ハート型の可愛いモッツアレラチーズをオードブル的に数回楽しく頂きましたが、

一度たっぷり使ってラザニアを作ってみようという事になりました。

ホワイトソースとトマトミート・ソースを重ねて最後にモッツアレラチーズをたっぷり乗せてオーブンで

焼き上げました。

○モッツアレラチーズのラザニア

材料

ハート型のモッツアレラチーズ250ｇ

ひき肉200ｇ

トマトカット缶一缶

ホワイトソース（市販のできたもの）

タマネギ中１個

ラザニア用パスタ６枚

オリーブ・オイル、コンソメ２/１個、バジル、ナツメグ、月桂樹の葉1枚、塩コショウ

作り方

タマネギをみじん切りにして、フライパンにオリーブ・オイル大さじ2を入れて甘みが出るまで炒めます。

ひき肉もパラパラになるまでしっかり炒めます。この二つにトマトソースとコンソメ2/1、スパイスすべてを

適量入れて塩コショウで味を整えて軽く煮詰めます。

ラザニアをたっぷりのお湯に多めの塩を入れてアルデンテで茹で上げて置いておきます。

（茹でないタイプの方も便利です）

オーブンに入れる焼き型に下から、薄く延ばしたホワイトソース

（月桂樹を入れて一煮たちして、香りを付けてから後で取り除くと美味しいです）

ラザニア一枚、トマト・ミートソース、ラザニア一枚、と重ねて最後に一番上がトマト・ミートソースに

なるようにします。

最後にハート型のモッツアレラチーズをきれいに並べて、２００度のオーブンで３０分焼いたら出来上がりです。

お好みでタバスコをかけて熱々をどうぞ！

感想

普通はとろけるチーズなどで調理するラザニアですが、焼き上がりを見て美しく点在しているので

驚きました。３０分焼いても形がなくなるようなことはなく、パスタとソースを取り分けた後にソースの中に

泳いでいるふわふわの物を、取り分けた上にさらに乗せて食べました。

うん！やはりさっぱりして美味しいです。とろけていてもモチモチした歯ごたえは残り、

味にコクを足してくれています。普通のチーズですと固まった場所で塩分が濃くなったりもしますが、

このチーズではかえって塩見がなくソースの味が引き立ちます。

形が崩れるのを恐れずにたっぷり使って、とても豪華な美味しいラザニアになりました。