煮込むと美味!本格カレーにもどうぞ♪羊肉煮込み用(骨無スネ肉) | グルメソムリエ
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羊肉の赤ワイン煮込み。しっかり煮込んだ羊肉はトロトロで柔らかですが、しっかりした食感は羊肉ならではです。赤ワインに良く合う一品ですね。

【★肉の日限定商品・煮込むと美味!本格カレーにもどうぞ♪】羊肉煮込み用(骨無スネ肉)

★お一人さま1パックでお願い申し上げます【煮込み用に最適な部位です】特選羊肉の骨なしスネ肉とネックの部分を500gで小分けに致しました。スネ肉もネックも脂肪分が少なく、ゼラチン質の多い部位。煮込むほどにトロトロで味わい豊か!食感の違う肉の味わいをお楽しみ下さい。※煮込み用に最適なスネ肉又はスネ肉とネック肉が入ってます。
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商品コード:MT2013L

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産地
ニュージーランド 
原材料
羊スネ肉 ネック肉  
賞味期限
製造より冷凍1年半 
規格
1パック 500g ※ネック肉は入らない場合もあります。 
販売メモ
解凍後に肉を休ませることもかねて、赤ワインなどでマリネなどをして煮込むと、さらに美味しくなります。 
生食鍋物煮込み
×

1パック500gです。スネ肉だけか、スネ肉とネック肉の両方の場合があります。(写真はスネのみです)

 

羊肉のすね肉とネック肉は、羊肉の煮込み料理や、ブイヨンなどのスープを取る際に欠かせない部位で、羊肉好きには見逃せないお肉です。肉用種として、ニュージーランドの草原で2~3年しっかりと肥育された羊肉ですから、肉質も優れていて煮込んだときの旨味もあり、クセも非常に少ないマトンです。

モンゴルや中国を初め、インド、アラブ諸国、そしてヨーロッパなど羊肉の料理の歴史が長いところでも、ずっと煮込み料理は定番として親しまれてきました。 アイルランドではアイリッシュシチュー、フレンチではラグーなどの赤ワイン煮込み、アラブでは羊肉の煮込みをご飯にかけて食べますし、インドでは香辛料を効かした、俗にいうマトンカレー、モンゴルなどでは香辛料を入れずに、塩などのシンプルな煮込みが中心、などなど世界各国で羊肉の煮込み料理は食べられていますし、羊肉の料理は、牛肉や豚肉より広い地域で、より様々なお料理で食べられていると言えると思います。

羊肉の料理の世界って、奥が非常に奥が深いですね!

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