レビュー
【焼く/ローストする】のレシピ
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愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  普段はグリルしていただくことが多いこのお肉ですが、今回は少し趣向を変えてローストしてみることにしました。秋の野菜を下に敷き、お肉の脂と旨味を吸わせて付け合わせにします。 イベリコ豚プルマのロースト 1.オーブン用の耐熱皿にバターを薄く塗り、さつまいも......続きをみる
投稿日:2018/12/10 文字数:931 評価:★★★★★   参考になった方の数 1
神奈川県在住のduck
[レシピ]  栗おこわをお腹に詰め、ローストしました!! 1キロの小さなクロワゼ鴨は、ビッグな美味しさがありました! お祝い事があり、 クロワゼ鴨のローストで祝いました。 丸一羽ローストなので、 ・お肉の縮みも少なく、 ・骨からの美味しさがお肉に加......続きをみる
投稿日:2018/12/09 文字数:1123 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
B兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  特選熟成国産牛ロース、ローストビーフ用! 響きが素晴らしいです。 久々に国産牛でのローストビーフを堪能しました しかも背脂でしっかり包み込まれ、ひもかけ済み。 そのままマリネして焼くだけで、こんなご馳走が出来てしまうなんて。 正統派、お肉の味と香り......続きをみる
投稿日:2018/11/25 文字数:821 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
S神奈川県在住のduck
[レシピ]  加熱すると一段と香り豊かになるドンマヌエルを卵液に混ぜてストラータを焼きました!! 濃厚~!!長期熟成羊乳チーズ・ドンマヌエルを使って 中心の部分は、 スライスして生食用に、 外側の硬い部分を、 包丁で刻んで細かくし、 卵液と混ぜて、 ......続きをみる
投稿日:2018/11/22 文字数:1039 評価:★★★★★   参考になった方の数 2
S兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  和豚もちぶたの中でも、一番のお気に入りのスペアリブ。 今日は、まず、低温オーブンじっくり調理してみました。 ★作り方 完全に解凍したスペアリブに軽く塩、胡椒して、トレイに並べ、 ベイリーフとニンニクも一緒においてオーブンへ。 120度で80分、じっ......続きをみる
投稿日:2018/10/27 文字数:435 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
B兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  厚切りの牛肉のTボーンステーキは大好き。 それがラムでもあるのですね 早速お試しに購入してみました。 厚みがあるので、最初にオーブンで火を入れて、 それからフライパンで軽く焦げ目がつくように仕上げてみました。 ラムには、甘味のある果実ジャムやはちみ......続きをみる
投稿日:2018/10/15 文字数:614 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
S愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  初めて買ったこのハンバーグをまずは普通に焼いて頂きました。とっても柔らかくてジューシーで、一枚が結構ボリュームがあり食べ応え十分です。お値段も手ごろで、常備しておくと色々使えるお役立ち素材になりそうです。 今回、旬のキャベツを丸ごと使ったシューファルシの詰......続きをみる
投稿日:2018/10/15 文字数:1254 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  新発売のラムTボーン。牛肉のものは以前に頂いたことがあり、お皿からはみ出さんばかりの迫力と豪快さを堪能した覚えがあります。一方、こちらのラム肉はとってもかわいくて上品なサイズのものが2切入っています。そこそこ厚みがありますので、転がしながらグリルしていきます......続きをみる
投稿日:2018/10/14 文字数:924 評価:★★★★★   参考になった方の数 3
GS東京都在住のshiki
[レシピ]  4年間待っていました!フランス産鴨のモモ肉のコンフィ。 近年シャトルシェフや温熱器具で調理する方もいますが、我が家では このフランス産の直輸入ものに勝るものはありません! 何をこの美味しい脂と合わせるかを考えてメニューを決めました。 〇フランス産コン......続きをみる
投稿日:2018/10/03 文字数:1316 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
GS兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  スペアリブがとっても美味しかったので、今度は和豚もちぶたの煮込み用スネ肉を試してみました! まずはシンプルにポトフを作り、残りをリメイクしてグラタンで 2度楽しみました。 ★ポトフ材料、作り方 和豚もちぶた煮込み用スネ肉2パック 大きい方の塊を半分......続きをみる
投稿日:2018/09/25 文字数:643 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
GS神奈川県在住のduck
[レシピ]  今が旬の葡萄ソースでいただきました!! 9月の上旬から10月の上旬と短い旬のナガノパープル。 草津のスーパーでナガノパープルを見つけ、 鴨のローストのソースにしてみました。 種の渋みもなく、 果物の上品な甘さと、 焼いて出ててくる、......続きをみる
投稿日:2018/09/18 文字数:1046 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
BRina様
[レシピ]  シェパーズパイにはやっぱりマトン!クサみもなく煮込んだだけでも驚くほどの旨味で本当に美味しかったです。ホームパーティーでは歓声が上がるほどの好評を頂きました! 材料…4〜6人分 ・マトンひき肉600グラム ・玉ねぎ1個 ・トマトクラッシュ缶1/2......続きをみる
投稿日:2018/09/18 文字数:688 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
B兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  そのままでも食べられるし、焼いたらさらに美味しいスカルモッツァ・アフミカータチーズ。 朝食の焼きサンドでも活躍していますが、今日はコテージパイのトッピングで楽しみました。 普段のメニューがさらに美味しくなる~ ★材料、作り方 ひき肉500gくらい......続きをみる
投稿日:2018/09/17 文字数:569 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
S神奈川県在住のduck
[レシピ]  相性がよい羊肉(ラムランプ)と羊チーズで作ってみました!! ロゼ色にローストしたラムランプは、 1.そのままスライスして、 2.スライスしたお肉+羊チーズと一緒にいただいて、 3.羊チーズのリゾットにスライスしたお肉+羊チーズのトッピングと......続きをみる
投稿日:2018/08/20 文字数:1048 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
Bねむ様
[レシピ]  ドイツの郷土料理、 アイスヴァインとシュバイネハクセにチャレンジ! 800g〜1kgもする骨付きのスネ肉は圧巻! 「こんなの自宅でできるの?」と思っていましたが、行程はとってもシンプルで、 あとは放置して待つだけ、ゆっくり茹でるだけ、じっくり焼くだけ......続きをみる
投稿日:2018/07/28 文字数:1208 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
B兵庫県在住のTOMMY15様
[レシピ]  和豚もちぶたの厚切りロースステーキを頂き、 すっかりファンになってしまった〈もちぶた〉。 今回は、肉厚スペアリブ・カット小を試してみることにしました❗ 〈小〉にしましたが、たくさんお肉が付いてる‼️ 食べごたえがありましたよ。 ★材料、作り方 マ......続きをみる
投稿日:2018/06/28 文字数:581 評価:★★★★★   参考になった方の数 6
GS東京都在住のshiki
[レシピ]  少し前の事になりますが、この和豚もちぶた骨付きロースブロック が届いた時の衝撃は凄いものがありました! 本当に肉の山です。家族と相談してもう冷凍庫には勿論収納できないし、 冷蔵庫ですら危ない。丁度家族5人が集まる夜に頼んでおいたので そのままシン......続きをみる
投稿日:2018/06/25 文字数:1697 評価:★★★★★   参考になった方の数 10
S神奈川県在住のduck
[レシピ]  2種類の挽肉(超粗挽、中粗挽き肉)を使って、テリーヌを作りました!! 肉塊の食感もが味わえる、 スペイン産超粗挽(あら挽き)肉と、 赤身のミンチに混ぜるだけで、 挽肉料理が美味しくなる、 イベリコ豚100%ミンチ(中粗挽き肉)を使い、 ......続きをみる
投稿日:2018/06/24 文字数:937 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
兵庫県在住のTOMMY 15T様
[レシピ]  火鍋セットの材料のうち、ラムミンチと激辛スパイシー・ラム100%生ソーセージを使って、 を作りました❗ ★材料、作り方 ①マッシュポテトを作る ②ラムミンチを軽く塩、胡椒で炒める ③トマトソースを作る (ニンニク、ベイリーフ入り) ④ナスを......続きをみる
投稿日:2018/06/24 文字数:718 評価:★★★★★   参考になった方の数 4
B愛知県在住のパイコー様
[レシピ]  以前仕込んだイベリコ豚のリエットの在庫が少なくなってきたので、今度は鴨肉をリエットにしてみることにしました。豚のラードと並び、香り高くおいしい鴨の脂身ならば、きっとリエットにも合うはず、と、鴨ロースなどを頂いた焼いた後に残しておいた鴨脂を使って炒めものをして......続きをみる
投稿日:2018/06/24 文字数:1072 評価:★★★★★   参考になった方の数 5
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●グルメソムリエについて

〔商品についての情報〕
肉の日感謝デー(過去のプレゼント)
こだわりのおとなのソーセージ
日光HIMITSUひみつ豚ソーセージ
ご紹介頂きました
ベンハミン・ロメオのワイン
三ツ星レストラン御用達生ハム
スペイン最高峰ハモンセラーノ
生ハム・サラミについて
金賞受賞チーズ
イベリコ豚のこだわり
高機能ハモネロ・アフィノックス
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