ステンレスハモネロ／アフィノックス【高機能な底板ステンレス製高級生ハムホルダー】

これ以上のレベルはないと思える程のハモネロです。
アフィノックス社とは初代のカウンター型タイプを製造して以来ずっとお付き合いをさせて頂いていますが、常に進化をしながらハモネロとしての基本性能の高さを追求しているところが非常に好感がもてるメーカーです。

また初代から現在の台まで進化を遂げたハモネロも部品の交換でシステムアップが出来てしまう基本的設計の高さには驚かされます。 スタイリッシュでいて質実剛健！尚かつ食品を扱う上での清潔感と洗浄のしやすさ、そして生ハムをしっかりと固定してどの角度からもカットしやすい性能の高さなど、全ての面で次元の高いハモネロシリーズと言えると思います。

ステンレス鋼板にしっかりと固定されたアーム台。美しいゴールドのメッキが施されています。

ハモン（骨付き生ハム）の足首を固定するリングはもちろん回転式。足首の上下をしっかりと固定するために、足首の下の部分にも針が出ています。

生ハムの足首とは反対側の、コントラマサ側（ランプ側）を固定するステーの部分は、生ハムにより傷が付きにくい丸みがかったデザインになりました。生ハムにあまり傷が付きにくい優しい構造になりました。

綺麗に仕上がったステンレス鋼の底板の裏面。滑り止めが4角に付いています。中央には、アームを固定するアーム台が六角レンチでしっかりと固定されています。木製の底板に木ネジで固定されるのとは比較にならない堅牢さがあります。

底板の厚さは、なんと1cmにもなる無垢のステンレス鋼板。このボリュームが重量と安定感を生み出しています。ハモネロの総重量は約12.3kg！