モッツアレラチーズの業務用サイズ（1ｋｇ）を我が家では半解凍で切り分けて

使っています！今回は蟹の隠し味のトマトドリアの上にたっぷりかけてオーブンで焼き上げました。

〇トマトドリア蟹の隠し味。

材料：約2人前

モッツアレラチーズ：約100ｇ

ごはん；炊いた物約2膳

トマト（大）：2個

玉ねぎ中：1個

ナス：1本

蟹の身：約30ｇ

塩コショウ：適量

オリーブオイル：大匙2

ルメザンチーズ：適量

作り方

まずはチーズを自然解凍て常温にしておきます。

フライパンにオリーブオイル大匙2を敷いてから蟹の身を炒め、ナス、玉ねぎをみじん切りにしてトマトをくりぬいた中身の

微塵切りと炒め、塩コショウで味を調えます。

炊いたご飯を入れて混ぜながら、なじませませてお皿にとって置きます。

オーブンで焼ける大きめのグラタン皿にくりぬいた外側のトマトを二個置いて、その中と周りに先ほど作ったトマトライスを敷いて、

その上からモッツアレラチーズをたっぷりと敷き詰めます。（トマトの上にだけパルメザンチーズを振りました）

あとは、先に電子レンジで5分加熱。180度のオーブンで8分ほど焼き上げました。

これで、出来上がりです。

感想

トマトは完熟を使用したので甘く、モッツアレラチーズは塩気が無いので実にやさしい味で、いくらでも食べられる感じでした。

ほのかに蟹の身の香りがして最高に美味しかったです。

パルメザンチーズと同じ料理の中で使いわけたのも塩見の微妙な変化が出て良かったです。