩ロース。さすがはイベリコ、純白の脂身が美しい。
とは言うものの、脂が大得意というわけではない私。今回届いた肩ロースは見本写真より純白部分がやや多く、肉3：脂7の割合。煮る直前に、普通に煮豚にするのは辛いかなあと、角煮風の調理方法に...投稿日：2009/01/11 文字数：1165
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 | ラム テンダー（テンダープラス）《終売商品》 bulbul様
仔羊の鞍下肉、レストランでお料理を頼むことはありますが、ラムチョップと異なってまだまだ普通の店頭で見かけることは稀です。
いままで調理したことはなく不安はありましたが、たまにはラムチョップ以外でローストをしてみたいと思い（肩肉やレッグでの煮込みは時々作ります）...投稿日：2009/01/04 文字数：557 評価：★★★★★ 参考になった方の数 252
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bulbul様
仔羊の鞍下肉、レストランでお料理を頼むことはありますが、ラムチョップと異なってまだまだ普通の店頭で見かけることは稀です。
いままで調理したことはなく不安はありましたが、たまにはラムチョップ以外でローストをしてみたいと思い（肩肉やレッグでの煮込みは時々作ります）...投稿日：2009/01/04 文字数：557
評価：★★★★★ 参考になった方の数 252 |
 | ブレス鶏オリジナルマリネ（ハーフカット）《終売商品》 愛知県在住のyoko様
間違いなく、今まで食べた鶏の中で一番おいしいと断言できます！一口かじってびっくりしちゃいました。とてもジューシーで口中に旨みがふわ～と広がりました。肉質も皮もしっかりしていて食べ応えがありました。特にパリっパリに焼けた皮はほんっと美味しかったです。
3つに解体...投稿日：2009/01/02 文字数：839 評価：★★★★★ 参考になった方の数 203
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愛知県在住のyoko様
間違いなく、今まで食べた鶏の中で一番おいしいと断言できます！一口かじってびっくりしちゃいました。とてもジューシーで口中に旨みがふわ～と広がりました。肉質も皮もしっかりしていて食べ応えがありました。特にパリっパリに焼けた皮はほんっと美味しかったです。
3つに解体...投稿日：2009/01/02 文字数：839
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 | 網脂(クレピネット)《終売商品》 bulbul様
網脂がボールのような塊で届いたので、まず解凍作業に入りました。
ビニール袋に入れ、氷水で半日。
開けてみたところ、匂いはあまり気になりませんでしたが、メモやレビューを参考に一晩冷水につけたまま冷蔵庫の中に置いておきました。
これなら、解凍作業の段階から氷水に...投稿日：2008/12/27 文字数：876 評価：★★★★★ 参考になった方の数 256
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bulbul様
網脂がボールのような塊で届いたので、まず解凍作業に入りました。
ビニール袋に入れ、氷水で半日。
開けてみたところ、匂いはあまり気になりませんでしたが、メモやレビューを参考に一晩冷水につけたまま冷蔵庫の中に置いておきました。
これなら、解凍作業の段階から氷水に...投稿日：2008/12/27 文字数：876
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 | ラム フレンチラック（パタゴニア）小《終売商品》 神奈川県在住のhippopotamus様
憧れだったラムクラウンロースト。
とはいっても、二人では食べきれないのでなかなか作れずいたのですが
今年のクリスマスはターキー以外（！）希望ということで、このたび登場となりました。
他にもお料理を作る予定でしたので、サイズは小さくていいかなと思い（小）にしま...投稿日：2008/12/26 文字数：772 評価：★★★★★ 参考になった方の数 203
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神奈川県在住のhippopotamus様
憧れだったラムクラウンロースト。
とはいっても、二人では食べきれないのでなかなか作れずいたのですが
今年のクリスマスはターキー以外（！）希望ということで、このたび登場となりました。
他にもお料理を作る予定でしたので、サイズは小さくていいかなと思い（小）にしま...投稿日：2008/12/26 文字数：772
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 | イベリコ豚ベジョタ 骨付きロースステーキ・A（130~159g）《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
パソコンが壊れ修理で２週間近く振りにグルメミートさんにお邪魔しました。
新しいお肉は入ったのだろうかとか年末に向けて美味しいものはとか調べるのに無いとホントに困りました～＞＜
でもいちを冷凍庫にはそこそこ揃えてあり今回は自分の誕生日だったので実家に行きみんなで...投稿日：2008/12/18 文字数：511 評価：★★★★★ 参考になった方の数 225
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神奈川県在住のパンジー様
パソコンが壊れ修理で２週間近く振りにグルメミートさんにお邪魔しました。
新しいお肉は入ったのだろうかとか年末に向けて美味しいものはとか調べるのに無いとホントに困りました～＞＜
でもいちを冷凍庫にはそこそこ揃えてあり今回は自分の誕生日だったので実家に行きみんなで...投稿日：2008/12/18 文字数：511
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 | カイユ セミボンレス（カダンス）《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
ウズラにはもっぱら卵のほうにお世話になるばかり、お肉のほうは初めてです。ハトはさんざん食べているので、はて似たようなお味なのか、それとも鶏肉寄りなのか、期待満々で調理開始です。
解凍してみると、手羽、モモの骨以外、つまりボディの部分の骨はきれいに取り除いてあり...投稿日：2008/12/12 文字数：998 評価：★★★★★ 参考になった方の数 229
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東京都在住のマンボともぞう様
ウズラにはもっぱら卵のほうにお世話になるばかり、お肉のほうは初めてです。ハトはさんざん食べているので、はて似たようなお味なのか、それとも鶏肉寄りなのか、期待満々で調理開始です。
解凍してみると、手羽、モモの骨以外、つまりボディの部分の骨はきれいに取り除いてあり...投稿日：2008/12/12 文字数：998
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 | カイユ セミボンレス（カダンス）《終売商品》 東京都在住のYukky様
ここ一週間くらいの最大の悩み。それはこのお初食材ウズラさんをどういただくかということだったという平和なワタクシでございます。
散々悩んだ結果、甘酸っぱいソースでいただきたいと固く心に決めました。スーパーに出向きフルーツ売り場を物色。甘酸っぱくするには・・・と...投稿日：2008/12/07 文字数：1051 評価：★★★★★ 参考になった方の数 231
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 | カイユ セミボンレス（カダンス）《終売商品》 NAO様
ウズラを購入するのは何回目でしょうか。。。
とても柔らかく、でも、弾力のある肉質が気に入っています。
在英していたときに、ウズラ・ウサギ・鹿・羊・フォアグラをよく食していましたが、
その当時、食べていた物と品質が損傷無いため、懐かしくなるとグルメミートワールド...投稿日：2008/11/23 文字数：613 評価：★★★★★ 参考になった方の数 255
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NAO様
ウズラを購入するのは何回目でしょうか。。。
とても柔らかく、でも、弾力のある肉質が気に入っています。
在英していたときに、ウズラ・ウサギ・鹿・羊・フォアグラをよく食していましたが、
その当時、食べていた物と品質が損傷無いため、懐かしくなるとグルメミートワールド...投稿日：2008/11/23 文字数：613
評価：★★★★★ 参考になった方の数 255 |
 | ブレス鶏オリジナルマリネ（ハーフカット）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
今日は“イイ夫婦の日”（11月22日）プレゼントでいただいた『ブレス鶏オリジナルマリネ』をローストしてお祝いしました!!
ブレス鶏＝最高級と知識はあるものの、今日初めていただきました。グルメミートさんから届く鶏をいただいて、こんな美味しい鶏があったなんて・・...投稿日：2008/11/23 文字数：677 評価：★★★★★ 参考になった方の数 232
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 | 愛知県在住のyoko様
ハト・・・ずっと前に一度だけ、フレンチのお店で食べたことがありますがあまり記憶にありません。それ以来なので届くのを楽しみにしていましたが、どうやら我が家では私以外に食べてみようという人間はいないようです。（うちの庭にはよく鳩が遊びに来るので・・種類が違うとは...投稿日：2008/11/19 文字数：820 評価：★★★★★ 参考になった方の数 212
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愛知県在住のyoko様
ハト・・・ずっと前に一度だけ、フレンチのお店で食べたことがありますがあまり記憶にありません。それ以来なので届くのを楽しみにしていましたが、どうやら我が家では私以外に食べてみようという人間はいないようです。（うちの庭にはよく鳩が遊びに来るので・・種類が違うとは...投稿日：2008/11/19 文字数：820
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 | パンセタ・イベリコベジョータ（スライス）80g《終売商品》 東京都在住のYukky様
デパ地下を歩いていました。視界180度の中に飛び込んできたのは「イベリコ豚のパンチェッタのキッシュ￥６５０／１ピース」。・・・ん？これってアレ？・・・アレじゃん。ひー、一切れ￥６５０もするんだ。でもアレ使えば作れるじゃん（キラリ～ン☆）
なら作るぜよ。冷凍...投稿日：2008/11/08 文字数：1047 評価：★★★★★ 参考になった方の数 620
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 | ［お試し価格］プレジョーヌ・オリジナルマリネ（ハーフカット）《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
頂いた半身は思った以上に立派でしたしマリネの香りもとても良いものでした。
やっぱり皮のおいしさを味わいたくてオーブンでローストする事に決めていたのですがそのままの形だと焼きむらが出そうなのと時間も短縮出来るので簡単に切り分けて200度のオーブンで小さめの玉ねぎ...投稿日：2008/11/01 文字数：950 評価：★★★★★ 参考になった方の数 212
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神奈川県在住のパンジー様
頂いた半身は思った以上に立派でしたしマリネの香りもとても良いものでした。
やっぱり皮のおいしさを味わいたくてオーブンでローストする事に決めていたのですがそのままの形だと焼きむらが出そうなのと時間も短縮出来るので簡単に切り分けて200度のオーブンで小さめの玉ねぎ...投稿日：2008/11/01 文字数：950
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 | 《終売商品》 愛知県在住のyoko様
大好きなラムの新商品。使いやすい大きさとこの価格！試さずにはいられません・・・
今日はお友達とゆっくりお酒を飲みながらフルコースっぽいものを作る予定なのでこの柔らかそうなランプ肉をメイン料理にしようと思います。作りながら飲んで食べて、でもゲストを待たせすぎない...投稿日：2008/10/29 文字数：821 評価：★★★★★ 参考になった方の数 228
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愛知県在住のyoko様
大好きなラムの新商品。使いやすい大きさとこの価格！試さずにはいられません・・・
今日はお友達とゆっくりお酒を飲みながらフルコースっぽいものを作る予定なのでこの柔らかそうなランプ肉をメイン料理にしようと思います。作りながら飲んで食べて、でもゲストを待たせすぎない...投稿日：2008/10/29 文字数：821
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 | 鴨フォアグラ（ホール）《終売商品》 愛知県在住のyoko様
明日の甥っ子の誕生日をわが家で祝おう！突然の決定に冷凍庫をがさがさ・・いきなり言われても、冷凍庫にグルメミートさんの商品がいくつか常備されてるので解凍できる時間さえあればあわてることもありません。今回は人数の都合もあり、一品では足りず、フォアグラと鹿テンダー...投稿日：2008/09/30 文字数：1055 評価：★★★★★ 参考になった方の数 217
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愛知県在住のyoko様
明日の甥っ子の誕生日をわが家で祝おう！突然の決定に冷凍庫をがさがさ・・いきなり言われても、冷凍庫にグルメミートさんの商品がいくつか常備されてるので解凍できる時間さえあればあわてることもありません。今回は人数の都合もあり、一品では足りず、フォアグラと鹿テンダー...投稿日：2008/09/30 文字数：1055
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 | 東京都在住のりら様
グルメミートワールドでの初購入。おすすめ解凍方法に従ってパックごと氷水に浸けると、ドリップの出ることなく上手に解凍できました。しかも早い。こんなおいしく便利な解凍方法があったんですね…。冷蔵庫でゆっくり解凍するのが一番だと思っていたが、…違ったんだ…。
1枚...投稿日：2008/09/25 文字数：1088 評価：★★★★ 参考になった方の数 243
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東京都在住のりら様
グルメミートワールドでの初購入。おすすめ解凍方法に従ってパックごと氷水に浸けると、ドリップの出ることなく上手に解凍できました。しかも早い。こんなおいしく便利な解凍方法があったんですね…。冷蔵庫でゆっくり解凍するのが一番だと思っていたが、…違ったんだ…。
1枚...投稿日：2008/09/25 文字数：1088
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 | イベリコ豚ベジョータ 肩ロース ステーキ《終売商品》 静岡県在住のｒａｎｕｃｕ様
週間プレゼントで、頂戴したロースステーキ。
解凍しておいたのだけれど少し時間が経ってしまった。
こんな時は。。。タンドリーポーク。。。
ヨーグルト大さじ２
市販のカレーパウダー小さじ２
ローズマリーあれば生なければドライ
その他は、好きなスパイス
ジッパ...投稿日：2008/09/24 文字数：271 評価：★★★★★ 参考になった方の数 255
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静岡県在住のｒａｎｕｃｕ様
週間プレゼントで、頂戴したロースステーキ。
解凍しておいたのだけれど少し時間が経ってしまった。
こんな時は。。。タンドリーポーク。。。
ヨーグルト大さじ２
市販のカレーパウダー小さじ２
ローズマリーあれば生なければドライ
その他は、好きなスパイス
ジッパ...投稿日：2008/09/24 文字数：271
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 | 熟成 生ラム 肩ロース（ブロック1本）《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
私の場合、ラムやカモはむしょうに食べたくなっちゃうんです。
お肉をがぶっと野性的にかじりラムの香りを感じて楽しむのが良いんですよね。
夏にぴったりの爽やかなミントを使ったソースはホントに絶品！！
柔らかな酸味とふんわりした甘みがたまりません。もちろんラムにも...投稿日：2008/08/30 文字数：539 評価：★★★★★ 参考になった方の数 282
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神奈川県在住のパンジー様
私の場合、ラムやカモはむしょうに食べたくなっちゃうんです。
お肉をがぶっと野性的にかじりラムの香りを感じて楽しむのが良いんですよね。
夏にぴったりの爽やかなミントを使ったソースはホントに絶品！！
柔らかな酸味とふんわりした甘みがたまりません。もちろんラムにも...投稿日：2008/08/30 文字数：539
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 | 【訳あり！賞味期限間近】スペイン産放飼いチキン（PAC）《終売商品》 岡山県在住のぷく子様
毎年恒例の野外キャンプ。
今年もダッジオーブンでローストチキンにチャレンジ！
去年は近所のお肉屋さんで購入した『丸鶏の中抜き』ですが
今年は色々調べて、珍しい商品でも迅速に対応してくださるグルメミートさんにお願いしました。
電話で調理の仕方や好みにあった商品を...投稿日：2008/08/28 文字数：831 評価：★★★★★ 参考になった方の数 260
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岡山県在住のぷく子様
毎年恒例の野外キャンプ。
今年もダッジオーブンでローストチキンにチャレンジ！
去年は近所のお肉屋さんで購入した『丸鶏の中抜き』ですが
今年は色々調べて、珍しい商品でも迅速に対応してくださるグルメミートさんにお願いしました。
電話で調理の仕方や好みにあった商品を...投稿日：2008/08/28 文字数：831
評価：★★★★★ 参考になった方の数 260 |
 | 【11月おすすめ品】シャラン鴨（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 神奈川県在住のduck様
“いざ”という時に冷凍庫で出番を待っていた“シャラン鴨コンフィニー”加熱すればいただけるラクチン食材です♪
冷蔵庫にちょうど生クリームがあったので、『シャラン鴨コンフィニー＆そら豆のクリームパスタ』を作りました！！
“シャラン鴨コンフィニー”って、「ボイ...投稿日：2008/08/24 文字数：1026 評価：★★★★★ 参考になった方の数 312
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 | 愛知県在住のyoko様
プレゼントで頂いたラム。いろいろ作った残りで美味しいテリーヌができました。ちょっと手間はかかりますが赤ワイン煮の残りで作るといいと思います。
材料・作り方・・・といっても分量や時間は計ってなくて適当です・ゴメンナサイ！
材料ラム赤ワイン香味野菜固形コンソメ...投稿日：2008/08/18 文字数：1050 評価：★★★★★ 参考になった方の数 226
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愛知県在住のyoko様
プレゼントで頂いたラム。いろいろ作った残りで美味しいテリーヌができました。ちょっと手間はかかりますが赤ワイン煮の残りで作るといいと思います。
材料・作り方・・・といっても分量や時間は計ってなくて適当です・ゴメンナサイ！
材料ラム赤ワイン香味野菜固形コンソメ...投稿日：2008/08/18 文字数：1050
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 | 国産ウズラ（オス・内臓付）2羽《終売商品》 神奈川県在住のduck様
1羽130ｇと小さいですが、濃厚な味が‘ぎゅっと’詰まり、いただく量は少なくても、‘鶏肉を食べたぞー！’という気分にさせていただきました。（写真上）
肉質は噛みごたえがあり、噛むほどに味わいがあり、水っぽくなく、黄色い脂肪がなく、丸焼きにしましたが、皮が薄...投稿日：2008/08/17 文字数：1272 評価：★★★★★ 参考になった方の数 256
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 | いのしし ひき肉（ミンチ）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
梅雨明けし夏到来ですが、台所仕事は暑さとの戦いの季節です。できるだけまとめて料理をする事と、保存が効く料理を作り負担を軽減することを心がけています。
オーブンで蒸し焼きしておけば、冷蔵庫で４～５日位は保存が効いて、パンにはさんでサンドイッチ、オードブルと活...投稿日：2008/07/20 文字数：1183 評価：★★★★★ 参考になった方の数 207
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 | シャラン鴨ハーブマリネ（骨付き）《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
先月お買い得だったシャラン鴨もも肉のハーブマリネは、ローズマリーの風味もそんなに強くなく、グリルしていただくにせよ、味付けに色々工夫ができそうでした。まずは塩コショウのみでグリルし、冷たいラタトゥイユを添えていただきました（写真上）。
しかしネックなのが骨。フ...投稿日：2008/07/20 文字数：1233 評価：★★★★★ 参考になった方の数 223
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東京都在住のマンボともぞう様
先月お買い得だったシャラン鴨もも肉のハーブマリネは、ローズマリーの風味もそんなに強くなく、グリルしていただくにせよ、味付けに色々工夫ができそうでした。まずは塩コショウのみでグリルし、冷たいラタトゥイユを添えていただきました（写真上）。
しかしネックなのが骨。フ...投稿日：2008/07/20 文字数：1233
評価：★★★★★ 参考になった方の数 223 |
 | カイユ セミボンレス（カダンス）《終売商品》 東京都在住のeimi様
いつもは壺抜きをお願いして詰め物をした小さな丸焼きを楽しんでいるのですが、今回はセミボンレスをお願いしてみました！
解凍したウズラは2羽で脚が骨つきでしっかりついてます・・ばらしてみよう！！
小さな脚とこれまたちっちゃな手羽をキッチンバサミでチョキンと切りはな...投稿日：2008/07/19 文字数：988 評価：★★★★★ 参考になった方の数 270
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東京都在住のeimi様
いつもは壺抜きをお願いして詰め物をした小さな丸焼きを楽しんでいるのですが、今回はセミボンレスをお願いしてみました！
解凍したウズラは2羽で脚が骨つきでしっかりついてます・・ばらしてみよう！！
小さな脚とこれまたちっちゃな手羽をキッチンバサミでチョキンと切りはな...投稿日：2008/07/19 文字数：988
評価：★★★★★ 参考になった方の数 270 |
 | ジューシー（ロース入）ハンバーグ250g×2枚《終売商品》 東京都在住のeimi様
冷凍庫の常連さんのジューシーハンバーグ！本当に使い勝手が良い優れものです！！
ハンバーグ・ミートパイ・肉団子・ロールキャベツはてはお弁当用の肉そぼろにまでなってくれます。
もとの味付けがシンプルなので如何様にでも使いまわせるのが便利×２ですが勿論そのままでも十...投稿日：2008/07/15 文字数：928 評価：★★★★★ 参考になった方の数 220
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東京都在住のeimi様
冷凍庫の常連さんのジューシーハンバーグ！本当に使い勝手が良い優れものです！！
ハンバーグ・ミートパイ・肉団子・ロールキャベツはてはお弁当用の肉そぼろにまでなってくれます。
もとの味付けがシンプルなので如何様にでも使いまわせるのが便利×２ですが勿論そのままでも十...投稿日：2008/07/15 文字数：928
評価：★★★★★ 参考になった方の数 220 |
 | ［お試し価格］プレジョーヌ・オリジナルマリネ（ハーフカット）《終売商品》 神奈川県在住のduck様
ローストする前に下準備のマリネをしてと、ローストチキンを焼くときは予定をたてていましたが、プーレジョーヌオリジナルマリネ（半身）は、
１．下処理がしてある為、解凍して塩コショウしたらオーブンに入れられ、
２．丸鶏と比べると短時間でローストチキンが焼け、
３．半...投稿日：2008/06/29 文字数：665 評価：★★★★★ 参考になった方の数 233
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 | スペイン地鶏（ピカントン）《終売商品》 愛知県在住のyoko様
父の日のディナーにさせていただきました。父は鶏が大好きなんです。
いつもは1.2キロくらいの丸鳥を家族6人で切り分けるんですが今回はこのかわいらしいサイズのピカントン、父には丸ごとど～ん!!とだして驚かそうとゆう企みです。
少し残ってた羽は抜き、産毛はバーナー...投稿日：2008/06/17 文字数：786 評価：★★★★★ 参考になった方の数 250
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愛知県在住のyoko様
父の日のディナーにさせていただきました。父は鶏が大好きなんです。
いつもは1.2キロくらいの丸鳥を家族6人で切り分けるんですが今回はこのかわいらしいサイズのピカントン、父には丸ごとど～ん!!とだして驚かそうとゆう企みです。
少し残ってた羽は抜き、産毛はバーナー...投稿日：2008/06/17 文字数：786
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 | パタゴニア ラム モモ肉（骨無しブロック）《終売商品》 愛知県在住のyoko様
ずっと前に買ったレシピ本がでてきました。当時は（子羊のモモのブロックなんて手に入らない！）と諦めた「子羊のロースト」、今ではグルメミートさんのおかげで簡単に手に入るようになりましたので、このレシピを参考にして早速作ってみました。
届いた塊は1.4キロ。でかい～...投稿日：2008/06/15 文字数：1270 評価：★★★★★ 参考になった方の数 253
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愛知県在住のyoko様
ずっと前に買ったレシピ本がでてきました。当時は（子羊のモモのブロックなんて手に入らない！）と諦めた「子羊のロースト」、今ではグルメミートさんのおかげで簡単に手に入るようになりましたので、このレシピを参考にして早速作ってみました。
届いた塊は1.4キロ。でかい～...投稿日：2008/06/15 文字数：1270
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 | マガモ メス(毛無・頭無・内臓無)液体凍結《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
立派な姿の鴨をありがとうございました。
こんな一羽は自分ではなかなか買うことがありません。
大きさもうちの家族には手ごろで良かったです。
勿論お味も最高の物で感動しまくりでした！
材料
鴨一羽
セロリ半本
人参半本
玉ねぎ１個
ニンニク１かけ
白ワイン１０...投稿日：2008/06/14 文字数：1188 評価：★★★★★ 参考になった方の数 213
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神奈川県在住のパンジー様
立派な姿の鴨をありがとうございました。
こんな一羽は自分ではなかなか買うことがありません。
大きさもうちの家族には手ごろで良かったです。
勿論お味も最高の物で感動しまくりでした！
材料
鴨一羽
セロリ半本
人参半本
玉ねぎ１個
ニンニク１かけ
白ワイン１０...投稿日：2008/06/14 文字数：1188
評価：★★★★★ 参考になった方の数 213 |
 | パタゴニア ラム ショルダー（骨無しブロック）《終売商品》 神奈川県在住のカペリート様
子供の誕生会、結婚記念日..我家では何かとイベント続きの5月。
先日は自分の誕生日..お気に入りの[パタゴニアラムショルダー]をいつもと違った料理で味わいたいと思い、マンゴーとモッツアレラを巻き込んで焼いてみました。
この上品でまろやかなパタゴニアラム肉とク...投稿日：2008/05/30 文字数：902 評価：★★★★★ 参考になった方の数 226
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神奈川県在住のカペリート様
子供の誕生会、結婚記念日..我家では何かとイベント続きの5月。
先日は自分の誕生日..お気に入りの[パタゴニアラムショルダー]をいつもと違った料理で味わいたいと思い、マンゴーとモッツアレラを巻き込んで焼いてみました。
この上品でまろやかなパタゴニアラム肉とク...投稿日：2008/05/30 文字数：902
評価：★★★★★ 参考になった方の数 226 |
 | 豚ムキタン（パルマ地方産）《終売商品》 東京都在住のeimi様
初めて購入の豚タンどう頂こうかな～！
牛タンと比べるとかなり可愛らしいサイズ（当たり前ですが）なので１回食べ切りに丁度良い量です。
先の部分は煮込んだほうが良いとレビューで拝見していたので、ちょっぴりシチューに決定。
元の柔らかい部分はねぎ大量のっけのタン塩に...投稿日：2008/05/27 文字数：1053 評価：★★★★★ 参考になった方の数 302
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東京都在住のeimi様
初めて購入の豚タンどう頂こうかな～！
牛タンと比べるとかなり可愛らしいサイズ（当たり前ですが）なので１回食べ切りに丁度良い量です。
先の部分は煮込んだほうが良いとレビューで拝見していたので、ちょっぴりシチューに決定。
元の柔らかい部分はねぎ大量のっけのタン塩に...投稿日：2008/05/27 文字数：1053
評価：★★★★★ 参考になった方の数 302 |
 | ホロホロ鳥ハーブマリネ（骨付き）《終売商品》 神奈川県在住のhippopotamus様
大分前にプレゼントで頂いた品です。
前から一度食べたいと思っていた、ホロホロ鳥なのでとても楽しみにしていました。
せっかくなので食べ比べようと一緒に頂いたプレジョーヌと一緒に調理しました。
どちらもマリネしてあるので、シンプルに胡椒を多めにふってオーブンで焼...投稿日：2008/05/25 文字数：535 評価：★★★★★ 参考になった方の数 242
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神奈川県在住のhippopotamus様
大分前にプレゼントで頂いた品です。
前から一度食べたいと思っていた、ホロホロ鳥なのでとても楽しみにしていました。
せっかくなので食べ比べようと一緒に頂いたプレジョーヌと一緒に調理しました。
どちらもマリネしてあるので、シンプルに胡椒を多めにふってオーブンで焼...投稿日：2008/05/25 文字数：535
評価：★★★★★ 参考になった方の数 242 |
 | 東京都在住のマンボともぞう様
ローストポークに、豚カツにと、大事に大事に食べてきたイベリコ豚のロースの大きなかたまりが、残りわずかとなりました。今まではシンプルな料理法が多かったので、最後だからこそちょいと手を入れた料理をつくってみたくなり、同じくプレゼントでいただいたセップを香ばしい松...投稿日：2008/05/08 文字数：1066 評価：★★★★★ 参考になった方の数 248
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東京都在住のマンボともぞう様
ローストポークに、豚カツにと、大事に大事に食べてきたイベリコ豚のロースの大きなかたまりが、残りわずかとなりました。今まではシンプルな料理法が多かったので、最後だからこそちょいと手を入れた料理をつくってみたくなり、同じくプレゼントでいただいたセップを香ばしい松...投稿日：2008/05/08 文字数：1066
評価：★★★★★ 参考になった方の数 248 |
 | 愛知県在住のyoko様
ほんとでかい！
レビューで読んではいましたがビックリしました。こんなに食べ切れるのかな～?と不安になりましたがスライスしてそのまま味見してみるとさらにビックリです。
もっと早くかえばよかった。とっても好みの味なんです。そのままも美味しいのですが、あれこれ使え...投稿日：2008/05/04 文字数：874 評価：★★★★★ 参考になった方の数 244
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愛知県在住のyoko様
ほんとでかい！
レビューで読んではいましたがビックリしました。こんなに食べ切れるのかな～?と不安になりましたがスライスしてそのまま味見してみるとさらにビックリです。
もっと早くかえばよかった。とっても好みの味なんです。そのままも美味しいのですが、あれこれ使え...投稿日：2008/05/04 文字数：874
評価：★★★★★ 参考になった方の数 244 |
 | マガモ メス（毛無・頭無・内臓無）液体凍結《終売商品》 東京都在住のYukky様
高校生のとき、古典の文法の五段活用というのを必死で暗記した憶えがあります。何故かそんなことを思い出しながら今回はレビュー賞でいただいたマガモ・メスの「三段活用」をご紹介しちゃいます。
ちなみに私、丸ごと一羽というものをお料理するのは初めて。かなり心臓どきど...投稿日：2008/03/27 文字数：1039 評価：★★★★★ 参考になった方の数 255
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 | 神奈川県在住のduck様
プレゼントでいただいたイベリコ豚ベジョータロースブロック（約1.2kg）の2/3を使い、鍋ローストでいただきました。お肉も絶品ですが、脂のおいしさを味わっていただたくと良いと思います。
かたまりのお肉はインパクトあります。お肉自体おいしいのが分かっています...投稿日：2008/03/23 文字数：976 評価：★★★★★ 参考になった方の数 251
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 | 東京都在住のマンボともぞう様
わーいわーい、イベリコ豚のかたまり、しかもこんなにおっきいー！
プレゼントで届いた時の、正直な気持ちでした。
イベリコ豚ロースの美味しさはすでに体験済みながら、かたまりともなると、またどう料理したかと頭をフル回転。当然ローストポークがベストですが、たまたま...投稿日：2008/02/29 文字数：1131 評価：★★★★★ 参考になった方の数 297
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東京都在住のマンボともぞう様
わーいわーい、イベリコ豚のかたまり、しかもこんなにおっきいー！
プレゼントで届いた時の、正直な気持ちでした。
イベリコ豚ロースの美味しさはすでに体験済みながら、かたまりともなると、またどう料理したかと頭をフル回転。当然ローストポークがベストですが、たまたま...投稿日：2008/02/29 文字数：1131
評価：★★★★★ 参考になった方の数 297 |
 | キジ 正肉(骨なし1/2羽分）カナダ産《終売商品》 神奈川県在住のパンジー様
解凍したら大きな胸肉と控えめな大きさのもも肉。
皮はとても薄く脂身が殆どありませんでした。
から揚げなどにしたら美味しそうかと思ったのですがせっかくの高級きじ肉ですので華やかな食卓にしたくて北京ダック風にして楽しむ事にしました。
材料
きじ肉1パック
白ね...投稿日：2008/02/28 文字数：827 評価：★★★★★ 参考になった方の数 240
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神奈川県在住のパンジー様
解凍したら大きな胸肉と控えめな大きさのもも肉。
皮はとても薄く脂身が殆どありませんでした。
から揚げなどにしたら美味しそうかと思ったのですがせっかくの高級きじ肉ですので華やかな食卓にしたくて北京ダック風にして楽しむ事にしました。
材料
きじ肉1パック
白ね...投稿日：2008/02/28 文字数：827
評価：★★★★★ 参考になった方の数 240 |
 | キジ 正肉(骨なし1/2羽分）カナダ産《終売商品》 北海道在住のさくら様
キジ・・・よく行くフレンチレストランのシェフの一言「ジビエは、初め鹿や鴨から好きになる人が多いのですが、最後はキジに行き着きますね」
そのレストランでは残念ながら野生のジビエしか扱っていないため、中々ありつけないキジ。
であれば、自分で作ってしまえと、こちら...投稿日：2008/02/16 文字数：1328 評価：★★★★ 参考になった方の数 316
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北海道在住のさくら様
キジ・・・よく行くフレンチレストランのシェフの一言「ジビエは、初め鹿や鴨から好きになる人が多いのですが、最後はキジに行き着きますね」
そのレストランでは残念ながら野生のジビエしか扱っていないため、中々ありつけないキジ。
であれば、自分で作ってしまえと、こちら...投稿日：2008/02/16 文字数：1328
評価：★★★★ 参考になった方の数 316 |
 | 東京都在住のももいえ様
仕事が遅くなって、ごはんの支度がまったくできなかった夕食。昨日夕食の蒸しジャガイモ、茹で菠薐草、ハム、卵、残り物をかき集めて何か･･･、あ、パイ皮があった、キッシュにしましょう。
野菜の下ごしらえは済んだも同然、玉葱だけはグリルして甘味を引きだし、甘味のある...投稿日：2008/02/16 文字数：712 評価：★★★★★ 参考になった方の数 243
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東京都在住のももいえ様
仕事が遅くなって、ごはんの支度がまったくできなかった夕食。昨日夕食の蒸しジャガイモ、茹で菠薐草、ハム、卵、残り物をかき集めて何か･･･、あ、パイ皮があった、キッシュにしましょう。
野菜の下ごしらえは済んだも同然、玉葱だけはグリルして甘味を引きだし、甘味のある...投稿日：2008/02/16 文字数：712
評価：★★★★★ 参考になった方の数 243 |
 | シャロレー仔牛 ストリップロイン（ロース）《終売商品》 神奈川県在住のにゃん様
クリスマス･パーティーにちょっと変わったメインディッシュを、と思い、この仔牛のストリップロインを購入しました。切り開いたロース肉にマッシュルームと胡桃のペーストを詰めて焼き上げたものに、マッシュルームとマディラ酒で仕上げたソースをかけています（写真はイマイチな...投稿日：2008/01/23 文字数：625 評価：★★★★ 参考になった方の数 277
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神奈川県在住のにゃん様
クリスマス･パーティーにちょっと変わったメインディッシュを、と思い、この仔牛のストリップロインを購入しました。切り開いたロース肉にマッシュルームと胡桃のペーストを詰めて焼き上げたものに、マッシュルームとマディラ酒で仕上げたソースをかけています（写真はイマイチな...投稿日：2008/01/23 文字数：625
評価：★★★★ 参考になった方の数 277 |
 | ラム テンダー（テンダープラス）《終売商品》 東京都在住のマンボともぞう様
クリスマスにはターキーかローストチキン…が本筋であろうとは思いますが、テレビで見たという、ラム鞍下肉にフォアグラを包み、トリュフソースをかけたものがリクエストされていたので、それを実現することにしました。フォアグラとトリュフを使った料理なんて、普段の食卓には...投稿日：2008/01/02 文字数：1001 評価：★★★★★ 参考になった方の数 266
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東京都在住のマンボともぞう様
クリスマスにはターキーかローストチキン…が本筋であろうとは思いますが、テレビで見たという、ラム鞍下肉にフォアグラを包み、トリュフソースをかけたものがリクエストされていたので、それを実現することにしました。フォアグラとトリュフを使った料理なんて、普段の食卓には...投稿日：2008/01/02 文字数：1001
評価：★★★★★ 参考になった方の数 266 |
 | ブラックトリュフ（100g）《終売商品》 東京都在住のももいえ様
トリュフとフォアグラ・オア。
パイシートで包み焼きにしました。
わーっなんて贅沢っ。
でも作り方はカンタン。
材料を解凍したら、パイシートを少しのしてのばし、
適当にカットしたフォアグラとトリュフを包んで
オーブンで焼くだけ。
フォアグラ丼のソースをち...投稿日：2007/12/16 文字数：557 評価：★★★★★ 参考になった方の数 272
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東京都在住のももいえ様
トリュフとフォアグラ・オア。
パイシートで包み焼きにしました。
わーっなんて贅沢っ。
でも作り方はカンタン。
材料を解凍したら、パイシートを少しのしてのばし、
適当にカットしたフォアグラとトリュフを包んで
オーブンで焼くだけ。
フォアグラ丼のソースをち...投稿日：2007/12/16 文字数：557
評価：★★★★★ 参考になった方の数 272 |
 | シャラン鴨 骨付きモモ肉（窒息鴨）1本入《終売商品》 東京都在住の松永梨杏様
やっと秋らしい気温になって、鴨が食べたいなあ～。と思える季節到来。です。
本当はコンフィが食べたい気分だったのですが、時間も無し。
で、いつもの「インチキコンフィ」を作りました。塩漬けも塩抜きもジックリ低温加熱、もなし、のホントにインチキ。
とはいえ、結構好...投稿日：2007/10/20 文字数：1326 評価：★★★★★ 参考になった方の数 291
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東京都在住の松永梨杏様
やっと秋らしい気温になって、鴨が食べたいなあ～。と思える季節到来。です。
本当はコンフィが食べたい気分だったのですが、時間も無し。
で、いつもの「インチキコンフィ」を作りました。塩漬けも塩抜きもジックリ低温加熱、もなし、のホントにインチキ。
とはいえ、結構好...投稿日：2007/10/20 文字数：1326
評価：★★★★★ 参考になった方の数 291 |
 | 【11月おすすめ品】シャラン鴨（骨付きモモ肉）コンフィ《終売商品》 群馬県在住のduck様
家庭で簡単に本格的なコンフィをいただき大満足です!!
コンフィって、塩着け肉を低温のオーブンで2時間かけて油のなかでゆっくり火を通してから、オーブンで皮をパリッと焼いたものですが、時間をかけないと作れないし、オーブンで火を通したものは、油につけたままでした...投稿日：2007/10/10 文字数：756 評価：★★★★★ 参考になった方の数 301
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ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方