英国はパブ飯の定番、＜Shpherds pie シェパーズパイ＞作りました！羊肉が苦手な方にもお勧めです。ラムチョプのロースト以外はいまひとつだった娘も、これには感激でしたよ。

【材料　（3人分）】

特選羊肉ミンチ（羊挽肉）・・・1パック　300ｇ

オリーヴオイル・・・大匙1

玉ねぎ・・・1個　みじん切り

人参・・・1本　みじん切り

小麦粉・・・大匙1

トマトケチャップ・・・大匙1

ウスターソース・・・大匙1

タイム、ローズマリー・・・乾燥　各小匙1/2

ストック・・・お好みの物　200ｃｃ～300ｃｃ

ジャガイモ・・・600ｇくらい　皮をむいて、レンジで10分くらい加熱

バター・・・適宜

ミルク・・・適宜

塩、胡椒

【作り方】

鍋にオイルを入れて火にかけ、羊挽肉を入れるて色が変わるまで炒める。

玉ねぎ、にんじんを加えて、さらに、玉ねぎが透き通るまで炒める。

小麦粉を入れ、全体に行き渡るように炒め続ける。

トマトケチャップ、ウスターソース、タイム、ローズマリーを加えて混ぜる。

ストックを200ｃｃ入れて、煮立ったら弱火にして、30分くらい煮込む。

途中水分がなくなってきたら、ストックを足す。塩、胡椒で味を調える。

オーヴン皿に羊挽肉煮込みを入れる。

レンジ加熱した（茹でてももちろん良い）ジャガイモをフォークでつぶし、熱いうちにバターを混ぜ込む。塩、胡椒で味を調え、ミルクで滑らかさを調節する。

羊挽肉煮込みの上に満遍なく広げる。

オーヴン180度で、20分くらい、ジャガイモの上に少し焦げ目が付くまで焼く。

熱々を食卓に運べば、家族のテンションも上ります

シンプルな材料で、簡単美味しい英国料理と、日本でも羊挽肉が手に入るなんてグルメミートショップさんと、感謝、感謝です