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あらかじめ背骨から外して、切り分けてマリネをしておいたラムラック。焼き上げる前ににマリネで使った玉葱やニンジン、セロリを炒め、そしてボディのしっかり目の赤ワインを入れ、コトコト煮詰めておき、ラムの焼いた後にプライパンに入れ、更に煮詰めてソースとして添えました。赤ワインは出来上がったラムに合わせるワインがおすすめ！
商品コード：LM5005F
在庫：常時在庫
| 販売価格 | 平均5,382円税込 |
![[不定貫]](img/huteikan.gif)
1kgあたり5,980円税込 | 生食 | 焼く炒める | ロースト | ステーキ | 煮込み | 揚げる |
|---|---|---|---|---|---|
| × | ◎ | ◎ | ◎ | ○ | ○ |
近年ラム肉は女性の間でもブームになってます。美容に不可欠なビタミンＢが多く、脂肪燃焼効果のあるL-カルニチンも食肉の中では豊富に含まれてり、しかも不飽和脂肪酸はもちろん鉄分も多い食肉がラム肉です。
そしてラム肉の中でもレストランでもてはやされているのがラムチョップです。ラムの中でも柔らかいロースの部分が骨付きになっており、ロースの美味しさと骨周りの肉の美味しさを同時に味わえるごちそうがラムチョップです。
またラムチョップはご家庭で頂くのももちろん美味しいですが、野外のバーベキューやキャンプに持っていって、炭火でジックリ焼いて食べてもらいたーい＼(^^)／網焼きなら適度に脂も抜け、さらにヘルシーです。
美味しく焼き上がったら、一本ずつ切り分けて、豪快にかぶりつきましょう！
レストランの高級食材を、こんな風に気取らずいただくのもたまにはいいかも！？
| ラムラックは背骨付きですので、カットする場合は糸鋸等を準備して下さい。無い場合は小さなのこぎりでも代用可能です。 | |
 ラムラックは背骨付きのロースになりますのでカットの際は糸鋸やノコギリなどをお使いください。 |
 1個のラムラックで7～8リブとれます。※個体によって変わります。 |
 リブキャップ（ロースの下のかぶりの部分）がついていますので、ボリュームがありラムのいろんな味わいが楽しめます。 |
 ラムラックは冷凍でのお届けとなりますので解凍してカットして下さい。 |
| ラムラックをカットしてラムチョップにする方法♪ | |
リブキャップ（ロースの下のかぶりの部分）のところには肩甲骨がありますので取り除きます。
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このような肩胛骨の一部で柔らかい骨を必要以上に開かないようにして取り除きます。
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次にカットですが、背骨の関節を狙って刃を入れます。骨は刃が通りにくいので簡単に関節の部分が分かります。
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背骨の関節がカットできたら、ナイフなどで残りの肉の部分をカットしていきます。あばら骨に沿ってカットします。
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 カットしてラムチョップの出来上がりです♪ |
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 じっくり焼いてお楽しみください。骨付き肉の美味しさは格別♪バーベキューの一品にもどうぞ！ |
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| 超簡単！美味しいラムチョップステーキ | |
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①ラムチョップとTボーンステーキに塩・胡椒をまぶします。 ラムチョップの脂に数箇所切り込みを入れ、スライスしたニンニクとローズマリーを差し込みます。 |
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②230℃に予熱したオーブンで15分焼き、そのまま10分間おいて火を通していきます。 オーブンにより違いますので、火を止めて5分後くらいで様子を見てください。 |
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③ラムチョップの焼き上がりです。 |
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④骨と骨との間にナイフを入れて2枚に切り分けます。 |
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⑤切り口は美しいロゼ！周りはカリッと、中はジューシー！！ これはもう、厚切りでしか味わえない、感動ものの美味しさです！！ |
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⑥あばら骨のカーブによってはきれいなハートに！ 特別な日・クリスマスのディナーにもちょっと素敵ですね♪ |
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◆下記、カットの仕方もご参考ください |
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4
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《訳あり・10/8賞味期限》ベルギーチョコ・ベルギーワッフル 1個【中にチョコレートフィリングが詰まった新感覚スイーツ！】
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1個 300円→180円
奈良県
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《訳あり★割れ欠け》冷凍パイシート（割れ欠けあり、形不揃い 正方形10枚） |
1個 1,250円→999円
奈良県
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スプレッドチーズ （100g）オランダ産 ナチュラルチーズ 【クラッカーやパンに塗っておつまみに オランダ産ナチュラルチーズとバターにホエイを絶妙にブレンド！ギフト・お正月・お歳暮・誕生日・贈答】 |
1個 580円→550円
奈良県
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44ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ生ハム（ミニ原木・コントラマサ/ランプ）【無添加生ハム トレベレス産 ベジョータの脂身と赤身のバランス良い美味しさ】 |
1kgあたり33,880円
1個 平均9,486円 奈良県
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《脂多め》ハモンイベリコ 生ハム 36ヶ月 セボ 無添加 スライス80g【コクと旨味ある上品でピュアな味わい！多めの脂身のトロッとした食感が美味！】
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1パック
奈良県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木
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1kgあたり3,720円
1本 平均29,760円 福島県
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《カット》天然羊腸（18-20）（2本で約7.5ｍ）（1～1.4kgの肉用）ケーシング 【手作り ソーセージ用 塩漬け NZ産 腸詰め 充填 自家製 羊腸 生ソーセージ用 スモーク ウインナー 用】 |
1個
北海道
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※10/6からの出荷【送料無料・同梱不可】冷凍パイシート（正方形パイ生地）《240枚セット》ニュージーランド産バター使用 |
1セット
宮城県
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エゾ鹿（蝦夷鹿）ミンチ 300g【エゾ鹿の美味さをひき肉で手軽に】 |
1個
栃木県
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ラム赤身ミンチ 300g（仔羊赤身挽肉）【キーマカレーに！ヘルシーなラムひき肉】 |
1個
栃木県
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馬肉（赤身ミンチ）《300g》【赤身率98％以上のひき肉 桜肉 旨味がありクセの無い味わい 赤ワイン煮込み ミートソース ボロネーゼ ラグーひき肉料理 イタリア料理】 |
1個
栃木県
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ホットドッグ用 ロング あらびきウインナー（60g×4本）【日光HIMITSUひみつ豚 粗挽き スモークウインナー 朝食 IFFA金メダル受賞 自家製 BBQ （ギフト・お歳暮・お祝い・贈答）】 |
1個
大阪府
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生ハム ミニ原木 ハモンセラーノ 9ヶ月熟成 スペイン産（コントラマサ／ランプ）
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1kgあたり9,980円
1個 平均3,992円 東京都
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《小さめ・200～350g》グラスフェッドビーフ・ペティットテンダー（上ミスジ）【牧草牛 一頭からわずか数百グラム。ミスジのさらに先にある、究極の赤身部分】 |
1kgあたり6,480円
1 平均1,814円 神奈川県
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秋の夜長応援セール★ジャンボンブラン・スライスパック70g（日光HIMITSU豚の白いハム）【ノンスモークハム 洋風おせち IFFA銀メダル受賞 シャルキュトリ 自家製 ボンレスハム （ギフト・お歳暮・お祝い・贈答）】
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1個 750円→698円
神奈川県
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ハモンセラーノ スライス 100g (9ヶ月熟成）
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1個
神奈川県
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チョリソ スライス 60g（熟成サラミ）貴重なスペイン産サラミです！】 |
1パック
神奈川県
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ミラノサラミスライス（お得な200g入）【家飲みおつまみにおすすめ】 |
1個
神奈川県
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秋の夜長応援セール★フエ スライス 60g（熟成サラミ）【スペイン伝統の白カビ熟成サラミ】
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1パック 585円→550円
神奈川県
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秋の夜長応援セール★ピコス小袋（クラッカー30g）【サクサク！カリッと美味しい！生ハムと一緒に楽しむ一口サイズのバケットクラッカー】
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1個 250円→238円
神奈川県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木
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1kgあたり3,720円
1本 平均29,760円 神奈川県
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《訳あり・10/8賞味期限》ベルギーチョコ・ベルギーワッフル 1個【中にチョコレートフィリングが詰まった新感覚スイーツ！】
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1個 300円→180円
栃木県
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ホットドッグ用 ロング あらびきウインナー（60g×4本）【日光HIMITSUひみつ豚 粗挽き スモークウインナー 朝食 IFFA金メダル受賞 自家製 BBQ （ギフト・お歳暮・お祝い・贈答）】 |
1個
栃木県
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《150～200g未満》やわらか厚切り ラムランプステーキ【極上赤身の極厚ラムステーキ！《NZ産成ラム肉》】 |
1kgあたり6,500円
1個 平均1,170円 静岡県
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ピリ辛 チョリソー（20g×12本）【日光HIMITSU豚 ピメントン スモークウインナー BBQ ホットドック（ギフト・お歳暮・お祝い・贈答）】 |
1パック
神奈川県
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《800g～1kg》ラムスペアリブ（2枚入）【焼いても煮込んでも《NZ産熟成ラム肉》】 |
1kgあたり3,690円
1個 平均3,321円 神奈川県
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ラムテンダーロイン（仔羊ヒレ肉）【柔らかジューシーさで一押し部位！《NZ産熟成ラム肉》】 |
1kgあたり7,980円
1個 平均4,389円 Osaka
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ラムラック（背骨付ロース）【お手頃価格の骨付きロース】《NZ産熟成ラム肉》 |
1kgあたり5,980円
1個 平均5,382円 Osaka
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（約1.2kg）ラム骨付きシャンク（スネ肉）【煮込みで格段の美味さ】 |
1kgあたり3,300円
1個 平均3,960円 Osaka
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ナチュラルビーフ100％ 超粗挽き牛ミンチ 300g【赤身の旨味が引き立つ挽肉です】ニュージーランド産 |
1個
Osaka
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ソブラサーダ イベリコ ベジョータ（ミニブロック）約300g【イベリコ豚の柔らかい熟成サラミ スペイン産 サラミ 三つ星レストラン御用達の熟成イベリコ パテ クリスマス・お正月・お歳暮・誕生日・ギフト】 |
1kgあたり8,500円
1個 平均2,550円 長野県
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和豚もちぶたの骨付きロースチョップ（大）（300～400g）【ふっくら柔らかステーキ！ 骨付きポークチョップ】 |
1kgあたり3,780円
1個 平均1,323円 長野県
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ふわふわソーセージ ヴァイスブルスト（小30g×5本）【G7サミット日光で使用！ 日光HIMITSU豚 白ソーセージ IFFA金メダル受賞 ホットドック おでん ポトフ（ギフト・お歳暮・お祝い・贈答）】 |
1個
長野県
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エゾ鹿（蝦夷鹿）スネ肉【煮込みの美味さ堪能】 |
1kgあたり3,700円
1個 平均3,885円 京都府
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ラムモモ肉（骨なしブロック）【塊の美味しさたっぷり 《NZ産熟成ラム肉》】 |
1kgあたり3,980円
1個 平均7,960円 京都府
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《9～9.5kg》23ヶ月熟成ハモン・デ・トレベレス骨付生ハム原木【黒ラベル ハモンセラーノ 後ろ脚の生ハム フビレス村産】 |
1kgあたり5,040円
1本 平均46,872円 大阪府
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《5～5.5kg・中くらい》16ヶ月熟成パレタセラーノ骨付生ハム原木【前脚の生ハム・フビレス村産】 |
1kgあたり3,730円
1本 平均19,582円 東京都
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ジャンボン・セック 9ヶ月熟成《生ハムスライス》200g【フランス産】
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1個 2,200円→2,000円
東京都
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《1個》ブッラータ・モッツァレラチーズ 100g【中に生クリームが入った ご馳走 チーズ】 |
1個
東京都
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エゾ鹿（蝦夷鹿）ヒレ肉（150～250g未満）【繊細で柔らか！ステーキやローストにどうぞ】 |
1kgあたり8,440円
1個 平均1,688円 東京都
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ナチュラルビーフ（リブロースステーキ）《小500〜600g》超厚切り5cm！ ニュージーランド産 【焼き方付 肉が旨い！ボリュームたっぷりステーキ！ギフト お歳暮 お中元 贈答 父の日 】 |
1kgあたり9,800円
1 平均5,390円 東京都
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12ヶ月熟成プロシュート ボルピー（VOLPI）40g【塩だけで熟成・無添加】 |
1パック
東京都
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※10/6からの出荷【送料無料・同梱不可】冷凍パイシート（正方形パイ生地）《240枚セット》ニュージーランド産バター使用 |
1セット
群馬県
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スモーク ウインナー500g【プリっ！うまっ！毎日食べても飽きない 日光HIMITSU豚 天然羊腸に腸詰め 自家製 BBQ キャンプ ホットドック（ギフト・お歳暮・お祝い・贈答） おうちごはん 朝食 キャンプ飯】 |
1パック
徳島県
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とちぎ和牛コンビーフ（100g）【黒毛和牛 100％ 使用 シャルキュトリ パテ 旨味濃厚 おつまみ IFFA金メダル受賞 自家製 お米グルメ（ギフト・パーティ用・お歳暮・お祝い・贈答）】 |
1個 1,050円→998円
徳島県
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あい鴨手羽元 骨なし正肉 マレーシア産（500g）【紅茶鴨 鍋料理 鴨つくね用 串焼き 焼き鳥 煮込み料理やおでんにも使える便利な部位 クセ無し味わい クリスマス お正月 お歳暮 お中元 ギフト】 |
1パック
徳島県
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マグレ・ド・オア ガチョウ ロース ハンガリー産 【フィレ肉 フォアグラ用鵞鳥の濃厚な旨味 ステーキ用 ジビエ フレンチ フランス料理 赤ワインに合う お正月 お歳暮 ギフト】
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1kgあたり4,680円
1パック 平均1,310円 徳島県
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訳あり！10/7賞味期限★火鍋の素（1袋 2～3人前）【薬膳鍋】【ついで買いにおすすめ】 |
1個
徳島県
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12ヶ月熟成プロシュート ボルピー（VOLPI）40g【塩だけで熟成・無添加】 |
1パック
徳島県
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ハモンセラーノ スライス 100g (9ヶ月熟成）
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1個
徳島県
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《脂多め》ハモンイベリコ 生ハム 36ヶ月 セボ 無添加 スライス80g【コクと旨味ある上品でピュアな味わい！多めの脂身のトロッとした食感が美味！】
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1パック
徳島県
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《6個・ケース》モッツァレラチーズ ・ブッラータ・100g【中に生クリームが入った ご馳走 チーズ】
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1個 6,480円→5,520円
徳島県
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エゾ鹿（蝦夷鹿）ロースブロック（1本入り）【芳醇な味わい柔らかジビエ】 |
1kgあたり9,800円
1個 平均4,900円 広島県
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ボンレス生ハムの分割加工賃（2～5分割）
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1個
石川県
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生ハム原木 ボンレス ジャンボン・オーベルニュIGP 8ヶ月熟成 フランス産 約6kg 骨なし
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1kgあたり5,980円
1個 平均35,880円 石川県
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特別加工料／ボンレス生ハムオプション加工（プラス1分割）
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1個
石川県
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ラム肉のサルシッチャ（70gx2本）【粗挽き 生ソーセージ バジル風味 イタリア風 IFFA金メダル受賞 天然羊腸に腸詰め BBQ ホットドック（クリスマス・お正月・お歳暮・誕生日・ギフト）】 |
1個
石川県
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生ハム ミニ原木 ハモンセラーノ 9ヶ月熟成 スペイン産（マサ／モモ） |
1kgあたり11,000円
1個 平均4,400円 東京都
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チョリソーイベリコ・サルタ（イベリコ豚ベジョータの熟成生サラミ）カサルバ
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1kgあたり9,100円
1個 平均4,550円 東京都
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冷凍パイシート（正方形パイ生地）《10枚》【フレッシュバター使用の本物】 |
1個
栃木県
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国産 ひな鶏 肩肉（300g）【焼いても煮込んでも美味しい ゼラチン質の旨味 国産鶏肉 唐揚げ 水炊き カレー 鍋料理 スパイシーチキンに 家庭用 業務用 クリスマス お正月 お歳暮 お中元 ギフト】 |
1個
長野県
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《150～200g未満》やわらか厚切り ラムランプステーキ【極上赤身の極厚ラムステーキ！《NZ産成ラム肉》】 |
1kgあたり6,500円
1個 平均1,170円 長野県
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ナチュラルビーフ ともさんかく 《2枚で1kg以上》【旨味が濃くジューシー ステーキ 焼肉 ローストビーフに トライチップ トモサンカク NZ産 ギフト お歳暮 お中元 贈答 父の日】 |
1kgあたり4,700円
1パック 平均5,875円 長野県
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10/7期限です★火鍋の素（お得なケース10袋入）辛さ調節できます 薬膳鍋
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1個
長野県
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【送料無料】リニューアル！鴨鍋三昧セット【3種の鴨肉（1.2kg 4人前×2回）合鴨ロース モモ 特製鴨つくね入り 本格派鍋料理 年末年始 年越し蕎麦 鴨なべ ギフト クリスマス お正月 お歳暮 お中元 ギフト】 |
1セット
栃木県
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日光HIMITSU豚の生ソーセージ70g×2本【粗挽き生ソーセージ ブラートヴルストブラートヴルスト 日光HIMITSU豚 IFFA金メダル受賞 国産豚100％ BBQ キャンプ ホットドック（クリスマス・お正月・お歳暮・誕生日・ギフト】 |
1個
栃木県
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お好きな組合わせ6本単位で送料無料★【赤ワイン】アルボカ・ロブレ 2018（ALBOCA ROBLE 2018）
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1個
栃木県
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ノルウェーグラッドチーズ（170g）ノルウェー産 セミハードチーズ【クリーミーで、バターのようなやわらかな口当たり！】
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1個 1,180円→1,120円
栃木県
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コンテチーズ6ヶ月熟成（170～220ｇ）フランス産 セミハードチーズ【若い熟成ならではの、ミルキーでやさしいコンテ。】
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1kgあたり12,500円→11,870円
1 平均2,375円→平均2,255円 栃木県
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ペコリーノ・ロマーノDOP（170～250g）イタリア産 ハードチーズ【本格イタリア料理におすすめ】
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1kgあたり9,800円
1個 平均2,058円 栃木県
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霧降高原牛 ビーフ入ソーセージ（60g×2本）【粗挽き スモークソーセージ 国産牛 日光ひみつ豚 ジューシー BBQ ビールに合う IFFA金メダル受賞 ホットドック（ギフト・お歳暮・贈答）】 |
1個
栃木県
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カスクート・フランス（ホットドッグ用ソフトフランスパン）6本入り【ソーセージ屋が選んだホットドッグ用パン！】
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1個
栃木県
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《700～800g未満》ガチョウのフォアグラ（ホール）【フォアグラ オワ ブロック ハンガリー産】 |
1kgあたり14,100円
1個 平均10,575円 奈良県
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トリッパ 牛の胃袋 湯剥き【国産 牛ハチノス 洋風煮込みの定番！】 |
1kgあたり4,100円
1個 平均1,640円 福島県
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ハモンセラーノ スライス 100g (9ヶ月熟成）
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1個
福島県
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10/7期限です★火鍋の素（お得なケース10袋入）辛さ調節できます 薬膳鍋
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1個
福島県
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生ハム ミニ原木 ジャンボン・オーベルニュIGP 8ヶ月熟成 フランス産（マサ／モモ）
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1kgあたり13,200円
1個 平均6,600円 福島県
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生ハム ミニ原木 ハモンセラーノ 9ヶ月熟成 スペイン産（マサ／モモ） |
1kgあたり11,000円
1個 平均4,400円 福島県
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マグレ・ド・オア ガチョウ ロース ハンガリー産 【フィレ肉 フォアグラ用鵞鳥の濃厚な旨味 ステーキ用 ジビエ フレンチ フランス料理 赤ワインに合う お正月 お歳暮 ギフト】
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1kgあたり4,680円
1パック 平均1,310円 神奈川県
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バウフロラーデン（約350g）【日光HIMITSU豚 熟成ベーコン巻き ドイツ風ハムを自家製 シャルキュトリにしました！ スモークハム IFFA金メダル受賞（洋風おせち・ギフト・お歳暮・お祝い・贈答）】 |
1kgあたり6,800円
1 平均2,380円 神奈川県
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《商品入替セール・11/12期限》5種のソーセージ詰め合わせ スペシャリテな朝食を楽しむセット 【日光ひみつ豚 ご飯にもパンにも良く合う豪華な朝食セット お米グルメIFFA金メダル受賞 （ギフト・お歳暮・お祝い・贈答）】 |
1セット
神奈川県
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ラムの生ハムスライス(100g入）《しっとりジューシーな食感とラムのフレーバー》
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1個
神奈川県
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《小さめ・600～700g未満》ラムショルダーラック 2枚入【仔羊骨付き肩ロース・4リブ×2枚】
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1kgあたり5,000円
1パック 平均3,250円 神奈川県
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ハモンセラーノ スライス 100g (9ヶ月熟成）
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1個
埼玉県
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餃子ソーセージ（50g×4本）【日光HIMITSU豚 ニラたっぷり餃子風味 生ソーセージ ご飯のおかずに！ビールに！IFFA金メダル受賞 BBQ ホットドック お米グルメ（ギフト・お祝い・贈答）】 |
1個
埼玉県
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ニンニク入り 生ソーセージ（50g×4本）【日日光HIMITSU豚 IFFA金メダル受賞 天然羊腸に腸詰め 自家製 BBQ キャンプ ホットドック （ギフト・お歳暮・お祝い・贈答）】 |
1個
埼玉県
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霧降高原牛 ビーフ入ソーセージ（60g×2本）【粗挽き スモークソーセージ 国産牛 日光ひみつ豚 ジューシー BBQ ビールに合う IFFA金メダル受賞 ホットドック（ギフト・お歳暮・贈答）】 |
1個
埼玉県
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日光ひみつ豚のあらびきウインナー（30g×8本）【粗挽きソーセージ スモークウインナー G7日光で使用 IFFA金メダル受賞 天然羊腸に腸詰め 燻製 BBQ ホットドック（ギフト・お歳暮・お祝い・贈答）】 |
1個
埼玉県
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ミネラルハーヴェスト塩《スーパーファイン 細粒塩 400g》 【ミネラル バランスの良い 自然塩 ミネラル分豊富な時期に収穫されるオーガニックな天然塩 まろやかな塩味 お歳暮 誕生日 ギフト お中元】 |
1個
栃木県
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《5～5.5kg・中くらい》16ヶ月熟成パレタセラーノ骨付生ハム原木【前脚の生ハム・フビレス村産】 |
1kgあたり3,730円
1本 平均19,582円 神奈川県
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ミネラルハーヴェスト塩 《スーパーファイン 細粒塩 25kg》【ミネラル バランスの良い 自然塩 ミネラル分豊富な時期に収穫されるオーガニックな天然塩 まろやかな塩味 お歳暮 誕生日 ギフト お中元】【送料無料】 |
1個
神奈川県
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《1～1.1kg》ラムショルダー（骨無し仔羊肩肉ブロック）【ジンギスカンの定番部位】《NZ産熟成ラム肉》
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1kgあたり3,290円
1個 平均3,454円 東京都
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馬肉（赤身ミンチ）《300g》【赤身率98％以上のひき肉 桜肉 旨味がありクセの無い味わい 赤ワイン煮込み ミートソース ボロネーゼ ラグーひき肉料理 イタリア料理】 |
1個
東京都
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お買得品★マグレカナール ミュラー鴨ロース（300～400g）ハンガリー産【フォアグラ用鴨の濃厚な旨味 ステーキ 鴨焼き ジビエ フレンチ 赤ワインに合う クリスマス お正月 お歳暮 お中元 ギフト】 |
1kgあたり4,500円→3,820円
1個 平均1,575円→平均1,337円 東京都
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ラム赤身ミンチ 1kg【仔羊挽肉】 |
1個
東京都
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ラムしゃぶ用スライス300g【ラムしゃぶ・焼きしゃぶ・ジンギスカン・火鍋がおすすめ】 |
1個
東京都
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《訳あり・10/8賞味期限》ベルギーチョコ・ベルギーワッフル 1個【中にチョコレートフィリングが詰まった新感覚スイーツ！】
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1個 300円→180円
東京都
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10/7期限です★火鍋の素（お得なケース10袋入）辛さ調節できます 薬膳鍋
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1個
東京都
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肉の日価格★餃子ソーセージ（50g×4本）【日光HIMITSU豚 ニラたっぷり餃子風味 生ソーセージ ご飯のおかずに！ビールに！IFFA金メダル受賞 BBQ ホットドック お米グルメ（ギフト・お祝い・贈答）】 |
1個
東京都
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肉の日価格★和豚もちぶたの骨付きロースチョップ（小）（240～300g）【ふっくら柔らかステーキ！ 骨付きポークチョップ】 |
1kgあたり3,780円
1個 平均1,058円 東京都
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4.67 (
BF2008L_middle.jpg?v=20261004044727)
生ハムミニ原木について