羊肉ミンチ(マトン挽肉300g)【本格料理には欠かせません!】4.62 (13件のレシピ) |
投稿者: 兵庫県 TOMMY15様 投稿日付:2011/05/23 10:04 | ||
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英国はパブ飯の定番、<Shpherds pie シェパーズパイ>作りました!羊肉が苦手な方にもお勧めです。ラムチョプのロースト以外はいまひとつだった娘も、これには感激でしたよ。 【材料 (3人分)】 特選羊肉ミンチ(羊挽肉)・・・1パック 300g オリーヴオイル・・・大匙1 玉ねぎ・・・1個 みじん切り
人参・・・1本 みじん切り 小麦粉・・・大匙1
トマトケチャップ・・・大匙1
ウスターソース・・・大匙1
タイム、ローズマリー・・・乾燥 各小匙1/2
ストック・・・お好みの物 200cc~300cc
ジャガイモ・・・600gくらい 皮をむいて、レンジで10分くらい加熱
バター・・・適宜
ミルク・・・適宜
塩、胡椒
【作り方】
鍋にオイルを入れて火にかけ、羊挽肉を入れるて色が変わるまで炒める。
玉ねぎ、にんじんを加えて、さらに、玉ねぎが透き通るまで炒める。
小麦粉を入れ、全体に行き渡るように炒め続ける。
トマトケチャップ、ウスターソース、タイム、ローズマリーを加えて混ぜる。
ストックを200cc入れて、煮立ったら弱火にして、30分くらい煮込む。
途中水分がなくなってきたら、ストックを足す。塩、胡椒で味を調える。
オーヴン皿に羊挽肉煮込みを入れる。
レンジ加熱した(茹でてももちろん良い)ジャガイモをフォークでつぶし、熱いうちにバターを混ぜ込む。塩、胡椒で味を調え、ミルクで滑らかさを調節する。
羊挽肉煮込みの上に満遍なく広げる。
オーヴン180度で、20分くらい、ジャガイモの上に少し焦げ目が付くまで焼く。
熱々を食卓に運べば、家族のテンションも上ります
シンプルな材料で、簡単美味しい英国料理と、日本でも羊挽肉が手に入るなんてグルメミートショップさんと、感謝、感謝です | ||
商品の評価:★★★★★ | ||
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