素材の持ち味をいかし、上品で味わいカサルバのハモンイベリコ・ベジョータは、パリのフォションでも販売され、フランスのミシュランの星付きレストランでも料理に合わせやすいと採用されています。
素材の持ち味をいかし、上品で味わいカサルバのハモンイベリコ・ベジョータは、パリのフォションでも販売され、フランスのミシュランの星付きレストランでも料理に合わせやすいと採用されています。
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素材の持ち味をいかし、上品で味わいカサルバのハモンイベリコ・ベジョータは、パリのフォションでも販売され、フランスのミシュランの星付きレストランでも料理に合わせやすいと採用されています。
商品コード：SH8000C-L
在庫：常時在庫
| 販売価格 | 平均165,900円税込 |
![[不定貫]](img/huteikan.gif)
1kgあたり15,800円税込 | 生食 |
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5～9月の気温の高い季節は常温で脂が溶け出します。極上のハモンイベリコベジョータの良質で甘みのある脂をご堪能ください。
室温で溶け出すトシーノ（脂肪）はベジョータの証。口中でまったりととろけていく食感は三つ星レストランでも使われている最高レベルのものです！右下写真は、マサ側のスライスです。味わいは強すぎず、それでいて味の深みは生ハムメーカーの中でも唯一無二（とはマルティンベラサテギ氏のこの生ハムを賞賛する声）。
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| 常温で溶け出す脂の食感、長期熟成の深いコクと洗練された味わいをお楽しみいただけます。そして部位によって角切り、千切りなど切り方を変える事で、また違った美味しさを味わえるのも生ハム原木ならではの楽しみ方ですね♪ | |
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| 食材の上に生ハムを乗せてフライパンで熱すると、上質な脂が溶け出して料理の美味しさがアップします♪ | |
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★冷涼な気候風土でゆっくりと熟成されるハモンイベリコ・ベジョータの生ハム原木について
カサルバ社はブルゴスから60kmバスク地方寄りのところにありワインで名高いリオハの近隣に位置します。 ★ラジオ番組「イタリアンジェラードクラブ」で「ハモンイベリコ・ベジョータ48ヶ月熟成骨付き生ハム原木（カサルバ）が紹介されました。
放送内容は「 WebStudio ちょあへよ.COM⇒過去の番組⇒9月21日（第558回）」から試聴いただけます。 |
生ハムは基本的に天然の塩だけで熟成される食品です。しかしながらその出来映えや味わいは千差万別です。
ハモンイベリコベジョータも例外ではなく、強く熟成感がある味わいや少しだけ苦みがある味わいの生ハム等が多く、他の食材や料理との調和などを考えた場合、生ハムが勝ってしまう場合が多いと思います。 ハモンイベリコベジョータにとっては、比較的温暖な地方で熟成をかけた生ハムや、ドングリのなかでもアルコールノーケ（コルク樫）などを食したイベリコ豚ベジョータを熟成かけた場合に多々おこる味わいです。
スペイン中の名だたるボデガを今までに三十数カ所ぐらい回りましたが、半分以上は上記のような風味がでているものが殆どで、でてないハモンイベリコベジョータはあっても味に深みがないものが殆どでした。
カサルバのハモンイベリコベジョータはこのような強い味わいはむしろなく、雑味も殆どなく洗練されたものであり、尚且つ、フランス人にも好まれる味の深みを兼ね備えていると思います。 その点を鑑みても、日本人に合う味わいであり、和食にも合わせられるハモンイベリコベジョータではないかと考えます。
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム（ミニ原木・コントラマサ/ランプ）【無添加生ハム トレベレス産】 |
1kgあたり8,700円
1個 平均4,350円 栃木県
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44ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ（ミニ原木・ピエルナ/ハバキ）【無添加生ハム トレベレス産 生ハムのプロが好む部位です！】 |
1kgあたり27,800円
1個 平均5,004円 東京都
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紅茶鴨ロース（240-260g）マレーシア産（チェリバリー種 ） |
1パック
北海道
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《在庫限り》紅茶鴨骨無しモモ肉（2枚入）360g以上【焼き鴨 鴨鍋 鴨蕎麦に！】 |
1個 1,020円→950円
北海道
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ハモンイベリコ 生ハム 36ヶ月熟成 セボ 無添加 生ハム スライス80g《脂かなり多め》【脂好きにはたまらない！トロッとした食感と脂のコクとピュアな旨みが美味！】
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1パック
北海道
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7月お買い得品《ピタパンセット》ニューヨークサンド＆メキシカンサンド【簡単！レンジ調理のピタパンサンド】
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1セット 790円→750円
北海道
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7月お買い得品★《大きめ》赤身馬刺し(150～280g未満)【さっぱりとした旨味！】 |
1kgあたり8,080円→7,680円
1個 平均1,777円→平均1,689円 北海道
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7月お買い得品★《小さめ》赤身馬刺し（70～150g未満） 【さっぱりとした旨味！】
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1kgあたり8,080円→7,680円
1個 平均888円→平均844円 北海道
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7月お買い得品★ハモンイベリコ 生ハム 36ヶ月熟成 セボ 無添加 生ハム スライス80g《脂ふつう》【コクと旨味がしっかりあり上品でピュアな味わいのイベリコです！】 |
1パック 1,480円→1,320円
北海道
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18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 無添加生ハム スライス100g【最高のハモンセラーノ！フビレス村産】 |
1個
北海道
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日光HIMITSU豚の熟成バラベーコンブロック（200g）【国際コンテスト金賞受賞】 |
1パック
茨城県
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18ヶ月熟成 ハモンセラーノ 大きなコントラマサ 生ハム ミニ原木 約1kg【無添加 生ハム トレベレス産 赤身と脂身の程よいバランスと肉質の良さが特徴 大きめのコントラマサです！】
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1kgあたり8,700円
1個 平均8,700円 茨城県
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ロッシーニ風ハンバーグセット《2人前 ミールキット》【本格トリュフソース フォアグラ・オア付き 100％ビーフ 焼き方説明書付き】 |
1個
東京都
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7月お買い得品★ハモンイベリコ 生ハム 36ヶ月熟成 セボ 無添加 生ハム スライス80g《脂ふつう》【コクと旨味がしっかりあり上品でピュアな味わいのイベリコです！】 |
1パック 1,480円→1,320円
東京都
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ビールと楽しむ応援価格★《大きめ・200～260g》鹿たたき【切るだけ便利なジビエのお刺身風】 |
1kgあたり9,290円→8,825円
1個 平均2,136円→平均2,029円 東京都
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《大きめ・200～260g》お徳用テンダーロインステーキ（グラスフェッドビーフ）【柔らかジューシー 厚切り 牛ヒレ 牧草牛 バットテンダー】美味しい焼き方説明書付
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1kgあたり8,580円
1枚 平均1,973円 石川県
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ラウンドステーキ（メガネ）ブラックアンガス牛【ジューシーで濃い旨味の赤身肉の希少部位！】 |
1パック
石川県
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ビールと楽しむ応援価格★じっくり30日熟成！霜降り熟成 牛タン・タン元【極上の美味しい部分だけ】 |
1kgあたり15,950円→15,150円
1個 平均9,570円→平均9,090円 石川県
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ラムフレンチラック（2枚入り・ラムチョップ用 仔羊骨付ロース整形済）【柔らかジューシーNZ産】 |
1kgあたり7,300円
1個 平均8,030円 石川県
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トリッパ 牛の胃袋 湯剥き【国産 牛ハチノス 洋風煮込みの定番！】 |
1kgあたり3,980円
1個 平均1,592円 石川県
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和豚もちぶたの骨付きロースチョップ（大）（300～400g）【ふっくら柔らかステーキ！ 骨付きポークチョップ】 |
1kgあたり3,780円
1個 平均1,323円 石川県
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《大きめ・180～230g》厚切りやわらかラムモモステーキ【ラム好きのための！赤身のボリュームステーキ《NZ産熟成ラム肉》】
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1kgあたり4,880円
1個 平均976円 石川県
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牛ハラミ ブロック（ステーキ・焼き肉 BBQ用）【赤身肉のコクとジューシーな肉汁が美味い！】 |
1個
石川県
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44ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ 生ハム（ミニ原木・マサ）【無添加生ハム トレベレス産イベリコ生ハムの最高部位です】 |
1kgあたり29,800円
1個 平均9,834円 石川県
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30ヶ月熟成ハモンセラーノ・スモーク（生ハム ミニ原木・マサ）【星付きレストラン御用達の生ハム！上品な風味と最高の味わい】 |
1kgあたり13,980円
1個 平均6,990円 石川県
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合鴨骨付きモモ肉《2本入り》（チェリバリー種タイ産） |
1個
石川県
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《在庫限り》紅茶鴨骨無しモモ肉（2枚入）360g以上【焼き鴨 鴨鍋 鴨蕎麦に！】 |
1個 1,020円→950円
石川県
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紅茶鴨ロース（240-260g）マレーシア産（チェリバリー種 ） |
1パック
石川県
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《お得な4枚入りパック》北京ダック【解凍するだけで手軽に北京ダックが楽しめます】
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1個
石川県
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マグレカナール（ミュラー鴨ロース300g以上 ハンガリー産【旨味たっぷりフォアグラ用の鴨】 |
1個
石川県
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ラム赤身ミンチ 1kg【仔羊挽肉】 |
1個
東京都
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◆7/16以降の出荷になります◆《7.5～8kg・中くらい》18ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木【レセルバ 後ろ脚の無添加生ハム トレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり3,690円
1本 平均28,597円 東京都
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ（骨なし）生ハム原木【後ろ脚の無添加生ハムトレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり5,580円
1個 平均32,922円 福岡県
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モッツァレラチーズ・ブッファラ・ボッコンチーノ（250g）【カプレーゼで美味しい】 |
1個
福島県
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ビールと楽しむ応援価格★ドンマヌエル15ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【長期熟成のコクのある味わい】 |
1kgあたり9,980円→9,450円
1個 平均1,996円→平均1,890円 福島県
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ビールと楽しむ応援価格★青ラベル3ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【スーパーゴールド賞受賞 ！とってもミルキーで美味！】 |
1kgあたり8,190円→7,780円
1個 平均1,638円→平均1,556円 福島県
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30ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム（ミニ原木・コントラマサ/ランプ）【カサルバ】 |
1kgあたり11,700円
1個 平均5,850円 新潟県
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【簡単調理で本格派♪トリュフソースでハンバーグ】焼き目付き生ハンバーグ＆濃厚トリュフソースセット（2人分）
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1セット
栃木県
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日光HIMITSU豚のふわふわ ソーセージ（小30g×5本）【ヴァイスブルスト 優しい味わいとふわっふわっ〜感が美味！】 |
1個
栃木県
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《初めての方に！おひとり様1回限り！お試しセット》グルメソムリエの人気加工品 厳選5種！ソーセージ・ベーコン・コンビーフお試しセット【送料無料でお届けします♪】
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1セット 4,510円→2,980円
東京都
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《お試し価格》ラムランプ肉 脂付き（2個入）【NZ産 ジューシー柔らか！ステーキ・ローストに】 |
1kgあたり3,980円→3,780円
1パック 平均1,990円→平均1,890円 静岡県
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ラム赤身ミンチ 1kg【仔羊挽肉】 |
1個
静岡県
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マトンミンチ 300g（超粗挽き！羊肉ミンチ） |
1個
静岡県
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マトンレッグ《ケース約25kg》【羊肉 モモ ブロック肉 ジンギスカン 焼き肉用 カレー用 煮込み用（オーストラリア産 フレッチャー社）】
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1kgあたり2,420円
1個 平均60,500円 新潟県
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《5.5～6kg・大きめ》16ヶ月熟成パレタセラーノ骨付生ハム原木【前脚の生ハム・フビレス村産】
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1kgあたり3,130円
1本 平均17,997円 大阪府
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1ハンク 天然豚腸（直径34-36）（約90m）アメリカ産 |
1個
長野県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ（骨なし）生ハム原木【後ろ脚の無添加生ハムトレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり5,580円
1個 平均32,922円 長崎県
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ラムショルダーラック 2枚入り（仔羊骨付き肩ロース・4リブ×2枚）
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1kgあたり4,100円
1パック 平均4,100円 岐阜県
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日光HIMITSU豚のふわふわ ソーセージ（小30g×5本）【ヴァイスブルスト 優しい味わいとふわっふわっ〜感が美味！】 |
1個
岐阜県
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《商品入替セール・8/15賞味期限》フエ 1本 170g（熟成サラミ）【スペイン伝統の 白カビの熟成 サラミです】 |
1本 1,360円→1,180円
岐阜県
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★業務用≪産地直送≫ 三陸ムール貝 オキライ湾 活ムール貝 2kg 【★送料無料】
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1個
青森県
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7月お買い得品★ハモンイベリコ 生ハム 36ヶ月熟成 セボ 無添加 生ハム スライス80g《脂ふつう》【コクと旨味がしっかりあり上品でピュアな味わいのイベリコです！】 |
1パック 1,480円→1,320円
青森県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム（ミニ原木・コントラマサ/ランプ）【無添加生ハム トレベレス産】 |
1kgあたり8,700円
1個 平均4,350円 青森県
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日光HIMITSU豚の熟成バラベーコンブロック（200g）【国際コンテスト金賞受賞】 |
1パック
青森県
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日光HIMITSU豚のコッホサラミ ブロック180g【ほんのりガーリックの効いたソフトサラミ】
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1本
青森県
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日光HIMITSU豚のふわふわ ソーセージ（小30g×5本）【ヴァイスブルスト 優しい味わいとふわっふわっ〜感が美味！】 |
1個
青森県
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ビールと楽しむ♪応援価格★あらびきウインナー 30g×8本【バナナマン パリうまグルメ で紹介されました！パキッとした食感が美味！イベリコ豚入り粗挽きスモークウインナー】 |
1個 790円→730円
青森県
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《商品入替セール・8/15賞味期限》フエ 1本 170g（熟成サラミ）【スペイン伝統の 白カビの熟成 サラミです】 |
1本 1,360円→1,180円
青森県
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≪産地直送≫ 三陸ムール貝 オキライ湾 活ムール貝 1kg 【掃除済でそのまま使えます★送料無料】 |
1個
栃木県
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《初めての方に！おひとり様1回限り！お試しセット》グルメソムリエの人気加工品 厳選5種！ソーセージ・ベーコン・コンビーフお試しセット【送料無料でお届けします♪】
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1セット 4,510円→2,980円
栃木県
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7月お買い得品★ハモンイベリコ 生ハム 36ヶ月熟成 セボ 無添加 生ハム スライス80g《脂ふつう》【コクと旨味がしっかりあり上品でピュアな味わいのイベリコです！】 |
1パック 1,480円→1,320円
栃木県
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7月お買い得品《ピタパンセット》ニューヨークサンド＆メキシカンサンド【簡単！レンジ調理のピタパンサンド】
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1セット 790円→750円
栃木県
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7月お買い得品★焼き目が付いた100％ビーフ生ハンバーグ（140g×2枚）【フライパンを使わず簡単本格派ハンバーグ】 |
1セット 830円→750円
栃木県
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《訳あり・8/7賞味期限》日光HIMITSU豚の贅沢ポトフセット【《レシピ＆ローリエ＆自然塩付》4人前】 |
1個 4,340円→2,980円
栃木県
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ビールと楽しむ応援価格★ドンマヌエル15ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【長期熟成のコクのある味わい】 |
1kgあたり9,980円→9,450円
1個 平均1,996円→平均1,890円 神奈川県
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ビールと楽しむ応援価格★和豚もちぶたの肉厚スペアリブ（カット小・2本入）【煮込んでも美味しい！】 |
1kgあたり2,140円→2,030円
1個 平均856円→平均812円 神奈川県
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ビールと楽しむ応援価格★ピリ辛 チョリソー 20g×12本【ビールにあう！ 日光HIMITSU豚のピリ辛ウインナー】 |
1パック 790円→700円
神奈川県
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ビールと楽しむ♪応援価格★あらびきウインナー 30g×8本【バナナマン パリうまグルメ で紹介されました！パキッとした食感が美味！イベリコ豚入り粗挽きスモークウインナー】 |
1個 790円→730円
神奈川県
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【送料無料・同梱不可】冷凍パイシート（正方形パイ生地） 《240枚セット》ニュージーランド産バター使用 |
1セット
岩手県
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ビールと楽しむ応援価格★餃子風味生ソーセージ 50g×4本【日光HIMITSU豚 ニラたっぷりぎょうざ風味生ソーセージ】 |
1個 790円→750円
栃木県
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イベリコ豚入り 生ソーセージ70g×2本【粗挽き生ソーセージ ブラートヴルスト】
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1個
栃木県
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7月お買い得品★モッツァレラ・ブッラータチーズ100g 【中から生クリームがとろ～り！モッツァレラチーズ・ブラータチーズ】 |
1個 980円→890円
埼玉県
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《初めての方に！おひとり様1回限り！お試しセット》グルメソムリエの人気加工品 厳選5種！ソーセージ・ベーコン・コンビーフお試しセット【送料無料でお届けします♪】
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1セット 4,510円→2,980円
埼玉県
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《訳あり・8/7賞味期限》日光HIMITSU豚の贅沢ポトフセット【《レシピ＆ローリエ＆自然塩付》4人前】 |
1個 4,340円→2,980円
埼玉県
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7月お買い得品《ピタパンセット》ニューヨークサンド＆メキシカンサンド【簡単！レンジ調理のピタパンサンド】
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1セット 790円→750円
三重県
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7月お買い得品★焼き目が付いた100％ビーフ生ハンバーグ（140g×2枚）【フライパンを使わず簡単本格派ハンバーグ】 |
1セット 830円→750円
三重県
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ビールと楽しむ応援価格★青ラベル3ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【スーパーゴールド賞受賞 ！とってもミルキーで美味！】 |
1kgあたり8,190円→7,780円
1個 平均1,638円→平均1,556円 三重県
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日光HIMITSU豚 粗挽き生ソーセージ（ブティファラ）50g×4本【カタルーニャ風の煮込んで美味しいソーセージ】 |
1個
三重県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム（ミニ原木・バビージャ/シンタマ）【無添加生ハム トレベレス産 赤身多めのシンタマの部位です】 |
1kgあたり9,200円
1個 平均3,680円 三重県
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ラム赤身ミンチ 300g（仔羊赤身挽肉）【キーマカレーに！ヘルシーなラムひき肉】 |
1個
三重県
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《商品入替セール・8/15賞味期限》フエ 1本 170g（熟成サラミ）【スペイン伝統の 白カビの熟成 サラミです】 |
1本 1,360円→1,180円
三重県
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≪産地直送≫ 三陸ムール貝 オキライ湾 活ムール貝 1kg 【掃除済でそのまま使えます★送料無料】 |
1個
三重県
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合鴨骨付きモモ肉《2本入り》（チェリバリー種タイ産） |
1個
東京都
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牛ハラミ ブロック（ステーキ・焼き肉 BBQ用）【赤身肉のコクとジューシーな肉汁が美味い！】 |
1個
兵庫県
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《大きめ・180～240g》ラムチョップ Tボーンステーキ 2枚》【AU産 エージド ラム肉 ショートロインチョップ】 |
1kgあたり5,490円
1個 平均1,152円 兵庫県
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7月お買い得品★《小さめ》赤身馬刺し（70～150g未満） 【さっぱりとした旨味！】
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1kgあたり8,080円→7,680円
1個 平均888円→平均844円 兵庫県
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《お試し価格》紅茶鴨の骨付きモモ肉のコンフィ(じっくり柔らかく煮込んだ旨味たっぷり！専門店のクオリティ♪） |
1パック 630円→590円
兵庫県
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7月お買い得品★モッツァレラ・ブッラータチーズ100g 【中から生クリームがとろ～り！モッツァレラチーズ・ブラータチーズ】 |
1個 980円→890円
兵庫県
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◆7/16以降の出荷になります◆《9.5～10kg・中くらい》23ヶ月熟成ハモン・デ・トレベレス骨付生ハム原木【黒ラベル ハモンセラーノ 後ろ脚の生ハム フビレス村産】 |
1kgあたり4,300円
1本 平均41,925円 大分県
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グラスフェッドビーフ（シャトーブリアン）厚切りヒレステーキ【牧草牛 最高級部位】焼き方説明書付 |
1kgあたり16,790円
1枚 平均3,358円 東京都
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金箔（金箔 フレーク食用）【生ハムやお料理のトッピングに】 |
1個
東京都
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ベガメディエン・エコロヒコ・ブルット（カバ）泡白【オーガニックの辛口スパークリングワイン】 |
1本
奈良県
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牛ハラミ ブロック（ステーキ・焼き肉 BBQ用）【赤身肉のコクとジューシーな肉汁が美味い！】 |
1個
奈良県
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ナチュラルビーフ100％超粗挽き牛ミンチ 300g【ニュージーランド産 赤身の旨味が引き立つ挽肉です】 |
1個
奈良県
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日光HIMITSU豚の肩ロース カット300g（切り身4枚入） |
1個
奈良県
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ラム赤身ミンチ 300g（仔羊赤身挽肉）【キーマカレーに！ヘルシーなラムひき肉】 |
1個
奈良県
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ビールと楽しむ応援価格★ドンマヌエル15ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【長期熟成のコクのある味わい】 |
1kgあたり9,980円→9,450円
1個 平均1,996円→平均1,890円 愛知県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム（ミニ原木・ピエルナ/ハバキ）【無添加生ハム トレベレス産】 |
1kgあたり8,700円
1個 平均4,350円 愛知県
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ミネラルハーヴェスト塩 フロッシー（粗塩）400g【ミネラル バランスの良い 天日塩 自然塩・ついで買いに！】
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1個
神奈川県
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《お試し価格》完熟 黒トリュフ ダイスカット 50g 【3mm 使い勝手バツグン 歩留まり100％ ！ 冷凍トリュフ】 |
1個 1,590円→1,500円
神奈川県
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商品コード：SH8000C-L
在庫：2本
| 販売価格 | 平均165,900円税込 |
BF4000L_middle.jpg?v=20250711092224)
4.64 (
4.00 (
ソーセージ＆ベーコンの楽しみ方