《お試し価格》【旨味が濃い!柔らか】スプリングラム 熟成ラムフレンチラック(キャップオンタイプ・1枚入【ニュージーランド産】

【旨味が濃い!柔らかさアップ!5週間熟成のスプリングラム】
美味しいラムの代名詞『スプリングラム』です。春から夏にかけて、栄養豊富な牧草をたっぷり食べて育った旬のラム肉を、5週間熟成をかけてさらに柔らかく、美味しくなってます。キャップオンタイプ(かぶり付き)です。ラムのフレーバーを楽しみたいならキャップオンタイプがおすすめ。丸ごとロースト、カットしてラムチョップにしてお召し上がりください。

商品コード:LM2013F

在庫:常時在庫

通常価格  平均3,149円(税込)
→販売価格  平均2,938円(税込)

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産地
ニュージーランド産 
原材料
子羊 骨付きロース 
単価
[不定貫]1kgあたり4,500円(税込)→4,199円(税込) 
賞味期限
2021年10月31日 
規格
1パック 約700g(650~750g) 
販売メモ
繊細な肉繊維ですので氷水解凍がおすすめです。解凍後は半日から1日は休ませて調理下さい。 
生食ローストステーキ
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ニュージーランド産のスプリングラム肉。春から夏の栄養豊富な牧草をたっぷり食べて育つので、そう呼ばれています。このスプリングラムを、さらに熟成をかけていますので美味しさがアップしています。


スプリングラム・熟成ラムフレンチラック・キャップオンタイプを、カットしました。ナイフで簡単にカットできます。


塩・胡椒で焼いてみました。シンプルな味付けで、ラムの旨味が引き立ちます。

 

1パック約600g(6~8リブ)です。脂肪付き(キャップオン)となります。ラムラックとは違い背骨の部分がありませんので、ナイフで1枚ずつカットしやすくなっています。

 

旨味が濃い!柔らかスプリングラム・美味しさの理由

◆旬のラムを使用しているから美味しい
ニュージーランドの春(8~11月)に生まれ、春~初夏の栄養価の高い牧草で育った、最高の状態の「旬」の仔羊です。

◆旨味が濃くてクセがなく、柔らかくてジューシーなスプリングラム
月齢4~6ヶ月のラム肉は小ぶりでクセがなく、柔らかでジューシーな味わいです。

◆旨味たっぷりの柔らかスプリングラム。さらに5週間熟成で旨味・柔らかさが倍増!
さらに約5週間熟成させました。旨味・柔らかさが増した最高の状態で急速凍結して美味しさを閉じ込めました。


 

リブキャップ(かぶり)を外せば2度美味しい!
ラムフレンチラック・キャップオンタイプのかぶり(リブキャップ)を外せば、整形済のフレンチラックとリブキャップに分かれます。簡単に外せますので、お試しください。

ナイフで脂の下に切れ目を入れると、かぶりの部分を手ではがすことができます。

かぶり(リブキャップ)を外すことができました。リブキャップは、炒め物や煮込み等でお召し上がりください。
リブキャップはカレーや炒め物におすすめ!

短時間で柔らかくなりますから、ラムカレーなど煮込み料理にもおすすめです。

焼肉のタレに漬け込んで焼くだけ♪やわらかジューシーなラムの美味しさを楽しめます!ふんわり香るラムの風味とピーマンとニンジンが相乗効果で更に美味しいす♪

 

 

 

脂のついていない整形済み(キャップオフタイプ)のラムフレンチラック(NZ産)もございます。
ラムフレンチラック(整形済・1枚入)

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