
火鍋の素!アレンジ編
火鍋の素は、ヘルシーな薬膳!万能調味料です
王道の『ラムしゃぶ火鍋』の他、いろんなメニューを美味しくしちゃいます
◆ 絶品です♥ 超簡単!火鍋の素とひな鶏肩肉で作る『カオマンガイ風ごはん』 | |
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![]() 材料は、火鍋の素と鶏肉とお米だけです。超簡単!カオマンガイ風ごはん。スパイスの効いたエスニック風の炊き込みごはん。火鍋の素と鶏肉の旨味がたまらない美味しさです。お好みで、火鍋の素に付いている辛味オイルをかけると、ピリッと味が引き締まってさらに美味。試食でスタッフにも大好評でした。 |
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![]() 【材料】 ●米...3カップ ●水...4.5カップ ●鶏肉...500g (国産ひな鶏肩肉を使用) ●火鍋の素...1袋 |
![]() 1. 火鍋の素の薬膳スパイスを、同封のティーバッグに入れます。水4.5カップに、ティーパックに入れたスパイスを入れて沸騰させます |
![]() 2. 沸騰したらティーバックを取り出し、白湯スープとお米を入れます。 お米が固まりやすいので、すぐにかきまぜてください。 |
![]() 3. 鶏肉を入れて、赤唐辛子を散らします |
![]() 4. ふたをして強火で沸騰させます。沸騰したら強火で15分、中火で5分、その後弱火で5分加熱します。 |
![]() 5. 火をとめて10分蒸らして、できあがり。お皿に盛り付けて、お好みで赤い辛味オイルをかけてお召し上がりください。パクチー等の香味野菜をのせても良いですね。 |
◆ 夏におすすめ! 火鍋の素で作る『冷やし担々麺』 | |
![]() 材料は ●ひやむぎ、●ラムひき肉、●小葱、●火鍋の素、●ショウガ、●すりごま、お好みでゆで卵等のトッピング。麺は茹でて、冷やしておいてください。 ※火鍋の素1袋で、4~6人前です。 |
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![]() 1. ごま油で、にんにくと生姜のみじん切りを炒め、香りがたったらラムのひき肉を入れて炒めます。 |
![]() 2. 肉に火が通ったら、火鍋の素の辛味油、スパイス類、唐辛子を入れてさらに炒め、冷ましておきます。辛味類はお好みで加減してください。 |
![]() 3. 火鍋の白いスープ(辛くありません)に、お湯400mlを加えよくかき混ぜます。溶けにくい時はレンジで加熱してください。氷を加え、塩分を調整しながら冷ましておきます。 |
![]() 4. 薬味を用意します。すりおろし生姜、小葱、すりごまをお好み量用意します。冷や麦にスープをかけて、ひき肉、ネギ、薬味等をのせて盛り付けてできあがりです。 |
![]() 冷やし麺のつけ汁としても! |
◆ 火鍋の素で作る『スープカレー』 | |
【材料】
【作り方】
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◆火鍋の作り方 |
「ラムしゃぶ火鍋の素」は、麻(マー/山椒)、辣(ラー/唐辛子)などの香辛料をベースとしたスープに野菜、肉等の具材を入れて楽しむ中国四川地方の「麻辣火鍋(マーラーひなべ)」を日本人の舌にも馴染みやすいよう改良を加えました。お手軽に本格火鍋をお楽しみ頂けます。
火鍋の素は500ccの水を加えますが、その水の代わりにスープをとり一手間加えますと一段と美味しくなります。昆布と小魚や鰹節などで出汁をとったり、野菜の切り落としなどをいれて出汁をとったり、マトンの骨や鶏ガラや鶏の手羽先などでスープをとっても美味しく頂けます。火鍋は中国や台湾などで好んで食べられますが、むしろ日本よりも暑い地域で一年中食べられるものです。薬膳の香辛料関係は、袋に入れても良いですが、より香りや味わいをストレートに感じられるように、袋に入れずにそのまま入れますと、よりストレートに火鍋の醍醐味を感じられる鍋になります。
【作り方】
情報提供:Anzco Foods
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◆火鍋とは?
◆しゃぶしゃぶは羊肉が基本?
◆羊肉しゃぶしゃぶは中国の定番メニュー
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ニューヨークサンド&メキシカンサンド【簡単!レンジ調理のピタパンサンド】
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1セット
埼玉県
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カット 天然羊腸(直径20-22mm) 約7.5m (ニュージーランド産)【高品質な羊腸です】 |
1個
神奈川県
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【送料無料・同梱不可】冷凍パイシート(正方形パイ生地) 《240枚セット》ニュージーランド産バター使用 |
1セット
岩手県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・コントラマサ/ランプ)【無添加生ハム トレベレス産】 |
1kgあたり8,700円
1個 平均4,350円 和歌山県
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【送料無料】ミネラルハーヴェスト塩 ブッチャー(粒塩 )25kg【ミネラル バランスの良い 天日塩 自然塩】 |
1個
神奈川県
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肉の日価格★フエ 1本 170g(熟成サラミ)【スペイン伝統の 白カビの熟成 サラミです】 |
1本
愛媛県
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肉の日限定★ナポリサラミ(切り落としスライス)100g |
1個
愛媛県
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ハモンイベリコ 生ハム 36ヶ月熟成 セボ 無添加 生ハム スライス80g《脂ふつう》【コクと旨味がしっかりあり上品でピュアな味わいのイベリコです!】 |
1パック
愛媛県
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肉の日価格★あらびきウインナー 30g×8本【バナナマン パリうまグルメ で紹介されました!パキッとした食感が美味!イベリコ豚入り粗挽きスモークウインナー】 |
1個
愛媛県
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ラブルド ラパン(ウサギ肉 背肉 骨付きロース)【淡泊でコクあり柔らか】 |
1kgあたり4,417円
1個 平均1,766円 埼玉県
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日光HIMITSU豚ロースブロック SPFポーク【ブロックのままでもカットしも自由自在にお楽しみ頂けます】 |
1kgあたり2,980円
1 平均3,278円 埼玉県
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マトンレッグ 羊肉 モモ ブロック肉【ジンギスカン 焼き肉用 カレー用 煮込み用(オーストラリア産 フレッチャー社)】
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1kgあたり3,000円→2,100円
1個 平均9,000円→平均6,300円 埼玉県
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ステーキ5000円以上プレ対象★ラウンドステーキ(メガネ)ブラックアンガス牛【ジューシーで濃い旨味の赤身肉の希少部位!】 |
1パック
埼玉県
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肉の日価格★日光HIMITSU豚の熟成バラベーコンブロック(200g)【国際コンテスト金賞受賞】 |
1パック
埼玉県
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ラム赤身ミンチ 300g(仔羊赤身挽肉)【キーマカレーに!ヘルシーなラムひき肉】 |
1個
京都府
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ラム赤身ミンチ 1kg【仔羊挽肉】 |
1個
京都府
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ステーキ5000円以上プレ対象★ラウンドステーキ(メガネ)ブラックアンガス牛【ジューシーで濃い旨味の赤身肉の希少部位!】 |
1パック
京都府
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肉の日目玉価格★冷凍パイシート(正方形パイ生地)《10枚》【フレッシュバター使用の本物】 |
1個
京都府
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肉の日目玉価格★《大きめ・200~260g》鹿たたき【切るだけ便利なジビエのお刺身風】 |
1kgあたり9,290円
1個 平均2,136円 京都府
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肉の日目玉価格★ステーキ5000円以上プレ対象★《400g以上》熟成 ヤングビーフ Tボーンステーキ【牛肉 サーロインとヒレ 両方の美味しさが楽しめます!】 |
1枚
京都府
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肉の日目玉価格★ラムショルダーラック 2枚入り(仔羊骨付き肩ロース・4リブ×2枚)
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1kgあたり4,100円
1パック 平均4,100円 京都府
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《8~8.5kg・大きめ》18ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木【レセルバ 後ろ脚の無添加生ハム トレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり3,690円
1本 平均30,627円 愛知県
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日光HIMITSU豚ランプ【焼いても揚げても美味しい!】 |
1kgあたり1,980円
1個 平均2,673円 東京都
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国産 ひな鶏 肩肉 300g【焼いても煮込んでも美味しい!カレー、唐揚げ 水炊きに! 】 |
1個
東京都
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《小さめ・600~800g未満》ナチュラルビーフ ともさんかく (2枚入)【旨味の濃い部位!ステーキ&ローストビーフ&焼肉に】 |
1kgあたり4,390円
1パック 平均3,073円 東京都
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チョリソーイベリコ・サルタ(イベリコ豚ベジョータの熟成生サラミ)カサルバ【三つ星レストラン御用達】 |
1kgあたり9,580円
1個 平均4,790円 京都府
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《9~10kg・小さめ》30ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木【後ろ脚の生ハム カサルバ】
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1kgあたり5,280円
1本 平均50,160円 京都府
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ハーブ&ソルト(無添加スパイス)《お肉と一緒に送れます》 |
1個
徳島県
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肉の日目玉価格★ラムショルダーラック 2枚入り(仔羊骨付き肩ロース・4リブ×2枚)
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1kgあたり4,100円
1パック 平均4,100円 徳島県
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肉の日限定★熟成バラベーコン切り落とし 200g【HIMITSU豚もイベリコ豚も入ってます】 |
1パック
神奈川県
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肉の日目玉価格★イベリコ豚の熟成バラベーコン200g【脂みの甘みとコク】 |
1パック
神奈川県
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ステーキ5000円以上プレ対象★《小さめ・100~180g》厚切りやわらかラムモモステーキ【ラム好きのための!赤身のボリュームステーキ《NZ産熟成ラム肉》】 |
1kgあたり4,880円
1個 平均683円 愛知県
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ラムショルダー(骨無し仔羊肩肉ブロック(1.0~1.5kg未満)【ジンギスカンの定番部位】《NZ産熟成ラム肉》 |
1kgあたり2,980円
1個 平均3,874円 愛知県
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火鍋の素(お得なケース10袋入)辛さ調節できます 薬膳鍋
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1個 5,800円→5,560円
愛知県
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肉の日価格★マトンミンチ 300g(超粗挽き!羊肉ミンチ) |
1個
愛知県
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ラムフレンチラック(2枚入り・ラムチョップ用 仔羊骨付ロース整形済)【柔らかジューシーNZ産】 |
1kgあたり7,300円
1個 平均8,030円 愛知県
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ラムしゃぶ用スライス300g【ラムしゃぶ・焼きしゃぶ・ジンギスカン・火鍋がおすすめ】 |
1個
愛知県
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ラム赤身ミンチ 1kg【仔羊挽肉】 |
1個
広島県
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ハモンイベリコ 生ハム 36ヶ月熟成 セボ 無添加 生ハム スライス80g《脂ふつう》【コクと旨味がしっかりあり上品でピュアな味わいのイベリコです!】 |
1パック
茨城県
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肉の日価格★山椒風味ソーセージ 70g×2本【日光HIMITSU豚 粒山椒入り生ソーセージ】 |
1個
茨城県
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肉の日価格★濃厚チーズ生ソーセージ 40g×4本【日光HIMITSU豚 とろけるチーズの粗挽き生ソーセージ】 |
1個
茨城県
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肉の日価格★ニンニク入り生ソーセージ50g×4本【にんにく風味 粗挽き生ソーセージ】 |
1個
茨城県
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肉の日価格★餃子風味生ソーセージ 50g×4本【日光HIMITSU豚 ニラたっぷりぎょうざ風味生ソーセージ】 |
1個
茨城県
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肉の日価格★イベリコ豚入り 生ソーセージ70g×2本【粗挽き生ソーセージ ブラートヴルスト】
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1個
茨城県
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ケバブ風 スパイス50g 無添加 ラム肉 BBQ に最適な オリジナルスパイス |
1個
兵庫県
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チョリソーイベリコ・サルタ(イベリコ豚ベジョータの熟成生サラミ)カサルバ【三つ星レストラン御用達】 |
1kgあたり9,580円
1個 平均4,790円 兵庫県
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マトンレッグ 羊肉 モモ ブロック肉【ジンギスカン 焼き肉用 カレー用 煮込み用(オーストラリア産 フレッチャー社)】
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1kgあたり3,000円→2,100円
1個 平均9,000円→平均6,300円 兵庫県
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サルチチョン・ベジョータ原木(粗挽きイベリコ豚の黒胡椒風味熟成生サラミ)カサルバ【三つ星レストラン御用達】 |
1kgあたり9,580円
1個 平均14,370円 栃木県
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チョリソーイベリコ・サルタ(イベリコ豚ベジョータの熟成生サラミ)カサルバ【三つ星レストラン御用達】 |
1kgあたり9,580円
1個 平均4,790円 栃木県
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チョリソー・ベジョータ・ミニブロック【粗挽き イベリコ豚のパプリカ風味 熟成生サラミ カサルバ】 |
1kgあたり10,650円
1個 平均2,769円 栃木県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・マサ)【無添加生ハム トレベレス産 肉と脂のバランスが抜群の最高部位】 |
1kgあたり9,800円
1個 平均4,017円 栃木県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・ピエルナ/ハバキ)【無添加生ハム トレベレス産】 |
1kgあたり8,700円
1個 平均4,350円 栃木県
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・バビージャ/シンタマ)【無添加生ハム トレベレス産 赤身多めのシンタマの部位です】 |
1kgあたり9,200円
1個 平均3,680円 栃木県
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肉の日価格★餃子風味生ソーセージ 50g×4本【日光HIMITSU豚 ニラたっぷりぎょうざ風味生ソーセージ】 |
1個
東京都
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肉の日価格★濃厚チーズ生ソーセージ 40g×4本【日光HIMITSU豚 とろけるチーズの粗挽き生ソーセージ】 |
1個
東京都
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ステーキ5000円以上プレ対象★《大きめ・600~800g》ナチュラルビーフ 超厚切り リブロース ステーキ【ニュージーランド産 焼き方説明書付】 |
1kgあたり8,980円
1枚 平均6,286円 東京都
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肉の日目玉価格★ステーキ5000円以上プレ対象★《400g以上》熟成 ヤングビーフ Tボーンステーキ【牛肉 サーロインとヒレ 両方の美味しさが楽しめます!】 |
1枚
東京都
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肉の日目玉価格★北京ダック 250g【解凍するだけで手軽に北京ダック・お祝いの食卓に♪】 |
1個
東京都
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小さな丸鶏 ロースト用 中抜き 1羽(プーサン)【スペイン産 ひな鶏 丸鳥 雛鳥 URGASA】 |
1個
埼玉県
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ステーキ5000円以上プレ対象★紅茶鴨ロース(200-220g)【柔らかく旨味たっぷり雑味のない美味しさ!】 |
1パック 689円→650円
埼玉県
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ステーキ5000円以上プレ対象★マグレカナール(ミュラー鴨ロース300g以上 ハンガリー産【旨味たっぷりフォアグラ用の鴨】 |
1個
埼玉県
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《お試し価格》紅茶鴨の骨付きモモ肉のコンフィ(じっくり柔らかく煮込んだ旨味たっぷり!専門店のクオリティ♪) |
1パック 630円→590円
埼玉県
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肉の日目玉価格★《小さめ・140~200g未満》鹿たたき【切るだけ便利なジビエのお刺身風】 |
1kgあたり9,290円
1個 平均1,579円 埼玉県
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《小さめ・160~200g未満》馬刺し(中霜降り)【適度な霜降りが人気!ニンニク 醤油 カルパッチョ!】
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1kgあたり14,600円
1個 平均2,628円 埼玉県
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ステーキ5000円以上プレ対象★牛ハラミ ブロック(ステーキ・焼き肉 BBQ用)【赤身肉のコクとジューシーな肉汁が美味い!】 |
1個
北海道
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ステーキ5000円以上プレ対象★《大きめ・180~240g》ラムチョップ Tボーンステーキ 2枚》【AU産 エージド ラム肉 ショートロインチョップ】 |
1kgあたり5,490円
1個 平均1,152円 北海道
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《初めての方に!おひとり様1回限り!お試しセット》グルメソムリエの人気加工品 厳選5種!ソーセージ・ベーコン・コンビーフお試しセット【送料無料でお届けします♪】
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1セット 4,510円→2,980円
北海道
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モッツァレラチーズ・ブッファラ・ボッコンチーノ(250g)【カプレーゼで美味しい】 |
1個
群馬県
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スプリングラム 熟成ラムフレンチラック(整形済・1枚入)【旨味が濃い!ニュージーランド産】 |
1kgあたり7,380円
1個 平均3,911円 群馬県
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肉の日目玉価格★フエ スライス 60g(熟成サラミ)【スペイン伝統の白カビ熟成サラミ】
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1パック
群馬県
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肉の日目玉価格★ハモンイベリコ 生ハム 36ヶ月熟成 セボ 無添加 生ハム スライス80g《脂多め》【コクと旨味ある上品でピュアな味わい!多めの脂身のトロッとした食感が美味!】
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1パック
群馬県
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ハモンイベリコ 生ハム 36ヶ月熟成 セボ 無添加 生ハム スライス80g《脂ふつう》【コクと旨味がしっかりあり上品でピュアな味わいのイベリコです!】 |
1パック
群馬県
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ステーキ5000円以上プレ対象★《大きめ・180~240g》ラムチョップ Tボーンステーキ 2枚》【AU産 エージド ラム肉 ショートロインチョップ】 |
1kgあたり5,490円
1個 平均1,152円 大阪府
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ステーキ5000円以上プレ対象★《大きめ・180~230g》厚切りやわらかラムモモステーキ【ラム好きのための!赤身のボリュームステーキ《NZ産熟成ラム肉》】
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1kgあたり4,880円
1個 平均976円 大阪府
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《7.5~8kg・中くらい》18ヶ月熟成ハモンセラーノ骨付生ハム原木【レセルバ 後ろ脚の無添加生ハム トレベレス地方フビレス村産】 |
1kgあたり3,690円
1本 平均28,597円 広島県
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肉の日価格★ステーキ5000円以上プレ対象★ぐるぐるソーセージがグレードアップ!バーベキューセット約1.5kg【ラウンドカルビ・和豚もちぶたスペアリブ・ぐるぐるチーズカレーソーセージ・日光HIMITSU豚熟成ベーコンで たっぷり4人前 !グリルでもホットプレートでも愉しめます!】 |
1セット
沖縄県
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肉の日目玉価格★ステーキ5000円以上プレ対象★100%ビーフ 生ハンバーグ(150g×2枚)【レストラン仕様!牛肉100%ハンバーグ】 |
1個
沖縄県
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肉の日価格★イベリコ豚入り 生ソーセージ70g×2本【粗挽き生ソーセージ ブラートヴルスト】
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1個
東京都
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国産 ひな鶏 肩肉 300g【焼いても煮込んでも美味しい!カレー、唐揚げ 水炊きに! 】 |
1個
東京都
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ステーキ5000円以上プレ対象★ラウンドステーキ(メガネ)ブラックアンガス牛【ジューシーで濃い旨味の赤身肉の希少部位!】 |
1パック
東京都
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ステーキ5000円以上プレ対象★牛ハラミ ブロック(ステーキ・焼き肉 BBQ用)【赤身肉のコクとジューシーな肉汁が美味い!】 |
1個
東京都
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肉の日価格★ラムしゃぶ火鍋セット(ラムしゃぶスライス&火鍋の素)【本格薬膳鍋!ESSEで紹介されました】 |
1セット
東京都
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肉の日目玉価格★鴨パストラミ(紅茶鴨パストラミ)【解凍して切るだけ】
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1個
東京都
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肉の日目玉価格★フエ スライス 60g(熟成サラミ)【スペイン伝統の白カビ熟成サラミ】
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1パック
東京都
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肉の日目玉価格★北京ダック 250g【解凍するだけで手軽に北京ダック・お祝いの食卓に♪】 |
1個
東京都
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肉の日目玉価格★生スパゲティ 2食(130g×2)【時短で茹る生パスタ もっちもち食感 大吟醸 デュラム小麦使用 冷凍】 |
1パック
群馬県
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肉の日目玉価格★ステーキ5000円以上プレ対象★100%ビーフ 生ハンバーグ(150g×2枚)【レストラン仕様!牛肉100%ハンバーグ】 |
1個
群馬県
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肉の日価格★山椒風味ソーセージ 70g×2本【日光HIMITSU豚 粒山椒入り生ソーセージ】 |
1個
群馬県
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肉の日価格★日光HIMITSU豚のふわふわソーセージ(大75g×2本)【ヴァイスヴルスト ふわふわ感の優しい味わい】 |
1個
群馬県
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ステーキ5000円以上プレ対象★《大きめ・1.1~1.5kg》熟成牛 霧降高原牛 リブロース ステーキ 骨なし 厚切り4cm【60日間熟成!旨味たっぷり 風味良く美味です】
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1kgあたり9,980円
1 平均12,974円 群馬県
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《大きめ・1㎏以上》ナチュラルビーフ ともさんかく(2枚入)【旨味の濃い部位!ステーキ&ローストビーフ&焼肉に】
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1kgあたり4,390円
1パック 平均5,487円 群馬県
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《9.5~10kg・中くらい》48ヶ月熟成ハモンイベリコ・セボ・デ・カンポ骨付生ハム原木【後ろ脚 カサルバ イベリコ豚の放牧したセボの生ハム】
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1kgあたり8,800円
1本 平均85,800円 東京都
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黒トリュフソース 60g(1袋2人前)本格フォンドヴォー仕立て【袋のまま温めるだけでレストランの味♪】 |
1個
東京都
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ガチョウのフォアグラ(ホール)600~800g未満【フォアグラ オワ ブロック ハンガリー産】 |
1kgあたり11,900円
1個 平均8,330円 東京都
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日光HIMITSU豚 肩ロース ブロック肉 SPF豚【ソテー トンテキ ステーキ とんかつ チャーシュー用 などにお使い下さい!】 |
1kgあたり2,480円
1 平均5,456円 東京都
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ステーキ5000円以上プレ対象★《大きめ・1.1~1.5kg》熟成牛 霧降高原牛 リブロース ステーキ 骨なし 厚切り4cm【60日間熟成!旨味たっぷり 風味良く美味です】
![]() ![]() |
1kgあたり9,980円
1 平均12,974円 東京都
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《お試し価格》ベルギーチョコ・ベルギーワッフル 1個【中にチョコレートフィリングが詰まった新感覚スイーツ!】
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1個 290円→250円
東京都
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《お試し価格》アップルシナモンレーズン・ベルギーワッフル 1個
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1個 290円→250円
東京都
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18ヶ月熟成ハモンセラーノ生ハム(ミニ原木・マサ)【無添加生ハム トレベレス産 肉と脂のバランスが抜群の最高部位】 |
1kgあたり9,800円
1個 平均4,017円 東京都
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肉の日目玉価格★《大きめ・200~260g》鹿たたき【切るだけ便利なジビエのお刺身風】 |
1kgあたり9,290円
1個 平均2,136円 東京都
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