 | 羊肉ミンチ（マトン挽肉300g）【本格料理には欠かせません！】
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投稿者： 神奈川県 duck様 ![[レシピ]](img/icon_recipe.jpg){kind=icon} 投稿日付：2017/11/13 22:58 | ||
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独特の芳香があるパクチーと羊ひき肉で水餃子を作りました!!  加熱しても爽快な香り漂うパクチーは、
香辛料との相性が良い羊ひき肉を、
一段と「お肉～！」の味わいを、
ひきたてました。
豚肉とパクチーの餃子より、
さっぱりといただけ、
エスニック感を強く感じ、
 途中、
羊チーズがあったのを思い出し、
羊チーズ水餃子も作り、
チーズと相性がよい、
バルサミコ酢をかけて、
お酒も、
ビール→赤ワインにして、
エスニック料理ならぬ、
無国籍料理になってしまいました。
 グルメさんの羊ひき肉は、
穏やかな羊の香りと、
大部分の赤身と少量の脂、
肉の味わいは濃く、
さっぱりとしたひき肉で、
多めにいただいて、
ガッツリ食べました。
酸味がある甘めのソースがおすすめです!!
バルサミコ酢が一番、
お肉の味が濃厚に感じられました。
思い立った時、
薄目の板状のお肉は、
解凍が速くできるのも、
魅力の１つ。
そして、
300ｇ450円(税抜き)という価格も、
主婦には有難い。
スーパーでは売ってない、
羊のひき肉で作る餃子は、
煮ても焼いても、
家で作らないといただけませんが、
市販の皮を使っても、
十分満足いく味に仕上がりました。
沸騰したお湯の中に入れて、
浮いてきたら、
６分後には茹で上がって、
酸味が効いたタレでいただけば、
体が温まります。
◇◇◇羊のパクチー水餃子◇◇◇
【材料】
◆羊ひき肉･･････300ｇ
◆塩･･････小1/2
◆胡椒･･････少々
◆日本酒･･････大１
◆オイスターソース･･････小１
◆砂糖･･････小1/3
◆パクチー･･････1袋
◆羊チーズ･･････適量
◆片栗粉･･････大１
◆餃子の皮･･････20枚
【作り方】
（羊チーズ入りも同様に）
 材料  赤身のお肉とパクチー  羊チーズは多めに入れるとgod～！  沸騰したお湯で茹でて  スイートチリソースをかけて  涼拌ソースをかけて  羊チーズが程よく溶けて！！ | ||
| 商品の評価：★★★★★ | ||
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4.62 (
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方