ラムフレンチラック（2枚入り・ラムチョップ用 仔羊骨付ロース整形済）【柔らかジューシーNZ産】

1パックに２枚入ってます。脂肪がある程度取除かれておりますが、気になる方は取り除きください。骨の本数は1枚につき6～8本となります。

ニュージーランド産ラム肉の特徴は、オーストラリア産ラム肉に比べて、より若齢で製品化していることです。そのためによりクセがなく、やわらかい仔羊肉(ラム肉)に仕上がっています。 次にグルメワールドのラム肉の特徴としましては、ブライン凍結を採用していますので、よりやわらかくキメの細かい肉質をお楽しみいただけると思います。

ニュージーランドの豊かな大自然ですくすくと育ったラム肉は4ヶ月～6ヶ月未満の仔羊(ラム肉)をメインに製品化しています。

フレンチラックの使い方は、背中の部分(ロース)に少し筋がありますので、それを除いていただき、お料理ください。ラックのままでローストするときは、最初に肉の断面を軽く焼いてから、オーブンのやさしい温度でローストしてください。

ラムチョップのようにカットする場合は背中の部分(ロース)の筋は、ラムチョップにカットしてから除いても大丈夫です。むしろ慣れない方は、そのほうがやりやすいと思います。

柔らかくて美味しいラムです！必須アミノ酸を多く含んでおり免疫力をアップにもおすすめ♪
　

フレンチラックのロースト
　

豊潤でジューシーな肉の旨みは、まったくクセがなく、とっても柔らかです。ラム肉がはじめての方もこれなら自然に受け入れられます。
また食べなれた方も、どんな料理法にもやわらかく美味しくいただける仔羊(ラム肉)です。人口飼料、穀物飼料などいっさい与えないピュアな「純良ラム」を選りすぐりでお届けします！

脂肪や太い筋を取り除いて整形してあります。あばら骨に沿ってカットすれば、ラムチョップになります。

◆ラムフレンチラック　カットのコツ
肋骨を奥に向けるとカットしやすいです。写真の赤丸の部分に骨があります。骨は刃が通りませんので、黒線のように避けてカットしていきます。	個体によって骨の大きさは異なります。刃で確認しながらカットしてください。
カットしてラムチョップの出来上がりです♪写真は1パック（2枚）分です。フレンチラックをカットすれば、ラムチョップ1枚当たり220円前後です！！