この商品、かなりコスパがいいいと思うのですが結構地味なので（・・すみません）お気づきでない方も多いのではないかと思います。

羊や煮込みが好きな方はぜひ一度お試しいただくといいと思います！

そういう私も前回からかなり時間が経ってしまいましたが、ふと「そうそう、確かこれおいしかった！」と思いだしまして今回久しぶりの購入となりました。

違う部位の組み合わせという面白い商品。味や食感の違いは一皿の料理に変化が生まれてとても楽しめます。別売りの（これまたかなりお買い得！）なマトンスジと一緒に煮込んだのでなおさらです。

よく煮込んだほろほろと柔らかなお肉や、ゼラチン質のねっとり感にスジのコリコリ感。いろいろ味わえてとてもおいしかったです。

まったり味だけど夏にあう、スパイスを利かせたココナッツミルク煮で。

この時期に煮込みは暑くてつらいですが、おいしいので報われました。

羊肉のココナッツミルク煮

〈材料〉

羊肉煮込み用、マトンスジ　各１パック

トマトソース　３００ｃｃ

ココナッツミルク　１缶

お好みの野菜

お好みのスパイス（クミンパウダー、チリパウダー、コリアンダーパウダー、パプリカパウダーなど）　

塩、胡椒、オリーブオイル　適量

1. 肉をたっぷりのお湯で茹でこぼします。流水で洗い、多めの水で１時間半ほど煮込みます。時間があれば一度冷まし、冷蔵庫で脂を固めて除きます。
2. 肉を一口大に切り、かぶるくらいの煮汁（残りはとっておく）　とトマトソース、スパイス、塩小さじ２、胡椒を加えて火にかけます。
3. 肉が柔らかくなったら野菜も加えます。（火の通り安さを考えて入れるタイミングをかえてください）
4. 少し煮て、ココナッツミルクを加えます。適度に濃度がつくまで煮込みます。水分が足りない場合は煮汁を足します。
5. 塩、こしょうで味を調えます。

私は野菜はジャガイモとおくらを具として入れ、モロッコインゲンを彩りに添え、クスクスと一緒に食べました。

残りは煮汁を加えてゆるく調節し、スパイスを再度加えしっかりきかせて異国のカレー風にして食べましたがこれもおいしかったです。

まったりもスパイシーも、どちらもおススメです！