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レビュー
【焼く/ローストする】のレシピ
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神奈川県在住のduck
[レシピ]  今が旬の葡萄ソースでいただきました!! 9月の上旬から10月の上旬と短い旬のナガノパープル。 草津のスーパーでナガノパープルを見つけ、 鴨のローストのソースにしてみました。 種の渋みもなく、 果物の上品な甘さと、 焼いて出ててくる、......続きをみる
投稿日:2018/09/18 文字数:1046 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
Rina様
[レシピ]  シェパーズパイにはやっぱりマトン!クサみもなく煮込んだだけでも驚くほどの旨味で本当に美味しかったです。ホームパーティーでは歓声が上がるほどの好評を頂きました! 材料…4〜6人分 ・マトンひき肉600グラム ・玉ねぎ1個 ・トマトクラッシュ缶1/2......続きをみる
投稿日:2018/09/18 文字数:688 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
B兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  そのままでも食べられるし、焼いたらさらに美味しいスカルモッツァ・アフミカータチーズ。 朝食の焼きサンドでも活躍していますが、今日はコテージパイのトッピングで楽しみました。 普段のメニューがさらに美味しくなる~ ★材料、作り方 ひき肉500gくらい......続きをみる
投稿日:2018/09/17 文字数:569 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
S神奈川県在住のduck
[レシピ]  相性がよい羊肉(ラムランプ)と羊チーズで作ってみました!! ロゼ色にローストしたラムランプは、 1.そのままスライスして、 2.スライスしたお肉+羊チーズと一緒にいただいて、 3.羊チーズのリゾットにスライスしたお肉+羊チーズのトッピングと......続きをみる
投稿日:2018/08/20 文字数:1048 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
Bねむ様
[レシピ]  ドイツの郷土料理、 アイスヴァインとシュバイネハクセにチャレンジ! 800g〜1kgもする骨付きのスネ肉は圧巻! 「こんなの自宅でできるの?」と思っていましたが、行程はとってもシンプルで、 あとは放置して待つだけ、ゆっくり茹でるだけ、じっくり焼くだけ......続きをみる
投稿日:2018/07/28 文字数:1208 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
B兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  和豚もちぶたの厚切りロースステーキを頂き、 すっかりファンになってしまった〈もちぶた〉。 今回は、肉厚スペアリブ・カット小を試してみることにしました❗ 〈小〉にしましたが、たくさんお肉が付いてる‼️ 食べごたえがありましたよ。 ★材料、作り方 マ......続きをみる
投稿日:2018/06/28 文字数:581 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
GS東京都在住のshiki
[レシピ]  少し前の事になりますが、この和豚もちぶた骨付きロースブロック が届いた時の衝撃は凄いものがありました! 本当に肉の山です。家族と相談してもう冷凍庫には勿論収納できないし、 冷蔵庫ですら危ない。丁度家族5人が集まる夜に頼んでおいたので そのままシン......続きをみる
投稿日:2018/06/25 文字数:1697 評価:★★★★★   参考になった方の数 9
S神奈川県在住のduck
[レシピ]  2種類の挽肉(超粗挽、中粗挽き肉)を使って、テリーヌを作りました!! 肉塊の食感もが味わえる、 スペイン産超粗挽(あら挽き)肉と、 赤身のミンチに混ぜるだけで、 挽肉料理が美味しくなる、 イベリコ豚100%ミンチ(中粗挽き肉)を使い、 ......続きをみる
投稿日:2018/06/24 文字数:937 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
兵庫県在住のTOMMY 15T様
[レシピ]  火鍋セットの材料のうち、ラムミンチと激辛スパイシー・ラム100%生ソーセージを使って、 を作りました❗ ★材料、作り方 ①マッシュポテトを作る ②ラムミンチを軽く塩、胡椒で炒める ③トマトソースを作る (ニンニク、ベイリーフ入り) ④ナスを......続きをみる
投稿日:2018/06/24 文字数:718 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  以前仕込んだイベリコ豚のリエットの在庫が少なくなってきたので、今度は鴨肉をリエットにしてみることにしました。豚のラードと並び、香り高くおいしい鴨の脂身ならば、きっとリエットにも合うはず、と、鴨ロースなどを頂いた焼いた後に残しておいた鴨脂を使って炒めものをして......続きをみる
投稿日:2018/06/24 文字数:1072 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
G神奈川県在住のduck
[レシピ]  骨を糸鋸で切り、ラムチャップをリーズナブルに! たっぷりとラム肉が食べたい時、 注文するのが、 ラムラック!! 1㎏(骨付き肉)のお肉は、 焼き立ての温かいお肉と、 後日、 お肉が落ち着いて冷めたお肉の、 2通りが味わえます。 ......続きをみる
投稿日:2018/06/23 文字数:664 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
B東京都在住のツンさん
[レシピ]  毎月のお楽しみ、肉の日感謝デーの目玉のこのお肉、780グラムで届いた今回はローストビーフにしてみました。何度も食べているのでこの赤身肉の美味しさはローストビーフにもピッタリではないかと簡単に想像できました。 実際食べてみると、それはそれは美味しい!!少し心......続きをみる
投稿日:2018/06/13 文字数:592 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  ホロホロ鳥の旨さを米と玉葱にすわせて....... ジャスミン米と玉葱と缶詰めのグリンピースを、 塩、胡椒、バターで、 シンプルに、 ホロホロ鳥を味わいました!! 軽く煮込んで(炊飯してかな?)、 程よい柔らかいお肉がいただけ、 ......続きをみる
投稿日:2018/06/11 文字数:791 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
GS神奈川県在住のduck
[レシピ]  塩麹に生姜をプラス・・・・・・低温ローストしてみました!! 上品な脂とお肉の旨味があるもち豚の生姜風味のロースト! お砂糖を使ってないのに、 まろやかに甘く焼きあがる塩麹に、 清涼感ある生姜をプラスして、 生姜焼き味のスペアリブローストです。......続きをみる
投稿日:2018/05/31 文字数:920 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
B神奈川県在住のduck
[レシピ]  ステーキ三昧しました!! 仔牛、もち豚、イベリコベジョータのステーキを、 焼き方やソース、 付け合わせで 主人と2人、 ガッツリいただきました。 食材によって、 焼き方が変わるステーキ。 グルメさんのHPを参考にして作りました。......続きをみる
投稿日:2018/05/28 文字数:1223 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
S東京ウサコ様
[レシピ]  ベジョータバラ肉をフル活用した茸のキッシュ☆ マジョラム香るこのバラ肉を、生のまま薄く切って食べていましたが、火を通した味も試したくなり、茸のソテーを作りました。 短冊に切ったバラ肉とニンニクを炒めて、程よく脂が溶けてきたら、エリンギ、ヒラタケ、えの......続きをみる
投稿日:2018/05/28 文字数:769 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
GS愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  子羊のモモ肉といえばフランスではごちそうの一つで、ラム骨付きモモ肉のロースト(ジゴダニョー)は一族での集まりなどに供されるとっておきの一皿です。ただ、日本の一般的なオーブンでは大きすぎてたぶん調理ができない上、きっと食べきれません。でも、夫婦二人でも食べたい......続きをみる
投稿日:2018/05/14 文字数:1086 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  このソーセージは何度か頂いていますが、素材として使ってもなかなか優秀なのではないかと思いました。フランスのスーパーなどではソーセージ用のお肉が普通に売られていて、家庭では詰め物に使われているのですが、今回、それを思い出してファルシに使ってみることにしました。......続きをみる
投稿日:2018/04/30 文字数:1124 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
B兵庫県在住のTommy15様
[レシピ]  ラム肉なら、ラムチョップでないとと思っていましたが、調理の手軽さといい、美味しさといい、最近とっても気に入ってます。 ここの所、グルメソムリエさんには、私の思い込みを覆されて再発見の連続です 厚切りなので、オーブンでローストしても、肉汁たっぷりで、し......続きをみる
投稿日:2018/04/22 文字数:536 評価:★★★★★   参考になった方の数 7
meg様
[レシピ]  1パック2枚入りのラムのランプ肉は量ってみると300gと260gのお肉。 せっかくなので2種の味付けでローストしてみました。 <材料> ラムランプ肉1P(2枚) ・A 塩肉の重量の1%程度 ローズマリー適宜 クローブ適宜 にんにくスライス......続きをみる
投稿日:2018/03/21 文字数:560 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
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