火鍋の素!アレンジ編
火鍋の素は、ヘルシーな薬膳!万能調味料です
王道の『ラムしゃぶ火鍋』の他、いろんなメニューを美味しくしちゃいます
包子は火鍋でも美味しい! | |
火鍋に凍ったままの包子を加えて15分ほど煮込んでお召し上がりください。包子の旨味ともちもち感が火鍋に良く合います。 |
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◆ 絶品です♥ 超簡単!火鍋の素とひな鶏肩肉で作る『カオマンガイ風ごはん』 | |
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材料は、火鍋の素と鶏肉とお米だけです。超簡単!カオマンガイ風ごはん。スパイスの効いたエスニック風の炊き込みごはん。火鍋の素と鶏肉の旨味がたまらない美味しさです。お好みで、火鍋の素に付いている辛味オイルをかけると、ピリッと味が引き締まってさらに美味。試食でスタッフにも大好評でした。 |
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【材料】 ●米...3カップ ●水...4.5カップ ●鶏肉...500g (国産ひな鶏肩肉を使用) ●火鍋の素...1袋 |
1. 火鍋の素の薬膳スパイスを、同封のティーバッグに入れます。水4.5カップに、ティーパックに入れたスパイスを入れて沸騰させます |
2. 沸騰したらティーバックを取り出し、白湯スープとお米を入れます。 お米が固まりやすいので、すぐにかきまぜてください。 |
3. 鶏肉を入れて、赤唐辛子を散らします |
4. ふたをして強火で沸騰させます。沸騰したら強火で15分、中火で5分、その後弱火で5分加熱します。 |
5. 火をとめて10分蒸らして、できあがり。お皿に盛り付けて、お好みで赤い辛味オイルをかけてお召し上がりください。パクチー等の香味野菜をのせても良いですね。 |
◆ 夏におすすめ! 火鍋の素で作る『冷やし担々麺』 | |
材料は ●ひやむぎ、●ラムひき肉、●小葱、●火鍋の素、●ショウガ、●すりごま、お好みでゆで卵等のトッピング。麺は茹でて、冷やしておいてください。 ※火鍋の素1袋で、4~6人前です。 |
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1. ごま油で、にんにくと生姜のみじん切りを炒め、香りがたったらラムのひき肉を入れて炒めます。 |
2. 肉に火が通ったら、火鍋の素の辛味油、スパイス類、唐辛子を入れてさらに炒め、冷ましておきます。辛味類はお好みで加減してください。 |
3. 火鍋の白いスープ(辛くありません)に、お湯400mlを加えよくかき混ぜます。溶けにくい時はレンジで加熱してください。氷を加え、塩分を調整しながら冷ましておきます。 |
4. 薬味を用意します。すりおろし生姜、小葱、すりごまをお好み量用意します。冷や麦にスープをかけて、ひき肉、ネギ、薬味等をのせて盛り付けてできあがりです。 |
冷やし麺のつけ汁としても! |
◆ 火鍋の素で作る『スープカレー』 | |
【材料】
【作り方】
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◆火鍋の作り方 |
「ラムしゃぶ火鍋の素」は、麻(マー/山椒)、辣(ラー/唐辛子)などの香辛料をベースとしたスープに野菜、肉等の具材を入れて楽しむ中国四川地方の「麻辣火鍋(マーラーひなべ)」を日本人の舌にも馴染みやすいよう改良を加えました。お手軽に本格火鍋をお楽しみ頂けます。
火鍋の素は500ccの水を加えますが、その水の代わりにスープをとり一手間加えますと一段と美味しくなります。昆布と小魚や鰹節などで出汁をとったり、野菜の切り落としなどをいれて出汁をとったり、マトンの骨や鶏ガラや鶏の手羽先などでスープをとっても美味しく頂けます。火鍋は中国や台湾などで好んで食べられますが、むしろ日本よりも暑い地域で一年中食べられるものです。薬膳の香辛料関係は、袋に入れても良いですが、より香りや味わいをストレートに感じられるように、袋に入れずにそのまま入れますと、よりストレートに火鍋の醍醐味を感じられる鍋になります。
【作り方】
情報提供:Anzco Foods
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◆火鍋とは?
◆しゃぶしゃぶは羊肉が基本?
◆羊肉しゃぶしゃぶは中国の定番メニュー
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人気の生ソーセージアソートセット(日光HIMITSU豚の生ソーセージの6種詰め合わせ)《ボックス入》
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1セット 4,690円
千葉県
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エゾ鹿(蝦夷鹿)ヒレ肉【繊細で柔らか!芳醇な味わい】 |
1kgあたり8,440円
1個 平均3,206円 東京都
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《お試し価格》《600~850g 大きめ》AU産 ラム肩ロース(1本入)【オーストラリア産ラム肉】
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1kgあたり4,780円→4,180円
1個 平均3,250円→平均2,842円 東京都
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ラブルド ラパン(ウサギ肉 背肉 骨付きロース)【淡泊でコクあり柔らか】 |
1kgあたり4,180円
1個 平均1,671円 東京都
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厚切りやわらかラムモモステーキ 【ラム好きのための!赤身のボリュームステーキ】《NZ産熟成ラム肉》 |
1kgあたり4,880円
1個 平均731円 東京都
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《目玉価格》100%ビーフ 生ハンバーグ(150g×2枚)【レストラン仕様!牛肉100%ハンバーグ】
5.00 (4件のレビュー) |
1個 780円→698円
東京都
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ナチュラルビーフ100%超粗挽き牛ミンチ 300g【ニュージーランド産 赤身の旨味が引き立つ挽肉です】 |
1個 1,380円
東京都
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ラム赤身ミンチ 300g(仔羊赤身挽肉)【キーマカレーに!ヘルシーなラムひき肉】 |
1個 880円
東京都
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《5/31期限!売り切り》じっくり30日熟成!熟成 牛タン・タン中先
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1kgあたり9,290円→4,979円
1個 平均4,645円→平均2,489円 山形県
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《目玉価格》モッツァレラ・ブッラータチーズ100g 【中から生クリームがとろ~り!モッツァレラチーズ・ブラータチーズ】 |
1個 980円→891円
山形県
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鴨鍋三昧セット《送料無料・ボックス入》【合計1.3kg!鴨鍋も鴨焼きも絶品!】 |
1セット 5,580円→5,280円
山形県
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正広 生ハム用トリミングナイフ(波刃)マサヒロ
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1本 8,980円
茨城県
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生ハム専用ナイフ(セラミックコーティング ドイツステンレス鋼材)
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1本 7,290円
茨城県
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スペインのコルタドールも使っている生ハム専用ナイフ
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1本 6,090円
茨城県
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日光HIMITSU豚のふわふわソーセージ(大75g×2本)【ヴァイスヴルスト ふわふわ感の優しい味わい】 |
1個 500円
茨城県
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《お試し価格》黒トリュフ入り生ソーセージ70g×4本【トリュフが入った日光HIMITSU豚のご馳走ソーセージ】 |
1個 1,190円→1,080円
茨城県
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【2本入りでリニューアル】イベリコ豚入り 生ソーセージ70g×2本【粗挽き生ソーセージ ブラートヴルスト】
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1個 550円
茨城県
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日光HIMITSU豚 粗挽き生ソーセージ(ブティファラ)50g×4本【カタルーニャ風】
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1個 760円
茨城県
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ナチュラルビーフ 超厚切り リブロース ステーキ ニュージーランド産(650~800g)焼き方説明書付 |
1kgあたり8,980円
1枚 平均6,195円 福岡県
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スプリングラム 熟成ラムフレンチラック(整形済・1枚入)【旨味が濃い!ニュージーランド産】 |
1kgあたり7,380円
1個 平均3,690円 福岡県
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ケバブ風 スパイス50g 無添加 ラム肉 BBQ に最適な オリジナルスパイス |
1個 581円
福岡県
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《5.5~6kg・大きめ》16ヶ月熟成パレタセラーノ骨付生ハム原木【前脚の生ハム・フビレス村産】
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1kgあたり3,130円
1本 平均18,002円 山形県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・バビージャ/シンタマ)【無添加生ハム トレベレス産 赤身多めのシンタマの部位です】 |
1kgあたり8,880円
1個 平均3,996円 兵庫県
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44ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ生ハム(ミニ原木・コントラマサ/ランプ)【無添加生ハム トレベレス産 ベジョータの脂身と赤身のバランス良い美味しさ】 |
1kgあたり21,870円
1個 平均6,123円 東京都
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チョリソー・ベジョータ原木【粗挽きイベリコ豚のパプリカ風味熟成生サラミ カサルバ】
5.00 (2件のレビュー) |
1kgあたり9,200円
1個 平均13,800円 東京都
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羊肉ミンチ(マトン挽肉300g)【本格料理には欠かせません!】 |
1個 840円
神奈川県
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《大きめ・2枚で90g以上》鴨のフォアグラ(カット)フォアグラ・ド・カナール 【ハンガリー産】 |
1セット 1,980円
神奈川県
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カット 天然羊腸(直径26-28mm)約6m(ニュージーランド産)【高品質な羊腸です】
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1個 1,090円
茨城県
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イベリコ豚ベジョータプルマ(3~5枚入り)【ジューシー濃い味わい】 |
1kgあたり8,980円
1個 平均6,464円 神奈川県
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旨みたっぷりに熟成させたスモーク薫るドライな生ハム 無添加
5.00 (1件のレシピ) |
1パック 990円
東京都
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《少々硬め・少々塩分強め》ハモンセラーノ 無添加生ハム スライス100g【誤って北欧向けの生ハムが入荷! メーカー協力で大特価 】
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1個 590円
東京都
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トリュフサラミ(切り落とし端) 500g
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1個 1,250円
東京都
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44ヶ月熟成ハモンイベリコベジョータ 無添加生ハム(ミニ原木・バビージャ/シンタマ)【無添加生ハム トレベレス産 ベジョータの生ハムを手軽に】
5.00 (1件のレビュー) |
1kgあたり32,000円
1個 平均13,759円 長崎県
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《5/31期限!売り切り》じっくり30日熟成!熟成 牛タン・タン中先
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1kgあたり9,290円→4,979円
1個 平均4,645円→平均2,489円 埼玉県
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ケバブ風 スパイス50g 無添加 ラム肉 BBQ に最適な オリジナルスパイス |
1個 581円
埼玉県
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ラム赤身ミンチ 1kg【仔羊挽肉】
5.00 (1件のレビュー) |
1個 2,390円
埼玉県
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《お試し価格》牛ハラミ ブロック(ステーキ・焼き肉 BBQ用)【赤身肉のコクとジューシーな肉汁が美味い!】 |
1個 1,880円→1,780円
埼玉県
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《お試し価格》ラムしゃぶ火鍋セット(ラムしゃぶスライス&火鍋の素)【本格薬膳鍋!ESSEで紹介されました】 |
1セット 1,680円→1,600円
栃木県
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和豚もちぶたの骨付きロースチョップ(大)(300~400g)【ふっくら柔らかステーキ! 骨付きポークチョップ】 |
1kgあたり3,720円
1個 平均1,301円 茨城県
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《お試し価格》黒トリュフ入り生ソーセージ70g×4本【トリュフが入った日光HIMITSU豚のご馳走ソーセージ】 |
1個 1,190円→1,080円
茨城県
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濃厚チーズ生ソーセージ 40g×4本【日光HIMITSU豚 とろけるチーズの粗挽き生ソーセージ】
5.00 (5件のレビュー) |
1個 790円
茨城県
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ぐるぐる生ソーセージ330g【日光HIMITSU豚の生ソーセージ】 |
1パック 1,090円
茨城県
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【2本入りでリニューアル】イベリコ豚入り 生ソーセージ70g×2本【粗挽き生ソーセージ ブラートヴルスト】
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1個 550円
茨城県
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ラムスペアリブ(2枚入)【焼いても煮込んでも《NZ産熟成ラム肉》】 |
1kgあたり3,800円
1個 平均2,469円 神奈川県
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ぐるぐる生ソーセージ330g【日光HIMITSU豚の生ソーセージ】 |
1パック 1,090円
神奈川県
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《訳あり・5/24期限》フエ 熟成 サラミ 1本170g【スペイン伝統の 白カビの熟成 サラミです】
4.00 (1件のレビュー) |
1本 1,360円→1,130円
神奈川県
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《訳あり・脂多め》28ヶ月熟成パレタイベリコ・ベジョータ PURO 骨付生ハム原木【純血種100%PURO イベリコ豚 前脚 無添加 フビレス村産】
5.00 (1件のレビュー) |
1kgあたり6,879円
1本 平均38,318円 大阪府
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グラスフェッドビーフ 厚切りロース・ステーキ牧草牛《焼き方説明書付》 |
1kgあたり7,680円
1枚 平均2,688円 福井県
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エゾ鹿(蝦夷鹿)内モモ(ミニブロック)【柔らか!濃い味わいのジビエ肉】 |
1kgあたり5,880円
1個 平均1,469円 福井県
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23ヶ月熟成ハモンデトレベレス生ハム (ミニ原木・コントラマサ/ランプ )【無添加生ハム トレベレス産の最高グレードの生ハムミニ原木です!】
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1kgあたり10,890円
1個 平均4,355円 福井県
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ぐるぐる生ソーセージ330g【日光HIMITSU豚の生ソーセージ】 |
1パック 1,090円
福井県
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ぐるぐる スモークソーセージ300g【イベリコ豚入りソーセージ】
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1個 980円
福井県
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ラムスペアリブ(2枚入)【焼いても煮込んでも《NZ産熟成ラム肉》】 |
1kgあたり3,800円
1個 平均2,469円 福井県
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和豚もちぶたの 肉厚 スペアリブブロック【キャンプ BBQ オーブン焼きに最適な 骨付きブロック肉】
5.00 (11件のレシピ) |
1kgあたり2,880円
1個 平均2,592円 福井県
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《5.5~6kg・大きめ◆ 生ハム生活セット》パレタセラーノ16ヶ月熟成骨付生ハム原木【グランレセルバ 前脚 無添加 トレベレス地方フビレス村産】
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1セット 27,480円
東京都
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イベリコ豚ベジョータバラブロック(1kg)【美味し脂の旨味を堪能!】 |
1個 3,390円
鳥取県
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和豚もちぶたの骨付きロースチョップ(小)(200~300g)【ふっくら柔らかステーキ! 骨付きポークチョップ】
5.00 (3件のレシピ) |
1kgあたり3,720円
1個 平均929円 鳥取県
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ラムランプ肉 脂付き(2個入)【NZ産 ジューシー柔らか!ステーキ・ローストに】 |
1kgあたり3,980円
1パック 平均1,990円 鳥取県
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ラム赤身ミンチ 1kg【仔羊挽肉】
5.00 (1件のレビュー) |
1個 2,390円
鳥取県
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ベーコン巻きソーセージ(バウフロラーデン)日光HIMITSU豚の熟成ベーコン【冷製で良し!ソテーで美味】 |
1個 1,480円
鳥取県
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日光産とちぎ和牛コンビーフ【あつあつご飯にのせてコンビーフ丼】
5.00 (2件のレビュー) |
1個 880円
鳥取県
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イベリコ豚ベジョータの熟成バラベーコン200g【脂みの甘みとコク】 |
1パック 1,780円
鳥取県
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トリッパ 牛の胃袋 湯剥き【国産 牛ハチノス 洋風煮込みの定番!】 |
1kgあたり3,980円
1個 平均1,591円 鳥取県
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馬刺し(ロース赤身150-220g)【柔らか!高級赤身馬刺し】
5.00 (1件のレビュー) |
1kgあたり9,780円
1個 平均1,857円 鳥取県
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ケバブ風 スパイス50g 無添加 ラム肉 BBQ に最適な オリジナルスパイス |
1個 581円
鳥取県
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イベリコ豚ほほ肉(チークミート)【煮込み料理におすすめ】 |
1kgあたり4,880円
1個 平均3,171円 鳥取県
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イベリコ豚ベジョータプルマ(3~5枚入り)【ジューシー濃い味わい】 |
1kgあたり8,980円
1個 平均6,464円 鳥取県
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青ラベル3ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【スーパーゴールド賞受賞 !とってもミルキーで美味!】 |
1kgあたり8,181円→7,680円
1個 平均1,799円→平均1,689円 鳥取県
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ドンマヌエル15ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【長期熟成のコクのある味わい】 |
1kgあたり9,980円
1個 平均1,995円 鳥取県
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ローズマリー 7ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【香草の爽やかな風味と濃厚さがベストマッチ!】 |
1kgあたり9,380円
1個 平均1,875円 鳥取県
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ソブラサーダ・イベリコ・ベジョータ原木(イベリコ豚の柔らかい熟成サラミ)カサルバ |
1kgあたり6,900円
1個 平均4,139円 鳥取県
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モルシージャ イベリコ ベラ(カサルバ)【こくのある味わいのブラッド サラミ】 |
1kgあたり7,190円
1本 平均2,372円 鳥取県
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チョリソー・ベジョータ・ミニブロック(粗挽きイベリコ豚のパプリカ風味熟成生サラミ)カサルバ
5.00 (5件のレシピ) |
1kgあたり9,690円
1個 平均2,325円 鳥取県
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日光HIMITSU豚の熟成バラベーコン(1kg)【国際コンテスト金賞受賞】
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1パック 4,780円
鳥取県
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日光HIMITSU豚の白いハム『ジャンボンブラン』500g
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1個 2,970円
鳥取県
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ピリ辛 チョリソー 20g×12本【ビールにあう! 日光ひみつ豚のピリ辛ウインナー】
5.00 (1件のレビュー) |
1パック 660円
鳥取県
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ホットドッグ用あらびきロングウインナー60g×4本【ホットドッグで美味しい! イベリコ豚入り粗挽きスモーク ロング ウインナー 】
5.00 (2件のレシピ) |
1個 790円
鳥取県
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【2本入りでリニューアル】ラム肉のサルシッチャ 70g×2本【羊肉100%のイタリア風生ソーセージ】
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1個 750円
鳥取県
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《お試し価格》黒トリュフ入り生ソーセージ70g×4本【トリュフが入った日光HIMITSU豚のご馳走ソーセージ】 |
1個 1,190円→1,080円
鳥取県
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ぐるぐる生ソーセージ330g【日光HIMITSU豚の生ソーセージ】 |
1パック 1,090円
鳥取県
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日光HIMITSU豚 粗挽き生ソーセージ(ブティファラ)50g×4本【カタルーニャ風】
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1個 760円
鳥取県
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《目玉価格》ラム骨付きシャンク(スネ肉)【煮込みで格段の美味さ】 |
1kgあたり2,800円→2,500円
1個 平均2,660円→平均2,374円 鳥取県
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《目玉価格》モッツァレラ・ブッラータチーズ100g 【中から生クリームがとろ~り!モッツァレラチーズ・ブラータチーズ】 |
1個 980円→891円
鳥取県
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《訳あり・5/24期限》フエ 熟成 サラミ 1本170g【スペイン伝統の 白カビの熟成 サラミです】
4.00 (1件のレビュー) |
1本 1,360円→1,130円
鳥取県
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【送料無料】ミネラルハーヴェスト塩【 ミネラル バランスの良い 天日塩 天然塩 自然塩・】スーパーファイン(細粒塩)25kg
5.00 (3件のレビュー) |
1個 9,550円
兵庫県
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《小さめ・2枚で40g以上》鴨のフォアグラ(カット)フォアグラ・ド・カナール 【ハンガリー産】
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1セット 880円
長野県
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激ウマ羊肉肩ロース【食通向けの味わい深いマトン肉】 |
1kgあたり4,390円
1個 平均2,370円 長野県
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激ウマ羊肉ロースブロック 210g前後 ステーキやジンギスカンで美味なマトン】 |
1個 1,150円
長野県
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《中サイズ・150~180g》ラムチョップ Tボーンステーキ 2枚《150~180g》【AU産 エージド ラム肉】 |
1kgあたり5,481円
1個 平均930円 長野県
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《ミニサイズ 100g》青ラベル3ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【スーパーゴールド賞受賞 !とってもミルキーで美味!】
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1個 864円
長野県
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ラムモモ肉(骨なしブロック)【塊の美味しさたっぷり 《NZ産熟成ラム肉》】 |
1kgあたり3,300円
1個 平均6,930円 宮崎県
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《5~5.5kg・中くらい◆生ハム生活セット》パレタセラーノ16ヶ月熟成骨付生ハム原木【グランレセルバ 前脚 無添加 トレベレス地方フビレス村産】 |
1セット 25,980円
東京都
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【送料無料】ミネラルハーヴェスト塩スーパーファイン(細粒塩)10kg《表ラベル無し》【ミネラル バランスの良い 天日塩 自然塩】 |
1個 7,150円
広島県
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《お試し価格》黒トリュフ入り生ソーセージ70g×4本【トリュフが入った日光HIMITSU豚のご馳走ソーセージ】 |
1個 1,190円→1,080円
静岡県
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【2本入りでリニューアル】イベリコ豚入り 生ソーセージ70g×2本【粗挽き生ソーセージ ブラートヴルスト】
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1個 550円
静岡県
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《目玉価格》ビーフソーセージ60g×4本 粗挽きスモークソーセージ NZ産ナチュラルビーフ 【ボイルもうまい!】 |
1個 1,090円→880円
埼玉県
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ケバブ風 スパイス50g 無添加 ラム肉 BBQ に最適な オリジナルスパイス |
1個 581円
埼玉県
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青ラベル3ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【スーパーゴールド賞受賞 !とってもミルキーで美味!】 |
1kgあたり8,181円→7,680円
1個 平均1,799円→平均1,689円 埼玉県
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アルヴィーノ3ヶ月熟成 羊乳チーズ カット【赤ワインが香るチーズ】 |
1kgあたり8,980円
1個 平均1,975円 埼玉県
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ピコス・デ・パン【サクサク美味しい!一口サイズのバケットクラッカー】
5.00 (1件のレビュー) |
1個 500円
石川県
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