◆羊ミルクのチーズ(アルヴィーノ3ヶ月熟成)ホールの商品もございます>>>
羊乳チーズをワインに漬け込むことによって、チーズの食感と香りが普通のチーズとはまた違う新鮮な感覚です。ほんの少しフルーティな香りと、フレッシュ感のあるしっとりとした食感をお楽しみ下さい。
1ホール 約750g(約700~800g) 1kgあたり 6,900円
約5,175円(税別)
羊ミルク赤ワイン風味のチーズ(アルヴィーノ/3ヶ月熟成羊乳チーズ)/カットとホール
サイズ: 約10cm×10cm×5cm | サイズ:直径 約12cm×厚さ6cm |
ワインの色がついている周りの部分は削りとってお召し上がりください。
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「赤ワインと合わせてどうぞ!」 ほのかな甘みのを感じるチーズと、やわらかな赤ワインの香りの組み合わせが、心地よい羊乳チーズです。アルヴィーノチーズは、他の羊乳チーズに比べてシットリ目、もちろんクセは無く味わい豊かだから、このチーズを食べるだけで、ワインとのマリアージュがほんのりと感じられて嬉しいチーズ。ミルキーでまろやかな美味しさの羊ミルクのチーズを、赤ワインに10日間じっくり漬け込みました♪ ミルキーでまろやかな美味しさの羊ミルクのチーズを、赤ワインに10日間じっくり漬け込みました♪
アルバラシンの羊乳チーズは、社長のアルベルト曰く「ワインに合うチーズを作りたかった」とのこと。しかしながらスペインでは、昔からワイン商は、ボデガ(ワイナリー)に行ったらチーズを食べるな、ということわざもあるくらい、チーズとワインは深く関係しているそうです。この話は、ワイン商がワインの値踏みをする前に、ワイナリー側からチーズをご馳走になってしまうと、ワインが美味しく感じてしまって、値踏みを間違ってしまうことから伝えられたそうです。 羊ミルク赤ワイン風味のチーズ(アルヴィーノ/3ヶ月熟成羊乳チーズ)はそういったチーズではなく、チーズを食べて、その後ワインを飲んでもしっかりとワインの味わいがわかるチーズです。 |
アルヴィーノ/3ヶ月熟成羊乳チーズはフランスのコンテチーズやイタリアのパルミジャーノチーズに似たようなホックリ感もある美味しいチーズだと思います。またワインに漬けることで他のチーズよりもしっとり感が生まれます。
また香りはテンプラニーリョ系のワインの風味があるので、普通のチーズは白ワインのほうが合わせやすいのですが、このアルビーノチーズは赤にも合うチーズと言えるのでは無いでしょうか。
ワインを飲むのにちょっとしたおつまみを作るのが手間かかったりしますが、このチーズはカットするだけ。赤ワインのお供に冷蔵庫に入れておきたいチーズです。