肉の日限定★羊肉煮込み用（骨無しスネ肉）【煮込むと美味！本格カレーにもどうぞ♪】

1パック500gです。スネ肉だけか、スネ肉とネック肉の両方の場合があります。（写真はスネのみです）

羊肉のすね肉とネック肉は、羊肉の煮込み料理や、ブイヨンなどのスープを取る際に欠かせない部位で、羊肉好きには見逃せないお肉です。肉用種として、ニュージーランドの草原で2～3年しっかりと肥育された羊肉ですから、肉質も優れていて煮込んだときの旨味もあり、クセも非常に少ないマトンです。

モンゴルや中国を初め、インド、アラブ諸国、そしてヨーロッパなど羊肉の料理の歴史が長いところでも、ずっと煮込み料理は定番として親しまれてきました。 アイルランドではアイリッシュシチュー、フレンチではラグーなどの赤ワイン煮込み、アラブでは羊肉の煮込みをご飯にかけて食べますし、インドでは香辛料を効かした、俗にいうマトンカレー、モンゴルなどでは香辛料を入れずに、塩などのシンプルな煮込みが中心、などなど世界各国で羊肉の煮込み料理は食べられていますし、羊肉の料理は、牛肉や豚肉より広い地域で、より様々なお料理で食べられていると言えると思います。

羊肉の料理の世界って、奥が非常に奥が深いですね！