日本人からすると羊肉と言えばラム、マトンやホゲットとなると臭くて固くてとても食べれたものじゃないというイメージがありました。

ニュージーランドへホームステイに行った際、美味しいラム肉が食べられるかなと思っていました。

しかしラム肉はホテル等で食べるもので、家庭ではあまり食べられないんだと言うことを知りました。

実際にホームステイ先のご家庭でひき肉のパイが出てきたのですが、一口食べてあまりの臭さにどう食べ進めようか悩んでしまうほどでした。

多分マトンのひき肉だったんだと思います。

幸いそこのご主人がケチャップをたっぷりとかけて食べていたのを真似してみたら、臭みが消えてなんとか食べきることが出来ました。

もちろん美味しいラム肉もレストランでいただきました。

それはそれは柔らかく程よいラムの臭みもありとても美味しかったです。 そんな経験もあり、ラム肉以外は敬遠していました。 　

しかしここのレビューを見てマトン筋というものがあるのを知り、しかも結構人気でしたので最後のひとつだったものを購入させていただきました。

臭みがある分牛筋と比べて灰汁がすごいかなと思っていましたが、一回の茹でこぼしで充分なくらい透き通ったブイヨンが出来ました。

大きさも手頃でとても扱いやすいですね。 牛筋だと冷凍庫のスペースを考えると注文を躊躇してしまいますが。

マトン筋くらいのサイズであれば気軽に注文できます。 　

筋の部分もコラーゲンたっぷりでぷるぷると柔らかく、外食でしかいただく機会のなかったマトンカレーも自宅で手軽に作れちゃいます。

実家にいる犬達にもした処理後の小さな欠片と鍋の底のブイヨンのお裾分けをしたら、ものすごい喜びようだったそうです。

今度は大きめな筋もお裾分けしようと思います。